湖北武汉:腌鱼高峰已过,鲜鱼价回落,年前错峰腌鱼更实惠

<正>从2016年12月中旬开始的腌鱼高峰,在新年元旦过后明显回落。近日在多级市场了解到,江城鲜活鱼身价开始下降,过年前错峰腌鱼的市民,可能得到实惠。2017年1月10日,市场上青鱼最低10元/千克,草鱼11元/千克,日常消费最多的鲫鱼和鳊鱼     

武汉白沙洲:淡水鱼价格平稳,具体品种有涨有跌

正进入腌鱼季后,受欢迎的大规格鳊鱼、青鱼、草鱼价格继续上涨。本周(2020年12月21—25日)监测10个大宗品种鱼的均价15.65元/千克,与上周均价15.38元/千克相比微涨1.76%,本周鳊鱼、青鱼、草鱼价格小幅上涨,鳊鱼上涨5.57%、青鱼上涨4.2%、草鱼上涨3.31%;一周均价上涨的水产品还有:黄颡鱼上涨4.57%、鳜鱼上涨1.97%、黑鱼上涨1.56%、鲫鱼上涨0.78%。一周均价下跌的水产品有:白鲢下跌6.68%、花鲢下跌4.42%、鲤鱼下跌1.17%。     

一例青鱼“富贵病”的诊治

<正>这些年,湖南青鱼的养殖量逐渐增多,特别是湘阴县和望城区的大规格青鱼养殖发展迅速。但随着青鱼养殖密度的增加、饲料用量的猛增、无序用药的增多,青鱼肝胆负荷加大,以前在天然水域很少见到的青鱼"富贵病",也就是人们常说的"肝胆综合征"时有发生,对青鱼养殖的推广和发展造成严重障碍,也让青鱼养殖户蒙受了较大的经济损失。2014年7月初,湖南省岳阳市湘阴县某养殖户池塘养殖青鱼发生死亡,结合水质检查和鱼体解剖以及镜检等多种诊断技术,对发病青鱼进行全面的检查,明确"富贵病"病因后迅速采取措施进行防治。经一     

榕江侗乡腌鱼的制作方法

侗族、苗族、水族等少数民族在秋收稻黄时节开田吃烧鱼,从田里捉来的田鱼一部分拿来烧烤,另一部分将鲜鱼剖腹取尽内脏进行腌制,用来招待亲戚朋友,这就是腌鱼。至于腌鱼的制作方法有多种,在黔东南榕江的侗乡腌鱼比较出名。现将榕江侗乡腌鱼制作方法介绍如下。     

北方青鱼驯化养殖高产技术

正青鱼主要分布于我国南方地区,北方地区较稀少。它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要鱼类资源和各湖泊、水库、池塘中的重要养殖对象,为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。青鱼生活在水体底层。青鱼属肉食性鱼类,主要摄食底栖动物,如蚌、蚬、螺蛳等,也食虾和昆虫幼体。人工饲养条件下,青鱼也摄食人工配合颗粒饲料。青鱼在池塘中主要作为套养品种养殖,主养较少。近年来,北方地区开展了青鱼池塘主养,取得较好养殖效果。一、苗种的培育1、鱼苗培育     

市场动态

无锡"甘露青鱼"上市时间提前销售价格上涨近日,江苏无锡市锡山区鹅湖水产协会负责人介绍说,"甘露"牌青鱼上市时间比去年提前了近1周。受产量减少、养殖成本增加的影响,今年青鱼的零售价明显上涨。     

一例青鱼暴发性体表溃烂病的诊治

正青鱼,亦称黑鲩、螺蛳青,为我国主要淡水养殖品种,是"四大家鱼"之一。2015年8月,杭州市一养殖场暴发青鱼疫情,病原具宿主专一性,同一水域内鲫鱼、白鲢、花鲢等未见明显症状;发病青鱼不分规格大小,病鱼主要表现为体表溃烂,溃烂位置不一,直径2~3厘米,鳃糜烂;解剖可见肠道充血,肾脏异常肿大充血,呈紫红色。发病青鱼出现持续性死亡,日死亡率可达5%以上。     

池塘内循环“水槽式”与池塘传统养殖青鱼的肌肉质构差异分析

正黄鸿兵等进行了池塘工程化循环水养殖系统主养青鱼模式的探索,认为循环水养殖方式下的青鱼生长情况要优于普通开放池塘养殖方式。但是两种养殖方式下青鱼的肌肉品质特性差异尚无相关研究报道。本试验选择常规池塘开放水域和池塘内循环"水槽式"养殖青鱼进行比较,选取体重规格和年龄基本相同的青鱼作为研究对象,比较和分析两种养殖模式下鲜活鱼肌肉质构的差     

浅谈侗族传统食品"腌鱼"的开发价值

腌鱼是贵州省黔东南自治州民族传统腌制食品,以鲤鱼为原料,糯米等辅料加工而成,集甜、酸、辣、麻、咸为一体,口感软嫩,味道鲜美,富含人体所必需的营养物质。为了探讨腌鱼的利用价值,特对其营养成分进行分析,为今后开发这一食品提供理论与实践的依据。     

江苏无锡活河虾价格贵,死河虾竟也不便宜

现在正是无锡人吃虾的旺季,市场上水产摊的各种河虾和海虾都卖得火爆。在市区某菜场,"活蹦乱跳刚上市的虾,48元/千克,要不要来一点?"一位30岁的女摊主正忙不迭地招揽过往的顾客,见有顾客嫌贵,摊主又指着旁边一个篓子里的死虾说,这个虾刚死,便宜     

对青鱼两种精养模式的比较研究

<正>青鱼又名青鲩,是我国池塘大宗淡水养殖鱼类。传统养殖青鱼的方式是在池塘中作为搭配品种,与鲢、鳙、草、鲫鱼等混养。为探索提高无锡锡山"甘露"青鱼养殖大宗淡水鱼经济效益的途径,2013年,在无锡市锡山鹅湖镇松芝村无公害青鱼养殖标准化示范基地进行了两种池塘主养青鱼高产模式的试验,均获得了很好的经济效益,现总结如下。1材料与方法1.1池塘条件选择两口条件大致相同的池塘作为试验池。1#试验池面积32×667 m2,2#试验池面积33×667 m2,     

黄河滩区池塘健康养殖青鱼技术

正青鱼是我国淡水鱼类著名的"四大家鱼"之一,具有生长快,不易生病,肉质鲜美细嫩,营养价值高等特点,深受我国广大消费者喜爱。郑州市金水区来潼寨村紧邻黄河滩区,多年来一直以养殖鲤鱼为主。为适应市场新需求,2014年1月,村内一养殖专业户在自己开挖的池塘内开展池塘养殖青鱼并获成功,经过2年的养殖,平均每667 m~2产青鱼1988.6kg,收获鲢鳙鱼4559.4kg,鲫鱼535.8kg,     

日本推广水产品自助检测试剂及方法

为了提高消费者对水产品安全保障的意识,日本水产厅科技司正向全国推广一种自助检测试剂及方法。具体的做法是向水产品市场或零售鱼贩免费发放一些试剂,例如可检测水产品是否浸泡过甲醛的紫醛试剂,1min内即可获得结果,使用方法极其简单,消费者和鱼贩均可自用。这样既提高了消费者的自我保护意识,又可普及食品安全卫生法。     

颗粒饲料饲养青鱼的养殖模式

太湖地区养殖青鱼的传统放养模式有两种,一种是青鱼和草鱼并重、多品种多规格混养,另一种是青鱼为主、多品种多规格混养,这两种放养模式都必须同时投喂精料、贝类、草类,才能使青鱼草鱼和其他混养鱼类生长良好,如果不投喂贝类,则青鱼一般生长很差。随着鱼用配同饲料的发展,贝类资源的减少,用配合饲料养殖青鱼,将是青鱼养殖的发展方向,因此,我们进行了用配合饲料养殖青鱼的放养模式和养殖方法的研     

鱼乐笑话

买鱼的原因 一男士到水产品区询问：“有鲜鱼吗？我想买几条。”鱼贩：“卖光了,先生,只剩下一块鲨鱼肉了。”     

怎样提高青鱼人工繁殖“四率”

1968－1998年,笔者累计催产青鱼168组,产苗10827万尾,对怎样提高青鱼人工繁殖“四率”（催产季度精率、孵化率、亲鱼产后成活率）有切身体会,现将其简介如下,供同行参考。一、亲鱼的收集和培育：收集亲鱼一般都在冬季和捕捞成鱼同时进行。据调查生产鱼苗的单位大部分不生产青鱼苗,而生产四大家鱼苗的单位青鱼又是少数,青鱼仅占四大家鱼的5一吕叽。针对青鱼少的情况,为多产青鱼苗,在青鱼培育的安排上应恰到好处：既应培育好青鱼,又要节约鱼池。饵料和人工。例如：在湖北红安地区,1997年6月上旬催产青鱼后,产后青鱼经注射和徐抹保…     

用配合饲料饲养青鱼的试验

前言青鱼(Mylopharyngodon piceus)是我国传统的养殖品种,近年来,由于天然饲料日感不足,一些传统养殖青鱼的地区不得不减少养殖数量。因此,研究用人工配合饲料养殖青鱼是当前发展青鱼养殖问题中的一项重要内容。     

这个船主为什么是嫌疑犯?

清朝末年,居住在沈家门的张三经常外出贩鱼。有一次,他雇了一条船准备把鱼贩往宁波,他与船主     

青鱼自然产卵的关键

为解决青鱼人工繁殖技术,我们在总结过来青鱼人工繁殖经验教训的基础上,于1983年冬,确定以江永县鱼苗鱼种场为基点,开展青鱼人工繁殖试验,从青亲鱼培育和人工催产技术两个方面进行探索。1984年催产二组青鱼,一组人工授精成功,一组未产;1985年催产二组青鱼,一组获得自然产卵成功,一组人工授精;1986年又催产二组青鱼,均获得自然产卵成功。三年的试验结果不同,究其原因,一是青亲鱼培育管理逐年有所改进,二是催产技术作了一些     

用配合饲料饲养青鱼的试验

前言青鱼(Mylopharyngodon piceus)是我国传统的养殖品种,近年来,由于天然饲料日感不足,一些传统养殖青鱼的地区不得不减少养殖数量。因此,研究用人工配合饲料养殖青鱼是当前发展青鱼养殖问题中的一项重要内容。本文主要介绍我们于1977年在上海市青浦县西岑水产养殖场,进行人工配合饲料养殖青鱼的初步研究结果。