野生蔬菜—牛膝菊

吴江小黄瓜是我市一个地方优良品种,果细长,瓜长10～12 cm,横径约1 cm,平均单瓜重25 g,瓜皮黄色,肉质细嫩可口.     

野生蔬菜--椒蒿

椒蒿,学名Artemisiadracunculus L.,菊科(Compositae)蒿属(Artemisia),多年生半灌木状草本植物,嫩茎叶可供食用,具有花椒的麻味,故称椒蒿。产于我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北北部、山西北部、陕西北部、宁夏、甘肃、青海及新疆。在北温带及亚热带半荒漠与草原地区广泛分布,新疆主要分布在海拔500～2 500 m的地区。近年经驯化栽培,已成为一种备受欢迎的新兴蔬菜,可在露地和保护地进行栽培。一、植物学特征1.根根粗大,木质,垂直生长;根状茎粗,木质,直立或斜向上生长,直径0.5～2 cm,常有短的地下茎。2.茎成丛状,高50～150 cm,褐色或…     

野生蔬菜--塘葛菜

塘葛菜,别名蔊菜、野油菜、鸡肉菜,学名Nas-turtium montanum Wall..十字花科菜蔊属一年生草本植物,以嫩茎叶供食,主要分布于我国长江流域以南潮湿地带,其含有的蔊菜素、蔊菜酰胺有镇咳、祛痰、抗菌作用.     

新型野生蔬菜--叶底珠

叶底珠(Securinega suffruticosa Pall.)属大戟科(Euphor-biaceae),叶底珠属(Securinege),别名:一叶荻、狗杏条、懒汉菜,是一种生于山坡、灌丛及林间溪边的小灌木,它是一种绿化荒山的好树种。近几年它的食用价值倍受人们重视,由于口感好,有一种清香气息,营养价值又非常高,是一种值得推广的野生蔬菜。     

野生蔬菜--马齿苋的扦插技术

马齿苋是我国古老的菜药兼用植物,它的主要食用部位是嫩茎叶。各地均有野生,但野生马齿苋产量低,适口性差,不宜推广。与野生马齿苋相比,人工栽培马齿苋植株直立生长、茎杆粗、叶片大、产量高、品质好,但其抗病性不及野生马齿苋。2003年,我们从俄罗斯引进菜用马齿苋,进行无性繁殖试验,取得了成功。现将其介绍如下:马齿苋是短日照作物,本地应以4-7月播种,5-9月采收为宜。马齿苋历来以种子繁殖为主,但由于马齿苋种子小,采收有难度,且休眠期较长,所以在生长季节缺少种源的情况下,采用无性繁殖方法无疑是一项提高繁殖率、降低生产成本行之有效的…     

疗效奇特的野生蔬菜--马齿苋

马齿苋（Portulaca oleracea L.），又名马齿菜、五行草、马蛇子菜、瓜子菜，是马齿苋科马齿苋属1年生草本植物，通常匍匐，肉质，无毛，茎带紫色。叶楔状长圆形或倒卵圆形，长10～25mm，宽5～15mm；花3～5朵生于枝顶端，黄色，花瓣4～5裂，裂片顶端凹，雄蕊10～12枚，花柱顶端4～5裂，线形，伸出雄蕊上；种子细小，扁圆，黑色，表面有细点。它广泛分布于全球温暖地带，多生长于菜园、路旁、田地、荒地等，资源十分丰富。马齿苋营养丰富，据现代医学证明，全草含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，以及二羟基苯二胺、二羟基苯丙胺、苹果酸、…     

野生蔬菜马兰头

马兰的春发嫩芽俗名马兰头。马兰属菊科,学名Kalimeris indica(L)Sch.—Bip。多年生草本,根状茎有匍枝,茎直立,高30～70厘米,叶互生,边缘有疏粗齿或羽状浅列。开花结果期7～10月,有“马兰头开花,老来俏”之说。头状花序单生于枝顶,舌状花一层,淡紫色,多数为筒状花,瘦果极小。     

野生蔬菜龙葵

龙葵(Solanum nigrum Linn.)属茄科(Solanaceae),茄属(Solanum Linn),别名天茄、天天茄、苦葵.龙葵在全国各地都有分布,在温带、热带等地区也有分布,在云南的思茅、西双版纳等地均有种植.     

保健野生蔬菜--少花龙葵的栽培技术

少花龙葵 (Solanum nigrum L.ver.PauciflorumLiou) ,别名野辣椒、白花菜等 ,茄科茄属一年生草本植物 ,各地均有分布 ,常生长在果园、田边、村边路旁等。以嫩梢供食 ,可作汤 ,作火锅料、凉拌或炒食。据分析 ,每 1 0 0 g叶含水 8 7g、蛋白质 4.3 g、碳水化合物 5 g、脂肪 0 .8g、钙442 mg、磷 75 mg、铁 1 mg、胡萝卜素 0 .93 mg、维生素 B20 .1 2 mg、维生素 C 1 3 7mg。少花龙葵药用性寒 ,微甘苦。具解热、止血、消肿拔毒功效 ,对牙龈出血、高血压病、暑热病、喉痛、肺热咳嗽等有一定疗效。果实可提取褐、蓝染料 ,是提取红色素的原料之…     

云台山野生蔬菜资源

云台山海拔625.3 m是江苏境内第一高峰,地处暖温带南缘,受海洋性气候影响,山区小气候又具亚热带因素,气候温和,土壤肥沃,四季云雾缭绕,终年泉水不绝,故而植物生长旺盛,种类繁多,成为暖温带和北亚热带各种植物天然繁衍之地.明代著名文学家吴承恩在<西游记>里描绘的"瑶草奇花不谢,青松翠柏长春,仙桃常结果,修行每留云"的仙境花果山,便是以云台山为背景的.     

野生蔬菜的开发利用

１野生蔬菜的特点１．１天然无公害野菜长期繁衍在深山幽谷、旷野荒地、田埂屋边等适宜生长的自然环境中,自生自长,不曾受到或很少受到农药、化肥、城市污水、工矿废水等的污染,即使在工业化时代,其受各种污染的程度远低于栽培的蔬菜,有“天然蔬菜”的美称,属于无公...     

野生蔬菜水芹栽培技术

水芹[Oenanthe javanica(BL．)DC．]又名楚葵,为伞形花科水芹属多年生草本植物,全国大部分省份均有分布,除部分城郊有少量栽培外,大多处于野生状态。水芹为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,盛产期在春节前后,正值冬季缺菜季节,在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外,水     

黑龙江省的野生蔬菜

1地形与气候 黑龙江省位于我国的东北边陲,地形辽阔,地势山环水抱,最外面的一环是黑龙江、乌苏里江、兴凯湖等低平河谷.黑龙江是黑龙江省最大水系,其支流为松花江,发源于长白山天池,向北流至三叉口汇合,从大兴安岭来的嫩江水,再折向东流在依兰县境内汇合牡丹江,转向东北在同江注入黑龙江.接着是山地丘陵地带,有著名的大小兴安岭、完达山脉、张广才岭、老爷岭和呼伦贝尔高原.在高山,河水、丘陵之间,黑龙江省的中部有一望无际的松嫩平原.在小兴安岭的末端,张广才岭、老爷岭以北是三江平原,是黑龙江省著名的沼泽湿地.     

有广泛开发前景的野生蔬菜--桔梗科植物

桔梗科植物生长在海拔200—l500米的林区、半山区和丘陵地带的山坡、林缘、草地、灌木执等处．在我国分布非常广泛．东北、华北．华中、西北各省资源丰富，俄罗斯、日本、朝鲜半岛都有分布。粗壮的肉质根兼有药用、保健、禽用等多种功效．春季幼嫩的茎叶．营养丰富，清香适口是上乘的山野菜。天然无污染．富含皂甙、蛋白质、碳水化台物、粗纤维、胡萝卜素、维生素及钙，铁、磷、锌等多种营养．属食疗山珍佳品。从前只有日本人、韩国人把鲜嫩的肉质根作为蔬菜佳品．招待上等宾客：国内只有朝鲜族家庭把它作成成菜食用，当今桔梗科埴物的药用、食用、滋补和保健功能被人们广泛接受，开始大批量栽种，出口量翻番增长，国内市场前景也十分看好，风味朝鲜旗咸菜风靡全国各地．需求量和价格不断攀升。     

闽中山区野生蔬菜资源

闽中山区地处戴云山脉中段,属中亚热带季风气候区,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,日照充足,雨量充沛,野生蔬菜资源十分丰富,种类繁多,分布广泛,开发利用价值高。这些野菜不仅味道鲜美,营养丰富,而且极少污染,是天然的无公害蔬菜。许多野菜还兼有长寿、美容、防病治病等效用,所以倍受青睐。当地人民有采集食用野菜的习惯,有些种类已被驯化,栽培。然而,大多数野菜资源尚未开发利用。现将闽中山区的野菜资源简述如下: 1、紫箕:紫箕科,俗名薇菜、高脚贯众。3—5月间采粗壮鲜绿的拳卷状嫩幼叶,经水焯后,炒食或醮酱,也可制成干品或盐渍。 2、蕨:凤尾蕨科,3—5月间,采高20—30cm上披白色茸毛鲜嫩肥厚的拳卷状嫩幼叶,沸水焯1-3分钟后,换清水浸泡片刻,炒食、凉拌或做汤,也可盐     

5种保健野生蔬菜

随着人们生活水平的提高，生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变，人们已不再以大鱼大肉来衡量自己的生活水平，而是越来越注重食用营养价值高、具有医疗保健作用、风味独特、无污染的蔬菜。走向大自然，食用天然食品是未来饮食的趋势。具有医疗保健作用的野蔬菜不少，现列举如下，供参考。     

野生蔬菜资源的开发利用

野菜生于山间、田野,很少受到污染,是一种既经济,又有营养的无公害蔬菜。它不仅为国内消费者所喜爱,而且有许多加工品还受到国际市场的青睐。因此充分利用当地的资源,大力开发野生蔬菜具有广阔的前景。一、重要意义我国野菜资源十分丰富。据不完全统计,栽培蔬菜仅有160余种,而可食用野菜却高达600余种,经常采食的也有100多种。开发这些野菜资源,不仅潜力较大,而且具有重要作用。一是满足市场需求。野菜种类多,味道鲜,清香可口。随着人们生     

保健野生蔬菜-菊花脑

菊花脑是菊科菊属中多年生宿根性草本植物。别名菊花菜、菊花叶、菊花郎、路边黄、黄菊仔等 ,形态与野菊花相似。以嫩茎叶食用 ,营养丰富 ,风味独特 ,具有浓郁的菊香味 ,食之清爽可口 ,色、香、味具佳。菊花脑除可炒食、作汤或作火锅料外 ,还具有清热解毒、平肝明日、调中开胃、降血压等功效 ,可治疗便秘、高血压、头痛目赤等疾病。1　特征特性1.1　植物学特征菊花脑根系发达 ,植株直立 ,一般株高 30～ 5 0cm,有的高达 1m左右。茎秆纤细 ,粗 0 .2～ 0 .5 cm,半木质化 ,具地下匍匐茎 ,分枝性极强 ,无毛或近上部略有细毛。叶片互生 ,卵圆形 ,…     

贵州的野生蔬菜种类

贵州气候温暖湿润,地貌类型多样,适宜生长的植物种类多,林茂草繁,野菜种类多,且分布广,资源丰富.据1993-1997年对境内野菜资源的初步调查、收集、整理、鉴定和研究,贵州的野生食用蔬菜按植物分类,分列如下.     

我国野生蔬菜的开发利用

我国野生蔬菜的开发利用高愿军（河南技术师范学院食品系辉县４５３６００）我国地域广阔，野生蔬菜资源丰富，种类繁多，分布广泛，开发利用价值高。然而，我国大多数宝贵的野菜资源未被开发利用，即使少量被开发利用的野菜，其利用率也相当低。随着商品经济的发展和人们...