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枸札粉的冷冻真空干燥加工工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
本文介绍了冷冻真空干燥枸杞粉的加工原理、工艺及产品特性,结果表明运用冻干技术加工枸杞粉是一种新型的优良加工手段,扩大了枸杞产品的运用范围。 相似文献
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本文对固原市原州区枸杞产业存在的问题进行了分析,并从政府重视、规模化和标准化发展、强化服务职能、加强枸杞病虫害监测及绿色防控以及产品的精深加工、枸杞采摘园旅游业等方面提出了发展对策,以期为枸杞产业发展提供参考。 相似文献
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本文介绍了轻糖枸杞杏干脯的简易加工方法,包括工艺流程、操作要点、产品检验、产品物色及加工中需注意的问题。 相似文献
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真空冷冻低糖山药枸杞保健速溶粉的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以柠檬酸、白砂糖、山药、枸杞等为主要原料,制作低糖山药枸杞保健速溶粉为目的。对低糖山药枸杞保健速溶粉制作的工艺流程、工艺参数作了研究。实验采用单因素及正交试验方法,筛选出低糖山药枸杞保健速溶粉的最佳配方及真空冷冻干燥的最佳工艺参数。结果表明:利用40%山药浆、8%枸杞汁、6%白砂糖、0.3%柠檬酸、0.1%CMC—Na,真空冷冻干燥的板温60℃、物料厚度3mm、冻干时间6h.制成的低糖山药枸杞保健速溶粉以酸味为主略带甜味。具有枸杞的特殊风味和丰富的营养价值。 相似文献
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