二氧化氯对巨峰葡萄的保鲜效果及品质影响

探讨液体二氧化氯保鲜剂对巨峰葡萄采后保鲜效果及对品质的影响。在(25±1)℃、相对湿度为70%的恒温恒湿保鲜箱中,以不同浓度的二氧化氯溶液浸泡处理巨峰葡萄,研究不同处理对其生理生化品质的影响。结果显示,4种二氧化氯保鲜剂均能减缓贮藏条件下葡萄好果率的下降,100 mg/L保鲜剂处理组好果率最高;但25、50、75 mg/L处理组对于呼吸强度上升,可滴定酸含量、可溶性固形物含量、维生素C(VC)含量和还原糖含量下降趋势的抑制作用以及对果皮花色苷的保留效果更强;且各组二氧化氯残留量在试验开始后第1天已低于检出限,符合标准。50 mg/L二氧化氯保鲜剂在25℃、70%湿度条件下对于巨峰葡萄的综合保鲜效果最好,可提高其在运贮过程中的保存质量、提高商品价值。     

稀土对巨峰葡萄果实产量品质的影响及生理效应研究

采用浓度为４００ｍｇ／ｋｇ，６００ｍｇ／ｋｇ，８００ｍｇ／ｋｇ的稀土液于花前、花期、幼果期，喷施巨峰葡萄植株。结果表明，３种浓度对提高座果率及果穗增重均达极显著水准，分别增产１４．７５％，２２．３７％和３２．２８％，同时使果粒增大，总酸量降低，可溶性固形物、总糖含量、固酸比和糖酸比提高，从而使果实风味大为改进，并提早成熟。喷施稀土还可提高葡萄叶片中绿素含量，增加光合速率，提高叶片，叶柄中的Ｐ，Ｋ是     

高能电子束辐照对草莓保鲜效果的影响

以不同剂量电子束辐照处理丰香草莓,并置于0.5±0.5℃和相对湿度(RH)85%～95%条件下贮藏,研究不同辐照剂量对丰香草莓贮藏品质的影响及微生物的控制效果.结果表明:2.0～3.5 kGy为草莓电子束辐照保鲜的有效剂量范围,与对照相比,可使草莓保鲜期延长8～9 d(腐烂指数＜20%),且2.0 kGy辐照对果实硬度、水分、糖、酸及Vc等贮藏品质的保持效果较好.5.0 kGy辐照虽然能够显著抑制微生物,但对草莓品质产生一定影响,使草莓在贮藏期间发生失色、玻璃化现象,失去保鲜意义,可作为电子束辐照草莓的最高极限剂量.     

芽孢杆菌对巨峰葡萄品质指标的影响

通过田间试验,开展了商品芽孢杆菌对巨峰葡萄品质影响的试验。结果表明,使用芽孢杆菌处理后,葡萄的可滴定酸含量平均增加了1.2%,可溶性固形物含量平均增加了0.8百分点,V_C含量平均增加13.8%,果糖含量平均增加3.5%,葡萄糖含量平均增加3.9%,总糖含量平均增加1.6%。对比试验表明,在葡萄萌芽期采用芽孢杆菌灌根处理用量20 g·株^-1的情况下,对葡萄品质改善的效果最佳。     

巨峰葡萄品质下降原因及其预防对策

巨峰葡萄品质下降原因及其预防对策江苏宿迁市葡萄酒厂园艺科邱冬梅巨峰葡萄是目前主要栽培的鲜食品种之一。该果实成熟时果穗上的果粒着生一致，粒重１０～１４克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。但是近年来，巨峰葡萄的品质普遍下降，有的果实成熟不...     

高能电子束辐照对马铃薯贮藏品质及芽眼细胞超微结构的影响

【目的】明确不同剂量高能电子束辐照对马铃薯发芽和贮藏品质的影响,探究其抑制马铃薯发芽的机理。【方法】以‘紫花白'马铃薯为试材,以未经高能电子束辐照马铃薯为对照,分别采用0.3、0.4和0.5 kGy高能电子束对块茎进行辐照处理,然后用0.03 mm牛皮纸袋包装后敞口贮藏于（8±1）℃、相对湿度70%—75%的冷库中,贮藏过程中每周观察记录各组块茎的发芽情况,每25 d取样测定块茎的呼吸强度、失重率、腐烂率、硬度及淀粉、Vc、还原糖等营养物质含量的变化,借助体视显微镜和透射电子显微镜观察块茎芽体形态和芽眼处细胞超微结构的变化。【结果】马铃薯经不同剂量高能电子束辐照后,在（8±1）℃贮藏至200 d均未发芽,休眠期显著延长;高能电子束辐照一定程度上延缓了块茎贮藏过程中可溶性固形物、Vc和淀粉的下降速率,促进了块茎中还原糖的积累,对可溶性蛋白含量无显著影响,块茎贮藏至200 d时具有良好的风味、口感和色泽;抑制了块茎呼吸强度,有利于减缓其衰老进程;但辐照加速了块茎重量和硬度的下降,且随辐照剂量的增大而增强。电镜结果显示高能电子束辐照对块茎芽眼处细胞超微结构形成了损伤,细胞壁畸变、扭曲,发生质壁分离;细胞核外形无规则变化,核内容物降解;随贮藏时间的延长,内质网完全降解;淀粉粒数量明显减少,颗粒减小,但维持了线粒体结构的完整性和稳定性;同时辐照使块茎幼芽直接死亡,芽体随贮藏时间的延长而逐渐干枯。【结论】高能电子束辐照可完全使块茎在（8±1）℃冷藏7个月不发芽,对块茎营养品质无不利影响,有利于保持其良好感官和营养品质;推测高能电子束辐照抑芽与块茎呼吸强度受到抑制相关,减弱了其生理活性;同时,辐照对芽眼细胞结构形成了损伤,并直接使其幼芽死亡干枯。     

MA包装对巨峰葡萄贮藏品质的影响

采用不同厚度的PVC保鲜膜对巨峰葡萄进行MA包装,研究了贮藏期间葡萄可溶性固形物(TSS)、总酸(TA)、Vc和失重率的变化。结果表明,裸放葡萄的可溶性固形物和总酸含量远高于MA包装的葡萄,包装葡萄的可溶性固形物含量在采后8周内基本稳定,以后开始减少;总酸含量总体呈减少趋势,30μm膜包装的葡萄总酸含量高于50μm包装的;MA包装能够有效抑制葡萄失重,但对保持Vc含量没有作用。     

有机叶面肥对巨峰葡萄生长和果实品质的影响

为了对含氨基酸水溶性肥和含海藻酸水溶性肥在巨峰葡萄上的应用效果进行评价,在14 a生巨峰葡萄上,试验设Algifol肥(含海藻酸水溶性肥)1 000倍液、Sipfol肥(含氨基酸水溶性肥)600倍液和清水(空白对照,CK)3个处理,分别于开花前、果实膨大期和果实转色期各喷施1次,研究了不同类型有机叶面肥对葡萄新梢基径、果实产量和品质的影响。结果表明:施用有机叶面肥能够增加新梢生长量,提高果实产量和品质,其中,Sipfol肥能够显著促进葡萄新梢加粗生长,对增加穗长和单粒质量效果较好;Algifol肥能够明显提高果实的可溶性固形物含量,对增大单穗质量和糖酸比效果较好。在葡萄生长期,施用Sipfol肥有利于新梢生长量的积累,施用Algifol肥有助于提高果实产量和可溶性固形物含量。     

巨峰葡萄幼树产量构成的性状因素分析

试验用五年出巨峰葡萄,于１９８６－１９８８年,速续三年调查统计,分析结果表明,巨峰葡萄幼树,株产量（Ｙ）（平均每株,下同）,与结果母枝数（Ｘ１）,剪留芽数（Ｘ２）,结果枝数（Ｘ３）,果穗数（Ｘ４）,果穗重（Ｘ５）,果粒重（Ｘ６）,离地１０ｃｍ处主干截面积ＣＭ＾２（Ｘ７）,及平均每株每片数（Ｘ８）这８个性状有显著与极显著单相关,通过通径分析及逐步回归,分别得到在棚架条件下,其产量预测的最优方程为：Ｙ     

花期不同GA3处理对巨峰葡萄果实及种子的效应

为葡萄生产提供理论依据。用不同浓度的GA3处理初花期、盛花期和末花期的巨峰葡萄,研究GA3对葡萄果实重量、种子数量及青果数的影响。与对照相比,各处理都明显提高了葡萄的青果数,其中以初花期37.5 mg/L的GA3处理青果数为最多,达51.0个,但初花期12.5 mg/L、盛花期25.0 mg/L、末花期25.0~50.0 mg/L的GA3处理果实青果数相对较少;各处理均不同程度地提高了无籽果比率,降低了1~4籽果数,初花期以50.0 mg/L的GA3处理的效果最佳,盛花期和末花期以37.5 mg/L的GA3处理的效果最佳;各处理不同程度地降低了平均单果重,25.0 mg/L GA3处理的平均单果重最小。各GA3处理都不同程度地降低了单果重,增加了果实小青果数。     

不同保鲜剂处理对贮藏期广西巨峰冬葡萄品质的影响

【目的】探讨广西＂一年两收葡萄＂冬果贮藏保鲜方法及贮藏期内果实品质变化规律,为巨峰冬葡萄贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄二茬果（冬葡萄）为材料,采用两类保鲜剂（化学保鲜剂、生物保鲜剂）的7个处理结合冰温贮藏果实,以空白处理为对照,每隔30 d测定冬葡萄的品质指标1次,连续测定5次。【结果】随着贮藏期的延长,巨峰冬葡萄果实脱粒率、pH波动上升,好果率波动下降,可溶性总糖（TS）含量先升后降,可滴定酸（TA）、可溶性固形物（TSS）和维生素C（Vc）含量均有不同程度降解和损失。果实贮藏至5个月,化学保鲜剂处理的好果率均保持在85.00%以上,对照处理的好果率降至13.66%;各保鲜剂处理的TS、TSS和Vc含量均显著高于对照处理（P〈0.05,下同）,化学保鲜剂处理的TA含量显著高于对照处理。生物保鲜剂处理在短期贮藏（0-3个月）可显著保持果实品质。【结论】保鲜剂结合冰温贮藏可有效保持采后巨峰冬葡萄的品质,最佳贮藏期为0-3个月。     

植物协同钙不同使用方法对巨峰葡萄品质的影响

为了促进植物协同钙的应用,以西北大学农业化学技术研究所研制的植物协同钙为试验药剂,连续3a在巨峰葡萄上使用,并进行了其不同使用方法的效果研究。结果表明:植物协同钙可以使葡萄叶片变绿快,叶片厚度增加,面积增大,最后呈深蓝色光泽;在展叶期、茬前10d、盛茬末期和葡萄第2次膨大期各喷1次植物协同钙和展叶期、茬前10d、盛茬末期和葡萄第3次膨大期各喷1次的处理,坐果率比对照增加约30.7%和32.3%,裂果率降低78%和80%;葡萄中的VC含量分别是对照品种的15.24和16.24倍,总糖增加约12.5%和8.9%,总酸下降33.5%和37.8%,可溶性固形物增加15.7%和17.0%。     

SC27微生物土壤增肥剂在巨峰葡萄上的应用效果

研究了SC27微生物土壤增肥剂对巨峰葡萄生长、产量及果实品质等方面的影响.结果表明,SC27能明显促进葡萄生长,提高产量,经SC27 525 mL/hm2和1050 mL/hm2 3次处理的葡萄,增产率分别为10.1%和22.0%.并能明显改善葡萄果实的品质,增加果实中的可溶性固形物、维生素C及总糖含量,降低总酸度,提高糖酸比和固酸比.根据试验结果,SC27的施用效果以1050 mL/hm2 3次处理为佳.     

四川地区赤霉素和链霉素处理对巨峰葡萄无核化及果实发育的影响

为了对四川地区巨峰葡萄无核化栽培提供一定的科学指导,本实验以巨峰葡萄为试材,分别在初花期和盛花后12 d进行2次处理,研究不同浓度赤霉素(GA3)和链霉素(SM)对巨峰葡萄无核率和果实发育的影响.结果表明:各处理都能使巨峰葡萄的无核率大幅度提高,GA3和SM混合处理产生的无核效应明显大干单独使用GA3;GA3 50 mg/L、GA3 100 mg/L与SM 100 mg/L、SM200mg/L搭配的2个组合均实现了完全无核化.从无核果实综合性状来看,两次处理的最佳方案为GA3100mg/L+SM 200 mg/L.     

不同机械修剪量对巨峰葡萄生长及果实品质的影响

[目的]筛选最佳修剪叶幕厚度。[方法]以巨峰葡萄为试材,研究机械修剪的工作效率及4种叶幕厚度(30、40、50、60 cm)对葡萄生长、果实品质的影响。[结果]随着叶幕厚度增加,葡萄枝条节间变细变长,叶面积减小,叶绿素含量降低,果穗质量、果粒质量、果实纵横径减小,果实可溶性固形物含量下降;采用机械修剪比常规夏季修剪方式省工约57.69%,显著提高了工作效率。[结论]40 cm为最佳修剪叶幕厚度。