收入对中国城镇居民奶类消费的影响分析

本文在总结现阶段城镇居民奶类消费特点的基础上,研究了收入对城镇居民奶类消费的影响。研究结果表明,收入是影响城镇居民奶类消费的主要因素,随着收入的增加,城镇居民奶类消费逐步增长;同时,奶类消费支出随着人均可支配收入的增加而增加;在动物性食物中,奶类是需求收入弹性最高的食品。     

2005年上半年奶类生产和乳品消费情况分析

一、奶类生产情况分析。近几年来,受政策的推动、市场的拉动、龙头企业的带动和养殖效益的驱动,奶业一直保持强劲的增长势头,从今年上半年开始,这种势头有所减缓,奶业主产区黑龙江、内蒙古、河北和山东等省区虽仍保持两位数的增长,但增幅比去年同期有所下降。据行业统计，上半年，全国奶牛存栏同比增长24.22%，奶类产量增长22.99%，其中牛奶产量增长24.38%。     

绿色食品认知与购买行为调查

对北京市居民的绿色食品的认知情况和消费行为进行了调查,结果显示绝大部分受访者对绿色食品都有所了解,但是认知的程度和消费情况都有所不同。     

绿色食品大豆消费和生产的几个问题

营养专家的研究告诉我们，21世纪是大豆的世纪，此话绝非危言耸听。大豆的营养价值很高，约含20％的油脂和40％的蛋白质。目前，发达国家因营养过剩而引起种种“富贵病”，发展中国家因粮食短缺而造成营养不良，多种植和食用大豆是解决以上两个营养问题的量经济和切实可行的途径。     

我国绿色食品营销现状与对策思考

对我国绿色食品营销的现状和存在问题进行了具体分析和阐述,提出了加快我国绿色食品产业发展的营销对策。     

消费者绿色食品消费行为的实证研究

以问卷调查搜集的数据为基础,分析了当前我国城市居民绿色食品的消费意识、消费行为特征以及影响绿色食品消费行为的各种因素;指出我国城市居民已普遍接受绿色食品消费并愿意承担额外的费用,食品安全已经深入人心;并进一步建立了居民绿色食品购买行为决策模型;最后,就绿色食品的推广普及提出了相关建议.     

中国绿色食品质量支撑体系与产业化发展对策浅析

从绿色食品的概念人手,阐述了绿色食品开发的指导思想、基本原则和必备条件,并从完善绿色食品标准和法规、规范绿色食品质量认证体系、建立绿色食品质量监督体系、强化绿色食品技术支撑体系、建立健全绿色食品产地监测和产品检测及产品质量全程监控体系、强化品牌意识,做好绿色食品标志管理工作等6个方面作为中国建立健全绿色食品质量保障体系的要点。同时,笔者提出的中国绿色食品的产业化发展对策是:加强宣传和舆论监督,扩大绿色食品影响;优化产业结构,扩大绿色食品生产规模;加大资金扶持力度,建立多元化的投入机制;加大绿色食品标准化和规范化力度,稳步提高产品质量提高产品质量;加强农业科技培训服务,落实绿色食品生产操作规程;积极培育和开拓市场,实现绿色食品产业化发展;科技创新,用现代科学技术推动绿色食品产业化发展。     

绿色食品标准体系与生产技术保障体系

文章从绿色食品生产的源头谈起,阐述了绿色食品产地环境标准与选择,生产绿色食品所用生产资料的标准与技术,绿色食品的生产技术与标准,绿色食品的产后配套技术,最终生产出符合绿色食品标准的产品.     

澳大利亚的乳品消费及其变动趋势

澳大利亚不仅是乳品的生产大国,更是一个乳品的消费大国。分布于全国6个州的1.1万多个奶牛场和2500多家乳品企业,不仅可以向附近的城镇居民全年供应新鲜牛奶,而且还能够生产从酸奶、奶酪、奶油到专门的奶粉等一系列品种多样的优质乳品。这些乳品不仅满足本国居民对乳品的多样化的需求,而且在国际乳品市场上也占有很大的份额。近年来,澳大利亚乳品的出口在全球乳品贸易中列居第三,2001/02年度,澳大利亚出口了近100万t乳品,占全球乳品出口总量的16%。一、澳大利亚乳品消费的现状1.乳品消费总量及人均消费量在澳大利亚,牛奶及乳品的消费历来在…     

中国绿色食品发展现状及展望

绿色食品发展的理念和宗旨完全符合现代农业发展的要求。20多年来,绿色食品在中国开辟了一片新天地,与无公害农产品、有机食品、农产品地理标志并称为"三品一标",成为中国优质、安全农产品的示范性品牌。介绍了目前中国绿色食品产业发展状况,分析了绿色食品在现代农业发展进程中的贡献,并对如何进一步拓展其作用提出了建议。     

绿色食品产地环境条件与评价

介绍发展绿色食品的发展背景,产地环境调查要求和标准,以及产地质量评价方法和公式.     

市售国产巴氏杀菌乳消费影响因素及品质研究

选择四川当地消费者青睐的4种市售国产巴氏杀菌乳品牌(菊乐、光明、新希望、天友),调查分析市售国产巴氏杀菌乳的消费影响因素,并对这4个品牌的巴氏杀菌乳进行感官评价及蛋白质、脂肪和酸度的测定.结果表明:消费者对巴氏杀菌乳的认识不够,关注程度不深,缺乏巴氏杀菌乳相关的营养及安全知识;消费者在选择巴氏杀菌乳时,更看重产品质量、口感风味和产品新鲜度;品牌效应在一定程度上也会影响消费者的选择;4个品牌的巴氏杀菌乳在感官评价、蛋白质、脂肪和酸度方面存在差异.     

有机食品消费的价值认同与地点的重新连接

以普朗克有机田园为例,探讨了有机食品消费活动,即有机食品消费价值认同和空间表征下对有机田园的认同建构,以及生产地和消费地重新连接的地理空间意义。研究发现,有机食品的物质、情感文化和道德消费价值,与生产空间表征共同构成空间认同的基础。有机食品消费促进了生产地和消费地的重新连接,有助于将食品消费作为关系重新连接的新载体,重新建立消费者对食品的信任,促使城乡之间,人与自然之间在物质、文化与情感维度上的重新连接。     

有机食品消费的价值认同与地点的重新连接

以普朗克有机田园为例,探讨了有机食品消费活动,即有机食品消费价值认同和空间表征下对有机田园的认同建构,以及生产地和消费地重新连接的地理空间意义。研究发现,有机食品的物质、情感文化和道德消费价值,与生产空间表征共同构成空间认同的基础。有机食品消费促进了生产地和消费地的重新连接,有助于将食品消费作为关系重新连接的新载体,重新建立消费者对食品的信任,促使城乡之间,人与自然之间在物质、文化与情感维度上的重新连接。