优质酿酒杨梅选种指标体系的研究

对浙江仙居地区优质酿酒杨梅选种指标体系的研究表明 ,固酸比 (可溶性固形物 /总酸 )是优质酿酒杨梅选种的一级指标 ,果实的总酸是二级指标 ,成熟时果实的颜色是三级指标 ,此外 ,在颜色满足酿酒需要的条件下 ,成熟时果实的大小也是一个重要的选种指标。荸荠种为该地区最佳酿酒品种 ,其次是东魁、临海早大梅 ,水杨梅较差     

优质酿酒杨酶选种指标体系的研究

对浙江仙居地区优质酿酒杨梅选种指标体系的研究表明,固酸比（可溶性固形物／总酸）是优质酿酒杨酶选种的一级指标,果实的总酸是二级指标,成熟时果实的颜色是三级指标,此外,在颜色满足酿酒需要的条件,成熟时果实的大小也是一个重要的选种指标。荸荠种为该地区最佳酿酒品种,其次是东魁、临海早大梅、水杨梅较差     

2012年7月16日～7月26日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

7月16日等客上门卖杨梅杨梅不进水果市场．却通过采摘把交易直接挪到了山上。供采摘的杨梅品种主要是荸荠种．这个品种属于中等果型,含糖量达12％。舍酸量0．5％～1％。荸荠种杨梅因成熟时果面颜色像老熟荸荠的外皮而得名。成熟时单果重10克左右．核小汁多。可食率达94％。相对而言．荸荠种杨梅由于成熟后不易落果．所以很适合采摘。杨梅的特点是不耐储藏．成熟后必须在短期内采摘完并销售出去．否则就成了垃圾。     

优质杨梅糖酸的UPLC分析与比较

为探明杨梅品种中糖与酸含量以及糖酸比对杨梅品质的影响,以浙江优质杨梅慈溪荸荠种、上虞荸荠种、上虞二都深红种、上虞白沙和上虞东魁果实为研究试材,测定其总糖和总酸含量,用UPLC进行单一糖酸成分分析,比较不同品种之间的糖酸含量。结果表明:上虞东魁总糖含量最高,上虞荸荠种总糖含量最低;上虞白沙总酸含量最高,慈溪荸荠种总酸含量最低;慈溪荸荠种糖酸比最高,上虞东魁次之;各杨梅品种中柠檬酸含量最高,苹果酸次之。本研究首次测定杨梅中的单糖,并对其中的甘露糖和葡萄糖进行定性和定量。     

杨梅成熟度指标的研究

对仙居地区优质杨梅品种成熟指标的研究表明,鲜食杨梅成熟度指标依次为外观指标、风味、质地;酿酒杨梅成熟度的指标依次为可溶性固形物(TSS)与总酸(TA)之比、TA、颜色和TSS、果实大小和出汁率。品质最好的鲜食杨梅酿酒不一定最好;但品质最差的鲜食杨梅酿酒也最差,这进一步说明原料的好坏决定了酒的质量。果实的品质对鲜食杨梅采收和酿成酒的质量起重要作用。     

‘早佳’杨梅的果实品质形成规律

为研究不同品种杨梅Myrica rubra果实在成熟过程中的品质变化,以‘早佳’‘Zaojia’和‘荸荠种’‘Biqizhong’2个杨梅品种为试材,比较研究了果实的单果质量、可食率以及可溶性固形物、总糖、总酸、有机酸、维生素C质量分数和在成熟过程中糖和酸的变化情况。结果表明:‘早佳’杨梅单果质量高于‘荸荠种’杨梅,可食率及可溶性固形物、总糖和总酸质量分数相近。随着果实成熟,2个品种杨梅的总糖质量分数在果实成熟中后期均快速上升,总酸质量分数在果实成熟期都呈现出先缓慢上升后快速下降的趋势,而2个品种维生素C质量分数变化趋势不相一致。成熟果实的品质指标表明:‘早佳’杨梅柠檬酸质量分数占总酸质量分数的92.0%,草酸质量分数最低,仅占4.0%,因此‘早佳’杨梅属于柠檬酸型水果。‘早佳’杨梅商品经济价值优于‘荸荠种’杨梅,成熟期早,完全成熟的‘早佳’杨梅果实中的总糖、葡萄糖和果糖质量分数均高于‘荸荠种’杨梅,完全成熟的‘早佳’杨梅中葡萄糖、果糖质量分数比‘荸荠种’杨梅高28.0%和51.2%,总酸质量分数接近,糖酸比相对较高。     

氨基酸水溶肥对复壮杨梅树势和改善果实品质的作用

以仙居县主栽品种'荸荠种'和'东魁'杨梅衰弱树为材料,以清水为对照,研究在杨梅果实膨大期和转色期喷施稀释800倍的氨基酸水溶肥料对衰弱树复壮树势和改良果实品质的作用.结果表明:喷施氨基酸水溶肥料能显著增加2个杨梅品种的枝梢长度和光合速率,'荸荠种'和'东魁'的梢长分别增加32.02％和13.24％,光合速率分别增加54...     

东魁与荸荠种杨梅叶片春季光合特性比较

春季田间条件下,以浙江省主栽品种东魁和荸荠种杨梅为试材,对其叶片光合特性、比叶重、叶绿素含量和碳水化合物含量等差异进行了比较研究。结果表明,东魁和荸荠种杨梅叶片的净光合速率日变化均为双峰型曲线,有明显的"午休"现象;东魁杨梅净光合速率、水分利用率和气孔导度的日均值显著高于荸荠种杨梅,而日平均蒸腾速率显著低于荸荠种杨梅;午间光合速率和胞间CO2浓度下降,变化趋势一致,气孔限制值升高,表明光合速率午间降低主要是受气孔限制因素影响。东魁杨梅的叶绿素含量和叶绿素a/b略低于荸荠种杨梅,但无显著差异,而荸荠种杨梅叶片的比叶重、可溶性糖、还原糖和淀粉含量都明显高于东魁杨梅,且差异显著。     

贵州杨梅地方品种果实的品质分析

为了给贵州杨梅良种选育与品种改良提供参考,对贵州杨梅资源8个地方种与2个栽培种果实品质进行了对比分析.结果表明,果形指数地方品种中的鸡蛋杨梅、红水杨梅、火炭杨梅、酒杯杨梅、金黄杨梅均高于栽培种;可食率地方品种均低于栽培种;单果重地方品种以鸡蛋杨梅最重,为16.17 g.可溶性固形物、Vc、总糖含量地方品种火炭杨梅均高于栽培种荸荠和东魁;酒杯杨梅酸含量低于栽培种荸荠;金黄杨梅总糖高于栽培种东魁.     

杨梅安全优质高效栽培技术研究

针对兰溪市杨梅栽培管理粗放的现状,对该市两个杨梅主栽品种荸荠种和东魁开展了矮化开心整形修剪、轻型避雨栽培及重钾适氮控磷增施有机肥等试验,结果显示,矮化大枝修剪可以减少采收成本,同时果品的品质和产量也得到了提升;轻型设施栽培有效减少两种杨梅的采前落果率和白头腐烂率,提高荸荠种可溶性固形物含量;重钾适氮控磷配施有机肥使杨梅的株产、优质果率、可溶性固形物、单果重都得到了一定的提高.     

全果发酵生产杨梅果酒工艺条件及品质的研究

以浙江兰溪‘木叶’杨梅为原料,研究利用全果发酵生产杨梅果酒的工艺,采用正交试验确定了最优发酵条件：发酵温度24℃,酵母接种量0.15％,加糖量14％,天然色素添加量0.3%。并对全果发酵酒进行品质分析,所得全果发酵的杨梅果酒各项理化指标均较优,达到优质杨梅发酵酒的标准,具有良好的杨梅果香和典型的发酵酒香,色泽深红,澄清透明,口味柔和清爽,风味独特。产品含有14种游离氨基酸,总量达到830 mg·L-1,陈酿4个月后检测到主要香气成分17种,其中酯类4种,占被鉴定成分的29.78%,醇类9种,占被鉴定成分的47.51%,其他风味物质如酮类、呋喃等4种。     

杨梅果酒对肠道细菌的抑菌效果

为进一步发掘杨梅果酒的食用价值和药用价值,采用打孔法对自制的12种杨梅果酒进行体外抑菌试验,研究荸荠种杨梅果酒的抑菌功能与肠道抗生素的抑菌效果.结果显示:杨梅果酒抑菌效果优于4 mg/mL的盐酸小檗碱片和诺氟沙星以及56％vol白酒、30％糖液.结论:杨梅果酒有明显抑制肠道细菌作用,具有食用价值和药用价值.     

东魁和荸荠种杨梅品质指标的比较

为探明台州主产区东魁杨梅和荸荠种杨梅果实品质的差异,分别于2018年和2019年在流通渠道中采集样品共105份,对杨梅鲜果进行外观和内在品质指标的分析检测。整体评价结果为东魁杨梅较荸荠种杨梅品质更优,风味更浓,但东魁杨梅维生素C(V_C)含量低于荸荠种杨梅。同时,杨梅各品质指标间存在显著相关性,单果重与可食率、纵横径、果形指标、TSS、固酸比、可滴定酸等指标间均存在显著正相关,与V_C含量呈极显著负相关。     

3种杨梅种子发芽的比较试验

研究比较了浓硫酸预处理不同时间对3种杨梅种子离体条件下发芽率的影响,为建立杨梅组织培养快繁体系奠定基础。结果表明:云南野生杨梅种子在不用浓硫酸处理下的发芽率最高,达83.33%;荸荠种和东魁2种杨梅种子发芽率较低,分别为27.78%、5.56%。云南野生杨梅种子及东魁杨梅种子不经浓硫酸处理可以完成发芽,荸荠种杨梅种子通过浓硫酸处理6 min可以促进萌芽。     

乌梅类杨梅四倍体种质鉴定分析

[目的]对乌梅类杨梅四倍体种质进行鉴定分析,为杨梅育种提供材料基础。[方法]通过染色体检测、果实外观、质量和品质等表型性状的测定,对四倍体2008X4进行鉴定。[结果]2008X4的染色体数目为32条,与‘荸荠种’(16条)相比染色体数量加倍,为四倍体材料,且在单果质量、纵径、横径、可溶性固形物、总糖、葡萄糖、糖酸比、V_C等果实质量和品质性状上显著高于‘荸荠种’。[结论]该乌梅类四倍体材料可作为目标优株,也可为优质大果的倍性杂交育种提供亲本选择。     

南联村“慈荠”杨梅生态栽培技术

正浙江省宁波市江北区慈城镇云湖周边的丘陵区域,农民普遍种植杨梅,尤其南联村种植的荸荠种杨梅在江北区乃至全市都小有名气。在南联曾选育出一批个头特大的荸荠种杨梅,当地将其命名为"慈荠"(取慈城的荸荠种杨梅之意,谐"慈溪"之音),并在2008年获得浙江省林业厅林木良种认定(3年有效期)。据调查,大个"荸荠"种杨梅紫黑色,最突出的特征是果型较大,单果重和果径     

荸荠种杨梅优质高效栽培技术

介绍了荸荠种杨梅优质高效栽培技术,主要包括园地选择、苗木栽植、科学施肥、合理修剪、疏花疏果、病虫害防治等内容,从而为该品种的推广种植提供技术支持。     

大棚栽培对杨梅生产的影响

为了提高杨梅果实品质和经济效益,在上虞二都·真山建设大棚,对深红种、水晶、东魁、荸荠种杨梅进行栽培管理,开展杨梅设施栽培试验研究。结果表明:大棚栽培杨梅的各阶段物候期总体比棚外提早20~30 d,具有明显的早熟效果。棚内4种杨梅的单果重、最大单果重、可食率和可溶性固形物含量都高于棚外,深红种杨梅棚内的平均单果重和可溶性固形物含量分别比棚外高28.6%和2百分点,水晶杨梅棚内的平均单果重和可溶性固形物含量分别比棚外高33.3%和2百分点,东魁杨梅棚内的平均单果重和可溶性固形物含量分别比棚外高36.4%和1百分点,荸荠种杨梅棚内的平均单果重和可溶性固形物含量分别比棚外高36.4%和1百分点。在经济效益方面,深红种杨梅667 m²棚内效益比棚外多71 640元,水晶杨梅667 m²棚内效益比棚外多80 100元,东魁杨梅667 m²棚内效益比棚外多63 750元,荸荠种杨梅667 m²棚内效益比棚外多93 120元。江南地区梅雨季节雨水多、湿度大,采前烂落果严重,棚内杨梅成熟早、品质好,价格远高于棚外价格,市场需求大,因此,大棚栽培杨梅颇具推广应用潜力。     

浙江杨梅品种遗传差异的RAPD和ISSR分析

为了解浙江杨梅品种的遗传差异,采用RAPD和ISSR分析方法对浙江4大杨梅良种东魁、荸荠种、晚稻杨梅、丁岙梅和其它7个品种（类型）进行了研究。结果表明,这些杨梅品种（类型）有着一定程度的遗传差异,遗传相似系数为0,710～0．992。采用类平均分类法（UPGMA）分析表明,在遗传相似系数为0．830处可将这11个杨梅品种（类型）分成5类,4大良种各归于不同的类。亲缘关系分析显示,东魁与黑晶最近,与早色最远;荸荠种与晚荠蜜梅最近,与黑晶最远;丁岙梅与采自同一果园的实生雌株最近,也与黑晶最远;晚稻杨梅则与荸荠种中发现的一个两性植株亲缘关系最近,同样与黑晶最远。分子标记数据反映的这11个杨梅品种（类型）之间的相互亲缘关系与其地理分布情况基本相符,两种不同分子标记所作的分类趋势也基本相同。     

杨梅引种喜获成功

隆回县金石桥镇金桥居委会在该县扶贫办的扶助下,从浙江引进新品种培育优质荸荠种杨梅苗木20多万株,既降低了苗木成本,又解决了从外地购买苗木因长途运输造成成活率低的问题。图为该镇人大主席廖国光(右)在苗圃基地观察杨梅苗木的长势情况。杨梅引种喜获成功@贺上升