30个杨梅品种果实品质分析与综合评价

【目的】评价不同杨梅品种果实品质的差异,建立杨梅果实品质综合评价体系。【方法】以30个杨梅品种为试验材料,对果实外观品质、内在品质和矿质元素指标进行测定和分析,并利用主成分分析法对30个杨梅品种果实品质进行综合评价。【结果】30个不同杨梅品种的果实各个品质指标之间存在较大差异,部分内在品质指标和矿质元素指标存在显著差异。综合相关性分析和主成分分析筛选出可溶性固形物（TSS）、可滴定酸、抗坏血酸（AsA）、苹果酸、总酚和硒（Se）矿质元素含量作为杨梅果实品质性状评价的核心指标。【结论】采用相关性分析和主成分分析综合评价方法可为优良杨梅品种筛选提供参考依据。     

不同葡萄品种果实品质差异性分析与评价

以巨峰、鄞红、阳光玫瑰、巨玫瑰、蓝宝石、浪漫红颜、新雅等7个葡萄品种为试验材料,测定和分析葡萄果实17个品质指标,运用主成分分析法对7个品种进行评价。结果表明,不同品种间果实品质存在一定差异,果实品质指标间存在不同程度相关性。通过主成分分析法,共提取了4个主成分,累计方差贡献率高达95.440%,可以反映原指标的大部分信息。7个品种综合品质排序为鄞红>巨玫瑰>巨峰>浪漫红颜>阳光玫瑰>新雅>蓝宝石,与果实品尝鉴定结果基本一致。该研究摸清了湖州地区几个鲜食葡萄品种果实品质的差异性,发现鄞红和巨玫瑰2个品种在该地区综合品质表现优,这对指导葡萄产业健康发展有一定的参考价值。     

淮安地区7个甜柿品种果实品质综合评价

为了选择适宜淮安地区生长的高品质甜柿品种,笔者以近年推广的7个甜柿品种‘太秋’‘甘秋’‘早秋’‘夕红’、‘536+36’、‘537+78’、‘538+61’为试材,对果实外观(含颜色)、糖度、成熟期、单果重、核数、果肉褐斑(单宁细胞凝聚形成的)以打分进行综合评价。结果表明,‘太秋’‘甘秋’‘早秋’‘夕红’果实品质优异,适宜在淮安地区推广栽培。     

不同李品种果实品质分析与综合评价

以20个李品种为试材,对其果实大小和主要营养成分含量进行了测定,用相关性分析和主成分分析法对果实品质进行分析及综合评价,研究了李果实的品质特点,以期为优质品种的开发提供参考。结果表明:不同品质指标之间有着密切的联系。通过主成分分析,前4个主成分的累计贡献率达85.377%,可反映大部分果实品质的信息。将果实品质进行综合评价并排序,综合分值>0.7的品质较好,综合分值为0.4～0.7的品质中等,综合分值<0.4的品质较差。品质较好的品种有"牡红"和"吉好";品质中等的品种有"吉林大黄李""绥李3号""晚红""新疆6号""桃李""晚秋霜""龙园桃李";品质较差的品种有"砬门伏李""毕加伏""巴黄李""矮甜李""贡李""滨黄干核""窑门李""石人李""响核""黄干核""大红袍"。     

青梅果实采后的软化特性与色泽变化

以青佳品种为试材研究了青梅在25℃±1℃、相对湿度85%贮藏条件下果实采后软化特性及色泽变化。结果表明:采后6～8d,青梅果实呼吸强度和乙烯释放量均出现高峰,表明果实属于呼吸跃变型;采后6d内,果肉硬度和叶绿素含量迅速下降,膜相对透性迅速增大,果肉色泽急剧转黄,表明6d内青梅果实易快速软化和黄化,在常温下仅能保鲜5d左右。采后2～4d,多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)和羧甲基纤维素酶(Cx)活性升高,这可能是果肉急剧软化的主要原因。     

不同草莓品种果实的感观品质调查

[目的]草莓果实柔软多汁,色泽艳丽,酸甜可口,营养丰富,备受消费者青睐,试验从几个草莓品种的感观品质开展调查研究,以期筛选出品质优良的草莓品种,在承德地区推广种植.[方法]试验以10个草莓品种为试材,采用随机区组设计,3次重复,每个重复每个品种定植100株.9月中旬起垄定植,栽前施腐熟羊粪,株行距20 cm×20 cm...     

几个鲜食葡萄品种的果实性状和品质比较

对引进的16个鲜食葡萄品种的果实性状和品质进行了比较,结果表明:在黏性土壤和雨水较多的气候条件下,不同葡萄品种的品质差别很大,以矢富罗莎、无核白鸡心、葡萄园皇后的风味和品质较好。     

10个苹果品种果实品质的研究

2019年河北省内丘县侯家庄乡岗底村引进了10个国内外早中熟苹果品种,盛果期后,对各品种的果实外观、内在品质及产量等进行调查研究.经综合分析,认为红露、中秋王在本地表现较好,可以在生态条件相似的地区进行引种试栽.     

泗洪大枣等几个枣品种的果实品质分析

泗洪大枣是在1985年从江苏省泗洪县五里江果树良种场发现的一个地方性大果型优质鲜食大枣基础上，经过多年栽培观察，从中选出着色好、果面光滑的优系。1995年通过省级鉴定，次年通过江苏省农产品新品种审定。该品种果形大，含糖量高，肉质脆，口感极佳，适合南方枣区高温高湿的生态环境，并具有抗枣疯病的潜力。但该品种自然着果率低，丰产性较差，影响了其生产推广。     

广东湛江地区木菠萝种质资源果实的品质分析

以广东省湛江地区22份木菠萝种质为试材,进行了果实品质分析测定。结果表明,H16的可溶性蛋白质含量（5.04%）和总糖含量（28.18%）最高,极显著地高于其他株系,维生素C含量（7.39 mg.（100 g）-1）也属高水平;H14的氨基酸含量（9.20%）和可溶性固形物含量（27.38%）最高,极显著地高于其他株系;H13的有机酸含量（0.06%）和维生素C含量（3.11 mg.（100 g）-1）均属偏低水平;H2的氨基酸含量（0.38%）最低,极显著地低于其他株系。综合各项指标得出,H16和H14属于果实品质较好的株系,可在湛江地区推广种植;H13、H3、H2和H9属于果实品质较差的株系。     

采后处理对青梅果实的生理和品质的影响

测定了青梅采后室温贮藏下生理和品质的变化 ,研究了采后处理对梅果室温和冷藏后转入常温的贮藏效果。结果表明 ,采后果肉急速软化 ,可滴定酸迅速下降。各处理对青梅果实的保鲜效果以乙烯吸收剂处理效果最好 ,其次是GA3处理。CaCl2 处理浓度以 2 %为宜 ,热空气处理的时间不能超过 2d     

重庆地区不同草莓品种果实品质分析

为寻找适合当地环境条件的优良草莓品种,以引进的达赛莱克特、土特拉、美国十三、全明星、法国一号和童子一号等6个草莓品种为试材,从果实外观品质、果实经济性状以及对果实品质各项指标的相关性进行了测定和分析。结果表明,法国一号草莓果实大,且硬度最大,耐贮性极好,可以结合当地地理条件加以栽培,但含糖量偏低,维生素C含量偏低;达赛莱克特的糖酸比较高,口感好,果实硬度适中;土特拉和全明星的果实经济形状没有显著性差异,但是土特拉的果实产量明显高于全明星;不同品种草莓果实与硬度、维生素C含量等指标间存在着显著的相关性,草莓果实各个指标之间存在着显著或极显著的正相关或负相关性。     

东魁杨梅果实大小与品质的相关分析

每一种果树其果实大小分布不均,并与品质关系较大,果实大小又作为果实分级的重要指标之一,本文以东魁杨梅为试材,探讨了东魁杨梅果实大小分布状况和品质指标的相关关系,为果实品质分级提供参考。     

杨梅果实品质与营养成分分析

杨梅原产我国,是我国南方著名特产水果。近年来,我国杨梅生产发展态势迅猛,栽培面积超20×10~4hm~2,其中以浙江的栽培面积最大(4.6×10~4hm~2)、品种最多、产量最高。随着种植面积和产量的不断扩大与提高,杨梅果实加工利用的深层次开发,以及我国加入WTO后,杨梅是极具     

5个梨品种在熊岳地区的生长表现及果实性状评价

为优化熊岳地区梨品种结构,同时为梨育种工作提供前期准备,2009年,辽宁省果树科学研究所梨课题从吉林省农科院果树所引进5个抗寒晚熟梨新品种‘蔗梨’‘寒红’‘寒香’‘寒露’和‘寒酥’,通过多年的生物学调查和室内测试分析,比较其物候期、生长结果习性和果实品质,认为‘寒红’‘寒香’‘蔗梨’在熊岳地区表现较好,可以适当发展,同时可作为育种材料在今后的杂交育种中应用.     

6个龙眼品种(品系)果实生长发育观察及果实品质比较

以石硖、桂明一号、越南迟熟、杂交1-3、杂交2-7和桂龙晚龙眼为材料,研究6个龙眼品种(品系)果实生长发育规律和果实品质,了解6个龙眼品种(品系)在贵港市农业科学研究所的引种表现。结果表明:(1)从6个龙眼果实纵径生长变化曲线可以得出:石硖、桂明一号、越南迟熟、杂交2-7龙眼果实纵径变化呈现"快-慢-快-慢"的规律,而杂交1-3则为"慢-快-慢",桂龙晚果实纵径变化为"慢-快-慢-快"的规律;石硖、桂明一号、越南迟熟、杂交1-3和杂交2-7龙眼的果实横径基本保持平稳的增长速率,而桂龙晚果实横径变化呈现"慢-快-慢-快"的规律;(2)6个龙眼品种果实品质方面,桂明一号果实纵横经和单果重最大,其次是杂交2-7,再者是越南迟熟和桂龙晚,四个品种果实均比石硖龙眼大,杂交1-3果实最小;在可食率方面杂交2-7最高,桂明一号、石硖居中,其余品种均比石硖的可食率低,越南迟熟可食率最低;在可溶性固形物方面杂交1-3最高、其次是石硖和杂交2-7,其余品种的可容性固形物含量不相上下;成熟期最早的是石硖龙眼,其次是杂交1-3和杂交2-7,再次是越南迟熟和桂明一号,桂龙晚表现特晚熟。     

3个南高丛蓝莓品种果实品质及光合特性分析

为明确南高丛蓝莓新品种"明星""绿宝石""珠宝"在安徽省南陵县的栽培表现,5月下旬对4年生树的果实品质及叶片光合特性进行了测定分析。结果表明,在3个品种中,"明星"果实最大,可溶性固形物含量和花青素含量最高,固酸比最大。"明星"果实品质为优,"绿宝石"和"珠宝"为良。果实花青素含量与可溶性固形物含量和单果质量均呈极显著正相关,而与可滴定酸含量呈极显著负相关。晴天上午10:00-11:00,"明星"叶片净光合速率(P_n)、蒸腾速率(T_r)和气孔导度(G_s)均显著高于"绿宝石"和"珠宝"。叶片P_n与T_r、G_s均呈极显著正相关,而与C_i相关性不显著。"明星"叶片光合性能高主要是由非气孔限制因素所决定的。这3个品种均适合在当地栽培与推广,其中,"明星"的综合品质及光合性能最优。     

苏州光福不同杨梅品种果实品质分析

以来源于苏州光福的8个杨梅品种为试材,比较分析了其外观品质和主要营养成分。结果表明:测试的8个品种间果形差异不大,果形指数0.96~1.03,均接近于圆形;果实营养成分除含有糖、有机酸、蛋白质外,还含有丰富的维生素、花青苷及钙、镁、钾、铁等矿质元素,品种间多项含量值差异明显。其中,"平刺绿荫"、"短柄纪顺"及"尖刺绿荫"主要经济性状表现较好,"大叶早红"、"短柄甜山"、"短柄纪顺"矿质元素含量较高。     

不同枣品种果实品质分析及综合评价

以12个山西地区栽培较多的鲜食枣品种为试材,测定果实脆熟期的外观品质和内在品质相关指标,并进行相关性分析和主成分分析。结果表明:12个枣品种的果实品质存在明显差异,维生素C含量、固酸比和可滴定酸含量变异系数较大,可食率变异系数最小;相关性分析结果表明,单果重与可食率、维生素C与可滴定酸、固酸比与糖酸比均呈极显著正相关,维生素C与固酸比、可滴定酸与固酸比和糖酸比均呈极显著负相关,单果重与可滴定酸呈显著负相关;主成分分析共提取3个主成分,累积方差贡献率为85.545%,表明影响枣果品质的主要指标为单果重、固酸比、糖酸比、可溶性固形物、维生素C等;综合评价结果表明,‘夏津大白铃’‘晋赞大枣’‘太谷壶瓶枣’‘临猗梨枣’等品种评分较高。本研究筛选出评价枣果品质的主要指标为单果重、固酸比、糖酸比、可溶性糖、可溶性固形物、果形指数、可食率等,为进一步构建鲜食枣品质评价体系提供参考。