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阐述了焙烤食品加工技术课程的特点,在此基础上对课程的教学现状进行分析,结合几年来的教学实践,提出了细化教学内容、改进教学方法、改革考核模式、按需培养等加强教学改革的措施。 相似文献
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蒋小锋蒋明琴王彦平汤高奇陈世昌 《河南农业》2023,(18):20-22
将思政元素融入到专业课程教学中,是提高学生专业能力和职业素养的有效途径之一。以高职高专院校食品加工专业的核心专业课程食品加工技术为例,介绍了课程的建设背景和目标,通过深入挖掘课程中蕴藏的思政元素,探索实现课程思政化的有效方法和途径。同时,对实施课程思政教学改革后取得的成效进行归纳和总结,为其他专业核心课程的思政化教学改革提供参考和借鉴。 相似文献
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提高高职院校食品分析课程的教学质量,应以就业为导向,优化课程设计,改革教学内容和教学方法,加强校企合作,推行工 学结合. 相似文献
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以项目式教学为总体思路,从课程定位、课程目标、课程内容、课程实施、效果评价和课程建设等方面,对乳制品加工技术课程体系的改革进行了探索。实践表明,改革后的教学体系可使学生在有限的时间内对该学科形成较为清晰的理解和把握,课程的教学效果有了明显的提高。 相似文献
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面对高职教育的新形势,为了培养适应社会发展需求的果蔬贮藏与加工类人才,通过分析高职《果蔬贮藏与加工技术》的课程特点和教学中存在的问题,结合自身教学实践,重组了课程结构与体系,改进了教学方法,完善了课程考核体系,改变了传统教学和生产脱节的现象,教学质量大为提高。 相似文献
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随着高校教学改革的不断深入,国家精品课程建设全面展开。重点对食品加工机械类课程建设现状进行分析,肯定成就,找出不足,提出见解,以促进全面食品工程专业的课程建设。 相似文献
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食品加工技术专业基于工作过程的课程设计与实践教学改革 总被引：2，自引：1，他引：2
分析了食品加工技术专业教学中存在的问题,提出以就业为导向搭建课程结构,以工作需求为核心设置课程,形成基于工作过程的"基础+技能+人文"的课程体系,强化实践教学,改革实践教学的方法与管理考核机制,突出培养学生的专业技能和职业素质,凸显我校培养的食品加工技术人才特色。 相似文献
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介绍了《食品分析检测》课程的特色教材建设思路,以特色教材为依托,进行了广泛深入的教学改革实践。阐述了教学改革的具体做法和所取得的成效,突出强调学生自主学习能力的培养、职业素养的提高以及过程考核的重要性。 相似文献
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电工技术课程教学改革的探索 总被引：1，自引：0，他引：1
电工技术课程是高等院校工科非电类专业重要的技术基础课。几年来,在电工技术课程建设过程中,在课程的优化整合方面、教学方法及手段方面、教学法研究方面、教材建设方面、实践性教学方面等多个环节进行了有益的尝试,取得了较好的效果。 相似文献
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食品加工与保藏实验是食品科学与工程专业的必修课程之一,是一门独立开设的重要实践教学课程。为培养具有实践能力的应用型人才,提高实践教学质量,该文分析了食品加工与保藏实验教学中存在的问题,从实验教学内容、考核方式等方面提出了教学改革的对策建议,以促进食品加工与保藏实验教学的进一步发展。 相似文献
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食品快速检测技术在食品安全领域越来越受重视和广泛应用。针对以往食品快速检测技术课程教学中存在的一些问题,教学改革从课程内容选取、实训教材改革、强化以学生为主体的教学模式、开发多途径实训机会等方面进行,实践表明改革后的教学能让学生更好地学习食品快速检测技术、掌握更熟练的技能,直接连接了社会需求和学生技能培养,提高了学生学习主动性,增强了学生的就业信心,使本专业学生能够实现与食品安全快速检测实际岗位的零距离对接。 相似文献
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