珍稀食用菌--巴西蘑菇的栽培技术

巴西蘑菇属中温型的食用菌,菌丝体生长的温度范围为10～37℃,最适为25℃左右;子实体发育的温度范围为16～27℃,最适为18～25℃.根据这个温型,南方各省可春、秋季栽培.     

珍稀食用菌巴西蘑菇栽培技术

巴西蘑菇因其原产于北美州、巴西、秘鲁等地而得名，日本人称之为“姬松茸”，中国人称之为小松菇。它具有较高的营养价值，口感脆嫩，具有杏仁香味。据报道，姬松茸干品曾经在美国卖到每公斤１５００美元。价格如此昂贵，在于它具有神奇的抗癌、保健和营养功能。一、栽培季节巴西蘑菇菌丝的适温范围为１０－３７℃，出菇温度为２０－３３℃。因此，一般春季栽培选在３－５月（制种应提前２个月），秋季栽培选择９－１１月份。播种后４０－５０天开始出菇时，气温能达到２０－２８℃为最好。所以，应根据当地气候特点，合理按排。二、栽培技…     

双环蘑菇与双孢蘑菇多酚氧化酶活性的比较

分析测定6个双孢蘑菇菌株和4个双环蘑菇菌株子实体组织及子实体不同部位组织内的多酚氧化酶(PPO)活性表明，双环蘑菇子实体组织内的PPO活性明显比双孢蘑菇菌株的低。双环蘑菇菌株酶液的OD436值在0．211～0．245之间，而双孢蘑菇菌株酶液的OD436值大于0．273。由此推测，双环蘑菇抗褐变性与其子实体组织内的PPO活性低有关。双环蘑菇子实体不同部位组织内的PPO活性差异不明显。而双孢蘑菇子实体不同部位组织内的PPO活性存在差异。菌株4607，3003，2796菇表层组织及菌褶和近菌褶组织PPO活性显著高于菌肉和菌柄组织，菌株4580，176，U3菇表层组织及菌褶和近菌褶组织PPO活性略高于菌肉和菌柄组织。     

蘑菇菌丝无法在菇床定植生长的原因及防止措施

在蘑菇栽培中或多或少地出现播种萌发后，蘑菇菌丝无法在菇床定植生长或长势较差，造成出菇期推迟，产量大幅度下降等不良后果，如何克服这一现象的发生，是菇农们关心的问题，笔者根据生产实践体会，浅谈蘑菇菌丝无法在菇床定植生长的几种原因和防止措施，以供参考。     

蘑菇食品的特色加工

一、蘑菇什锦菜 1、原料 鲜蘑菇10公斤,大头菜、豇豆、芹菜各24公斤,成竹笋10公斤,生姜、大蒜瓣1公斤,安息香酸钠100克.     

平菇覆土栽培技术

<正>新疆气候干旱,夏季气温高,袋栽平菇往往出2—3茬后,因菌袋失水而不再出菇,故产量较低,一般生物效率仅70%—80%.食用菌人工栽培除双孢蘑菇外,其他食用菌的覆土栽培尚未受到人们重视.1988—1989年,我们在乌鲁木齐采用覆土方式栽培平菇,改变了平菇生长的生态条件,增加了收获量,获得了较高的经济效益.