“禽呼吸道病的快速诊断和综合防治技术的熟化与推广”项目通过验收

1月18日,我院李富桂教授承担的天津市农委科技示范推广项目＂禽呼吸道病的快速诊断和综合防治技术的熟化与推广＂通过结题验收。专家组一致认为,该项目超额完成了合同规定的各项指标,同意项目结题,并建议进一步扩大推广应用。     

北辰农机科技项目荣获天津市农机化科学技术奖

根据天津市农机局下发的＂关于受理2011年度天津市农机化科学技术奖的通知＂精神,日前北辰农机发展服务中心填报了3个已结题验收的科技项目报奖推荐材料。经形式审查、专家评审和天津市农机局领导批准同意,     

“桃果采后品质劣变的控制技术”项目顺利通过结题验收

5月10日,天津市农业科技项目管理办公室组织专家组对我校食品科学系和中国农业大学共同承担的天津市农业科技合作项目“桃果采后品质劣变的控制技术”进行了结题验收。专家组认为,项目完成了合同规定的各项技术经济指标,一致同意通过结题验收。     

“金钱树生长特性、栽培与繁殖技术研究及应用”通过成果鉴定

2008年1月18日，广东省科技厅组织并委托广东省农业科学院在院花卉所召开了“金钱树生长特性、栽培与繁殖技术研究及应用”的结题验收暨成果鉴定会。中国科学院华南植物园教授、博士生导师邢福武担任验收组长和鉴定委员会主任。专家们审阅了项目提交的验收材料，听取了项目主持人省农科院花卉研究所所长王碧青研究员的项目实施报告和项目组的技术报告，认为该项目超额完成了合同要求的指标，经费使用合理，符合验收要求，同意通过结题验收。会议同时通过了由项目实施形成的科技成果鉴定。     

复杂环境下大流量移动排涝抢险泵车研发与应用项目通过水利厅验收

正2020年5月29日,湖南省水利厅在长沙市主持召开了"复杂环境下大流量移动排涝抢险泵车研发与应用"项目验收会。验收专家听取项目组关于项目完成情况的汇报后,对项目组提交的工作报告、技术报告、结题财务审计报告等进行了认真的检查和审核,验收专家组对项目研究成果及完成情况给予了充分肯定,一致同意项目通过验收。     

植物蛋白肉制品结构设计与研究进展

为满足未来食品供应的可持续性以及消费者对营养健康的需求,近年来植物蛋白肉制品受到市场的持续关注。尽管目前已经制备出具有纤维质感的植物蛋白肉制品,但还不具备与动物肉组织相同的营养和感官属性,这也是植物蛋白肉制品结构设计的最终目标。本文阐述了动物肉组分的结构和功能,综述了植物蛋白肉制品的原料组成和加工技术,对比了植物蛋白肉制品与动物肉的差异。最终,从优化植物蛋白纤维化技术、开发新型蛋白质资源、构建脂肪组织与结缔组织等效物和调控特征风味等结构设计的角度提出了构建植物蛋白肉制品需要探索的方向,以期为新型植物蛋白肉制品的开发提供参考。     

发酵肉制品研究进展

介绍了发酵肉制品中常用微生物的种类和性质,其具有降低p H值、减少腐败、改善组织与风味、促进发色、防止氧化变色、减少亚硝胺的生成、抑制病原微生物的生长以及产生毒素等作用.简述了发酵肉制品的种类、生产工艺的研究,并对我国发酵肉制品今后的发展趋势进行了展望.     

低温发酵肉制品加工技术通过鉴定

由湖南农业大学食品科技学院(邮码:410128,电话:0731-4618085)和湖南万利食品工业集团公司承担的“低温发酵肉制品加工技术”项目,前不久通过了湖南省科技厅组织的专家鉴定。他们开发的肉制品不含苯并芘(一种致癌物质),具有低亚硝酸盐残留、低胆固醇、低激素、高营养的特点。低     

“克服日光温室冬季生产障碍关键技术推广”项目顺利通过验收

2008年4月15日，天津市农委农业科技项目管理办公室对我院园艺系王学利教授主持承担的“克服日光温室冬季生产障碍关键技术推广”项目进行了结题验收。专家组实地考察了宝坻、蓟县项目区，听取了课题组的结题报告，审查了验收材料，并进行了质疑。专家认为，该项目针对我市日光温室在冬季生产中存在的问题，以完善配套栽培技术为重点，通过组装保温、增温、补光、病虫害综合防治等技术，形成了克服障碍性天气的黄瓜、番茄高效栽培技术规范。     

“高效果树设施栽培技术示范推广”项目结题验收

2005年8月4日，由我院职业技术学院王小琼副教授主持的天津市重点推广项目“高效果树设施栽培技术示范推广”进行了结题验收。此项目是我院与天津市林业果树研究所共同承担的。     

“中日优质食味水稻科技创新及产业化示范”项目顺利通过验收

<正>6月12日,受天津市农业科技项目管理办公室委托,我院邀请专家对农学系崔晶博士主持承担的天津市农业科技成果转化与推广项目"中日优质食味水稻科技创新及产业化示范"进行了结题验收。     

贵州主要中药的GAP种植、活性成分和质量控制通过验收

近日,中科院院地合作局和贵州省科技厅在贵阳组织专家,对由昆明植物所邱明华研究员主持承担的科技支黔项目贵州主要中药的GAP种植、活性成分和质量控制进行了结题验收。验收会由中科院院地合作局副局长孙殿义主持,贵州省科技厅厅长于杰等专家和领导参加了结题验收会。     

肉制品安全分析及控制对策探究

食品安全形势越来越严峻,笔者分析了肉及肉制品安全的主要因素,提出确保肉与肉制品安全的建议和措施。     

发酵肉制品中风味物质研究进展

风味物质是判断发酵肉制品品质优劣的重要指标。综述了发酵肉制品的风味物质组成,部分风味物质的气味特征、阈值以及一些酶在风味物质形成过程中的作用,并对影响发酵肉制品风味物质形成的因素进行了简要阐述。目前,从发酵肉制品中分离得到了近百种芳香化合物,但并非所有的都能决定发酵肉制品的特征风味,只有少数成分决定特征风味,不同发酵肉制品风味不同,其风味物质形成是一个动态变化过程,加工过程和贮藏过程对发酵肉制品的风味物质均产生影响。     

“动物寄生虫病综合防治技术推广”项目通过结题验收

2005年6月20日,天津市农委组织专家对我院动物科学系马衍忠教授主持的天津市农业重点推 广项目“动物寄生虫病综合防治技术推广”进行了验收结题。这个项目是我院与市畜牧兽医站等单位协 作进行的。     

“斑点叉尾鮰(Ictaluyus punctatus)人工繁殖及养殖技术示范”项目顺利通过验收

<正>1月8日,由我院邢克智教授主持承担的天津市农业科技成果转化与推广项目"斑点叉尾鮰(Ictaluyus punctatus)人工繁殖及养殖技术示范"顺利通过结题验收。     

肉制品掺假鉴别技术研究进展

近年来,食品安全问题日益突出,其中肉制品掺假现象十分严重,成为人们日益关注的焦点,使肉类掺假鉴别技术得到了快速发展。对基于蛋白质、DNA和光谱无损检测的肉制品掺假鉴别技术进行了概述,并对肉制品鉴别技术的发展趋势进行了探讨,期望为食品安全监测提供理论参考。     

发酵肉制品风味物质的研究进展

风味物质是影响发酵肉制品品质的最重要因素。随着现代科技的发展,研究发酵肉制品的风味成为近年来肉制品研究领域的热点之一。文章综述了肉制品风味物质的来源、影响因素、提取、分离、鉴定技术及其应用和微生物对肉品发酵过程中风味物质的影响。     

肉制品的加工工艺及加工中的关键控制点

肉制品工业是中国食品工业的重要组成部分,随着大量先进的肉制品加工设备的出现和工艺技术的革新,肉制品工业正朝着安全和多样化的方向发展.介绍了肉制品的分类,以及几种有代表性的肉制品加工工艺,概述了肉制品加工中的关键控制点,并为肉制品生产中的安全和质量控制提出了新的要求.     

蛋白酶在肉制品加工中的应用进展

蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂,目前已经在肉制品加工中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势,在改善肉制品风味、提高肉制品嫩度、增加肉制品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为肉制品工艺优化、技术革新提供了支持。该文简要介绍了蛋白酶在提升肉制品品质、增加肉制品附加价值等方面的研究进展,以期为肉制品加工行业的发展提供参考依据。