安吉白茶的研究进展

本文从安吉白茶的栽培种植历史、栽培技术措施、生化品质和返白机理四个方面对安吉白茶进行了详尽的阐述,并提出了安吉白茶的发展现状和思路,为发展和引种安吉白茶提供理论参考。     

安吉白茶阶段性返白过程中氨基酸的变化

安吉白茶阶段性返白过程中氨基酸的变化＊李素芳１成浩１虞富莲１晏静２（１中国农业科学院茶叶研究所，杭州３１０００８２浙江省安吉县林业科学研究所，安吉３１３３０７）关键词：茶树安吉白茶阶段性返白氨基酸Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｅａ（Ｃａｍｅｌｉａｓｉｎｅｎｓｉ...     

安吉白茶特异性状的生理生化本质

安吉白茶的特异性主要表现在春季发芽时新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象, 在白化过程中新梢的叶绿素含量急剧下降和氨基酸含量显著上升。研究表明, 安吉白茶是一个温度敏感的自然突变体, 其白化表达的温度阈值在20 ～22 ℃之间, 但该温度仅在芽萌发初期发挥作用; 其正常复绿的启动温度在16 ～18℃之间。叶片白化期的主要生理生化变化是叶绿体膜结构发育发生障碍, 叶绿体退化解体, 叶绿素合成受阻, 质体膜上各种色素蛋白复合体缺失, 导致了叶色的变化; RuBP羧化酶的大、小亚基含量及酶活性下降, 同时伴随蛋白水解酶活性的升高, 终因叶绿体不能继续发育, 多余的可溶性蛋白水解, 导致游离氨基酸含量显著上升。文中对其返白机理进行了讨论, 认为该温度敏感型突变体的突变很可能是由核基因或核质互作控制的。     

江西宜春引种安吉白茶的气候适应性分析

本文以宜春市袁州区引种安吉白茶为例,通过与原产地浙江省安吉县的气候条件对比分析,得出袁州区引种安吉白茶具有提早开采的优势,但也存在“倒春寒”、早春霜冻、高温干旱的不利方面;提出引种安吉白茶趋利避害的建议。     

中国茶叶流通协会茶叶感官审评报告——安吉白茶

本栏目依托中国茶叶流通协会实验室和中国茶叶流通协会培训部创办,中国茶叶流通协会实验室作为中央财政支持项目于2008年开始筹建,已配有气相色谱(GC-2010)、液相色谱(HPLC)、紫外分光光度计(UV-2550)、烘箱、分析天平等一系列实验设备、器材,已经能够进行感官审评实验及部分理化成份分析。     

安吉白茶多糖对实验性糖尿病小鼠的降血糖作用研究

通过制备去甲肾上腺素致糖尿病小鼠模型及四氧嘧啶致高血糖小鼠模型,给正常小鼠、去甲肾上腺素致高血糖小鼠及四氧嘧啶致糖尿病小鼠连续灌胃安吉白茶多糖14 d后,取血测定血糖水平,以探讨安吉白茶多糖对正常小鼠、去甲肾上腺素致高血糖小鼠及四氧嘧啶致高血糖小鼠血糖水平及糖耐量（GT）的影响。结果显示,灌胃2周后,安吉白茶多糖对正常小鼠血糖水平影响较小,低、中、高剂量组与正常对照组相比均无显著意义(P>0.05);安吉白茶多糖能明显降低去甲肾上腺素所致糖尿病小鼠的血糖水平,低、中、高剂量组的血糖值与肾上腺素模型组比较,差异极显著(P<0.01)。且高剂量组降血糖效果优于低剂量组;安吉白茶多糖明显降低四氧嘧啶所致高血糖小鼠的血糖水平,三剂量组的血糖值与四氧嘧啶模型组比较,差异极显著(P<0.01)。三剂量均能降低实验性高血糖小鼠血糖,且随剂量增大,降血糖作用增强,以高剂量降糖作用最强。安吉白茶多糖在缓解糖尿病小鼠糖耐量降低方面作用显著,达到了药物组的治疗水平,但并不影响正常小鼠的血糖和糖耐量。     

安吉白茶正常与白化叶片基因表达差异的初步研究

用mRNA差别显示技术(DDRT-PCR)研究了茶树温敏突变体——安吉白茶正常叶片和白化叶片的基因表达差异。从58个差异表达的片段中通过半定量RT-PCR鉴定出12个阳性片段,其中5个片段在正常叶片中特异表达,4个在白化叶片中特异表达,1个在绿色叶片中上调表达,2个在白化叶片中上调表达。通过与GenBank BLASTX比对分析,5个基因片段比对出相似序列,分别为拟南芥的血红素结合蛋白家族中心区域基因、甜菜的甲硫氨酸合酶基因、苜蓿的一个逆转座子基因、人类20号染色体上的一段3-磷酸甘油醛脱氢酶假基因和玫瑰的ACC合成酶基因,其余7个片段未比对上同源序列,可能为新基因。     

裕荣香牌福鼎白茶北京直营店试营业

正2014年元旦,位于北京马连道格调茶城206号的裕荣香牌福鼎白茶北京直营店试营业。这是福建省裕荣香茶业有限公司第一次北漂到华北地区的第一家直营店。据了解,裕荣香茶业公司产品先后多次荣获国内外各项茶叶质量评比金、银奖,其中白茶多次被评为福建省名茶。是福建省科技创新型试点企业、福建省农产品加工示范企业、宁德市农业产业龙头企业。裕荣香品牌被评为省名牌产品、省名牌农产品、省著名商标和中国白茶重点推荐品牌等荣誉。     

安吉白茶在浙西南地区的栽培技术

安吉白茶原产浙江省安吉县天荒坪镇,系单株无性繁殖珍稀茶树良种[1-4]。由于其氨基酸含量较高而茶多酚含量较低,深受广大消费者喜爱。近年来,位于浙江省西南部的江山市,     

试论安吉白茶品牌建设与管理

安吉白茶属绿茶类,早春幼嫩芽叶因叶绿素缺失而呈现叶片玉白色,叶脉翠绿,随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为绿白相间。安吉白茶形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,汤色清澈明亮,由于其氨基酸含量为5.0%～10.6%,是普通绿茶的3～4倍,因此滋味特别鲜醇。安吉白茶早在宋代徽宗年间就有记载,失传数百年,于20世纪80年代被发现单株千年白茶祖,经过近20年的试验研究、     

2016安吉白茶博览会开幕

正本刊讯3月24日上午,2016安吉白茶博览会暨品牌营销网络峰会在安吉县大年初一风景小镇举行开幕式。浙江省农业厅副厅长王建跃、中国农科院茶叶研究所副所长江用文、中国国际茶文化研究会副会长阮忠训、浙江农林大学文化学院院长王旭烽、安吉县领导沈铭权等嘉宾以及近千名安吉白茶经销商参加开幕式。安吉县委副书记、县长沈铭权在致辞中说:被习总书记誉为一片叶子,富了一方百姓的安吉白茶产业,是安吉实     

不同海拔高度对安吉白茶生长发育的影响

涪陵区位于重庆直辖市境内的大娄山构造系和武陵山余脉。海拔高度165—1980m,具有典型的立体农业区位优势。其生态条件既具有武陵山润湿多雾、日照时数少,又具有长江流域早春霜冻和夏季多遇伏旱高温的气候特点,是重庆市确定的三峡库区无公害名优茶适宜种植区。     

第四届安吉白茶开采节开幕

正本刊讯4月9日上午,由中国国际茶文化研究会、浙江省农业厅、湖州市政府主办,安吉县政府承办的第四届安吉白茶开采节在溪龙国家级安吉白茶园隆重开幕。全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富宣布开幕。省委常委、副省长葛慧君发来贺信。她在贺信中说,安吉县委、县政府积极响应省委、省政府号召,大力发展安吉白茶产业,加快建设现代茶叶园区,创新母子商标管理模式,建立质量追溯体系,使安吉白茶产量、品质不断提高,品牌影响力明     

福鼎白茶种类及加工技术

福鼎白茶产于被誉为“中国白茶之乡”和“中国名茶之乡”的福建省福鼎市,以原产于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶鲜叶按白茶加工工艺精制而成。由于品质优异,保继功效突出,白茶越来越受到世人的瞩目,社会知名度也越来越高。福鼎白茶远销欧美、东南亚地区,深受广大消费者欢迎。     

大竹县安吉白茶发展情况的调查

正安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于低温敏感型茶叶,其阈值约在23℃。茶树产白茶时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。正因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作,所以茶叶经瀹泡后,其叶底也呈现玉白色,这是安吉白茶特有的性状。四川大竹县地处四川盆地边沿,属四川盆地中亚热带湿润季风气候区。气候温暖湿润,四季分明,热量丰富,日照适宜,雨量充沛,雨热同季,土壤以微酸性黄壤土为主。与安吉白茶的发源地均处于北纬31度左右,年降雨量1200毫米左右,年均日照时数都在1400小时以上,年日均气温在17℃左右,近十年冬季的绝对最低气温都在5℃以上,非常     

景宁白茶春茶品质和抗氧化酶活性分析

比较白玉仙茶的2个变种白玉仙茶1号、自玉仙茶2号与其母本白玉仙茶以及当地主要茶叶品种鸠坑种和安吉白茶（白叶茶1号）的化学成分和抗氧化酶活性[超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）及多酚氧化酶（PPO）]的差异;研究惠明寺和天堂湖2个不同生态环境和春夏2个不同嫁接时间对这2种茶叶品质的影响。     

首届福鼎白茶茶艺大赛圆满落幕

为进一步弘扬我国悠久的茶文化传统,推崇"自然?健康?和谐"的茶文化主题,借助茶艺大赛交流活动提高福鼎白茶茶艺表演水平,从而提升福鼎白茶的影响力,让海内外朋友领略、感受福鼎白茶文化的独特风采。1月2日-3日,福鼎市茶业发展领导小组     

安吉白茶“一叶”富民

安吉白茶产于四净之地的生态示范县——安吉,安吉白茶叶白脉绿,氨基酸含量高达6.25——10.6%,是普通绿茶的3—5倍,罕见的高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的品质基础。研究发现,安吉白茶对保护神经细胞、降低血压、提高人体免疫力都具有很强的保健功能。著名茶学专家庄晚芳教授评价安吉白茶:集观赏、营养、经济三大价值于一体,是不可多的的茶中珍品。随着社会和经济的发展,凭借其优异的自然品质、母子品牌建设的推进安吉白茶知名度不断提高。     

光照敏感型白化茶栽培与加工技术

光照敏感型白化茶是一类全新的白化变异茶树种质资源,新梢白化主要依赖于光照强度,与依赖低温而白化的安吉白茶（白叶茶1号）、四明雪芽、千年雪等白化茶属于不同变型,同时在白化色泽、白化季节、品质特性等方面也存在着诸多差异,在一定程度上该类型白茶更为珍稀,用途更为广泛。光照敏感型白化茶资源在宁波得到开发的有黄金芽及其后代、郁金香、金光、金如意等,其中黄金芽、郁金香已在茶产业和园林绿化中得到推广应用。现就以黄金芽、郁金香、金光3个品种为代表的光照敏感型白化茶栽培与采制技术作一介绍。