国外天然植物饮料受青睐

芽菜保健饮料。荷兰等国采用无土栽培等现代技术，大规模、工厂化培育萝卜芽、香椿芽等生产饮料。其中萝卜芽富含多种维生素，香椿芽含有维生素E。     

国外天然植物饮料

在国际市场上,1g叶黄素的价格与1g黄金相当。目前,上海交通大学植物科学系成功地研发出从万寿菊中提取叶黄素的新技术和万寿菊的优良品种。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素,它能够延缓老年人因黄斑退化而引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病     

天然保健饮料植物——甜茶

甜茶(Rubrs Suavissimus S.Lee.)系蔷薇科悬钩子属多年生落叶灌木.野生资源分布在广西的金秀、鹿寨、昭平、岑溪、苍梧、藤县、贺县、桂平等县市,为广西特有植物.生于海拔500～1000m的丘陵山地常绿阔叶林或沟谷、林缘、灌木丛中.由于叶味甜而得名甜茶,民间称其为“神茶”.植株高1～3m,茎直立或倾斜,表皮有白粉,长疏皮刺,先端弯垂;单叶互生,幼期初生叶5,深裂,成长叶纸质,近圆形,掌状7深裂或5深裂,少数6裂或8裂,裂片披针形或椭圆形,中央裂叶较长,先端渐尖或尾状渐尖,边缘具重锯齿,裂片上有则脉数对,被微毛或无毛;花单生于短枝尖端,弯垂,花萼5,深裂,白色,倒卵形.雄芯多数,基部合生.     

鱼腥草天然饮料的工艺研究

对鱼腥草饮料的生产工艺、配方进行了研究。通过正交试验及方差分析,确定出该饮料的最佳组合方式为A2B2C2D4E3,即澄清的鱼腥草汁用量35％,蔗糖5％,蜂蜜2．2％,柠檬酸0．4％,柠檬酸钾0．3％,水为57．1％。通过小试,还确定出产品最适稳定剂配方为0．12％CMC—Na和0．10％海藻酸钠复合使用。     

苦荞天然植物饮料研制及功能性研究

以苦荞为主要原料,辅以金银花、菊花、绿茶、甘草,充分利用传统中医药基础理论及现代医学理论,科学加工成有益于人体健康的保健饮料。通过正交试验及方差分析,确定出该饮品的最佳配方为:苦荞天然植物饮料复合汁40%、柠檬酸0.4%、木糖醇5.0%、柠檬酸钾0.3%、纯净水54.3%(均为质量分数)。研制出的苦荞天然植物饮料具有特有的棕黄色,清澈透明,风味独特。动物试验结果表明,饮用饮料的蛋黄致高脂小鼠的总胆固醇、甘油三酯显著低于蛋黄致高脂模型对照组(P0.05);蛋黄致高脂小鼠血糖显著或极显著低于空白对照组(P0.01,P0.001);四氧嘧啶糖尿病模型对照组血糖值显著高于给药前(P0.05);饮料饮用前后血糖差值显著低于模型对照组(P0.01)。表明苦荞天然植物饮料具有较好的降血脂、降血糖的功能。     

天然竹汁对细菌的抑制作用

从竹子中提取天然竹汁,并应用抑菌圈直径测定方法和最低抑菌浓度测定方法,探讨了竹汁对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、克氏肺炎杆菌、志贺氏痢疾杆菌、流感杆菌、肺炎双球菌、甲型链球菌等致病菌的抑制效果。结果表明,与硫酸链霉素相比,竹汁对致病菌的抑菌效果明显,是一种具有开发前景的用于呼吸道类的保健物质。     

降脂减肥发酵植物饮料的研制

采用荷叶、山楂、菊花、决明子、莱菔子和沙棘具有降脂减肥作用的药食同源中药材为原料,组方经水提取后接种酿酒酵母,通过发酵改善风味,制作植物饮料.结果表明,水提取液添加白砂糖50 g/L,在三角瓶及30 L发酵罐中于21℃下经6d发酵,最终植物饮料总糖含量约26 g/L,可得到口感良好、风味独特的天然植物发酵饮料.     

蒲公英饮料制作技术

蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果。它具有丰富的维生素A和维生素C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。另外,其叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎和关节不适的净血功效;其根则具有消炎作用,可以治疗胆结     

黎族传统饮料植物初步调查

通过实地调查、人物访谈等方式,发现黎族村民在庭院内栽培着种类丰富的药饮两用植物,并掌握着丰富的饮料植物知识,制作出的植物饮料大多具有医疗保健功效,尤其在防治消化系统疾病、治疗腰酸背痛及消炎去热等方面效果明显。野外实地调查发现兰科和蕨类植物作为黎族饮料植物应用较为普遍,多数种类全株都可使用。     

松属植物天然多糖研究进展

文中结合课题组以往对松多糖的研究和国内外研究情况,对松属植物多糖研发进展作一总结,旨在为松多糖的综合利用提供科学依据,并为松属植物活性天然产物的研究与开发奠定基础。     

海南五指山地区黎族饮料植物资源利用研究

五指山是海南省重要的黎族聚居地。本文以收集海南五指山区黎族主要饮料植物,总结该地区黎族饮料植物特色为目的,采用文献研究、关键人物访谈、植物鉴定和编目的方法对五指山地区常用黎族饮料植物进行调查研究,共收集常用饮料植物28种,并对其应用现状及前景进行了分析。     

苦瓜清凉饮料加工技术和配料应用

苦瓜具有很高的营养和药用价值。苦瓜汁饮料清热止渴,解毒清暑,是理想的天然保健饮品。但目前苦瓜以餐桌食品为主。由于苦瓜生产的季节性比较强,货架期短,往往出现旺季供大于求。因此,以苦瓜为主要原料,进行清凉饮料的加工,具有非常重要的社会和经济意义。     

食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究

利用食用玫瑰鲜花的天然红色与自然香味研究生产色艳香浓的玫瑰鲜花饮料是目前花卉饮料生产的目标,但在实际生产中很难达到色泽、香味与口感协调的理想要求。本研究利用食品分离与重组技术将玫瑰的色素与挥发性香味物质进行提取,对影响风味的苦涩味等酚类物质进行分离,在玫瑰花饮料生产中对需要的物质进行重组。结果表明,利用食品分离与重组技术进行玫瑰花饮料的生产能够获得色艳香浓、口味理想的玫瑰鲜花饮料。     

牛大力绿茶保健植物饮料开发市场分析

随着我国人民群众的生活水平不断提高,传统饮料的解渴功能已远远不能满足消费者的需求,功能性饮料越来越多的受到大家的青睐。牛大力绿茶保健饮料具有良好的养生保健效果,具有一定开发空间和市场前景。文章介绍牛大力生长、种植及在广西的分布情况,简述牛大力的传统利用方式和现代研究成果,分析牛大力绿茶保健植物饮料生产的可行性和市场前景及经济效益,为牛大力、绿茶资源的新产品开发提供借鉴和参考。     

天然植物抗氧化作用的研究进展

目前,从天然植物中寻找抗氧化物质是研究的1个热点,抗氧化物质具有多方面的功能,作为食品添加剂它广泛应用于加工食品中.研究还表明抗氧化物质具有降低患癌症、心血管疾病及中风等疾病的作用.本文从几个方面综述了近来天然抗氧化物质的研究进展.     

抗植物病毒天然化合物研究进展

结合抗人或动物病毒剂,综述了国内外植物、动物、微生物源的抗植物病毒蛋白、生物碱及抗生素等天然化合物,并对其在防治植物病毒病上的应用进行了展望。     

含天然有毒物质的植物研究进展

长期以来,人们十分重视化学物质引起的食品安全性问题,却忽视了植物本身所具有的天然毒素。概述了植物中天然有毒物质的定义和种类,综述了含有天然有毒物质的植物。     

天然植物成分在植物病害防治中的应用

介绍了天然植物成分在防治植物病害方面的进展状况 ,分析了其中存在的优势和问题 ,旨在为今后的发展和研究提供借鉴     

天然植物染色在生活用品中的设计应用

我国天然植物染色文化历史悠久。在当代设计艺术学方面的突出实践,主要是通过植物色素提取,对纤维棉麻等材质展开素染、媒染等植物染色方法操作,以及扎染、夹撷等染色图案技法艺术创作。融合传统与当代天然植物染色工艺优势,不仅避免了染料污染环境问题,实现环保艺术染色,同时在生活用品中的应用,也将创作者的价值观、文化内涵等展现的淋漓尽致,更能产生消费者人与自然亲和性共鸣。