多功能植物闭鞘姜薯蓣皂甙元含量检测

通过不同立地（栽培）环境和不同采收期共97个闭鞘姜样品,检测其皂甙含量及差异变化情况,结果发现其皂甙含量均达不到1．0％的商业利用指标。说明闭鞘姜作为皂素工业原料的愿望有待重新思考。     

多功能植物闭鞘姜无公害人工栽培技术研究

通过对闭鞘姜栽培技术的研究,掌握种苗繁育技术,并在扦插方法上获得创新性突破,“分枝顶芽扦插”成苗率达95．6％－98．9％。筛选出最佳栽培模式——网棚种植,每公顷可产鲜根茎60．6t。     

云南野生闭鞘姜的营养成分研究

对闭鞘姜的基本营养成分作了较为全面的分析测定。结果表明：粗蛋白含量为4．43％,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、可溶性糖、酸及果胶等营养成分;重金属含量,化肥、农药残留量均未超过国家标准。因此,闭鞘姜营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值。     

闭鞘姜加工过程中的护绿研究

使用不同用量的不同护绿剂,采用烫漂、常温浸泡及真空渗透等护绿措施,对闭鞘姜护绿效果进行比较研究。结果表明：用浓度各为100mg／kg的硫酸铜和亚硫酸钠混合护绿液,在95℃温度下烫漂2．0min,护绿效果最佳。     

云南野生闭鞘姜的营养成分研究

对闭鞘姜的基本营养成分作了较为全面的分析测定.结果表明:粗蛋白含量为4.43%,氨基酸种类齐全,并含有VB1,VB2,VC,VE及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、可溶性糖、酸及果胶等营养成分;重金属含量,化肥、农药残留量均未超过国家标准.因此,闭鞘姜营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值.     

闭鞘姜加工过程中的护绿研究

使用不同用量的不同护绿剂,采用烫漂、常温浸泡及真空渗透等护绿措施,对闭鞘姜护绿效果进行比较研究.结果表明:用浓度各为100mg/kg的硫酸铜和亚硫酸钠混合护绿液,在95℃温度下烫漂2.0 min,护绿效果最佳.     

山区野菜——闭鞘姜

闭鞘姜俗名雷公笋，是姜科多年生草本植物。作蔬菜栽培可当年种当年收。它生长在海南省中北部市县山区、丘陵及低洼地带。植株形态与生姜极相似，食用部分是地下根茎抽出的上小下大、呈圆锥状、青色或紫红色的笋芽。可作新鲜蔬菜或腌渍成咸酸菜供小吃，是一种具有开发潜力的特色蔬菜。     

不同基质对盆栽闭鞘姜光合特性和生长的影响

采用Yaxin-1102便携式光合蒸腾仪,对由红土、泥炭、椰糠、珍珠岩,按照不同比例混合而成6种不同基质栽培下的闭鞘姜叶片光合特性日变化进行测定分析,对盛花期时的株高、茎基部粗及收获期根状茎的鲜重和干重进行观测。结果表明,不同基质处理下净光合速率日变化呈单峰型和双峰型不同曲线;而蒸腾速率日变化均呈单峰型曲线;基质S4植株株高、根状茎鲜重、干重明显高于其他基质。基质S4(泥炭∶椰糠∶珍珠岩=1∶2∶2)有利于盆栽闭鞘姜的生长和物质积累。     

浅谈玫瑰闭鞘姜在园林景观中的运用

玫瑰闭鞘姜(Costus comous var.bakeri),属姜科闭鞘姜亚科,为常绿荫生草本植物,株高可达1～1.8 m.叶片长椭圆形,呈螺旋状排列,叶色翠绿,全缘,表面光滑,背面披白色茸毛,叶脉清晰可见.叶鞘绿色,抱茎.茎绿色,圆柱状,由叶鞘包住而不外露.茎节间的潜伏芽在正常生长状态下不萌动,但在扦插时可萌动长出新芽及新根.茎干螺旋状弯曲,有婀娜多姿之态.     

2种姜属植物组培快繁体系的优化

分别以光果姜块茎幼芽、珊瑚姜组培苗茎尖为外植体,通过组织培养方式进行芽诱导、芽增殖,以筛选出合适的培养基。结果表明,光果姜适宜的增殖培养基配方为MS+6-BA 5.0 mg/L+TDZ 0.2 mg/L+NAA 0.5 mg/L+琼脂0.7%+蔗糖3%,此时丛生芽增殖系数相对最大,为3.44,芽增殖时期在20 d左右,平均每株新生幼苗株高为1.53 cm,新叶展开数为1.80张,且均能自然生根;珊瑚姜增殖诱导的最佳培养基配方为MS+TDZ 0.1 mg/L+NAA 0.5 mg/L+琼脂0.7%+蔗糖3%,此时芽增殖系数为5.47,较佳配方为MS+6-BA 2.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L+琼脂0.7%+蔗糖3%,此时芽增殖系数为4.47,2个配方芽增殖诱导率均达到100%,外植体褐化死亡率均为0%。     

保健食品行业发展现状及前景

随着我国老龄化社会的到来,银发族对保健食品的需求日益旺盛。近年来,医学界由治疗和预防,发展到保健,促进了保健观念的普及和保健食品市场的繁荣,但是通过调查发现,我国的保健食品占国际市场的份额较低。本文针对我国保健食品行业发展的当前现状提出发展前景的建议。     

微量元素硒与人体健康及我国富硒食品的开发状况

微量元素硒与人体免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相关。适当增加硒的摄入量,对维持身体健康、预防某些疾病的发生具有重要意义。综述了硒的生理功能,并概括了我国富硒食品的开发状况。     

吉林市保健食品市场现状及研究对策

随着科技的进步、生活水平的提高,保健食品产业已经逐渐成为全球性的朝阳产业,消费者对保健食品的需求愈加旺盛.本文主要以吉林市保健食品市场现状及存在的问题为主,针对我市实际情况,提供相应的研究对策及建议.     

互联网上食品科技信息的开发与利用

互联网蕴藏着极其丰富的食品信息,本文介绍了利用浏览、分类、关键词等方式检索网上食品资料的方法,并提供了部分网址。     

黑色食品的研究现状与发展前景

分析了黑色食品的营养价值和保健功能,讨论了常见的黑色食品的特点,并预测了其发展前景.     

藻类保健食品中微囊藻毒素的污染现状与危险性评价

综述了藻类保健食品中微囊藻毒素的污染现状,并对产品中微囊藻毒素的危险性进行评价。     

山药豆作为功能食品的开发利用

介绍以山药豆为原料开发功能性保健食品山药豆粥、山药豆饮料和山药豆脯的开发工艺。探讨了生产工艺的最佳条件。     

我国黑色食品的营养保健功能及开发前景

分析了黑色食品的营养价值和保健功能,讨论了常见的黑色食品的特点,并对黑色食品的发展前景进行展望,以期为黑色食品的开发利用提供参考。