影响食品安全的因素

随着社会发展和生活水平的提高,食品安全也走入了平民百姓的生活中。一些食品安全事件的出现,使人们对食品安全更加关注。本文就影响食品安全的因素做如下概述。     

控制熟肉制品加工中微生物污染的措施

<正>随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求不只是注重口味更多的会注重其安全性。食品安全存在于生产过程的方方面面,其中一个非常重要的评价标准就是微生物的污染程度。国内外食品行业也把微生物检测作为评价食品安全的一个重要指标,食品安全管理体系也     

中药“黄藿散”超微粉提高蛋雏鸡新城疫免疫力研究

<正>随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对食品安全问题越来越重视,尤其是近年来抗生素、激素及其它化学合成药物饲料添加剂引发食品安全问题事件的频发,引起消费者巨大的恐慌。     

草地农业系统是食品安全的重要保证——关于“三聚氰胺奶粉”事件的反思

人口增加,人民生活水平提高,人类对动物性食物的需求将持续增强。由于农业系统的结构性缺陷和监管渠道不畅,动物性食品安全形势却日益严峻。国内外食品安全的历史教训和经验表明,草畜耦合是保障动物性食品安全的系统性基础,草地农业系统则提供草畜耦合不可替代的平台,这也是农业现代化的重要标志;同时,整合管理职能,简化管理机构,建立并完善适应于草地农业系统4个生产层的管理体系,将提供食品安全的制度保障。在我国,破除“以粮为纲”保食物安全的思维定式、树立建设草地农业系统的决心是保障食品安全的思想基础。     

对肉类食品安全问题的思考

近年来,我国肉类食品安全形势比较严峻。为此,笔者分析了国内肉类食品安全的现状、特点及问题产生的原因,提出一系列旨在搞好我国肉类食品安全的措施,以保障人民生活食品安全。     

养殖业中充分发挥中草药防病治病作用的探讨

<正>随着我国经济社会的不断发展和人民生活条件改善,集约化养殖业的快速发展,特别是"回归自然"绿色浪潮的推动下,食品安全成为现代社会高度关注的热点,人民群众对食品安全的要求也越来越高。充分发挥中草药在养殖业中的防病治病作用,有效降低畜禽水产品中的化学药物残留,确保食品安全已十分重要。近年来,养殖过程中非法添加和畜产品药物残留超标造成的食品安全事件已引起全社会高度重视。人们普遍使用抗生素、激素、促长素、驱     

快速检测技术在动物动物食品微生物检测中的应用

随着近年来科学技术的发展以及人们生产生活水平的提高,动物食品安全问题引起了社会的广泛关注,在动物食品的生产、运输、销售等各个环节中都有可能会受到微生物的污染,进而引发各种动物食品安全问题,同时微生物污染也是目前造成食源性疾病最为突出的一种动物食品安全问题。基于此,本篇文章首先介绍了传统检测方法及快速检测的重要性;随后阐述了目前动物食品安全的现状;最后从三个方面介绍了快速检测技术在动物食品微生物检测中的应用。以此来供相关人士交流讨论。     

影响畜禽产品质量安全因素及保障措施

食品是人类赖以生存和发展的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。食品安全关系到人民的生命安全,也是当今公共突发事件内容之一,具有突发性和难预测性,一旦发生食品安全问题,将会造成社会的不稳定与不和谐,这已成为人民普遍关注的民生问题。随着人民生活水平的提高,畜禽产品消费不断增加,动物源性食品安全问题己成为当今食品安全的重中之重,让世人更为关注。     

动物食品安全存在的问题和改进对策

<正>随着人民生活水平的不断提高,百姓对动物食品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变,动物食品安全已经成为各界普遍关注和政府重视的社会问题。重视动物食品安全不仅是保障人类健康、促进畜牧业可持续发展的需要,也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定发展的需要。当前动物食品安全方面还存在一些问题,笔者结合自己的工作实际谈一下动物食     

中国实施食品安全追溯制度的重要性与限制因素分析

随着消费者生活水平的提高和食品安全问题的凸现,建立食品安全追溯制度,实现食品安全的可追溯性,已经成为研究制定食品安全政策的关键因素之一。因为,食品安全追溯制度作为一种信息披露的政策工具,利用食品安全信号传递机制,有助于解决或者缓解食品市场内的信息不完全和信息不对称。但是,由于食品安全追溯制度实施过程中所涉及的主要利益主体的动机、态度与行为不同,使得其可能成为实施食品安全追溯制度的主要限制因素。     

我国蜜蜂疾病发生趋势与防治技术

蜜蜂疾病是蜂业发展的一个永恒话题。近年来,随着经济的快速发展,一方面,环境污染加剧,蜜蜂疾病日趋复杂;另一方面,人们生活水平的不断提高,食品安全意识日益增强,食品安全已成为备受关注的焦点问题以及食品供求与消费的主调,     

肉制品原辅料的质量控制

<正> 自《食品安全法》于2009年6月1日实施以来,食品安全投诉事件不断增多,近年来,先后发生了苏丹红调味料事件、三聚氰胺奶粉事件,皮革水解蛋白乳饮料等问题,这些食品安全事故均与原辅料的质量问题有关。因此,严把原辅料进厂关,对保障食品安全至关重要。肉制品的产销量很大,与民众的生活密切相关。多年从事肉食品质量管理工作的工程师认为,要保障原辅料及肉制品的质量,应从供应商评审、合格证明鉴定、到货验收等方面采取有效措施。     

动物源性食品安全需从源头抓起

随着人们生活水平的提高,动物源性食品安全问题已经提高到一个重要的日程,为确保动物源性食品安全必须从源头抓起,本文主要从动物源性食品安全的养殖环节的几个主要方面论述如何防止动物源性食品安全问题发生。     

湖北长阳畜牧兽医局扎实开展“食品安全宣传周”活动

正值全国以"人人关心食品安全,家家享受健康生活"为主题的食品安全宣传周系列活动之际,为进一步贯彻实施《食品安全法》,长阳土家族自治县畜牧兽医局严格按照"治理与预防相结合、整顿与规范相结合、监管与自律相结合"的工作原则,强化监管措施,防范食品安全事故。     

贵州喀斯特地区奶牛无公害饲养管理HACCP模式的研究

<正>随着生活水平的提高,人们对牛奶质量的要求越来越高;近年来,国内外不断曝光食品安全问题,使牛奶质量问题成为人们关注的焦点。影响牛奶质量的因     

动物卫生监督检验的重要性

<正>随着人们生活水平的提高,对食品安全也有了更高要求。肉类为人们日常蛋白质补充的必需品,其质量同人们身体健康直接相关。做好动物卫生监督检验不仅是确保人们吃到放心肉的关键措施更是维护人类健康的关键措施。1动物卫生监督检验的重要性1.1确保食品安全,维系群众健康的需要     

基层养畜中的疾病防控

当今社会,伴随着我国科学水平的快速发展,人们对生活水平的质量要求提高,特别是与人们生活有着密切关系的食品安全。作为与食品安全息息相关的畜牧部门必须提高对家畜疾病防疫的重视,采取科学有效的应对措施,才能让老百姓吃上"放心肉",从根本上提高食品安全,从而促进我国经济不断向前发展。     

食品安全要从饲料抓起

随着人们生活水平的日益提高,食品安全已成为国内外民生的热点话题;同时,我国已加入WTO,食品安全问题严重制约着我国的对外贸易。而食品安全与饲料安全有着很大的关系——动物性食品的安全,首先是饲料的安全。本文从不安全饲料的危害,国内外饲料安全与食品卫生的现状和饲料安全问题的对策研究和行业发展面临挑战等几个方面综述了饲料安全与食品卫生问题,以期对现实起到警示作用。     

动物防检疫对食品安全的重要作用

正食品安全是关系国计民生的重要事项,不仅关乎国民的身体健康和生活质量,还关乎社会的和谐稳定。动物性食品是人们生活中经常食用的一种食品,要确保其安全,就必须从源头抓起,重视并做好动物防疫检疫工作,这样才能使消费者吃到健康、安全的放心肉。1动物防疫检疫对食品安全的作用动物防疫检疫是保证动物性食品安全的重要措施,对消费者的饮食安全具有积极作用。1.1避免不安全食品流入市场当今的食品安全问题较为严重,动物性食品质量不仅与饲料、兽药的使用具有较大关系,而且受环境、食品加工等因素的深刻影响。当这些因素控制不合理时,容易造成肉质食品损坏;     

推行健康养殖构建畜禽产品质量安全屏障

食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,俗话说：＂国以民为本、民以食为天、食以安为先＂,这表明食品安全的重要性。食品安全是国计民生的大事,关系到人体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。食品安全与老百姓密切相关，已成为世界各国共同关注的问题。食品安全状况是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要指标。