豆腐中的年味

正有句话说:回忆是从舌尖开始的。进入了腊月,城里不像乡村那样的忙年,超市里的大红广告和音乐勾不起我心底记忆最深的年味。于是发疯似地在脑海里搜寻着儿时的记忆。童年的点点滴滴,每晚都是一整夜一整夜的放影,而且都那么清淅,几乎没有断片的现象。傍晚的时候,小区里一声声水豆腐……那悠长的回声激荡在我的心底。思绪终于停了下来,要的就是这个味。于是我忙不迭地来一碗豆腐花加上白糖,送到了嘴里却少了儿时的味道。     

年味飘香

正走进腊月就开始闻到了年的味道,杀年猪、打年豆腐、做年糕、蒸年酒、办年货、炒干货,祭灶神、打扫房屋、买对联、贴窗花、挂灯笼的,一件又一件一直忙个不停,可别说这年味忙得真够热闹,吃的、穿的、玩的、用的样样都在忙,一部舌尖上的中国,不知勾起多少国人对美食的渴望与期盼,中华美食源远流长,柴桑古城文化同样博大精深。各色各样的精美小食,即像是上天赐给人们的小礼物,更是千百年来经历无数劳动人民智慧和心血的艺术结晶品。黑珍珠糯米酒     

脆豆腐

脆豆腐豆腐在我国是一种传统食品,营养价值高。多年来,一直是百姓家的喜爱食品。近年来。随着人们生活水平的提高,对食品口感的要求日益变化,用传统方法制作的豆腐,已不能满足人们对食品较高的口感要求。在此,我们提供一种制作脆豆腐的加工方法,使豆腐脆香,口感极...     

世俗豆腐

富人吃贵物,穷人吃豆腐。豆腐是布衣裙钗的女子,却又锦心绣口七窍玲珑,操持着农家的饭碗。她变换着百般花样,让平凡的日子摇曳多姿。豆腐煎、炸、闷、炖、凉拌、热炒都可以。清晨,端个粗瓷海碗,追着沿街撒下豆腐清香和一溜悦耳棒子声的豆腐挑子,称二斤豆腐,捧在手里还温热暖手。下锅前,饿极了的孩子往往掰下一块就     

多肽豆腐

豆腐以它的鲜嫩细腻、美味可口及营养丰富而深得人们青睐。在100g豆腐中其营养成份为:水分87.8g、蛋白质6.0g、糖分1.9g、灰分0.6g、钙120mg、磷86mg、V_(B1)0.02、V_(B2)0.02mg。然而,大豆蛋白制品的营养价值     

年味流失的文化反思

去年12月25日,一封抵御西方文化扩张的倡议书在网络上引起轩然大波.一时间,有关民族文化传承和保护的问题成为各方关注的焦点.12月25日是西方传统的圣诞节,北大、清华等校十位哲学或教育学博士发出联合署名倡议书,称要通过此联署文章"唤醒国人、抵御西方文化扩张",号召网友慎对圣诞节.     

外界因子对豆腐柴叶豆腐形成的影响

对豆腐柴叶豆腐形成的主要外界影响因子作了探讨,结果表明:豆腐柴叶制备的滤汁的鲜叶比水(w/v)为1∶8~1∶10,干叶粉比水(w/v)为1∶25~1∶30较为合适;添加0.02%~0.04%Mg2 或Ca2 能形成胶凝强度适中的叶豆腐,K 、Na 、Cl-、CO32-无促胶凝作用;在90℃加热30min不破坏被其叶滤汁胶凝特性;调整滤汁pH在4~5之间,能形成固定形态,质地均匀的叶豆腐;葡萄糖酸内酯有促胶凝作用,而琼脂仅起凝固作用,形成的叶豆腐弹性小,韧性差。     

豆腐之妙

<正>豆腐煎炸闷炖凉拌热炒都可以。清晨,端个粗瓷海碗,从卖豆腐的手里称二斤豆腐,捧在手里还温热暖手。下锅前,饿极了的孩子往往掰下一块就往嘴里填,很过瘾,既解饥又解馋的,大人也不多怪孩子。锅里点一层豆油,将切得方方正正的豆腐块顺锅沿滑进锅里,正反两面煎,外黄里嫩、焦香润口。家常的炖豆腐少不了大白菜,白菜和豆腐是     

苦栗豆腐

苦栗是苦楮树上结的果实,椭圆形,包在鳄鱼皮似的壳斗内。秋末冬初成熟时壳斗裂开而散出。用苦栗做成的豆腐叫苦栗豆腐。离开家乡二十几年了,许多事情随着岁月的流逝,也就慢慢地淡忘了,忘不了的就是家乡的苦栗豆腐。村前有十几棵苦楮树。丰收年景,每棵树至少产一、二百斤苦栗。小时候,每当苦栗成熟的季节,天刚蒙蒙亮就起床,到树下去捡苦栗,捡得最多的时候,能有一小书包。可惜的是只有五六天时间,树上的苦栗基本上就落光了。所以,起得早就捡得多。起初,也有人急不可待地用竹篙去敲打树枝,可是强行敲打下来的苦栗,做不成豆腐,即便做出来的豆腐,…     

豆腐的药用

用豆腐500克,麦芽糖100克,生萝卜汁1杯,混合煮开,每日服1两次,每次半杯,可减轻支气管引起的哮喘。晚上睡觉前,服用白糖蒸豆腐,连服数月,对因感冒引起的咳嗽有一定疗效。吃豆腐对便血和妇女白带过多、乳汁少的治疗有辅助作用。     

为家添“年味”

新年将至,火红的灯笼、绚丽的彩灯、飘扬的彩旗、漂亮的中国结,还有可爱的"福娃",大街小巷到处弥漫着欢乐、喜庆的节日气氛,而家里就显得有些冷清。如果您想为家增添喜庆的节日气氛,就和我们一起逛逛年货市场,为家选几件具有中国文化气息的漂亮饰品吧!     

绿色年味还有多远？

每个年节都那么喜气洋洋,我们都在喧闹中度过欢庆的时光。在年节的烟火和声响中,我们能否安静下来,寻求自然中的绿色年味呢？     

绿色年味还有多远?

每个年节都那么喜气洋洋,我们都在喧闹中度过欢庆的时光。在年节的烟火和声响中,我们能否安静下来,寻求自然中的绿色年味呢?     

年味中的温暖家政保洁将免费服务孤寡失独老人

1月30日下午,北京家政协会保洁专业委员会在京宣告成立。今年春节期间,北京家政服务协会保洁委员会将为孤寡老人、失独老人提供1000个小时的免费保洁服务,年底以前还将为10000名保洁人员提供免费的专业技能培训。
　　伴随着人们越来越关注生活空间的清洁和生活质量的提高,我国物业保洁服务公司数量在近几年爆炸式迅速发展,但由于行业市场的准入门槛低,服务单一,长期的价格恶性竞争等问题残酷地挤压着物业公司的利润空间,严重制约了保洁服务行业的发展。据了解,目前北京保洁市场规模达到了每年3200亿产值,但不管从市民角度还是企业角度来看,保洁服务质量都不尽人意,建立行业性自律机制,规范行业自我管理行为已迫在眉睫。     

传统的回归与年味的再造

【年味流失的文化反思】去年12月25日,一封抵御西方文化扩张的倡议书在网络上引起轩然大波。一时间,有关民族文化传承和保护的问题成为各方关注的焦点。     

多营养鸡蛋豆腐

上世纪之末,日本鸡蛋豆腐大举进入我国市场,受到宾馆、饭店老板和广大民众的欢迎。它完全不同于盒装内酯豆腐,是以鸡蛋为原料,加水、添加剂经科学配方精制而成,似豆腐又不是豆腐,具有豆腐之爽滑鲜嫩、鸡蛋之美味清香。该豆腐不含防腐剂,营养丰富,食用安全,有益健康。该产品由真空尼龙薄膜包装,全密封高温杀菌,开袋即食,既是出差旅游     

豆腐柴快繁殖技术

豆腐柴为我国南方的野生灌木,具有较高的药用和经济价值,目前开发利用还不具规模,有待进一步的得用。通过扦插育苗试验,采用2~3年生的枝条,用低浓度的赤霉素(GA)处理后,能有效提高苗木生根率和成活率,推广这一扦插繁殖技术,能为推动豆腐柴的开发利用打下基础。     

豆腐的非凡魅力

豆腐是我国古老的传统食品,其历史源远流长.据说豆腐的发明纯属误打误撞,淮南王刘安欲求长生不老之术,于是不惜重金广招方术之士,其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人,号称"八公".