世界食用菌产量的消长

1983～84年世界食用菌的总产量约140万公吨。其中双孢蘑菇100万公吨,占总产量的71.2%;香菇23万公吨,占12.7%;草菇65000公吨,占4.5%。这三种菇的产量占食用菌总产量的88.4%。1984～85年中国双孢蘑菇产量约为19～20万公     

世界食用菌产销情况

随着科学技术的进步,食用菌的栽培已经遍及全世界。1983～84年,世界商品化栽培的食用菌产量达148.8万吨。其中,蘑菇产量102.2万吨,占世界食用菌总产量的68.7％,居第一位;香菇产量23.4万吨,占世界食用菌总产量的15.7％,居第二位,其他食用菌的产量,如表1所示。     

福州地区双孢蘑菇病虫害综合防控技术

双孢蘑菇(Agaricus bisporus)又称双孢菇,属草腐菌,是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌之一,也是中国目前最大宗的出口创汇食用菌[1]。2016-2017年我国生产双孢蘑菇鲜菇335万t,约占世界总产量的65%,全国双孢蘑菇栽培面积约3亿m2[2]。双孢蘑菇色质白嫩、肉质鲜美、营养丰富,是深受消费者青睐的食用菌品种之一。     

北美和欧洲的食用菌发展现状

(一)美国美国是世界食用菌生产的大国,栽培的种类几乎都是双孢蘑菇,近年来也开始栽培香菇和平菇。双孢蘑菇主要集中在宾夕法尼亚和其他东部地区。据美国农业部的统计,1990年食用菌产量为327000吨(鲜),其中双孢蘑菇324000吨。虽然双孢蘑菇的生产者有所减少,但是经营规模扩大了,面积和生产量都有增加趋势。蘑菇鲜销占总产量的70%,每kg 约1.5美元。在搞大规模的商业栽培时,力图使栽培设施现代化,提高经营效率。由于美国的蘑菇生产曾受到中国蘑菇出口的冲击,价格暴跌。“六·四”事件     

世界食用菌生产、加工和消费近况

在过去的几十年间,随着科学技术的进步,食用菌(又称食用菇)的栽培,已经遍及全世界。1981年,世界栽培食用菌的总产量估计达到135.7万吨,如表1所示。由表1可见,蘑菇是世界最重要的栽培食用菌,其产量达94万吨,占食用菌总产量的70％左右。世界蘑菇的生产遍及70多个国家和地区,主要集中于西欧(占世界蘑菇总产量的46.6％)、北美(占27.4％)和亚洲(占18.9％),产量以美国、法国、中国、英国、荷兰、意大利、西班牙、西德、南朝鲜和波兰较多。1978～80年世界蘑菇产量,     

双孢蘑菇的采收和盐渍加工技术

双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，占世界食用菌总产量的50％左右，是我国的传统出口创汇品种。但由于双孢蘑菇达到生理成熟后的子实体保鲜期短且易开伞，子实体开伞后商品性降低。因此，及时采收、及时加工是延长双孢蘑菇的保鲜期、增加鲜食量及扩大销售、提高效益的重要手段。     

西北地区双孢蘑菇栽培技术要点及栽培特点

西北地区农业生产以畜牧业（牛、羊养殖）和“灌溉农业”或者“河谷农业”（青稞、小麦、豌豆种植）为主，粪草原料丰富，具有发展双孢蘑菇产业的自然优势条件。近年来西北地区甘肃、青海、宁夏等省区利用自身夏季生态气候冷凉的资源优势，发展以双孢蘑菇为主导种类的夏秋季食用菌生产。目前西北地区食用菌年总产量65.0 万t（除新疆维吾尔自治区外），双孢蘑菇年栽培总面积约309 hm 2，年产量2.8万t，产量占西北地区食用菌年总产量的4.3% 。其中甘肃省173 hm 2（种植区域主要集中在河西走廊沿祁连山冷凉区的永昌、肃州、凉州、古浪、天祝、民乐），占西北地区双孢蘑菇栽培总面积的56.0% ；陕西省100 hm 2（主要集中在西安、咸阳、铜川、宝鸡、千阳、风翔、三原），占总面积的32.4% ；青海省30 hm 2（主要集中在互助、大通、湟中、湟源、平安等县的浅脑山地区），占总面积的9.7% ；宁夏回族自治区6 hm 2（主要集中在六盘山区彭阳、隆德），占总面积的1.9% 。     

蘑菇双季栽培

蘑菇(双孢蘑菇)是一种全球性栽培的食用菌,目前已有74个国家在栽培,年产量在80万吨以上,约占世界食用菌总产量的75%。我国栽培面积达2亿平方尺左右,年出口量达10万吨以上,居世界首位。我国的蘑菇生产于福建、江苏、浙江、广东等省,北方地区栽培较少。我国的蘑菇栽培面积虽大,但产量较低,平     

2012年～2014年我国食用菌生产区域产量和品种布局情况分析

总结分析了2012年~2014年我国食用菌生产区域产量和品种布局情况及存在的主要问题:我国河南、山东、黑龙江、福建、江苏、河北、四川、吉林、湖北、辽宁、浙江、广西12个省份产量共计7 810.41万t,约占我国食用菌3年生产总产量(9 267.67万t)的84.28%;我国年产量在前十位的食用菌品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇、毛木耳、滑菇、杏鲍菇、姬菇、银耳等。同时还对食用菌行业发展作了简要展望。     

荷兰双孢蘑菇培养料堆制发酵先进技术

<正>1荷兰双孢蘑菇工厂化生产基本情况荷兰是世界上栽培双孢蘑菇最先进的国家,并且在不断向国外输送先进的技术和设备。荷兰生产食用菌95%的品种为双孢蘑菇,棕色蘑菇占3%,其余2%为平菇、香菇等。每平方米产量,双孢蘑菇33~35千克(二潮菇),棕色蘑菇30千克(二潮菇)。近10年来,荷兰双孢蘑菇栽培面积变化不大,稳定在75万平方米左右,产量约23万吨,产值约23亿元(表1)。双孢蘑菇鲜菇平均     

上海食用菌生产现状和发展趋势探讨

食用菌是世界公认的保健食品，世界食用菌鲜菇产量每年以6％的速度递增，2000年已达670万t。中国是世界食用菌生产大国。据统计2000年总产量达450万t，占世界总产量的67％，总产值已仅次于粮、棉、油、果、菜，在种植业中居第六位，食用菌已成为农业经济中的一项支柱产业。上海2000年食用菌鲜菇产量在3万t。2004年增加到5万t，年增长在20％以上。近年来开发的食用菌新品种如白色金针菇、     

在创新变革中推动我国香菇产业转型升级

<正>香菇在我国人工栽培历史悠久,是我国主要的食用菌栽培品种之一。据统计,2014年我国香菇产量达到769万t,占全国食用菌总产量的23.5%左右。从800多年前的砍花栽培,到近代的菌种椴木栽培,发展到当前的袋料栽培、设施化工厂化生产,我国香菇产业生产技术不断提升,产量不断增长,产销一路看好。香菇栽培已成为我国很多产区经济发     

国内外苹果生产科研现状、存在问题与对策

１　国内外苹果生产现状１－１　世界苹果生产１－１－１　苹果产量　１９９７年世界苹果产量５６０８－７万ｔ，共有６大洲、８４个国家生产苹果。欧洲３５个、亚洲２５个、非洲８个、北美６个、南美８个、大洋洲２个国家。按洲计，产量以亚洲最多，达２８６６－３万ｔ（占世界５１－１％），欧洲居次，为１６０６－８万ｔ（２８－６％），再次为北美，５８４－６万ｔ（１０－４％），南美３１９－２万ｔ（５－７％），非洲１４９－２万ｔ（２－７％），大洋洲８２－６万ｔ（１－５％）。各国产量差异较大，按产量可分为６级（表１）。１０…     

广西食用菌产业迈入国内十强

2011年广西食用菌生产和销售保持了强劲增长势头，食用菌鲜品总产量达82．24万t，总产值5l。54亿元，分别居全国第10位和第9位。其中双孢蘑菇、秀珍菇、茯苓产量分别居全国第2、3、4位。栽培面积超百万平方米的县（区）有25个，产值超亿元的县（区）有15个。     

无公害双孢蘑菇高效栽培技术

双孢蘑菇,又名蘑菇、口蘑、洋蘑菇,在北方俗称“双孢菇”,是目前世界上栽培量、消费量最大地食用菌品种.也是我国栽培面积最大、出口创汇最多的食用菌种类,全国总产量突破100万吨,占世界总产量的70%以上.     

半个世纪以来我国梨果产业与科技发展的回顾

全面回顾了半个世纪以来我国梨果产业的历程与科技成果。１９９６年我国梨果的栽培面积已由１９５２年的１０．６９万ｈｍ＾２发展至９３．１万ｈｍ＾２，扩大了４．５倍；产量由３９。．４万ｔ增至６３５．５万ｔ（１９９７年），增中了１５．１倍，相当于世界梨总产量的４７．８％。半个世纪以来我国在梨果科技各个方面取得了喜人的成果，每ｈｍ＾２产量在３０ｔ以上的果园已不乏其例；我国培育的梨新品种在品质上有的已可跻身于世     

玉米芯和废棉牛粪栽培双孢蘑菇高产技术

正近年来,山西省阳泉市大力发展食用菌产业,食用菌生产面积已发展到56万m~2,年产值达3495万元。食用菌已经成为阳泉市农业发展、农村致富、农民增收的支柱产业。栽培食用菌有平菇、香菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、黑木耳、秀珍菇等,其中双孢蘑菇栽培面积少,生产基地分布较散[1],工厂化生产程度低。为充分利用当地资源,加快双孢蘑菇标准化规     

香菇产业的过去现在和未来

香菇是仅次于双孢蘑菇的世界第二大类食用菌 ,长期以来香菇生长在段木上 ,从播种到采头潮菇一般需要 8～ 12个月 ,平均生物学效率在 15 %左右。 2 0世纪 70年代早期出现了塑料袋 (也称人造菇木 )栽培法 ,采用木屑替代段木在可灭菌的塑料袋中栽培香菇 ,从而缩短了栽培周期并提高了产量。这种栽培模式在可控环境中进行 ,并可实现周年生产。但与传统栽培模式相比 ,却需要较高的能源成本。2 0世纪 70年代日本是世界最大的香菇生产国 ,其次是中国和韩国。 1974年全球香菇产量估计在 14 3,0 0 0ｔ,其中日本占总产量的 94 .5 % ,中国占 5 .3% ,韩国…     

辽宁北部地区香菇露地栽培技术

辽宁北部地区多为平原地形，年平均气温７．６℃，平均降水量６６６．７ｍｍ，年大风日数２７．９天。针对这样的气候条件，我们于１９９７年进行了香菇露地栽培技术的研究。现总结如下：１ 栽培技术１．１ 香菇品种选择 露地栽培的香菇，应选择中温偏高的品种，我们选用的是“辽香８号”，引自辽宁省食用菌开发中心。１．２ 栽培季节安排 当地温在５℃以上时即可进行栽培，一般为３月中、下旬。地温达到要求后．播种时间越早超好。早播种．由于气温较低，不易感染杂菌；播种晚，播种后如遇高温，很容易感染杂菌。１．３ 栽培料制备 阔叶树…     

食用菌开发前景面面观

食用菌一般是指微生物中具有发达繁殖器官,可供人类食用的大型真菌。据初步考察,我国食用菌资源非常丰富,目前已发现650多种。现被广泛栽培和国内外报道较多的食用菌有80余种,其中最重要的人工栽培食用菌有双孢蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳、银耳、金针菇、滑菇、猴头、竹荪、灵芝等种。近三、四十年,世界食用菌发展很快。1950年世界食用菌总产量只有7万吨,1986年各种鲜菇总产量就达到218万吨。我国食用菌