金草鱼肌肉品质和营养成分分析及评价

为了评价金草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉品质和营养成分,对同塘养殖的金草鱼和普通草鱼肌肉品质和营养成分进行比较分析及评价。结果显示:金草鱼和草鱼的含肉率分别为70.57%和73.13%,肌肉水分含量分别为78.60%和78.40%,粗蛋白含量分别为19.55%和19.95%,粗灰分含量分别为1.80%和1.45%,粗脂肪含量分别为0.39%和0.50%。金草鱼肌肉的冷冻渗出率和蒸煮失重率低于草鱼,贮存损失为2.64%,显著低于草鱼的4.87%。金草鱼肌肉系水力大于草鱼,保水性更好。金草鱼与草鱼肌肉中氨基酸组成合理,必需氨基酸含量丰富,分别为5.45%和5.35%,必需氨基酸/总氨基酸分别为35.16和35.21,必需氨基酸指数为58.88和56.85;不饱和脂肪酸含量丰富,分别占总脂肪酸的73.44%和70.43%。综合分析表明,金草鱼与草鱼均为高蛋白、低脂肪的食品,具有较高的营养价值。金草鱼肌肉的系水力、必需氨基酸含量和不饱和脂肪酸含量大于草鱼。     

温度和盐度对羊鲍胚胎发育及幼虫发育的影响

为探究水温和盐度对羊鲍胚胎发育和幼虫发育的影响,以人工驯化后的野生羊鲍为实验材料,采用温度、盐度单一和双因子组合方法设计实验。结果表明,羊鲍孵化率和成活率受温度、盐度影响显著,28°C时,胚胎发育时间最短,孵化率最高,26°C时,幼虫发育时间最短,成活率最高。胚胎发育适宜温度为24~28°C,最适温度为26~28°C。盐度为24时,羊鲍胚胎发育和幼虫发育时间最短,孵化率和成活率最低;盐度分别为30和32时,孵化率和成活率最高。胚胎发育和幼虫发育的适宜盐度为28~32,最适盐度为30~32。温度盐度交互作用对羊鲍孵化率影响差异不显著,对成活率影响差异显著。通过响应曲面模型优化,得出温度为24.61°C,盐度为32时,孵化率和成活率均达到最大值,分别为95.32%和81.20%,满意度为0.848。研究表明,羊鲍胚胎发育和幼虫发育对温度、盐度的敏感性不同,对高温高盐的耐受性强于低温低盐。     

厦门同安湾水产养殖对海域污染的评估

以2000和2004年同安湾水产养殖业、沿湾工业、船舶运输业、农业和城镇生活污水及东、西溪径流的氮和磷有机污染物对湾内的排放量,估算水产养殖污染占总体污染的比例,以期水产养殖业者正视养殖对海洋环境的影响和人们对水产养殖污染的正确评价。结果显示,2000和2004年排入同安湾的污染物总量分别为19063.6和34588.1t,其中径流排入的分别为8564.8和21137.3t,分别占总排污量的44.93%和61.11%;居民生活污水排污量分别为6552和9487t,分别占34.17%和27.43%;水产养殖排污量分别为3473.3和3266.4t,分别占18.22%和9.44%;工业排污量分别为227.6和482.3t,分别占1.19%和1.39%;农业排污量分别为239.82和208.6t,分别占1.26%和0.60%;船泊运输污染物分别为6.1和6.5t,分别占0.03%和0.02%。据测算2000和2004年同安湾养殖生物吸收的N和P数量分别占自身养殖排放量的14.58%、26.32%和20.91%、37.02%。因此,2000和2004年水产养殖业实际对同安湾的污染仅分别占总污染物17.37%和8.74%。     

出口鳗鱼的病害防治

鳗鱼因其独特的口味和丰富的营养价值,出口量巨大,尤其日本、美国、欧盟和香港、台湾等国家和地区的市场需求旺盛.鳗鱼养殖品种有日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗和菲律宾鳗,其中以日本鳗和欧洲鳗为主.随着养殖集约化程度的提高、商品饲料大量应用、环境污染的加重,鳗鱼病害逐年增加,特别是欧洲鳗鱼由于气候、水质的差异,病害更多.养殖户为了防治病害,往往不计后果地用药,致使2002年欧盟在中国出口的活鳗和烤鳗中查出¨种违禁药物,此后欧盟和日本先后禁止从中国进口鳗鱼,给养殖户和整个养鳗行业造成巨大损失,一时间鳗鱼产业处于崩溃的边缘.现就出口鳗鱼的发病趋势和防病治病方法作如下总结.     

临城县渔业可持续发展的探索与实践

临城县是河北省内陆渔业发展重点县,有较丰富的水资源和渔业资源。近年来,在上级水产部门的大力支持下,依托资源优势,合理开发,科学利用,不断调整养殖结构和经营方式,实施科技示范和技术服务,加强渔政执法,规范渔业管理,在保护渔业资源、发展生态和旅游休闲渔业、提升水产品质量安全等方面,进行了不断探索和实践,取得了明显的成效,创造了良好的生态、经济和社会效益。笔者就此进行了全面总结和深入调研,提出了推进内陆渔业可持续发展的建议和对策。     

猪链球菌病的防治

猪链球菌病由链球菌感染所引起,主要通过呼吸道、消化道和猪之间的相互接触而传播;根据临床表现和发病部位不同,该病分为急性型和慢性型两种,急性型又细分为败血型、脑膜炎型和胸型,分别表现全身症状、神经症状和呼吸道症状,慢性型可细分为关节炎型和化脓型,主要表现关节炎症状和组织化脓;预防该病必须加强猪场的管理和消毒,适时进行疫苗免疫,抗生素是治疗该病的最佳药物。     

三倍体牙鲆(Paralichthys olivaceus)群体遗传多样性的微卫星分析

采用微卫星遗传标记技术对三倍体牙鲆群体及二倍体对照群体进行比较分析。取2012年冷休克诱导和培育至11月龄的三倍体及同期二倍体对照牙鲆个体各32尾,通过高盐法提取肌肉组织总 DNA;利用筛选得到的21对微卫星引物进行 PCR 扩增,并经14%聚丙烯酰胺凝胶电泳分型后,进行人工判读和分析。结果显示,21个微卫星位点均为多态,二倍体和三倍体群体的平均等位基因数(A)、基因型总数、平均有效等位基因数(ae)、平均观测杂合度(HO)和平均期望杂合度(HE)分别为5.6和5.0、190和142、3.7和2.8、0.613和0.868、0.681和0.629。二倍体和三倍体群体的多态信息含量(PIC)分别为0.642和0.589,个体识别率(DP)为0.660和0.609,非父排除率(PPE)为0.482和0.399,其累积个体识别率和非父排除率均达到0.999,表明所选座位均属中高识别力的遗传标记,可以将它们应用于今后牙鲆雌核发育群体的遗传变异分析以及进一步的遗传育种的研究中。二倍体和三倍体群体间的遗传距离(D)为0.312,遗传相似系数(I)为0.732,基因分化系数(GST)为0.971。以上结果说明,三倍体诱导对牙鲆的遗传结构造成了一定影响,导致三倍体遗传多样性水平相对二倍体有所下降,二倍体和三倍体牙鲆的基因型也存在一定差异。     

多级生物净化在封闭循环水养殖系统中的水质调控效果

采用逐月采样的方法研究了多级生物净化措施,即在封闭循环水养殖系统的动力水渠浮床培植多种水生经济植物、构建固定微生物膜和养殖贝类,在沉淀池和净化池放养滤食性鱼类,建立芦苇人工湿地,对养殖系统中无机营养盐和有机质含量与分布的影响。试验结果表明,养殖水体经多级生物净化处理后能够循环使用,水体碱度和硬度轻微降低,除磷酸盐含量上升5.4%外,硝态氮、亚硝态氮、氨氮、总氮和总磷的去除率分别为27.7%、44.0%、26.0%、42.0%和15.7%;浮游植物和浮游动物生物量分别下降31.4%和20.1%;浮游植物生物多样性指数增加,种类组成明显好转,蓝藻生物量和优势度指数明显降低,硅藻和绿藻继而成为优势种群,凡纳滨对虾平均产量达11 250kg/hm~2,最高产量达15 000kg/hm~2,提高了经济效益和生态效益。     

不同饵料结构对海蜇生长和存活率的影响

为探究不同饵料结构对海蜇生长和存活率的影响,通过在一定时间内改变海蜇的饵料结构,观察海蜇的生长和存活情况,并与单纯摄食丰年虫的海蜇进行对比。试验结果显示:以丰年虫和小球藻为饵料共同饲喂,小伞径海蜇和大伞径海蜇的存活率分别为74.0%和88.0%;单纯以丰年虫为饵料,小伞径海蜇和大伞径海蜇的存活率分别为52.8%和59.7%;以自然海区海水中的浮游生物饲喂,小伞径海蜇的存活率为14%。结果表明:以丰年虫和小球藻共同饲喂的海蜇,其存活率明显高于单纯饲喂丰年虫,而且摄食小球藻的海蜇色泽比较深,活力较强。     

农业部部署加强秋冬季渔业安全生产工作

为贯彻落实《国务院安委会关于开展全国安全生产督查的通知》(安委明电[2012]2号)精神,进一步强化安全生产管理,防范和遏制重、特大事故发生,确保今年中秋国庆期间和秋冬季渔业安全生产形势稳定, 为党的十八大胜利召开营造安全稳定的环境,农业部办公厅下发通知部署加强渔业安全生产管理工作. 近期全国沿海各地伏季休渔即将全面结束,秋冬季渔业生产旺季即将到来,通知要求各级渔业主管部门要密切关注天气变化情况,做好台风等灾害性天气的预警预报,信息发布和防范工作.要严格执行24小时渔业应急值班制度和节假日领导带班制度,保证各级各类应急预案全面落实,积极妥善组织渔船自救互救、配合专业救助机构加强海难救助,做好事故调查处理和善后工作.针对秋冬季节和生产特点,要求各级渔业主管部门要认真落实交通运输部和农业部《水上安全管理合作备忘录》精神,加强与海事部门合作,采取切实措施在重点渔区和港口共同开展商渔船警示教育,对渔船作业和商船航行密集交叉水域和事故多发水域进行联合巡航和执法检查,严格执行值班瞭望制度防止或减少商渔船碰撞事故的发生.     

达里湖和岗根湖东北雅罗鱼和鲫四种同工酶的比较研究

比较了达里湖和岗根湖的东北雅罗鱼(Leuciscus waleckii)和鲫(Carassius auratus)肌肉、肝脏、心肌组织中过氧化物酶(POD)、酯酶(EST)、乳酸脱氢酶(LDH)、苹果酸脱氢酶(MDH)的差异。结果显示:达里湖中东北雅罗鱼和鲫在心脏和肝脏中POD、EST含量均高于岗根湖,而肌肉中含量相对低些;MDH、LDH在三种组织中的含量达里湖中的东北雅罗鱼和鲫也高于岗根湖。由试验结果可知,东北雅罗鱼和鲫心肌和肝脏中四种同工酶的含量高于岗根湖,肌肉中四种同工酶的含量相对稳定。     

塑膜大棚内中华鳖发育过程血清性激素与性腺发育的研究

以塑膜大棚内养殖的不同龄的中华鳖为试验材料,观察其性腺形态学和组织学的变化,并用酶联免疫吸附法测定血清中睾酮和雌二醇的含量。研究发现,塑膜大棚内中华鳖不仅生长速度加快,而且性腺发育也提前。大棚内养殖的中华鳖的性腺质量和性腺指数明显大于露天池塘养殖的同等鳖龄的中华鳖的性腺质量和性腺指数。半年龄鳖精巢的曲细精管中填塞精原细胞;1龄鳖的精巢,曲细精管中精原细胞2～3层,分布较散;2龄鳖的精巢,生精上皮层数很多,包括精原细胞、初级与次级精母细胞、精子细胞,并且已见圆形精子细胞和拉长的精子出现在管腔中;3龄鳖的精巢,管腔明显增大,生精上皮比2龄鳖的生精上皮层数少,可见靠近基膜的极少量精原细胞、初级与次级精母细胞,变态后的精子细胞的数量最多。半年龄鳖的卵巢内卵泡已经发育至初级卵泡期,1龄鳖的卵泡处于生长卵泡期,2龄鳖的卵巢处于卵黄发生期,3龄鳖处于排卵期。雄性鳖的睾酮的峰值出现于2龄鳖,即生精活动的旺盛期;雌性鳖的睾酮峰值出现于1龄时,即卵泡的生长期;而2龄、3龄的雌鳖的睾酮含量明显降低,即在卵黄形成期和排卵期,睾酮含量是降低的。雌性鳖的雌二醇,在3龄时即卵黄的沉积期和成熟卵的形成期达到最高值。雄性鳖的雌二醇,在2龄时出现最高值,此时生精活动最为旺盛。     

四倍体和二倍体泥鳅及大鳞副泥鳅营养成分分析

利用常规肌肉营养分析方法测定了四倍体泥鳅、二倍体泥鳅和大鳞副泥鳅的肌肉营养成分。结果表明: 四倍体泥鳅、二倍体泥鳅和大鳞副泥鳅肌肉中蛋白质含量(鲜重) 分别为18. 68%、18. 69%和18. 20%; 脂肪含量分别为0. 796%、0. 106%和1. 203%; 水分含量分别为79. 81%、79. 52%和78. 40%; 灰分含量分别为0. 951%、11188%和1. 162%。3种泥鳅肌肉中都含有常见的17种氨基酸, 其中包括9种人体必需氨基酸。氨基酸总量(占鲜重)分别为17. 57%、18. 11%和17. 47%; 必需氨基酸总量分别为7. 84%、7. 98% 和7. 76%, 必需氨基酸的构成比例符合FAO /WHO 的标准。鲜味氨基酸含量分别为6. 98%、7. 33%和6. 95%。经比较分析, 四倍体泥鳅和二倍体泥鳅肌肉中蛋白质含量、17种氨基酸含量、氨基酸总量和必需氨基酸总量均很接近, 但都明显高于大鳞副泥鳅。     

福建诏安湾春、秋季鱼卵和仔稚鱼种类组成及数量变化

2012年10月和2014年5月在诏安湾海域进行了鱼卵、仔稚鱼的调查,对诏安湾秋季和春季的鱼卵和仔稚鱼的种类组成、数量和分布进行了研究。结果表明,本调查海域共鉴定的鱼卵7种、仔稚鱼7种,隶属于10科10属;秋季共采集到鱼卵31个和仔稚鱼47尾,密集区出现在湾口的西屿北侧海域,春季共采集到鱼卵662个和仔稚鱼69尾,密集区主要分布在诏安湾中部偏北海域和湾口西屿西侧海域。秋季主要优势种为隆头鱼科鱼类、美肩鳃鳚,春季主要优势种为黄姑鱼、红鳍笛鲷和美肩鳃鳚。与东山湾相比,春季诏安湾鱼卵密度明显较大、仔稚鱼资源密度略低;秋季两个海湾的鱼卵、仔稚鱼数量均处于低水平;两个海湾的产卵时期主要在春季。     

乐清湾浮游动物现状调查研究

依据2011年5月和9月对温州乐清湾湾口附近海域浮游动物现状调查结果,分析和研究了浮游动物的种类组成、数量分布、多样性、群落结构及其与环境因子的相关性。5月份和9月份分别采获大型浮游动物13大类47种和16大类70种,调查海域附近浮游动物主要以近岸低盐类群为主,同时还有少量的半咸水河口类群。5月份浮游动物优势种为中华哲水蚤、球形侧腕水母、百陶箭虫等。9月份浮游动物优势种为背针胸刺水蚤、拿卡箭虫、汤氏长足水蚤、磷虾幼体等。5月份平均个体丰度为91个/m3,9月份平均个体丰度为115个/m3。5月份平均生物量为0.209 g/m3,9月份平均生物量为0.222 g/m3。9月份的丰富度指数、均匀度指数、多样性指数和优势度均高于5月份的各项群落结构指数。     

滇西北四大高原湖泊软体动物现状调查

2008-2010年对滇西北洱海、程海、泸沽湖和碧塔海的软体动物现状进行了全面系统的调查,并在此基础上对比讨论4个湖泊间软体动物生物多样性的差异和水体富营养化过程中软体动物种群结构的改变.在泸沽湖采集到的软体动物标本种类最多,共计23种、1亚种;其次为洱海采集到14种,碧塔海和程海分别采集到6种和5种.将洱海记录的软体动物种类与此次采集到的种类对比,洱海的软体动物种群结构由底栖型向漂浮型转变,这可能与水体富营养化有关.     

Macro and Micro Mineral Levels in the Tissues of Menhaden Fish

Various tissues of menhaden fish were analyzed for macro and micro minerals. Tissues selected were gill, heart, intestine, kidney, liver, muscle, spleen, and stomach. Phosphorus, calcium, magnesium, sodium, manganese, and zinc were found to be most concentrated in the gill. Potassium, iron, and boron were least concentrated in the gill. Liver contained the highest concentration of copper, selenium and boron. The stomach was the highest in potassium and lowest in phosphorus. Sodium and selenium concentrations were lowest in the muscle. Mercury concentrations were approximately 2 mg/g dry matter in all tissues     

牙鲆免疫相关组织特征及抗体阳性细胞的免疫组化定位

应用抗牙鲆免疫球蛋白单克隆抗体(2D8、1H1)对牙鲆外周血系统、肾、脾、肝、胰、肠道组织中抗体阳性细胞进行了定位观察,并对其组织学特征进行了描述。两株单抗均能在外周血滴片和组织切片中成功地检测到抗体阳性细胞。外周血系统中的抗体阳性细胞主要为淋巴细胞,没有发现抗体阳性的巨噬细胞;牙鲆头肾中没有肾单位,肾小管、肾小球等主要存在于后肾中,脾脏和肾脏都含有巨噬细胞、粒细胞、淋巴细胞等免疫相关细胞,抗体阳性细胞存在方式也极为相似,成簇或单独分布于黑色素巨噬细胞中心和血管周围;牙鲆的胰组织镶嵌在肝上,形成肝胰脏,也参与免疫应答,抗体阳性细胞单个存在,分布于肝组织中,胰组织中没有发现抗体阳性细胞;肠道抗体阳性细胞主要存在于固有层中,有成簇存在现象,在上皮层也可见到单个存在的抗体阳性细胞。     

鲍消化道及其养殖水体异养菌的耐药性研究

采用纸片扩散法对分离自福建省皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)消化道及其养殖水体中的284株异养细菌(其中消化道菌131株,水体菌153株)进行药物敏感测试,以期了解其耐药性概况。结果显示,皱纹盘鲍消化道与养殖水体异养菌对多种抗菌药物的耐药率差异不明显,大部分菌株对青霉素、卡那霉素、庆大霉素、利福平产生耐药性,耐药率最高达83.95%,而对诺氟沙星、恩诺沙星、氯霉素耐药率较低,受试的水体异养菌对诺氟沙星耐药率为0;不同来源菌株的多重耐药(multiple antibiotic resistance,MAR)现象普遍,消化道及其养殖水体异养菌的多重耐药率均值分别为59.15%和51.31%。该研究同时发现相同分离源的菌株对青霉素、卡那霉素、庆大霉素和利福平的耐药率呈现一定的季节波动规律,消化道异养菌于9月耐药率最低,而水体异养菌耐药率在6月最低。结果表明,皱纹盘鲍消化道及水体异养菌的多重耐药率较高,耐药状况较严重。     

中国海耳鲍成熟卵的超微结构

利用光学和电子显微镜对耳鲍排出体外成熟卵的形态及超微结构进行了观察。耳鲍成熟卵具有卵胶质膜、卵黄膜和细胞膜;卵质中含有线粒体、核糖体、内质网及高尔基体等细胞器;还含有高电子密度的分泌颗粒和吞饮小泡。皮层中含有皮质小泡,但未发现中心粒。耳鲍成熟卵没有明显的卵极标志,卵黄颗粒分布较均匀。