饲料企业建立和实施HACCP体系应注意的问题

HACCP中文名称为“危害分析与关键控制点”，英文是“Hazard Analysis and Critical Control Point”，是目前被世界各国食品安全主管当局、科研机构和食品生产企业所公认的，用来控制食品安全危害的一种经济、有效的、科学的全过程预防控制管理体系。饲料作为动物的食品，饲料工业作     

饲料企业HACCP体系的建立与实施（下）

判定或设立一个点、步骤或过程是否为关键控制点可以使用如下方法：判断树法、采用危害发生的可能性及严重性的判断确定、官方或公认的资料、小组成员经验及专家建议等。具体可参阅《HACCP的应用在加拿大——食品安全促进计划》(国家检验检疫局编译)。不论采取何种方法，都必须做到依据充分，判定准确。没有丰富经验的HACCP小组，最好按判断树一步一步地去判断。     

饲料企业HACCP体系的建立与实施（上）

HACCP中名称为“危害分析与关键控制点”，是英“Hazard Analysis and Critical Control Point”的缩写，是目前被世界各国食品安全主管当局、科研机构和食品生产企业所公认的，用来控制食品安全危害的一种经济、有效的科学的全过程预防控制管理体系。饲料作为动物食品，饲料工业作为整个食物链中的一个重要环节，理所当然地应用HACCP这个先进的管理体系来预防控制潜在的危害，生产出卫生安全的动物食品——饲料。     

饲料企业如伺实施HACCP

这里简单概括介绍一下饲料厂实施HACCP管理的步骤。首先，饲料厂管理层必须高度重视和认真对待HACCP。要认识到实施HACCP需要一些费用，但从长期经营的角度来看，这些投入费用将给企业在产品的质量、员工的工作效率、客户满意度，遵守法规、有效地控制加工过程等方面带来数倍于投入的回报。     

HACCP与饲料企业的质量控制

HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写。表示危害分析的临界控制点．确保饲料，食品在消费的生产，加工，制造，准备和使用等过程中的安全，在危害识别，评价和控制方面是一种科学，合理和系统的方法．通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率．     

饲料工业如何实施HACCP管理系统

为确保饲料产品的安全 ,我国政府制定了一系列相应的保障饲料安全的法规和法律 ,2 0 0 1年启动了“饲料安全工程” ,最近颁发了无公害畜产品卫生标准等 ,这些措施的出台 ,使饲料产品安全问题得到很大改善 ,但这些措施都是政府部门依靠对最终产品的取样检验分析来确定产品质量 ,操作繁琐 ,增加监督的成本。HACCP管理是国际公认的一种先进的管理模式和有效管理手段 ,值得在我国饲料行业管理中推行 ,也是我国畜产品走向世界的通行证。HACCP体系在饲料生产中的应用HACCP是危害分析关键控制点 (HazardAnalysisCriticalControlPoint)的首…     

饲料加工企业引入HACCP体系的必要性设想

随着科学进步和人类物质生活的不断提高,食品的安全卫生要求越来越严,人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注,已将食品安全卫生由餐桌转向食品原料来源地（养殖、种植、天然等）。而饲料作为养殖的必备材料,其安全卫生已直接或间接地影响到畜禽产品或人类。就目前而言,在饲料中使用违禁药物、滥用色素、兽药残留和有毒有害物超标的现象时有发生,已对人类健康和生存环境产生危害。虽然我国颁布的饲料卫生标准（ GB13078）近十年,但在控制饲料卫生方面仍有不足和不完善,特别是药残危害控制基本上处于非受控状态。那么如何控制饲料的…     

饲料企业如何和HACCP谈恋爱

近来HACCP有两件大事：一件是2004年4月20日在北京举行的，由全国饲料工作办公室和中国饲料工业协会主办、北京德佳牧业科技有限公司承办的“饲料行业HACCP安全管理体系试点工作总结暨学术研讨会”，中国饲料工业协会刘同占秘书长在会议总结时表示：“希望广大饲料企业都能认识到建立HACCP饲料安全管理体系的必要性，要在2-3年内有计划地在大中型饲料企业中建立起来”。     

HACCP体系在饲料企业中的应用研究

HACCP的一个重要定义是关键控制点(CCP),通过实施控制一个或数个点、步骤或过程,将食品或饲料的危害预防、消除或降至可接受的水平.在实施HACCP计划前,动物饲料生产者需要具备良好的生产规范.这样生产者可以很容易地使用HACCP文件来建立和运转质量管理体系,也为实施全面质量管理打下坚实的基础.HACCP作为一个全新的安全控制保证体系,在国际饲料工业中处于初步尝试阶段,国内尚开始接受这一新的理念.在查阅了大量文献以及结合生产实践的基础上,建立了一套较为科学完整的、适用于规模化饲料厂使用的HACCP管理体系,并通过对饲料中危害最严重的霉菌数、黄曲霉毒素B1和重金属铅的验证研究,为饲料安全生产提供一个有效的保证.     

HACCP管理体系介绍

随着近几年食品及饲料安全事件(疯牛病、口蹄疫、瘦肉精等)的接连发生。饲料安全问题现已成为政府、公众和新闻传媒关注的热点,各国政府空前重视。在应对这类事件中,各国加强质量控制措施和可追溯性管理,以降低健康风险和满足消费者对无害食品的需求。在市场驱动下关注食品安全的注意力已经转移到农业部门,从育种到动物生产直至饲料加工。 过去,饲料生产企业主要依靠各种质量管理方法,生产符合质量要求的饲     

饲料的安全性与HACCP

1饲料安全性的内涵及特点1.1内涵是指饲料中不含有对动物的健康与生产性能产生危害的有毒、有害物质或因素,其实质是饲料在转化为畜产品的过程中不会对动物的健康、生长、生态环境的可持续发展、人类身体健康等产生负面影响(赵世名,2002)。饲料作为动物的食品,其安全性直接关系     

饲料工业如何实施HACCP管理系统

本介绍了HACCP管理概念。我国推行HACCP管理的必要性及HACCP管理体系在饲料工业中的具体应用。     

危害分析与关键控制点（HACCP）与饲料工业

鉴于近年来畜牧业和饲料工业的迅速发展,以及人们对畜产品安全、食品质量和生态环境的关注,许多学者和企业提出将 HACCP 方法应用于畜产品生产和饲料加工、兽药制造等的过程中,本文就 HACCP的有关内容、HACCP 与 ISO 质量认证标准的关系、我国饲料工业质量控制现状及 HACCP 在饲料工业中的应用等方面作一综述,以供参考。一、危害分析与关键控制点(HACCP)的简介HACCP(危害分析与关键控制点,Hazard Analysis & Critical Con-     

饲料加工企业建立HACCP体系析基本步骤

一个质量体系是有组织机构、职责、生产者和加工工艺等诸多方面组成，通常可分成内部质量保证（QA）和对操作技术和活动的质控（QC）两部分。从全面质量管理的角度看，可以分成三个质量过程：质量控制、质量保证和质量改革。HACCP是一种安全性的质量管理“工具”，作为全面质量管理程序的一部分可以为改进操作效率和产品卫生质量：为满足消费者的安全卫生，在法律范围内，提供恰当的安全卫生辩护和与竞争者的对峙等方面起到良好管理作用。     

原料奶生产HACCP的建立和实施

原料奶质量一直是人们 关注的问题之一，本文主要讨论了原料奶生产HACCP的建立和实施，以求获得优质原料奶。     

饲料中黄曲霉毒素的HACCP控制

黄曲霉毒素属剧毒物质。是迄今发现的最强的化学致癌物，并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。HACCP(Hazard analysis and critical control points)即危害分析与关键控制点管理体系是一种以食品和饲料安全为基础的预防控制体系，它适合用于控制影响食品和饲料安全的生物性、化学性和物理性危害，其最大     

饲料行业启动HACCP管理

近日,随着北京德佳牧业科技有限公司被列为全国饲料行业HACCP管理首批试点企业,这标志着饲料行业HACCP管理试点工作正式全面启动。     

HACCP技术对饲料产品安全控制效果研究

危害分析与关键控制点(HACCP)是一种国际上认可的确保食品安全的预防性质量安全管理控制体系。该体系强调以预防为主,将产品质量管理的重点从依靠对最终产品检验来判断其卫生安全程度的传统方法向生产管理因素转移,通过对原料、加工过程、包装、贮藏、销售和消费过程进行系统地