如何检验鱼的鲜度

鱼出水死后,特别是在高温下,很容易引起细菌的繁殖而导致腐败变质,有时能引起食物中毒和感染一些寄生虫病,危害人体健康,所以,对上市的鱼要进行认真检验,以保证食用安全。现介绍几种感观检验方法: 一、鱼的体表状态:鲜鱼的体表沾有少量透明、均匀分布的粘液附着;鱼鳞牢固地固着在鱼体表面,不易剥落;鱼腹无膨胀现象,肛门发白向腹部紧缩无污染,无内容物外泄。变质鱼体表粘液略淡无光,污     

如何感观检验鱼的鲜度

鱼出水死亡后,特别是在夏季高温季节里,很容易引起细菌的繁殖而导致腐败变质,有时能引起食物中毒和感染某些寄生虫病,危害人的健康。为此,对上市的鱼要进行卫生检验,保障食用安全。 以下是笔者多年来鱼类感观检验鲜度的几点体会,供大家参考。 一、鱼的体表状态。鲜鱼的体表沾有少量而透明均匀分布的粘液附着;鱼鳞牢固地固着在鱼体表面,不易用手剥落;鱼腹部无膨胀现象,     

黄颡鱼池塘高效健康养殖技术

黄颡鱼是一种适温性很强的鱼类品种,但因为其本身是无鳞的,容易受到水体的影响,因此需要对其水质、肥料、饲料等进行科学配置,认真做好池塘消毒、肥料投施、鱼种放养、饲料投喂、病害防治等工作,唯有如此才能提高黄颡鱼池塘高效健康养殖效率。     

氨氮胁迫下饥饿和再投喂对黄颡鱼幼鱼生长性能、血液健康、抗氧化能力及免疫应答的影响

为了研究氨氮胁迫下饥饿和再投喂对黄颡鱼幼鱼生长性能、血液健康、抗氧化能力及免疫应答的影响,以初始体质量为(14.36±0.21)g的黄颡鱼幼鱼为研究对象,随机分为对照组和试验组(每组3个重复,每个重复30尾),对照组人工饱食投喂42 d,试验组饥饿14 d后恢复饱食投喂28 d,2组试验鱼都暴露于5.7 mg/L总氨氮中。结果显示:氨氮胁迫下饥饿14 d后,试验组黄颡鱼幼鱼体质量、头肾巨噬细胞吞噬指数和血清溶菌酶活性均显著低于对照组(P0.05);试验组黄颡鱼幼鱼血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和尿酸含量,肝脏超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量均显著高于对照组(P0.05)。氨氮胁迫下饥饿14 d再恢复投喂28 d后,试验组黄颡鱼幼鱼终末体质量显著低于对照组(P0.05),但特定生长率显著高于对照组(P0.05);试验组黄颡鱼幼鱼血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性及尿酸和甘油三酯含量均显著低于对照组(P0.05);试验组黄颡鱼幼鱼肝脏超氧化物歧化酶活性与对照组无显著性差异(P0.05);试验组黄颡鱼幼鱼头肾巨噬细胞吞噬指数和血清总免疫球蛋白含量显著高于对照组(P0.05);试验组黄颡鱼幼鱼头肾巨噬细胞呼吸爆发、血清总补体含量和溶菌酶活性与对照组无显著性差异(P0.05)。结果表明,氨氮胁迫下,饥饿会对黄颡鱼幼鱼的生长及健康造成抑制;饥饿后再投喂,黄颡鱼幼鱼表现出部分生长补偿,血液恶化、抗氧化酶活性和免疫抑制得到不同程度的缓解。     

患肠炎病草鱼消化酶活性的研究

本文分析了健康鱼和患肠炎病草鱼淀粉酶和蛋白酶活性，其淀粉酶最适pH值均为7．2蛋白酶最适pH值分别为7．0和6．0；其淀粉酶最适温度分别为30℃和35℃，蛋白酶最适温度均为40℃，且患肠炎病草鱼蛋白酶和淀粉酶活性较健康鱼低，但pH值在5．7以下时，患病鱼的蛋白酶活性较健康鱼高，温度在28℃以下时，患病鱼的淀粉酶活性比健康鱼高。     

中草药防治罗非鱼无乳链球菌病的研究进展

无乳链球菌是一种广泛分布于自然界的革兰氏阳性,人畜鱼共患病原菌.近年罗非鱼链球菌病的报道越来越多,中国作为世界最大的罗非鱼养殖国,链球菌病已严重危害中国罗非鱼养殖业的健康发展.文章对无乳链球菌病原分类地位、流行病学、致病机理、常规防治方法及中草药防治罗非鱼无乳链球菌病的研究现状作一综述,以期为今后开展罗非鱼无乳链球菌病防控研究提供参考.     

鱼类营养与畜禽营养的主要区别(续)

三、碳水化合物的营养与代谢鱼类不能象畜禽那样有效地利用无氮浸出物,而利用率的高低又随鱼的种类、食性不同而有显著不同。一般认为,温水性鱼饲料中最适无氮浸出物含量为30%,冷水性鱼为21%。我国主养品种利用无氮浸出物的能力较强,其饲料中的最适含量为25～45%。就鱼的食性而言,肉食性     

“四大家鱼”池塘无公害养殖技术

"四大家鱼"是人们经常食用的鱼类,本文主要探讨"四大家鱼"的池塘无公害养殖技术。在养殖"四大家鱼"时,要从池塘环境整理、池塘的合理布局与加强饲养管理等方面入手,全面做好"四大家鱼"的无公害养殖工作,有效地确保人们的生命健康及绿色食品安全。     

通威的目标:铸造中国无公害鱼金字招牌

通威集团为满足消费者对无公害食品和健康生活的追求,经多年精心准备,终于推出了通威无公害鱼,并于去年9月18日在蓉城隆重上市。同时,为了加快通威无公害鱼的全面推进和整体运作,成立了通威鱼有限公司,形成了科研、生产、销售一条龙的运作体系。     

饵料中添加物的管理和使用

各种混合饲料和饲料添加物、抗生素等虽然用量很少,但这些物质对鱼的健康,生长以及对鱼的质量都有很大影响,所以在生产现场怎样正确地保存和管理使用是很重要的。     

长期投喂黄芪多糖对黄颡鱼抗氧化及非特异性免疫指标的影响

本文旨在探讨添加不同水平的黄芪多糖(astraglus polysaccharides,APS)对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)抗氧化及非特异性免疫指标的影响.选取2龄健康黄颡鱼540尾,随机分成6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别投喂在基础饲料中添加0(对照组)、300、600、900...     

浅议黄颡鱼池塘精养关键技术

黄颡鱼[Pelteobagrus fulvidraeo（Richardson）]又名黄姑鱼、黄腊丁、嘎鱼等,属鲇形目（Siluri—formes）、鳞科（Bagridae）、黄颡鱼属（Peheobagrus）,在我国各大水系均有分布,特别是在长江中下游地区（李明锋等,2010）。黄颡鱼营养丰富,肉质细嫩,无肌问刺,且具有滋补、药理作用（祁保霞,2009）,成为具有较高经济价值的淡水养殖鱼类之一,在广东、广西、江苏、浙江、湖北等地区均有较大规模的养殖。黄颡鱼养殖方式主要有池塘养殖与网箱养殖两种,池塘养殖又分为池塘精养与池塘混养。黄颡鱼品种较多,有黄颡鱼、江黄颡鱼（瓦氏黄颡鱼）、岔尾黄颡鱼、光泽黄颡鱼等,人工养殖的品种主要是黄颡鱼和江黄颡鱼。本文以珠三角地区黄颡鱼养殖为例,简要介绍黄颡鱼池塘精养的几点关键技术。     

不同形态饲料对珍珠龙胆石斑鱼肠道消化酶活性和组织形态的影响

为比较不同形态饲料对珍珠龙胆石斑鱼肠道消化酶和组织形态的影响,将240尾健康无病、平均体重为(10.92±0.18)g的珍珠龙胆石斑鱼随机分为3个处理:饵料鱼(蓝圆鲹)组、软颗粒饲料组和硬颗粒饲料组,每个处理4个重复,每个重复20尾鱼。试验期为42d。结果:不同形态饲料组间的肠道淀粉酶活性无显著差异(P0.05);硬颗粒饲料组的脂肪酶活性显著高于软颗粒饲料组和饵料鱼(P0.05),软颗粒饲料组与饵料鱼组间差异不显著(P0.05);饵料鱼组的蛋白酶活性显著高于软颗粒饲料组(P0.05),与硬颗粒饲料组间差异不显著(P0.05),硬颗粒饲料组与软颗粒饲料组接近(P0.05)。饵料鱼组石斑鱼的肠皱襞高度显著高于软颗粒饲料和硬颗粒饲料组(P0.05);硬颗粒饲料组皱襞高度高于软颗粒饲料组,但未到显著水平(P0.05)。表明,本试验条件下,不同形态的饲料可影响珍珠龙胆石斑鱼的肠道消化酶和组织形态,投喂硬颗粒饲料的效果与饵料鱼接近,优于软颗粒饲料。     

无公害水产养殖应把握的主要环节

随着政府和消费者对食品安全的重视,如何开展健康养殖,生产无公害优质水产品,将是今后水产行业提高市场竞争力、增加经济效益的关键.通过加强无公害水产养殖过程中的苗种、饲料、肥料、用药、水质调控等环节的管理,形成从鱼苗到商品鱼全过程无化害养殖技术体系,改善养殖水域生态环境,提高水产品质量,增加养殖的经济效益.     

不同形态饲料对珍珠龙胆石斑鱼的生长性能及血清生化指标的影响

为比较不同形态饲料对珍珠龙胆石斑鱼生长性能及血清生化指标的影响,将240尾健康无病、平均体重为(10.92±0.18)g的珍珠龙胆石斑鱼随机分为3个处理组:饵料鱼(蓝圆鲹)组、软颗粒饲料组和硬颗粒饲料组,每个处理组4个重复,每个重复20尾鱼。试验期为42d。从生长性能指标来看,饵料鱼组最佳,硬颗粒饲料组次之,软颗粒饲料组最差;但软颗粒饲料组和硬颗粒饲料组反映蛋白质利用、肝脏功能和机体非特异性免疫能力有关的血清生化指标优于饵料鱼组,且软颗粒饲料组和硬颗粒饲料组的血清生化指标(除血清白蛋白水平外)比较接近。结果表明,饵料鱼的促长效果优于软颗粒饲料和硬颗粒饲料,从促进机体的健康角度来说使用配合饲料较好;建议使用硬颗粒饲料,且参照饵料鱼的营养特点优化饲料配方。     

黄颡鱼常见病的防治

目前黄颡鱼的市场价格坚挺,日常售价为30～40元/kg,过年前后价格高涨。放养一年的黄颡鱼,尾重可达50～75g,亩产可达150～200kg。但是黄颡鱼由于受鱼体无鳞特点的限制,在高温、水质不良、投料不当和渔池中细菌、寄生虫等危害,会引起鱼     

苯乙醇胺衍生物在畜牧业的应用研究

<正> 一,前言许多研究报告指出,人们食用过量的脂肪和胆固醇会对健康造成不利影响.因此,美国卫生局(1988)和美国全国科学研究委员会(1989)建议:在实际生活中,应少食脂肪(尤其饱和脂肪和胆固醇),多选择蔬菜、水果、谷物、豆类、鱼、家禽、瘦肉和低脂或无脂乳制品等含脂肪和胆固醇相对较     

种貂的选择与管理

<正>1选择标准水貂是肉食性动物,主要捕食鼠类、鱼、鸟、蛙、蛇、蝼蛄、麝鼠及昆虫等。饲养种貂要选择头、眼灵活,好动戏耍,四肢无残疾的。公貂体重达2千克以上,不超过2.5千克,母貂体重1.0千克以上,不超过2千克;公貂鼻尖至尾根45厘米以上,母貂38厘米以上,公、母毛色要一致,绒毛要厚,真毛要长。母貂要母性强且温顺,健康无疫病,吃料、饮水正常,无患病史,无食毛斑迹,无咬尾病理表现。母貂产仔数在     

天然活性黑腐酸饵料

一种能维持(?)鱼、真鯛等海产鱼和以鳗鱼,香鱼等淡水鱼的健康和促进养殖鱼顺利生长的混合饵料—天然活性黑腐酸饵料,正在由小西株式会社出售。天然活性黑腐酸饵料的主要成分,是由有机物即活性黑腐酸、     

枯草芽孢对草鱼生长、免疫以及对养殖水体水质的影响

试验目的是研究草鱼摄入枯草芽孢后,对草鱼的生长、免疫指标的影响,以及通过粪便排出的枯草芽孢对水质的影响。1试验材料试验鱼为草鱼,在暂养池(2×1.2×1m3)中投喂商品饲料驯化10d后,挑选体表无损伤、大小基本一致的健康草鱼进行试验。测定鱼初始体重。试验饲料由通威集团提供。2试验设计试验采用单因素梯度试验法,分为3个组,分别为添加了1亿/g和1千万/g的试验饲料为试验组,最后饲料中芽孢的含量为2800万/g和