皖东牛CAPN1、CAST基因多态性与肉质性状相关性

选用135头体重(493±33)kg,年龄相近皖东育肥牛,颈静脉采血,利用DNA直接测序法测定CAPN1、CAST基因多态性;试验结束屠宰试验育肥牛,取肉样分析皖东牛肉质性状,分析肉质性状与基因多态性相关性。结果表明,皖东牛CAPN1基因存在AA型和BB型2种基因型,4个单核苷酸多态性位点(SNPs),其中内含子8的C429G和G437A位置各1个突变位点,内含子9的C572T位置1个突变位点,外显子9的G458C位置1个突变位点;CAPN1基因中度多态且极显著偏离Hardy-Weinberg平衡(P<0.01)。皖东牛CAST基因有CT基因型和CC基因型,5个SNPs位点,其中内含子8的A220G、A223G和G239A位置各1个突变位点,外显子9的C369T和G375A位置各1个突变位点;CAST基因中度多态并处于Hardy-Weinberg平衡(P>0.05)。BB基因型皖东牛肌肉剪切力肉质性状显著高于AA基因型(P<0.05),CT基因型皖东牛肌肉剪切力肉质性状显著高于CC基因型(P<0.05),基因型对其他肉质性状影响差异不显著(P>0.05)。CAPN1和CAST基因多态位点与肌肉嫩度密切相关,可作为皖东牛肉质性状提升候选基因。     

鲁烟白猪高繁、抗病和肉质基因多态性研究

鲁烟白猪是利用我国优良品种烟台黑猪与国外引进的长白猪杂交育成的优质瘦肉猪新品种。本试验以鲁烟白猪为研究对象,对雌激素受体基因(ESR)、卵泡刺激素β亚基基因(FSHβ)和催乳素受体基因(PRLR)等候选基因、抗断奶仔猪腹泻和水肿病的候选基因α岩藻糖转移酶基因(FUTⅠ)和影响猪肉嫩度的候选基因钙蛋白酶抑素基因(CAST)等进行多态性检测,为探讨在鲁烟白种猪核心群中利用分子标记辅助选择(MAS)的方法进一步提高该培育猪种繁殖力、抗病力和猪肉品质打下基础。     

THRSP基因C184T突变与秦川牛肉质性状相关性的研究

 【目的】研究秦川牛THRSP基因第一外显子184 bp处C/T错义突变与部分肉质性状的关系。【方法】选取405头相同饲养条件下无亲缘关系的18～20月龄的秦川牛,利用PCR-SSCP技术对THRSP基因进行个体基因型分析;运用SPSS统计软件中的GLM模型分析该SNP与93头秦川牛部分肉用性能指标的相关性。【结果】该位点引发THRSP基因第51个氨基酸由缬氨酸（GTG）变为丙氨酸（GCG）。多态信息含量为0.3583,属于中度多态,杂合度为0.4676,有效等位基因数为1.8783。卡方检验显示该位点处于Hardy-Weinberg不平衡状态（P＜0.01）。相关分析结果显示,该位点基因型与嫩度和系水力2个性状显著相关。多重比较结果显示,AA基因型个体的嫩度显著高于AB型（P＜0.05）,BB基因型个体的系水力显著高于AB型（P＜0.05)。【结论】这一位点可能是影响牛肉嫩度及系水力的主效QTN或与之紧密连锁,可做为肉牛肉质选育的候选分子标记。     

猪钙蛋白酶抑制蛋白基因PCR-RFLP多态性与肉质性状及背膘厚间的关系分析

钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)是钙蛋白酶系统的内源性抑制剂,并且已经被确定能影响宰后肉的嫩度。本研究采用PCR-RFLP技术,分析了CAST基因在125头PIC杂交猪中的多态性分布及其与肉质性状和背膘厚间的相关。结果发现,CAST基因在本研究所检测的位点均具有多态性。进一步分析表明,CAST^A2A2基因型个体与其相应的另外两个基因型个体相比肌内脂肪含量有显著差异,CAST^B1B2基因型个体对于肌内脂肪含量的影响也有相同的趋势;CAST^C1C2基因型个体与其相应的另外两个基因型个体相比背膘厚有显著差异,CAST^C1C2。基因型个体和CAST^D1D2基因型个体对于背膘厚的影响也有相同的趋势。因此可以把CAST基因作为影响猪肉盾性状和屠体性状的候选基因。     

CAST基因及钙蛋白酶系统的研究进展

CAPN即钙蛋白酶,是广泛存在于动物体内的一种特异性依赖钙激活的中性半胱氨酸巯基内肽酶,CAST即钙蛋白酶抑制蛋白是它的特异性内生的抑制剂。CAPN和CAST在肉成熟嫩化的过程中起着重要的作用,屠宰后屠体中的CAST和CAPN含量直接影响肉的嫩化。对CAST和CAPN系统基因的研究进展,CAST/CAPN的多态现象与肉的嫩度的关系,CAST/CAPN的结构、表达及其信号转导等作了阐述。     

肉嫩度决定因子及牛肉嫩化技术研究进展

 肉的嫩度是肉品品质的首要指标，肉嫩度（特别是牛肉嫩度）的改善，多年来一直是国内外肉品科学研究的热点之一。本文从肌肉的基本结构—肌原纤维和结缔组织入手，阐述了二者影响嫩度变化的理化机制，并介绍了目前在牛肉生产中所采用的嫩化技术。     

5个绵羊品种CAST基因多态性及其与肉品质的相关性

为从分子水平研究甘肃境内典型养殖模式下甘肃高山细毛羊、小尾寒羊、藏羊、蒙古羊和滩羊5个绵羊品种的CAST基因多态性与肉品质的相关性,探讨以CAST为候选基因,提高绵羊肉品质的可能性。采用PCR SSCP技术对5个绵羊品种的CAST基因内含子3多态性进行检测,并就CAST基因多态性与9月龄肉品质进行相关性分析。根据比对结果发现,与等位基因A相比,等位基因B发现G62T以及C110T突变,等位基因C发现C92T突变,形成AA、AB、BB和AC 4种基因型;经检验表明,5个绵羊品种均处于非 Hardy Weinberg 平衡状态;群体遗传多态性分析表明,5个绵羊品种的多态信息含量均为中度多态;关联分析表明,5个绵羊品种 CAST基因变异位点的4个基因型间失水率AC基因型显著高于其他基因型（P<005）,对于剪切力AC基因型显著低于其他3种基因型（P<005）;不同绵羊品种间基因型分析表明,对于5个绵羊品种AC基因型的失水率显著高于其他3种基因型,除蒙古羊外,AC基因型的剪切力显著低于其他基因型;变异对眼肌面积没有显著性影响。这些关联说明CAST 基因可作为候选基因用于绵羊产肉性能和肉品质的分子标记辅助选择。     

氯化钙和木瓜蛋白酶对牛肉嫩化效果的研究

为探明牛肉嫩化的有效方法，对宰后牛的股二头肌注射CaCl2和木瓜蛋白酶进行嫩化处理，并于后熟24h左右测定了肌原纤维小片化指数（MFI）、粗钙激活因子（CAF）活性和可溶性胶原蛋白含量等指标。结果表明：宰后注射CaCl2和木瓜蛋白酶，显著降低了股二头肌的剪切力。注射3％CaCl2处理的CAF活性比对照组显著增强。试样的可溶性胶原蛋白含量与剪切力显著相关（r=-0.960)，对照组MFI与相应的剪切力相关显著（r=-0.736)。由此认为，MFI和CAF活性可作为衡量常规方法处理后熟或注射CaCl2牛肉嫩度的指标，可溶性胶原蛋白含量适合衡量植物蛋白酶嫩化牛肉的嫩度。     

杂种牛CAPN4基因第六内含子的遗传变异与牛肉嫩度的关联分析

以CAPN4基因作为肉牛肉品质嫩度性状的候选基因,利用PCR-RFLP方法在牛CAPN4基因内发现了1个变异酶切位点,为intron6上的HhaI-RFLP。对此多态性片段进行克隆测序分析,结果表明此酶切位点是由于488位的碱基T→C的突变引起。此多态位点有A、B两个等位基因,其频率分别为0.7和0.3,在所研究的群体中,该位点处于Hardy-Weiberg平衡状态。利用最小二乘法拟合线性模型对不同分子标记基因型效应值间肉品质嫩度性状差异显著性检验,结果表明差异不显著(P>0.05)。     

钙蛋白酶系统基因的研究进展

钙蛋白酶系统主要由钙蛋白酶（calpainⅠ,CAPN1和calpainⅡ,CAPN2）,钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin,CAST）及骨骼肌特异性钙蛋白酶（muscle specific calpain,p94,CAPN3）组成。钙蛋白酶是细胞质中主要的蛋白水解酶,在肌原纤维蛋白降解中起着重要的作用。肌肉增长和宰后嫩度的变化与蛋白质水解程度密切相关。因此,钙蛋白酶的活性会影响畜禽肌肉增长和肉的嫩度。对钙蛋白酶系统基因的结构、活性调节、作用机理及其对肉质的影响进行了综述,并讨论其应用前景。     

钙蛋白酶抑制蛋白（CAST）基因在鸡不同组织和品种中的表达差异

 【目的】了解鸡钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin，CAST）基因的组织特异性表达情况和在不同鸡品种间的表达差异。【方法】利用半定量RT-PCR方法研究CAST基因在鸡不同组织和品种中的表达差异。【结果】CAST基因表达于鸡的各个不同组织中，在胸肌中的表达量最多并显著高于其它组织（P＜0.05）；不同鸡品种胸肌组织中CAST基因表达量差异显著（P＜0.05），艾维茵肉鸡胸肌组织中CAST基因的表达量显著高于其它几个品种（P＜0.05），优质肉鸡品种间差异不显著(P＞0.05)，但显著高于蛋鸡（P＜0.05）。【结论】结果表明钙蛋白酶抑制蛋白是一种在鸡体内普遍存在的蛋白，CAST基因在鸡不同组织和品种中的表达存在显著差异。     

重庆山地黄牛及其杂交牛CAST基因部分片段PCR-SSCP分析

采用PCR-SSCP技术分析了重庆山地黄牛及其杂交牛CAST基因的多态性。在所做的2对引物中研究表明：在第18外显子处没有发现多态性;在第9外显子处发现多态性,在重庆山地黄牛及其杂交牛群体中都有AA、AB、BB3种基因型。在西杂牛（重庆山地黄牛X西门塔尔牛）、红杂牛（重庆山地黄牛X红安格斯）中A为优势基因,在重庆山地黄牛中B为优势基因。通过对各遗传多态性指标分析发现,重庆山地黄牛、西杂牛、红杂牛处于平衡状态,几个品种牛踟均在0．250～0．500,处于中度多态;几个品种牛的杂合度都偏高。     

猪CAST基因多态性与生物信息学分析

本研究旨在检测巴克夏猪、霍寿黑猪及其杂交F1代CAST基因多态性,并利用生物信息学分析碱基变异对mRNA二级结构以及CASTⅢ型蛋白的影响.结果表明,巴克夏猪、霍寿黑猪、巴克夏猪×霍寿黑猪都存在AA、AC和CC基因型,等位基因A的频率都高于等位基因C.该突变在3个猪群中均处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0...     

检测肥育猪CAST蛋白的免疫印迹方法研究

为了研究3个不同蛋白质水平(10%、18%、26%)饲粮对肥育猪的钙蛋白抑制蛋白酶(CAST)的影响,对CAST蛋白提取、电泳、转膜等条件进行优化。试验表明:CAST被激活的条件是将蛋白提取液于上样缓冲液95℃煮15min后,立即在冰块上冷却,防止蛋白降解;采用分离胶浓度为10%进行电泳,可以明显检测到68kD、107 kD的CAST;采用预染Marker和DAB染色液可针对性地检测到目的蛋白的位置;利用上述程序检测到了猪CAST两种类型的表达,取得了较满意的结果。     

重庆市科学技术研究院立体景观示范工程主要树种应用研究

基于"重科院立体景观示范工程"科研项目的实施,在重庆市科学技术研究院城市景观林建设以及立体景观造景的基础上,拟选出以银杏、黄葛树、香樟、紫玉兰等作为"重科院立体景观示范工程"的主要树种和立体配景植物。介绍了各树种在城市造景中的景观效果和生态功能,分析了重庆科学技术研究院的植物立体景观,总结了各树种在立体景观中的运用,认为以上树种在"重科院立体景观示范工程"中具有代表性意义。最后总结了重庆市科学技术研究院各树种立体景观的不足之处以及各树种的养护管理情况,以期使各树种的应用能更加合理,并有助于其在城市景观林建设以及立体景观造景中的推广。     

牦牛CAST基因部分序列的SNPs研究

采用PCR-SSCP技术,设计2对特异性引物分别对牦牛钙蛋白酶抑制蛋白基因部分内含子2、外显子3、部分内含子3和外显子8、内含子8部分序列进行单核苷酸多态性分析.结果表明:在第2内含子存在一段CTTTTTT的缺失,表现出3种基因型,其中AA、AB、BB基因型频率分别为0.7514、0.2265和0.0221,A、B等位基因频率分别为0.8646和0.1354;在第3外显子处发生2个碱基突变,分别是40455bp处G→A和40463bp处A→G的转换,40455bp和40463bp处均表现AA和AB2种基因型,2个位点AA、AB基因型频率均为0.7293、0.2707,A、B等位基因频率均为0.8646、0.1354;在第8内含子85170bp发生了A→G的转换,表现出AA和AB2种基因型,其中,AA、AB基因型频率分别为0.6354、0.3646,A、B基因频率分别为0.8177、0.1823.CAST40400、CAST40455、CAST40463和CAST85170处的遗传杂合度分别为0.2265、0.2707、0.2707和0.2990,多态信息含量分别为0.2067、0.2067、0.2067和0.2537.牦牛在CAST40400处处于Hardy-Weinberg平衡状态,在CAST40455、CAST40463和CAST85170处均处于Hardy-Weinberg不平衡状态.