海南：三亚每头猪补200元

吉林省双辽市卧虎镇是传统的农业大镇，当地农民素有养鹅的习惯。目前，全镇兴起“草原牧鹅”，不仅使上百公顷草场免受蝗虫之害，所产的鹅肉、鹅蛋也健康鲜嫩，售价不菲；“绿色鹅蛋”、“绿色鹅肉”更是供不应求。同时，镇畜牧站大力支持农户养鹅，聘请专业技术人员开展技术培训；咨询热线24小时开通；组织引导养殖户与境内外肉鹅加工企业签订成鹅购销合同；     

鹅屠宰加工的检验措施和卫生要求

鹅肉、肥鹅肝及鹅蛋营养丰富,蛋白质含量高,人们喜欢吃,近几年来,鹅肉经过精加工,大量销往国内外市场,为确保产品质量,增加产品创汇额,搞好鹅屠宰加工的兽医卫生检验非常重要。同时,对鹅产品冷却、速冻、冷藏及屠宰加工场的卫生条件提出了更高的要求。     

我国养鹅业的转型策略

一认清市场形势,理性发展养鹅业在世界范围内,鹅的养殖和消费习惯并不普遍,主要集中在欧洲和亚洲,而在亚洲又主要是中国。鹅肉产品产量与消费量占全球禽肉比重很小,不足3％。无论在中国还是世界范围内,鹅都属于“特禽”范畴,“也就是说有特色,数量少”,鹅肉和鹅蛋等仍然属于非大众化消费的商品。中国鹅的饲养量和消费量均占全球总量的90％左右：中国所生产的鹅肉主要用于国内消费,仅有少量出口。全球鹅肉出口贸易大多集中在欧盟国家内部进行     

农安籽鹅火炕孵化技术

近年来,随着国内外市场鹅绒、鹅肉的畅销,养鹅业越来越被人们重视,呈现前所未有的好势头。孵鹅和孵鸡不同,鹅蛋比鸡蛋含有脂肪多,蛋壳厚,个大散热慢等特点,由于部分专业户没有掌握好孵鹅技术,鹅蛋孵化率较低,满足不了鹅业大发展的需要。两年来,我们在农安县种鹅场和巴吉垒乡上河村的养鹅专业户李智聪     

卧虎镇草原牧鹅形成气候

吉林省双辽市卧虎镇是传统的农业大镇，当地农民素有养鹅的习惯。目前，全镇养鹅已突破55万只，其中养鹅百只以上的大户达300户，千只以上规模的大户有20户。卧虎镇草原牧鹅已渐成气候，“绿色鹅蛋”、“绿色鹅肉”更是炙手可热。除了草原牧鹅，该镇还围绕“反季养鹅”树立了一批立得住、叫得响的典型户。至此，“反季孵雏，冬季饲养，春季出栏”的肉鹅养殖方式让农户彻底改变了农闲时节“关笼闭舍”的旧习。目前仅养鹅一项，     

东川区鹅苗生产中应注意的几个问题

<正>随着东川区养鹅业的发展,从外地引进鹅苗的不利因素越来越多,诸如鹅苗价格起伏不定、品种杂乱、免疫不确定等等,已满足不了鹅肉产品一致性加工要求,为此一些肉鹅养殖加工企业试着采用人工孵化的方法进行肉鹅繁育工作。在人工孵化的过程中,经常遇到一些问题,严重影响鹅蛋的孵化率。笔者分析发生的原因,主要有以下几方面,并针对性地提出改进的意见。1无精蛋增多由于鹅的品种差异,鹅蛋的受精率平均为     

关于全面认识养鹅形势及科学发展策略的思考

1全面认识养鹅形势 改革开放以来,独具市场竞争优势的我国养鹅业迅速发展,形势喜人。我国养鹅已有3000多年的悠久历史,是世界上养鹅最多的国家,也是世界上鹅产品消费大国,鹅的存栏量、屠宰量、鹅肉、鹅蛋产量等均居世界首位。饲养量超过世界其他各个国家的总和,据联合国粮农组织的统计数据：     

浅述冬闲田种草养鹅技术

鹅是一种以吃青饲料为主的家禽,因其营养价值高,随着国内外市场对有"绿色健康食品"之称的鹅肉消费需求的不断增长,养鹅业在我国正不断的发展.     

养鹅哪些品种好

养鹅投入少,产出多,生长快,耗料少,鹅肉、鹅蛋的营养价值高,可提供肥肝、毛绒等特色产品,能够充分利用农副产品,开发草地、荒山和滩涂,可以说是一项投资小、销路好、效益大的速效型养殖业,正成为加速畜牧业发展、振兴农村经济的一个新的特色产业。本文把当前养鹅的主要品种介绍     

东川区肉鹅养殖业现状和问题的再认识

1肉鹅养殖业发展的形势(1)鹅具有食草性,营养价值高,肉质风味好的特点,鹅肉、鹅肥肝、鹅油、鹅血、鹅骨、鹅蛋可制成系列产品,被称为全身是宝,有很高的经济价值。国内、国际市场需求空间较大,目前这个产业正在云南悄然兴起。(2)中国是世界活鹅的主要出口国之一。我国养禽尤其养     

肉鹅规模化饲养配套措施

近年来,养鹅业的发展比较迅速,尤其是肉鹅已逐渐由家庭散养走向规模化、集约化、产业化。这是由于鹅肉瘦肉率高,脂肪和胆固醇含量低,易于被人体消化吸收,加上鹅以食草为主,不仅肉质风味好,而且无污染,属于绿色健康食品。在伴随鹅业发展的同时,目前国内开发的绿色鹅食品,主要有鹅肉火腿肠、鹅肉香肠、烧烤鹅、咸水鹅、腊鹅等,鹅肉消费市场正不断扩大。因此,肉鹅规模饲养潜力极大。但要获规模效益,必须采取以下配套措施。1合适的饲养规模饲养规模的大小要根据养殖者的资金、劳力、草料资源等条件以及市场销售情况来确定。如果条件尚不够完善,…     

提高鹅蛋孵化率的体会

近几年以来,由于对鹅绒、鹅肉、鹅肝的需求量越来越大,以青草为主要饲料的养鹅业,越来越被人们所重视。但是,由于没有掌握孵鹅规律,鹅蛋孵化率低,满足不了用户的需要,是养鹅业急待解决的问题。本人带着这个问题经过四年的摸索努力,采用传统炕孵法,受精蛋孵化率达90%以上。具体做法如下:     

鹅屠宰加工的兽医卫生要求

鹅肉、肥鹅肝及鹅蛋营养丰富,蛋白质含量高,人们喜食。近几年来,鹅肉经过精加工,大量销往国内外市场,为确保产品质量,增加出口创汇额,搞好鹅屠宰加工的兽医卫生检验极为重要。同时,对鹅产品冷却、速冻、冷藏方法及屠宰加工厂的卫生条件提出了更高的要求。１鹅宰前检验屠宰厂待宰鹅多来源于不同产地,流通转换环节多,鹅群复杂,在育肥和绝食过程中必须加强兽医卫生检验,育肥场及屠宰间的入口处设有消毒备品,发现病鹅隔离后妥善处理。育肥场每天清扫１次,每周消毒１次。鹅宰前检验以外貌来鉴别。健康鹅羽毛洁白有光泽,眼圆有神,…     

鹅的雌雄和年龄鉴别

鹅的雌雄和年龄鉴别是选种和饲养中经常要做的一项工作,以利用鹅雌雄个体间生长速度、生产性能的差异而取得不同的饲养效益。在蛋鹅生产中,人们希望多养母鹅以便多产鹅蛋,多孵小鹅;在肉鹅生产中却希望多养公鹅,因其饲料利用率高、生长速度快而可多产鹅肉,利于肥鹅肝生产。因此,通过雌雄鉴别,有计划地把大量的公鹅及早淘汰或集中起     

小鹅瘟检疫鉴别要点

<正>养鹅具有投资少、生长期短、见效快、适应性广,耐粗饲等优点,是当前乡村振兴的物质基础之一,它既是优质高效的乡村产业,又具有"短平快"这一特点,是农村农民持续增收的绿色产业,是推动质量兴农、绿色兴农的一项值得推广的产业。做好小鹅瘟等疫病的临床预防和检疫工作,可以在短期内向社会提供优质丰富健康的鹅肉产品以确保市场供给。     

从养鹅技术浅谈鹅产品安全问题

中国是世界最大的养鹅和鹅产品消费国。人们对食物的需求也随着人民生活水平的日益提高而由追求吃饱饭转变成吃绿色、健康、优质的食品,鹅肉因其绿色健康的品质深受消费者喜爱。2002年鹅肉被联合国粮农组织评选为21世纪重点发展的绿色食品,2011年鹅肉摘得世界卫生组织评选的肉类排行榜的桂冠。但由于养殖户未经专业的培训,科学养鹅意识薄弱,一旦发生疾病就乱用药、大量用药,这导致抗生素滥用的现象增加,并且鹅产品中过量的药物残留现象导致产品安全问题不时发生。如何从饲养环节入手,从根源上解决抗生素滥用,做到少抗乃至无抗养殖,是我们在解决鹅产品安全问题中的重要环节。     

肉鹅的高效饲养技术

近年来．养鹅业的发展比较迅速,尤其是肉鹅已逐渐由家庭散养走向规模化、集约化、产业化发展之路。这是由于随着生活水平的提高。人们越来越重视健康饮食和生活质量,而鹅肉瘦肉率高,肉质风味好,脂肪和胆固醇含量低,易于被人体消化吸收,加上鹅以饲草为主,无污染,属于绿色健康食品,倍受广大消费者的青睐。在伴随鹅业发展的同时,目前国内开发出较多的特色鹅食品。主要有鹅肉火腿肠、鹅肉香肠、烧烤鹅、成水鹅、腊鹅等,鹅肉消费市场正不断扩大。因此,肉鹅规模饲养潜力极大,但饲养肉鹅要获得可观的经济效益必须掌握相关饲养技术。现笔者总结如下,以供参考。     

夏季肉鹅养殖研究进展

中国有着上千年的养鹅历史,鹅品种资源丰富,饲地广阔。在广东有"无鹅不成席"之说,在江苏扬州有"老弱病孕妇必须吃鹅"的习惯。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,鹅肉中的脂肪含量较低,不饱和脂肪酸含量高,易被人体消化吸收,越来越符合人们对家禽产品多元化的消费需求,优化鹅肉类产品结构和为人们提供保健肉成为关注的重点。     

鹅蛋的机器孵化技术

鹅是我国农民传统的养殖禽种，以草食为主，鹅肉又是群众喜爱的食品，而我国的河川、湖泊、池塘众多，水草茂盛，具有发展养鹅的有利自然条件。发展养鹅业对壮大农村经济，增加农民收入，有着广阔的前景和现实的意义。目前，制约养鹅业发展的主要技术因素是鹅的繁殖力较低，孵化技术比较落后，不能适应市场经济发展的要求。在过去的３年实践中，我们对鹅蛋孵化技术进行了一系列有益的探索，总结出一套适合南方高温、高湿气候条件的机械孵化技术，取得了可喜的成绩，现介绍如下。一、鹅蛋的选择与保存１．来源：种蛋必须来源于健康、性能良好…     

发展养鹅业的要素

一、不断拓展的国内国际 市场需求 市场需求是一个产业发展的首要要素。鹅肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇和无公害低残留的绿色保健食品,历来受到国内外消费者青睐,我国广东有“无鹅不成席“之说,中国香港地区更是吃鹅成风。在国际市场上,鹅肉价格较鸡肉价格高2～3倍,法国有“穷人吃鸡、富人吃鹅”之说。鹅