浅谈饲料与动物源性食品安全

近年来，由饲料安全问题引发的食品安全问题此起彼伏，疯牛病、口蹄疫、二恶英、瘦肉精等中毒事件不断发生，饲料安全与公众健康紧密关联，饲料安全等于动物源性食品安全(李德发，2002)的概念也已深入人心。在美国，饲料和食品是同一概念，适用于同一部法律，我国政府把健全饲料法律法规，禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药品作为保证养殖业健康发展、维护人民身体健康的主要措施。饲料是养殖业的基础，饲料中存在的不安全或具有安全隐患的因素通过食物链进入动物体内被富集，从而影响到动物源性食品的安全。     

我国饲料安全隐患的成因分析

饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响。饲料安全隐患直接导致食品安全问题,危害人类健康。据有关专家分析,现阶段我国的饲料安全存在9大隐患。其中,生产者、经营者及     

影响饲料安全的因素及解决措施

饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜禽产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境以及人类健康和生活不会产生负面影响。 一、影响饲料安全的主要因素 (一)人为加入的饲料添加剂对饲料污染 近年     

饲料加工企业发展方向

供大于求和经济效益滑坡,使曾经风光的饲料加工企业陷入困境。传统的饲料加工业,在今天走到尽头。饲料加工企业的发展方向在哪里,成为饲料加工企业关注的热点。本文就这个问题,提出以下十个方面的意见,仅供参考。 一、开发绿色饲料产品 随着人们保健意识的强化,消费者对食品的安全性提出更高的要求。生产对人类健康安全的动物食品,离不开使用对动物健康安全的饲料。绿色饲料就是这种对动物健康安全饲料的代名     

饲料污染途径及对策

饲料安全等于食品安全,饲料污染等于食品污染。生产健康安全的食品是每个动物生产者肩负的责任。向动物生产者提供安全无污染的饲料是饲料生产者的职责,也是饲料工业健康发展的需要。本文分析了饲料原料、饲料生产销售使用中存在的污染因素,论述了解决饲料污染的必要性和措施。     

无公害动物食品生产对饲料的要求

要使动物食品真正成为让老百姓放心的安全食品，首先必须从源头抓起，严把饲料安全关。只有有了无公害饲料产品，才能生产出无公害的动物食品。动物食品的质量和安全，受到饲料组成、动物健康、养殖环境卫生、屠宰加工及产品的运输和储存方式等诸多因素的影响。养殖是动物食品生产的第一环节，饲料是这一环节的主要部分，因此在饲料生产上实行安全控制，是生产出安全动物产品的关键。要生产出安全、无公害的动物产品，必须从饲料源头抓起。     

饲料污染途径及对策

饲料安全等于食品安全，饲料污染等于食品污染。生产健康安全的食品是每个动物生产者肩负的责任。向动物生产者提供安全无污染的饲料是饲料生产者的职责，也是饲料工业健康发展的需要。本文分析了饲料原料、饲料生产销售使用中存在的污染因素，论述了解决饲料污染的必要性和措施。     

解读饲料安全隐患存在的原因

饲料安全是指饲料产品在加工、运输及饲养动物转化为畜产品的过程中,对动物健康、正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生负面影响的特性。饲料安全隐患直接导致食品安全问题,危害人类健康。据有关专家分析,现阶段我国的饲料安全存在九大隐患。其中,生产者、经营者及使用者的趋利动机以及各种有意或无意的不规范行为,是造成现阶段我国饲料产品质量安全隐患的直接原因。事实上,当前我国在饲料产品的科研等基础性工作上,在饲料业及相关产业的发展方式上,以及在管理体制和管理手段等方面存在的一系列问题,给饲料安全隐患的滋生、存在和发展提供了空间。     

饲料的安全性与环境污染的相关性

饲料的安全性是指饲料在转化为畜产品的过程中对动物健康,正常生长,生态环境的可持续发展,人类生活不会产生负面影响的特性。饲料安全即食品安全的理念在全世界已成为共识。我国政府也一直把健全饲料法规,禁止在饲料中滥用抗生素、激素等药品作为养殖业健康持续发展,维护人民健康的重要措施,颁布了《饲料与饲料添加     

饲料生产与贮用中的安全隐患

随着生活水平的不断提高,动物源性食品的安全问题成为人们日益关注的焦点,而若想生产出安全的动物源性食品,所用饲料必须首先是安全的。所谓饲料安全,通常是指饲料产品中不含有对饲养动物的健康造成实际危害的有毒、有害物质或因素,而且这些物质和因素也不会在畜产品中残留、蓄积和转移,即饲料产品以及利用饲料产品生产的畜产品,不会危害人体健康或对人类的生存环境产生不利的影响。