牛蒡栽培技术要点

牛蒡(又称大力子)，属扇形科草本植物，以肉质根供食，是一种优质保健蔬菜，果实以药用为主。近年来陕西西乡农户种植较多，而且效益较好，现将其栽培技术要点介绍如下：     

保健蔬菜牛蒡环保栽培技术

保健蔬菜牛蒡原产亚洲,又名白肌人参,蒡翁菜,大力子,蝙蝠刺,狗宝,黑根等。属菊科牛蒡属2年生或3年生草本植物,因其肉质根富含菊糖等营养物质,极具营养保健价值而畅销日本等东南亚国家和地区。1牛蒡生产的产地环境要求搞好无公害牛蒡生产首先要抓好牛蒡生产基地及其周围的生态环     

蔬菜史话·婆罗门参

婆罗门参（salsify）学名Tragopogon porrifolius L.,别名西洋牛蒡,是菊科婆罗门属能形成肥大肉质根的二年生草本植物。原产地中海沿岸的希腊、意大利以及南亚的印度等地。早在公元13 世纪,欧洲人就采食野生的婆罗门参。17 世纪开始作为食用植物种植,至今有300 多年的栽培历史。传入美洲的时间不会晚于18 世纪前半期,《独立宣言》的起草者、美国总统杰弗逊（1743～1826）曾在他的私人园圃中栽植过这种蔬菜。     

蔬菜史话·苦苣

苦苣为菊科菊苣属一二年生草本植物,是以嫩叶供食用的栽培种,别名花叶生菜、花苣等。     

蔬菜史话·根用香芹菜

根用香芹菜为伞形科欧芹属,两年生,草本,根菜类蔬菜,以肉质根供食用。别名根用香芹、香芹菜根,简称为根香芹。欧美习惯称其为汉堡香芹菜、汉堡欧芹、荷兰欧芹和根用欧芹,用于区别叶用香芹菜。     

蔬菜史话·萝卜

萝卜（radish）学名Raphanus sativus L.,别名莱菔、芦菔,十字花科萝卜属,是能形成肥大肉质根的两年生草本植物。关于萝卜的起源有多种说法,现今一般认为萝卜起源于地中海东部,亚洲中、西部,原始种为生长在欧亚温暖地域的野生萝卜。     

蔬菜史话·萝卜

萝卜（radish）学名Raphanus sativus L.,别名莱菔、芦菔,十字花科萝卜属,是能形成肥大肉质根的两年生草本植物。关于萝卜的起源有多种说法,现今一般认为萝卜起源于地中海东部,亚洲中、西部,     

野生蔬菜牛蒡常见病害及其防治

牛蒡为二、三年生草本植物,也称东洋萝卜或大力子,属菊科牛蒡属,主要食用部分是肥大的肉质根、叶柄及嫩叶,具疏散风热、利咽化痰、解毒通便之功效,是一种新兴的强身保健蔬菜。牛蒡在我国种植很少,产品主要出口日本,经济效益十分可观,具有广阔的发展前景。目前,牛蒡主要病害为黑斑病、白粉病、细菌性叶斑病、花叶病等,加强病害的防治是夺取高产的关键。现将其主要病害及防治技术介绍如下。     

蔬菜史话·紫苏

紫苏为唇形科紫苏属中以嫩叶为食的栽培种,一年生草本植物。别名荏、赤苏、白苏。     

蔬菜史话·胡萝卜

胡萝卜学名为Daucus carota L.var.sativa D C .,别名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、黄根等。伞形科野胡萝卜种胡萝卜变种中能形成肥大肉质根的二年生草本植物。胡萝卜起源于近东和中亚地区,在那里已有几千年的栽培历史。但是,现代品种的原始祖先不是黄橙色而是淡紫色甚至近黑色,阿富汗为紫色胡萝卜最早演化中心,栽培历史在2 000 年以上。现代品种的黄色根是来源于缺少花青素的变异品种,10 世纪从伊朗传入欧洲大陆,驯化发展成短圆锥橘黄色欧洲生态型,15世纪英国已有栽培。中世纪欧洲人开始将胡萝卜用作食品,成为人们饮食中不可缺少的食物。17 世纪初叶,欧洲农业科学家专门研究了黄橙色胡萝卜品种的发展,最后停止了紫色品种的生产。但是在近东地区至今仍种植紫色品种。大约在同一时期,胡萝卜传入日本和北美洲。     

蔬菜史话·苦苣

苦苣为菊科菊苣属一二年生草本植物,是以嫩叶供食用的栽培种,别名花叶生菜、花苣等。苦苣按照叶形的不同可以划分成皱叶苦苣和阔叶苦苣两个变种。皱叶苦苣又称卷叶苦苣、碎叶苦苣或花苣,其拉丁文学名的变种加词crispa意为“卷缩的”;阔叶苦苣又称平叶苦苣,其拉丁文学名的变种加词勉扣如意为“宽叶的”。相比之下,皱叶苦苣的质地柔软,品质较佳。     

蔬菜史话·菊苣

菊苣为菊科菊苣属中多年生草本植物,是野生菊苣的一个变种,别名欧洲菊苣、比利时菊苣、法国菊莴苣、包菜、芽球
菊苣。菊苣分为两大类：一种是结球菊苣,以叶球的嫩叶食用;一种是芽球菊苣,以肉质根食用,其肉质根经软化栽培后,
在黑暗环境下长出嫩芽。     

蔬菜史话·紫苏

紫苏为唇形科紫苏属中以嫩叶为食的栽培种,一年生草本植物。别名荏、赤苏、白苏。     

蔬菜史话·婆罗门参

婆罗门参（salsify）学名Tragopogon porrifolius L.,别名西洋牛蒡,是菊科婆罗门属能形成肥大肉质根的二年生草本植物。原产地中海沿岸的希腊、意大利以及南亚的印度等地。早在公元13世纪,欧洲人就采食野生的婆罗门参。17世纪开始作为食用植物种植,至今有300多年的栽培历史。     

蔬菜史话·薄荷

薄荷为唇形科薄荷属多年生宿根性草本植物,别名蕃荷菜。包含25个种,其中以嫩茎叶供食的胡椒薄荷（Peppermint）及绿薄荷（Spearmint）为最常用的品种,而植物的不同来源使薄荷有600多种品名。     

蔬菜史话·菜苜蓿

菜苜蓿为豆科苜蓿属草本植物,食用幼苗、嫩叶。菜苜蓿包括紫花苜蓿和黄花苜蓿。紫花苜蓿又称紫苜蓿,宿根、革本多年生类蔬菜。黄花苜蓿即金花菜,别名南苜蓿、刺莒蓿、草头等。紫花苜蓿原产于地中海沿岸地区。人类种植紫花苜蓿作为牲畜饲料比其他任何植物的时间都长。在有历史记载以前就可能在西南亚种植过。波斯人在公元前490年入侵希腊时带入该国。历史学家推测紫花苜蓿在公元一世纪时从希腊引进意大利,从那时起即传至欧洲。西班牙开发者在15世纪早期把苜蓿带到南美洲,欧洲殖民主义者在1736年把苜蓿引进美国。     

食药俱佳话牛蒡

牛蒡（Arcticm lappa），又名蒡翁菜，种子又名牛蒡子或大力子，属菊科二至三年草本植物。原生种分布于欧洲、西伯利亚及中国北部和西南的广大地区。栽培种由日本驯化而成，我国引种后，主产于东北地区及河北、浙江等省。牛蒡即是一种营养丰富的蔬菜，又是一种药用价值很高的中药材。     

蔬菜史话·叶用香芹菜

<正>叶用香芹菜为伞形花科欧芹属一、二年生草本植物。食嫩叶,作香辛蔬菜用。别名香芹菜、叶香芹、香芹、荷兰芹、皱叶欧芹、欧芹等。     

蔬菜史话·胡萝卜

胡萝卜学名为Daucus carota L.var.sativa DC.,别名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、黄根等。伞形科野胡萝卜种胡萝卜变种中能形成肥大肉质根的二年生草本植物。胡萝卜起源于近东和中亚地区,在那里已有几千年的栽培历史。     

蔬菜史话·罗勒

罗勒为唇形科罗勒属中以嫩茎叶供食的栽培种,一二年生草本植物。别名九层塔、零陵毛罗勒、兰香等。 罗勒起源于中国西部以及亚洲和非洲的热带地区;在亚洲、非洲的温暖地带有广泛分布.中国的河南,安徽等省栽培较多。在欧美,罗勒是一种常用的香辛调味的蔬菜。