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红薯味道甘甜,且价格便宜,但常被人们认为难登大雅之堂,很少吃它。其实,常吃红薯对人体有很多的益处。红薯所含营养物质是极为丰富的。中国预防医学科学院曾专门做过测定,每100克红薯含蛋白质1.8克,9种氨基酸共300毫克,醣类22克,各种维生素30余毫克。多数人都以为水果含维生素 C 较多,其实红薯每100克维生素 C 含量为26毫克,超过苹果、梨维生素含量的4倍,而价格仅是它们的三分之一或四分之一。     

红薯茎尖清汁饮料的加工

红薯秧蔓顶端的１０厘米～１５厘米段及嫩叶、叶柄合称茎尖。长期以来，红薯茎尖的营养价值一直未被人们所发现，而随着科学技术的发展，红薯茎尖的保健作用越来越受到人们的重视。根据检测分析：茎尖蛋白质含量为１２１％，胡萝卜素为５５８０国际单位／１００克，钙为７４毫克／千克，铁为４毫克／千克，维生素Ｃ为４１０７毫克／千克，维生素Ｂ１为３毫克／千克，维生素Ｂ２为９５６毫克／千克，维生素Ｂ６为１０８毫克／千克。红薯茎尖中含有丰富的功能性多糖成分，可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起动脉硬化，防止肝及肾脏等…     

红薯茎尖可开发

据化验分析，红薯嫩尖粗蛋白含量为干重的12．1％—25．1％，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2．7％，胡萝卜素为5580国际单位／100克，维生素C为41．07毫克／千克，钙为74毫克／千克，铁为4毫克／千克，维生素B，为3毫克／千克。     

菜用红薯新品种——鄂菜薯1号

湖北省农科院粮食作物研究所用＂W-4＂作母本、鄂薯3号作父本有性杂育成成,叶菜类红薯品种。2010年通过湖北审定。鲜茎叶蛋白质含量3.28%,粗纤维含量1.18%,维生素C含量347.0毫克/千克。适口性较好,无苦涩味。     

干燥方式对红薯叶粉品质特性的影响

【目的】筛选出红薯叶粉最佳干燥方式,为丰富红薯叶产品种类、延长货架期提供依据。【方法】采用热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥4种方式对红薯叶进行干燥并制粉,研究干燥方式对红薯叶粉物理特性、微观结构和成分含量的影响,并采用变异系数权重法对不同干燥方式得到的红薯叶粉进行综合评分。【结果】真空冷冻干燥和喷雾干燥红薯叶粉色差值较小,分别为3.98和3.86,均呈现较好的色泽;热风干燥红薯叶粉的堆积密度最大,为0.76g/mL;喷雾干燥红薯叶粉吸湿性最小,为10.05%;真空冷冻干燥和喷雾干燥红薯叶粉均具有较小的中位径。喷雾干燥红薯叶粉的总糖和蛋白质含量分别为218.71及27.85mg/g,显著高于其他3种干燥方式下的红薯叶粉(P0.05);真空冷冻干燥红薯叶粉的总酚含量和黄酮含量最高,分别为52.22和48.46mg/g。热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥、喷雾干燥4种干燥方式下红薯叶粉综合评分分别为-0.684,-0.275,0.450和0.508,可知喷雾干燥红薯叶粉品质最好,其次为真空冷冻干燥红薯叶粉。【结论】红薯叶粉干燥建议选择喷雾干燥方式。     

畜禽饲喂苜蓿草好

苜蓿草不仅蛋白质、矿物质等营养成分含量高,而且维生素种类比较齐全。有资料表明,每公斤优质苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白质230克、钙13克、磷2克、胡萝卜素248毫克、维生素E173.6毫克,其营养价值与1公斤麦麸相当。     

夏秋甘蓝新品种——西园10号

特征特性 "西园10号"甘蓝生育期105～120天,外叶11～13片,叶片灰绿色.叶球扁圆形,叶球紧实度0.52,单球重1.5公斤左右.叶球商品性好,球叶脆嫩,风味好,维生素C含量310.4毫克/公斤,纤维素含量7.5克/公斤,可溶性固形物含量5.3％.耐热,中抗黑腐病,耐根肿痛,每667平方米(1亩)产量3500公斤左右,适宜我国南方地区夏秋季栽培.     

衡水市耕层土壤钾素状况及施肥对策

1 衡水市耕层土壤钾素状况 1982年全国第二次土壤养分普查时,衡水市耕层土壤速效钾平均含量为137.5毫克/公斤,土壤速效钾含量大于100毫克/公斤的地块占全部耕地面积的94%,速效钾含量小于100毫克/公斤的土壤仅占6%,速效钾含量比氮磷丰富,从而得出当时衡水市土壤"缺氮少磷富钾"的结论;1990年测定,衡水市耕层土壤速效钾平均含量为109.3毫克/公斤,速效钾小于100毫克/公斤的土壤占全部耕地面积的37%;1996年测定,耕层土壤速效钾平均含量为80.6毫克/公斤,小于100毫克/公斤的土壤占全部耕地面积的87%;2006年测定结果,衡水市耕层土壤速效钾平均含量为111.0毫克/公斤,小于100毫克/公斤的土壤占全部耕地面积的55%.     

食叶(茎尖)红薯的高产栽培技术

<正>食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美。其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍。一个成年人     

健身长寿话红薯

红薯含有丰富的营养物质。每100克红薯中含糖25.6克,蛋白质15克,钙156毫克,磷174毫克,还有多种维生素。还含有一种粘蛋白,具有保护血管壁弹性、防止动脉硬化、滑润内脏粘膜等作用。红薯中的纤维有防止便泌,减少肠癌的作用。     

阳山水蜜桃补钙、补微是优质高产关键

<正>无锡阳山水蜜桃闻名国内外,但现在也出现一些问题。在果园管理中,由于农民偏重于氮、磷、钾肥料的施用,忽视了中微量元素的补充,造成了土壤酸化、养分失调,尤其是钙、硼、钼等养分有效含量显著下降。其中钙的平均含量为418.6毫克/公斤土,正常值为700-1000毫克/公斤土,缺50%左右;硼的平均含量为0.322毫克/公斤土,正常值为1.0-2.0毫克/公斤土,缺3倍以上;钼的平均含量为0.137毫克/公斤土,正常值为     

松针叶粉de-加工利用

松针粉有较高的经济价值松针叶粉营养成份比较全面。据中国科学院林化所分析,它的主要生物活性物质含有B—胡罗卜素300—800毫克/公斤,叶绿素600—15000毫克/公斤。维生素E500毫克/公斤,另外还有植物杀菌素等。经农业,畜牧等部门喂养猪、鸡、鸭等畜禽,表明松针生物活性物质能明显地促进畜禽生长,并能提高     

如何提高种蛋受精率

一、保证种公鸡的营养需要 种公鸡的营养首先必须保证能量需求,一般不低于12.12兆焦/公斤,最高可达12.75兆焦/公斤.其次在保证氨基酸平衡的情况下,蛋白质为14%,钙与磷比例2:1,维生素A 2万IU,维生素D3 3800IU,维生素E40毫克,维生素C 0.15克.     

水果红薯

一、水果红薯的营养、保健价值水果红薯是一种水分足、甜度高、肉质脆、宜生吃，且具水果风味的红薯新品种。水果红薯以生吃为主，也能烤食，香甜可口，但不宜蒸煮食用。水果红薯具有防抗癌、畅胃通肠、滋润皮肤等保健美容功效。经分析测定，水果红薯含蛋白质３．９％、可溶性糖１０．１％，维生素C２５．７毫克／１００克、胡萝卜素A１２．８毫克／１００克，另含有丰富的维生素B１、维生素B２、烟酸、钙、钾、磷、铁等。其主要功效有：①水果红薯中有丰富的胡萝卜素A，在人体中可转化为维生素A，维持上皮组织正常结构和功能，组成视色…     

发芽饲料是畜禽的好饲料

发芽饲料营养价值高,维生素含量丰富,适口性好,是饲喂畜禽的好饲料。尤其是维生素饲料来源缺乏的冬季和早春,饲喂发芽饲料是满足畜禽维生素需要的重要措施之一。1.营养特点谷类籽实在发芽过程中,部分淀粉转化为麦芽糖,蛋白质也被分解为容易消化的可溶性氨化物;同时,大大提高了胡萝卜素、维生素 B_2及维生素 E 等含量。据测定,在1公斤大麦芽中,含有胡萝卜素28毫克、维生素 B 族250毫     

福建选育成功大白菜新品种

该品种早熟、耐热．叠抱，中长圆形．叶淡绿色．单球重0．8公斤左右。可溶性总糖含量0．5％．粗纤维含量0．8％．维生素C含量25．7毫克／100克。667平方米（1亩）产量达1800～2000公斤。     

黄秋葵栽培技术

<正>黄秋葵主要以嫩荚为食,叶、芽、花也可食用。每百克鲜荚中含蛋白质2克,维生素C31毫克,维生素A6毫克,钙83毫克,纤维素1克。经常食用能帮助消化,保护肠胃、肝脏和皮肤,并能增强肾功能。其花、种子、根均可入药,用     

红薯叶的加工方法

红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有增强免疫功能、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老等功能.下面介绍两种红薯叶产品的加工要点.     

介绍两个优良果树品种

一、不完全甜柿新品种"黄金方柿" "黄金方柿"是用"新安牛心柿"作母本、"禅寺丸"作父本杂交育成的不完全甜柿新品种.果实高脚四方形,平均单果重260克,最大单果重480克;果面红色,有较明显的4条对称纵沟;果皮薄、金黄色或橙红色,品质上等;鲜果总糖、蛋白质、果胶、维生素C含量分别为17.14％、0.48％、0.98％、176毫克/公斤,钾含量1018.50毫克/公斤;在河南省许昌市,果实于9月下旬至10月初成熟.该品种2009年12月通过了河南省林木品种审定委员会审定.(彩图参见81页图3)     

红薯叶产品加工两法

红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质．具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老等功效；下面介绍两种红薯叶产品的加工要点。