《中国蔬菜》2012·22学术论文导读

辣椒素类物质生物合成途径及其相关基因研究进展 吴智明等（仲恺农业工程学院园艺园林学院,广东广州510225;华南农业大学园艺学院,广东广州510642）—《中国蔬菜》2012（22）辣椒素类物质是辣椒果实胎座中产生的特异辣味代谢产物的总称。辣椒素类物质在辣椒果实中的生物合成主要有两条途径：以苯丙氨酸为前体的苯丙烷途径和以缬氨酸或亮氨酸为前体的支链脂肪酸     

《中国蔬菜》2012·22 学术论文导读

辣椒素类物质生物合成途径及其相关基因研究进展吴智明等(仲恺农业工程学院园艺园林学院,广东广州510225;华南农业大学园艺学院,广东广州510642)—《中国蔬菜》2012(22)辣椒素类物质是辣椒果实胎座中产生的特异辣味代谢产物的总称。辣椒素类物质在辣椒果实中的生物合成主要有两条途径:以苯丙氨酸为前体的苯丙烷途径和以缬氨酸或亮氨酸为前体的支链脂肪酸     

辣椒的辣味遗传控制与辣椒素生物合成研究进展

 辣椒的辣味源于其果实胎座中合成的辣椒素和二氢辣椒素等生物碱类物质。就辣椒辣味的 遗传特征,影响因素,辣椒素类物质生物合成途径及相关基因进化,辣味性状QTL 定位,Pun1 和pAMT 基因分子标记辅助选择进行了综述。     

辣椒素类物质的代谢生理研究现状

综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径、分布及辣椒素类物质的积累特点与影响因素     

辣椒果实类胡萝卜素研究进展

辣椒成熟果实中类胡萝卜素的种类及主要类胡萝卜素的含量决定了辣椒成熟果实的颜色。本文综述了近年来国内外学者在辣椒果实类胡萝卜素研究方面取得的进展,阐述了辣椒果实类胡萝卜素类物质的生物合成途径,辣椒果实颜色遗传规律,以及生物合成途径中主要酶类的研究进展。     

辣椒素类物质代谢生理研究进展

本文对辣椒素类物质的生理作用、结构与性质,辣椒素在辣椒果实中的合成途径、分布及积累特点,以及通过细胞组织培养研究和生产辣椒素进行了讨论。     

复合型肥料对辣椒素及其相关次生代谢物质积累的影响与相关分析

为研究辣椒果实中辣椒素及其次生代谢物质的合成积累与相关关系,以‘L024’为试材,在盆栽条件下,研究了5个复合型肥料处理对辣椒果实中辣椒素与木质素、总酚、类黄酮等相关次生代谢物质合成积累的影响及果实发育期中这几种相关次生代谢物质的相关关系。结果表明,施用1/3有机肥+1/3无机复合肥+1/3生物复合肥的辣椒中辣椒素及其相关次生代谢物质(木质素、总酚、类黄酮)含量均为最高,并与其他肥料处理之间差异达到极显著水平;辣椒素类物质和木质素之间呈极显著正相关,木质素和类黄酮之间呈显著正相关。在辣椒生长发育阶段施用复合型肥料有利于辣椒素与木质素、总酚、类黄酮合成途径中共同前体物的生成,进而促进辣椒素及其相关次生代谢物的合成,其中配施复合型肥料最有利于辣椒素及其相关次生代谢物的合成积累。     

辣椒素类物质的测定、提取及应用研究进展

本文介绍了辣椒果实中辣椒素类物质的化学组成与结构,综述了国内外在辣椒素类物质的测定、提取及应用方面的研究情况。     

华南农业大学园艺学院在辣椒素类物质生物合成领域取得新进展

正辣椒(Capsicum annuum L.)是我国重要的蔬菜和调料作物,2019年我国辣椒种植面积达200万hm2(3 000万亩),产量超过4 000万t,辣椒及其相关制品年产值近900亿。辣椒素及其类似物简称辣椒素类物质,是辣椒属植物特有的一类次生代谢产物,赋予辣椒果实辣味,帮助其抵抗哺乳动物和病原菌危害果实和种子。辣椒素类物质同时在医药、化工、食品和军事等领域具有重要的经济和应用价值,每千克纯辣椒素(类物质)价值高达数万元。     

基于转录组denovo拼接鉴定辣椒(Capsicum frutescens)中辣椒素生物合成相关基因

辣椒素是由辣椒果实产生的一组化合物,被广泛应用于许多领域,尤其是医药行业。辣椒素生物合成途径还没有被清楚地确定。为了解更多辣椒素生物合成的知识,我们对辣椒(Capsicum frutescens L.)胎座和果皮的混合材料进行了转录组测序。并使用不同的拼接软件对各拼接参数的影响进行了评估,最终获得了转录组数据de novo拼接的最佳策略之一。我们利用Trinity软件得到共54 045条高质量unigenes(转录物)。约92.65%的unigenes与马铃薯、番茄和辣椒(C.annuum)ESTs数据库公共蛋白序列和基因组有相似性。我们预测到了3个新的结构基因(DHAD,TD,PAT),填补了由Mazourek提出的辣椒素分子合成途径中的空缺,并且以KEGG(京东基因与基因组百科全书)分析为基础,鉴定到了参与辣椒素生物合成新的候选基因。大量的SSR(简单重复序列)和SNP(单核苷酸多态性)标记在C.frutescens和C.annuum序列中被预测到,这些标记可在识别辣椒群体多态性方面提供帮助。这些数据将为辣椒素生物合成途径及相关研究提供新的思路。此外,我们的转录组de novo拼接策略也可用于其他大量类似研究中。     

露地专用黄瓜新品种吉杂17 的选育

吉杂17 是以自交系H7704 为母本,以自交系01104-1-2-0-0 为父本配组杂交选育而成的华南型黄瓜一代杂种。 植株长势强,主蔓结瓜为主,产量高,果实棒状,长18～19 cm,单瓜质量170～200 g,果皮绿白色,果实商品性优良。每 667 m² 产量约6 100 kg,田间对黄瓜霜霉病、枯萎病、疫病的抗性强于对照吉杂8 号,适宜吉林省露地栽培。     

PG酶与果实的成熟软化

多聚半乳糖醛酸酶（PGs）是一种在细胞壁结构的改变中起重要作用的酶，它可以催化果胶分子中α～（1、4）－聚半乳糖醛酸的裂解，从而参与果胶的降解，它与果实的软化密切相关。PGs具有2或3种同工酶，它们分别出现于果实发育的不同阶段。PGs是由多基因家族编码的，各基因家族成员分别调节不同时空的表达，通过反义RNA技术和插入失活的方法可对PG基因进行调控。乙烯在翻译水平控制PG基因的表达而对PGmRNA的转录没有影响。气调贮藏、热处理、钙处理等贮藏措施能抑制果实PG酶的活性，延缓果实的后熟软化进程。综述了多聚半乳糖醛酸酶（PG酶）在果实成熟中的作用、PG酶同工酶、PG酶基因及其表达调控、乙烯及贮藏措施对PG酶活性和果实软化的调控。     

薄皮甜瓜组织结构、纤维素及果胶含量与果实感官品质的关系

以玉美人、龙甜3号、高甜黄金道、日本甜宝和香沙蜜5个薄皮甜瓜品种为试材,鉴定了成熟期各品种感官品质,观察了石蜡切片,并测定了果实中纤维素和可溶性果胶含量。结果表明:薄皮甜瓜表皮细胞切面小,表面积大,薄壁细胞递增快,近圆形细胞较多,且大小均匀,则果实感官品质好。同时,成熟果实中纤维素含量在0.24%～0.28%之间,可溶性果胶含量低,利于感官品质的提高。薄皮甜瓜感官品质与成熟果实中组织结构、纤维素和果胶含量关系密切。     

辣椒新品种华美105的选育

华美105是以自交系HA015为母本,以抗CMV的株系LR002为父本杂交育成的螺丝形羊角椒。早熟,从定植到始收45 d(天)左右,首花节位在第9～10节。植株健壮,生长势强,叶片小,节间短,耐低温弱光。连续坐果能力强,单株结果 25～30个,单果质量80～120 g,产量稳定在8 500 kg·(667 m~2)~(-1)以上。青熟果深渌色,老熟果红色,辣味中等,肉质脆嫩,市场接受度高。田间对CMV和疫病的抗性强于对照陇椒3号。适合北方早春、秋延后、越冬设施及南方露地栽培。     

黄瓜新品种新黄瓜3号的选育

新黄瓜3号是以Y99-2-58-6自交系为母本,以Y99-5-61-8自交系为父本杂交育成的黄瓜一代杂种。植株生长健壮,不易徒长,熟性早,从播种到始收60～65d(天),主蔓结瓜为主,结回头瓜能力较强。第1雌花着生在第5节左右,以后每隔2～3节着生1雌花,瓜条发育快、深绿色,刺较密,白刺,外观好。瓜把短,腰瓜长32cm左右,粗约3.5cm,平均单瓜质量200g,每667m2产量可达7000kg以上。田间调查抗枯萎病、细菌性角斑病、霜霉病和白粉病能力强于对照冬冠先锋。适合温室、大棚、小拱棚等保护地栽培。在新疆已推广种植50hm2左右。     

制干辣椒新品种新椒17号的选育

新椒17号是以5051-1为母本,WV-6-1为父本配制而成的制干辣椒一代杂种.早熟,定植至红熟期105d（天）左右,株型较矮,第1花着生节位为第10～12节,坐果成熟集中,果实羊角形、粗大,果长13～15 cm,果实横径2.5～3.0cm,干椒单果质量3～5g,单株坐果数30～40个,青果深绿色,成熟果深红色,脱水快...     

我国水果适宜总规模的探讨

分析了近年我国水果的产销形势及我国人均水果生产量较大程度低于世界平均水平而出现相对过剩的原因认为除了国民收入水平之外另一重要原因是我国人民的消费习惯-喜欢食用蔬菜并超过水果而我国人均水果和蔬菜的合并产量大大超过绝大部分发达国家的水平。提出大大减少现有无效果园面积提高全国平均单位面积产量；减少苹果、柑橘和梨的面积适当增加其他果树面积；控制水果产量的过快增长实现水果行业经济有效的发展。     

热处理提高采后杜果抗冷性与蛋白质含量变化的关系

 以‘紫花’卡亡果为试材，探讨了采后热处理提高抗冷性的效果及其与蛋白质含量变化的关系。结果表明：38^oC 热空气处理0.5 ~3 d极显著地提高了紫花卡亡果抗冷性；热处理提高了卡亡果的蛋白质含量，并且热处理的卡亡果在2^oC低温贮藏及室温后熟期间蛋白质含量也保持较高水平；热处理提高了热稳定蛋白在可溶性蛋白中所占的比例。这些结果表明，热处理导致的卡亡果蛋白质含量增加与抗冷性的提高有关，热处理诱导产生的热稳定蛋白是使卡亡果具有抗冷性的重要原因。     

微纳米气泡技术的研究进展及其在果蔬采后的应用

微纳米气泡（micro-nano-bubbles，MNBs）技术具有比表面积大、气体溶解能力强、表面带有Zeta 电位等特性，在环境治理、清洗、生物医学及农业等领域具有较强研究意义和应用前景。微纳米气泡技术与臭氧（O₃）、二氧化碳（CO₂）、1- 甲基环丙烯（1-MCP）等气体结合可用于果蔬采后非化学洗涤与保鲜，其中臭氧微纳米气泡、二氧化碳微纳米气泡处理通过减少有害微生物数量达到保鲜目的，1-MCP 微纳米气泡通过抑制乙烯生成延长果蔬保鲜期。本文综述了微纳米气泡技术的研究进展及其在果蔬采后的应用，以期为后续推广应用提供理论依据。     

保护地黄瓜新品种津优319的选育

津优319是果实商品性尤为突出的华北型黄瓜一代杂种,母本、父本分别是自交系117D507-2、QF19。津优319耐低温弱光,植株长势较强,叶片中等大小,主蔓结瓜为主,瓜条商品性突出,棒状,顺直整齐,瓜把短,瓜长36.0~38.0cm,单瓜质量约290 g;瓜色深绿,色泽油亮;刺瘤中等,无棱;畸形瓜率低于10%;瓜腔小,果肉淡绿色,口感脆甜。综合抗病性强,抗枯萎病、霜霉病、白粉病、CMV;丰产潜力好,栽培得当每667 m2产量超过10 000 kg,适合我国华东、华北地区春秋保护地栽培。