洽洽瓜子背后的创业故事

<正>瓜子现在在市场上是家喻户晓、众人皆知的休闲小食品,每个人都喜爱品尝。纵观瓜子品牌商场,洽洽食品股份有限公司(以下简称"洽洽")洽洽牌瓜子几乎已经独撑市场大半片天。"洽洽瓜子的成功主要就是创新。"陈先保说,在工艺、配方、营销、渠道等很多方面进行了创新,因此洽洽书写了炒货整个行业的"革命"。"百煮瓜子"第一徽商陈先保1995年辞去某机关科长职务,先是经营儿童冷饮棒棒冰,迅速积累资本后开始创新,推     

台湾加工大板瓜子新工艺

兰州大板瓜子又名打瓜子。这种瓜子个大、籽仁饱满、皮薄易嗑，深受广大消费的喜爱。台湾客商对兰州大板瓜子更是情有独钟。近年来，台湾纷纷投资兴办炒货加工厂，使得许多知名品牌的瓜子名扬海内外，“正林瓜子”就已成为家喻户晓的产品。现将台湾加工大板瓜子的最新技术介绍如下。     

各地苗木市场价格

注:φ:米径D:地径G:冠径H:高度。四地价格分别由河南鄢陵县花卉产业联合会、四川成都温江区林业局、浙江杭州萧山花木市场、浙江萧山2月18日品名银杏红花木杜鹃法国冬青桂花乐昌含笑垂丝海棠金边黄杨蜡梅茶花慈孝竹瓜子黄杨龙柏红枫金叶瓜子日本女贞南天竹紫薇红白玉兰樱花蜀桧     

不同产地波棱瓜子萌发特性比较研究

以3个不同产地的波棱瓜子为对象,研究不同处理条件下种子外部形态特征、千粒重及发芽率和发芽势的变化情况。结果表明,不同产地波棱瓜子外部形态及千粒重差异较大;康定产地的波棱瓜子,用20℃温水浸泡24 h的发芽率最高达76.6%、发芽势为36.6%,其最有效的萌发温度为20℃,浸泡对波密产地的波棱瓜子的萌发影响不大,20℃恒温和15/20℃变温下发芽率较高;吉隆产地的波棱瓜子在25℃时发芽率最高达到26.6%。GA3对不同产地波棱瓜子的萌发没有明显的促进作用。各个产地波棱瓜子均有一定程度的休眠特性,低温沙藏后发芽率显著提高,康定产地的发芽率达93.4%,波密产地的发芽率达64.2%,吉隆产地的发芽率达49.4%。     

各地苗木市场行情

浙江萧山 9月以来，按照往年惯例，萧山苗木市场开始逐步走进销苗旺季。但是与去年同期相比，今年萧山苗木市场并不是十分理想，部分色块小苗价格与今年上半年相比也呈下跌趋势，比如色块苗中大叶黄杨、金边黄杨下跌30％左右，红叶石楠、金森女贞、红花槠木、瓜子黄杨等跌幅达50％以上。与上半年苗价持平的苗木有毛鹃、春鹃、夏鹃，基本保持在每株1．2～1．5元不变。灌木方面，米径4cm以上的垂丝海棠、西府海棠等价格也基本与上半年持平。     

白瓜子微波真空干燥的试验研究

为了增加农产品的附加值,提高干燥品质和降低干燥能耗,采用微波真空的方法对白瓜子进行干燥试验。经单因素试验与3因素3水平二次回归正交试验,研究了微波功率、干燥温度、真空度对白瓜子微波真空干燥特性和瓜子干燥后蛋白质、脂肪酸的保存率以及单位耗电量的关系,建立了各试验因素与指标之间的数学模型。结果表明,微波功率、干燥温度、真空度对白瓜子干制品的蛋白质、脂肪酸的保存率以及单位耗电量均有显著影响,且影响主次顺序不同。     

红茶梅蜜饯加工工艺研究

为满足市场多样性需求,以及充分利用红茶、青梅营养价值,以红茶、青梅为原料研究红茶梅蜜饯加工工艺,以制品的形态、色泽、适口性和滋味为评价指标,研究糖渍浓度、红茶添加量、柠檬酸浓度、煮渍温度、煮渍时间等因素对制品品质的影响。结果表明,采用糖液浓度为60%、红茶添加量为2.5 kg/100 kg、柠檬酸浓度为1.5%、煮渍温度为100℃、煮渍时间90 min时,制得红茶梅蜜饯较好。     

冰瓜子的加工工艺研究

以西瓜子为原料,重点研究炒制时间、卤料的配比、卤液的添加量、薄荷油与包膜剂的配比对冰瓜子质量的影响。为冰瓜子的工业化生产提供理论依据。     

炒货食品氧化霉变的原因及解决措施

炒货食品氧化霉变原因分析(1)原料葵花瓜子的收获季节一般来说在9月—11月。葵花子在采后到真正生产之前,都有一个较长时间的贮藏期。因瓜子自身富含高油脂以及低水分,在贮藏     

花青素瓜子的加工工艺

以南瓜子为主要原料,以白砂糖、柠檬酸、蓝莓香精和花青素为辅料,开发一种花青素南瓜子。以感官评分为评价指标,通过单因素试验确定白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的添加量。在此基础上,通过L_9(3~4)正交试验,确定原辅料的最佳配方为:白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的质量分数分别为3%,0.4%,12%,0.2%。进一步研究生产花青素瓜子的主要工艺条件为:喷香液(正交试验最佳配方)喷洒量为25 mL/30 g(瓜子);瓜子去膜良好后煮制入味,在100℃下烘烤225 min,在130℃下爆炒8 min。为花青素瓜子的工业化生产提供理论依据。     

欧美和日本流行的新型切花品种——切花向日葵

向日葵是再熟悉不过的一种普通花卉。我们印象中最熟悉的向日葵是可以结瓜子的高大的食用品种,还有就是可以榨油的油葵品种,这两类品种往往都是植株高大品种。最近10多年,日本泷井公司培养了一种全新的观赏用切花向日葵品种,即在全球切花向日葵市场上享有盛名的     

花青素瓜子的加工工艺

以南瓜子为主要原料,以白砂糖、柠檬酸、蓝莓香精和花青素为辅料,开发一种花青素南瓜子.以感官评分为评价指标,通过单因素试验确定白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的添加量.在此基础上,通过L9(34)正交试验,确定原辅料的最佳配方为:白砂糖、柠檬酸、花青素和蓝莓香精的质量分数分别为3％,0.4％,12％,0.2％.进一步研究生产花青素瓜子的主要工艺条件为:喷香液(正交试验最佳配方)喷洒量为25 mL/30 g(瓜子);瓜子去膜良好后煮制入味,在100℃下烘烤225 min,在130 ℃下爆炒8 min.为花青素瓜子的工业化生产提供理论依据.     

盆景树种介绍系列之一——黄扬

黄杨别名瓜子黄杨、小叶黄杨、豆瓣黄杨。黄杨科，黄杨属。常绿灌木或小乔木。叶表面深绿色，背面黄绿色。花簇生叶腋或枝端，花小，黄绿色，无花瓣。果实近球形，有三个鼎是状小突起。花期4月，果期7月。     

食用鸡蛋的常见误区

误区一：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮．会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。     

各地苗木市场价格

注:φ:米径D:地径G:冠径H:高度。四地价格分别由河南鄢陵县花卉产业联合会、四川成都温江区林业局、浙江杭州萧山花木市场、江苏南京园林花卉物流有限责任公司提供。浙江萧山6月18日品名香樟含笑球杜英银杏紫鹃栀子花金边黄杨茶梅月季红枫桂花樱花蜡梅碧桃金叶女贞瓜子黄杨红叶     

各地苗木市场价格

注:φ:米径D:地径G:冠径H:高度。四地价格分别由河南鄢陵县花卉产业联合会、四川成都温江区林业局、浙江杭州萧山花木市场、浙江萧山1月16日品名红枫樱花红白玉兰垂丝海棠青枫马褂木乐昌含笑茶花合欢红叶石楠木槿龟甲冬青杜鹃紫薇海桐球大叶黄杨瓜子黄杨南天竹红花木火棘金叶女     

各地苗木市场价格

注:φ:米径D:地径G:冠径H:高度。四地价格分别由河南鄢陵县花卉产业联合会、四川成都温江区林业局、浙江杭州萧山花木市场、江苏南京园林花卉物流有限责任公司提供。浙江萧山8月17日品名八角金盘大叶黄杨毛鹃桃叶珊瑚金叶女贞红叶小檗瓜子黄杨六月雪龙柏垂柳合欢大叶女贞香樟棕     

茶叶也需要伴侣

正一杯醇香的茶配以精致的茶食,既可带来心灵上的放松,闲暇之余也能更好地体味到茶的韵味。具体怎么做呢?休闲时喝茶,搭配茶食可遵循"甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙"的口诀。所谓甜配绿,是指甜食要搭配绿茶,如各式甜糕、凤梨酥等;酸配红是指口味酸的食物要搭配红茶,如山楂、柠檬等;瓜子配乌龙是指咸的食物搭配乌龙茶,如咸味瓜子、花生等。     

各地苗木市场价格

注:φ:米径D:地径G:冠径H:高度。四地价格分别由河南鄢陵县花卉产业联合会、四川成都温江区林业局、浙江杭州萧山花木市场、浙江萧山4月17日品名杜英香樟红枫樱花龙柏金叶女贞大叶黄杨瓜子黄杨茶梅法国冬青蜡梅银杏茶花红叶李南天竹金丝桃雪松乐昌含笑桂花红叶石楠广玉兰规格(c     

炎炎夏日 给小食品来个冰凉浴

问:我厂是加工花生、瓜子、核桃和槟榔等小食品的企业。每当炎炎夏日来临,我们产品的销量就会大减,有谁愿意在夏天吃这些炒货?请问有什么好的办法,可以使我们的产品在夏天也能卖得更加火爆呢?答:上海健鹰食品科技研究所对此进行了相关的市场调查和研究,并于2005年推出“给您的食品来个冰凉浴”的活动,活动的核心就是巧妙使用清凉爽口剂。夏天天气炎热,吃花生、瓜子、核桃,以及糖果、焙烤食品和槟榔等带有热性的食品时,很容易引起上火,出现口臭和咽喉疼痛等症状。最好的办法就是在产品中添加具有降火、爽口功效的清凉爽口剂。在夏令食品市场…