贵州毕节美食“姑奶”考源

"姑奶"这种美食的名称,源自于贵州彝语,是"荞粥"之意。彝文古籍《西南彝志》等书中专门记载有荞种来历、种植、利用等,荞是代表租税的粮食,荞还代表财富;粮食有尊卑,荞也有谱系。研究彝族关于荞的历史文化,可以补充汉语工具书词条之缺。     

我国花生栽培历史初探——兼论花生栽培种的地理起源

目前学术界一般认为南美洲是花生的唯一原产地,我国的花生是明末清初从国外传入的。尽管我国五十年代以来,两次出土发现新石器时代的炭化花生种子,古籍中也有不少关于花生的记载,但在上述传统观念的束缚下,不少学者对这些事实表示怀疑和否定。例如,有的学者提出:“如果我国新石器时代就有花生,不可能忽然绝迹,为什么元朝以前的古书中没有记载;甚至明代后期李时珍的《本草纲目》(1578)和徐光启的《农     

《农学纂要》所记糖用高粱栽培及土法制糖技术初探

中国古籍中饴糖及蔗糖技术记载颇多,却罕有高粱茎秆制糖相关论述。本文以晚清农书《农学纂要》中高粱的相关记载为依据,分别从选地、选种、播种、施肥、收获和榨汁、熬炼、结晶等方面分别论述了糖用高粱栽培及土法制糖技术。     

中华猕猴桃硬毛种的生物学特性

中华猕猴桃(Actinidia chinensis planch)为猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,我国原产。《诗经》(公元前11—前6世纪)、和《尔雅》(公元206—55年)都有记载。唐代诗人岑参曾有“中庭井栏上,一架猕猴桃”的诗句,是我国关于猕猴桃人工栽培的最早记载。其后,《本草拾遗》、《开宝本草》、《植物名实图考》、《国药提要》、《日用本草》……等不少文献对其医疗效用和其他多种用途,均有较详细的记载。可见猕猴桃在我国早已被人们所利用。     

塔里木鸽的特点与现状

塔里木鸽是由野鸽驯化选育而成的地方品种,属肉蛋兼用型。主要分布在喀什、和田、阿克苏等地区,疏附县2016年末存栏鸽超过2万羽,出栏60万羽。但在品种保护和利用方面仍然存在一些问题,需要相关部门重视和解决。     

论嘉道时期腰牌在漕运中的作用

清代腰牌种类繁多、使用范围广泛,用于国家管理的多个领域。康熙五十三年,腰牌试用于漕运人员的管理,到嘉道朝这一制度逐步规范、完善,对于腰牌的式样、颜色和使用要求等方面都做了规定和说明。关于漕运管理中使用腰牌的记载见于《清史稿》《清实录》等史料,记载粗略且零散。本文则是在《清史稿》《清实录》等史料的基础上,结合《清代扬州卫三帮漕运档案》相关文献,对嘉道时期腰牌在漕运管理中的使用情况所做的一次探讨。     

哈雷彗星回归时妇女的月经变化

我国春秋时代已有关于彗星的记载,古籍中有“妖星”和“扫帚星”之释。中医古籍虽未见记述,但《内经》说:“星辰者,所以制日月之行也”,“凡刺之法,必候日月星辰”,这反映了祖国医学的天人相应观。哈雷彗星回归,给我们考察天体     

塔里木鸽

正塔里木鸽是由叶尔羌河流域的野鸽经长期自然繁育和人工驯化选育而成的一种耐受力好、繁殖力高、抗病力强的地方品种。塔里木鸽的羽色以浅二线雨点色为主,有少量的黑色、绛红色个体,具有金属光泽,暗淡分明:颈部两侧及下颌部位羽毛为绿色带金属光泽;前胸羽毛闪烁红光;肩背羽毛为浅灰色;尾羽深灰色;主翼羽为浅灰色,羽尖为黑色。塔里木鸽胸部前挺;背部平直。喙、爪黑     

茶叶内含成分与人体健康

<正>茶发源于中国,茶文化历史悠久、源远流长。中国百姓的传统生活中,所谓开门七件事"柴米油米酱醋茶",茶是人民生活的必需品。《神农本草》记述:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。神农尝百草的传说,说明茶最早利用是做药用的,且有悠久的历史。自汉代以来,很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。《神农     

宋刻百川学海本《茶经》考论

陆羽《茶经》是中国古代茶叶文化史上一部划时代的百科全书式巨著,也是世界上第一部关于茶的专门著作,在茶文化史上占有很重要的地位。《茶经》在《新唐书》艺文志小说类、《通志》艺文略食货类、《郡斋读书志》农家类、《直斋书录解题》杂艺类、《宋史》艺文志农家类等书中,都有记载。     

福建省天蛾科昆虫名录

<正> 本文是福建省昆虫资源调查的一部分。关于福建省天蛾科昆虫种类的记载,主要有:胡经甫、1932年、在《福建省昆虫初步名单》中记载了5种;赵修复、1981年、在《福建省昆虫名录》中记载了15种;朱弘复等1980年在《中国经济昆虫志》(二十四)(鳞翅目天蛾     

古代品种选育和种子处理

<正>农作物种子是最重要的农业生产资料,优良品种对提高作物单产和改善品质起着至关重要的作用。早在人类社会早期,人们就懂得了用成熟饱满的种子下种,长出的植株整体粗壮,穗大粒多。大约在夏、商、周时期,中国已经有了"嘉种"的概念,嘉种就是良种,是带有优良遗传基因的农作物。《诗经》中也有关于黍、稷等作物良种的记载。西汉《毛传》记载:"黄(丰美的谷物),嘉谷也。"著名     

福建省蝽科昆虫初步名录

<正>本文是福建省昆虫资源调查报告的一部分。有关福建蝽科昆虫种类的记载,主要有:胡经甫、1932年、在《福建省昆虫初步名单》中记载了24种;杨惟义、1962年、在《中国经济昆虫志》中记载了55种;萧采瑜、1977年、在《中国蝽类昆虫鉴定手册》中记载了83种;赵修复、1978年、在《福建省昆虫名录》中记载了86种,以及Kellogg等,记载了36种。几年来,我们根据福建林学院、福建省林业厅、福建林校,以及全省各     

黑玉米的生物学特性与品种简介

<正>黑玉米,是指玉米籽粒(颖果)色泽为乌色、紫色、蓝色、黑色的具有特殊用途的各类型玉米的总称,如黑甜玉米、黑糯玉米、黑爆玉米等。清·张宗法在《三农记》(1760年)一书中写道"……玉米累累然如芡实大,有黑、白、红、青之色,有硬有粘。"这其中的"黑"字即指黑玉米。按此记载,至少在1760年以前,黑玉米在中国已有一定面积的栽培,而产生的年代则一定更久远。黑玉米是黑色食品中的一支。其香、甜、嫩、     

食用菌菌种分离研究进展

食用菌是一类重要的真菌,中国是认识和利用食用菌最早的国家之一,战国时期的《列子》就有"朽壤之上,有菌芝者"的记载;公元前239年的《吕氏春秋》记载了食用菌的美味;以后的《齐民要术》、《菌谱》、《广菌谱》、《本草纲要》等都有食用菌栽培和利用的记载。中国也是食用菌栽培最早的国家,目前栽培的食用菌中多数起源于中国。近年来研究者对不同食用菌菌种分离培养进行了广泛的研究,对食用菌菌种分离培养进行总结。主要方法有孢子分离法、组织分离法、菇木分离法和培养料分离法4种。     

《周礼》六禽考辨

《周礼》记载:"庖人掌共六畜、六兽、六禽,辨其名物。"郑玄在《注疏》引注郑司农曰"六禽,雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽。"自此六禽这一概念为后世沿用。六禽在周代为供周王及其后、世子的羽类膳羞的一个统称,但这一含义于后逐渐模糊,逐渐同六畜、六兽等一样,变成了日常食用禽类的代名词。在明清时期的鸟类著述中更屡见不鲜,亦成为禽类划分之中的一个固定称谓。人们对禽类认知水平与农业发展水平等的不断发展使得六禽这一词不断地模糊,六种禽类的指代以及与人的互动关系发生了诸多的变化。     

钟显*,程敏,林微微(弘正道(中国)中药研究有限公司,广东广州,510665)

本文通过实地走访及查阅安徽省六安市金寨县及周边霍山县、绩溪县、岳西县的县志办藏书、当地图书馆及当地大学古籍室资料,收集到大量关于灵芝食用历史、种植历史等的记载(均有附图)。此外,还通过网上搜集关于灵芝的古籍记载资料、政府公告、近现代食用历史记载、国外灵芝食用记载及国内外有关灵芝急性毒性、长期毒性及遗传毒性方面毒理学研究,均未见灵芝相关的毒副作用。本文可为灵芝的食用安全性问题提供参考。     

山西省高粱产业发展思路与对策

正高粱,俗名茭子,是山西主要的杂粮作物。由于其抗旱、耐瘠、耐盐碱性强,故当地农民有"铁杆庄稼""碱地之花"之称。山西是我国高粱栽培较早的地区之一。据《中国古代常识》记载,万荣县荆村曾发现新石器时代的高粱遗迹。在公元三世纪《广雅》中记有"乌禾,塞北最多,农家种之,以备它谷不熟为粮耳"。高粱有独特的抗逆性和适应性,具有抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐冷凉等多重抗性;高粱产品用途广     

中药复方制剂“清瘟解毒散”对鸽新城疫的治疗试验

以苍术、厚朴、山楂等八味中药组方,对江苏省某规模化肉鸽场发病感染鸽新城疫的肉鸽进行治疗试验尝试。结果显示,对比治疗试验和大群治疗试验的同时,试验组和药物对照组对病情均有较好的缓解,试验组要优于药物对照组。中药组方"清瘟解毒散"对鸽新城疫有较好的治疗效果。     

灵芝食用历史及安全性材料追溯

本文通过实地走访及查阅安徽省六安市金寨县及周边霍山县、绩溪县、岳西县的县志办藏书、当地图书馆及当地大学古籍室资料,收集到大量关于灵芝食用历史、种植历史等方面的记载。此外,还通过网上搜集关于灵芝的古籍记载资料、政府公告、近现代食用历史记载、国外灵芝食用记载及国内外有关灵芝急性毒性、长期毒性及遗传毒性方面毒理学研究,均未见灵芝相关的毒副作用。本文可为灵芝的食用安全性问题提供参考。