发酵乳酸杆菌对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响

本试验旨在研究日粮中添加发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)对生长肥育猪生长性能和肉品质的影响.试验选择144头日龄、胎次相近,体晕在20 kg左右的杜×长×大三元仔猪,公母各占1/2,随机分成对照组、抗生素组和发酵乳酸杆菌组,每组6个重复,每个重复8头猪.试验分2个阶段:生长阶段(体重20～50 kg)和肥育阶段(体重50～90 kg).对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂基础日粮+150 mg/kg会霉素,发酵乳酸杆菌组饲喂基础日粮+0.1%发酵乳酸杆菌.结果表明:(1)生长性能方面,在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的平均日增蕈(ADG)比对照组提高了5.8%,料重比(F/G)降低了2.7%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.7%,F/G降低了4.6%;在整个试验期,发酵乳酸杆菌组的ADG比对照组提高了6.3%,F/G降低了3.9%.日粮中添加0.1%单一的发酵乳酸杆菌代替抗生素(金霉素),试验猪生长性能略优于抗生素(P>0.05).在生长阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了0.1%,F/G降低了2.3%;在肥育阶段,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了9.2%,F/G降低了3.7%;在整个试验期,发酵乳酸杆菌组的ADG比抗生素组提高了5.1%,F/G降低了2.5%;(2)发酵乳酸杆菌组滴水损失比对照组和抗生索组分别降低2.3%和5.0%,剪切力比对照组和抗生素组分别降低26.1%和18.2%;(3)与对照组相比,发酵乳酸杆菌组显著提高了C18:2、C20:2、C20:4和总多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量(P<0.05);与抗生素组相比,显著降低了C20:2的含量(P<0.05).以上研究结果表明,发酵乳酸杆菌能不同程度地改善生长肥育猪生长性能、胴体品质和肌肉质量.     

发酵红参对生长肥育猪生长性能、养分消化率和肉品质的影响

为研究发酵红参(FRG)对生长肥育猪生长性能、养分消化率和肉品质的影响,试验选择体重(71.6±1.6)kg的200头健康杜长大三元杂种生长猪,按体重相近、公母各半的原则,随机分为4组,对照组饲喂基础饲粮,FRG1组饲喂在对照组饲粮中添加发酵红参1 kg/t的饲粮,FRG2组饲喂在对照组饲粮中添加发酵红参2 kg/t的饲粮,FRG3组饲喂在对照组饲粮中添加发酵红参3 kg/t的饲粮。每组5个重复,每个重复10头生长猪。试验期56 d。结果表明:1)与对照组相比,FRG2组日采食量显著降低134 g(P0.05);2)FRG1组、FRG2组和FRG3组的料重比分别显著低于对照组0.19、0.17、0.09(P0.05);3)各处理组间干物质、氮和总能的表观消化率差异均不显著(P0.05);4)对照组和FRG1组的系水力显著高于FRG2(P0.05);5)FRG1组和FRG2组的眼肌面积分别显著高于对照组2.1、2.7 cm2(P0.05)。试验结果表明在该试验条件下,在生长肥育猪饲粮中添加2 kg/t发酵红参显著降低了料重比和改善了系水力、眼肌面积。     

壮美多对肥育猪生长性能和肉品质的影响

试验包括动物饲养试验及屠宰试验,比较了在肥育猪预混料中使用壮美多(ASTA)对提高肥育猪生产性能及改善肉品质等方面的影响,3个处理组分别为对照组、空白组和试验组.试验结果表明,试验组在提高肥育猪日增质量和日均采食量及降低料肉比等方面较其他2组具有优势.同时,壮美多能增加肌肉的干物质含量,提高肌肉的系水力,降低滴水损失,降低肌肉胆固醇含量,增加肌肉的红度和肉样色泽,对肌肉品质有改善的功效.成本结算结果显示,试验组投入产出比最佳.     

发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响

本试验旨在研究发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。选用128头体重为40 kg左右的"杜×长×大"杂交猪,根据性别随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验1、2和3组饲粮分别用5%、10%和15%发酵小麦制酒精沼渣替代基础饲粮中的部分豆粕。预试期7 d,试验期60 d,分为前期(1~30 d)和后期(31~60 d)2个阶段。结果表明:1)试验前期,各组生长肥育猪的生长性能指标均无显著差异(P0.05)。试验后期,试验1、2和3组的平均日增重均显著高于对照组(P0.05),分别增加了16.47%、25.88%和20.00%,且试验2组的平均日增重极显著高于对照组(P0.01);试验1、2和3组的平均日采食量均显著高于对照组(P0.05);而各组的料重比无显著差异(P0.05)。试验全期,试验2和3组的平均日增重显著高于对照组(P0.05)。2)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪的血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性以及总蛋白(TP)、尿素氮(UN)含量均无显著影响(P0.05)。3)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌的p H1 h、亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)、滴水损失、蒸煮损失、剪切力、硬度、弹性、内聚性、回复性以及肌内脂肪含量均无显著影响(P0.05)。试验1和2组背最长肌中苏氨酸、赖氨酸、脯氨酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量显著高于对照组和试验3组(P0.05),试验2组的谷氨酸、试验1组的甘氨酸以及试验1和2组的丝氨酸、丙氨酸含量均显著高于对照组(P0.05)。饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌中脂肪酸含量均无显著影响(P0.05)。结果提示,饲粮中添加5%和10%发酵小麦制酒精沼渣能提高生长肥育猪的平均日增重和平均日采食量,并可提高部分鲜味氨基酸的含量,进而改善肉的风味。     

发酵豆粕对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响

为研究发酵豆粕对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响,选用25 kg左右的托佩克三元断奶仔猪80头,随机分成2组,每组5个重复,每个重复8头猪.对照组饲粮为玉米豆粕型基础饲粮,试验组用发酵豆粕替代对照组中60％的普通豆粕,饲喂至110 kg.结果显示,与对照组相比,试验组的饲养时间、料重比显著降低(P<0.05)...     

BGB饲料对生长猪和肥育猪生长性能的影响

本试验旨在评估BGB饲料对生长猪和肥育猪生长性能的影响。试验分两期进行,试验1选用初始体重为19.02±0.04kg的阉公猪72头,随机分为3组。以玉米-豆粕型日粮为基础日粮,对照组添加60mg/kg盐霉素,试验组分别添加5%、10%的BGB饲料。试验期28d,计算日采食量(ADFI)、日增重(ADG)和饲料转化率(FCR)。试验2选用初始体重为57.01±0.6kg的阉公猪54头,试验期35d,试验期日粮处理与饲养管理同试验1。试验1结果表明:处理组与对照组各项测定指标无显著差异(P>0.05),但在饲喂后期,5%BGB添加组的ADG比对照组提高7.8%,饲料转化率改善10.8%。试验2结果表明:处理组与对照组各项测定指标无显著差异(P>0.05),在饲喂后期,5%、10%BGB添加组的ADG分别比对照组改善了10.7%和4.0%。从全期结果来看,处理组的效果要优于对照组,5%BGB添加组效果最好。以上两个试验表明:添加BGB可以达到与添加抗生素相似的生产水平,对生长性能有一定的促进作用,最适添加量为5%。     

植物源性饲料添加剂对肥育猪生长性能及肉品质的影响

将20头60kg左右杜长二元杂交猪,随机分成2组,即对照组和试验组,每组10头。采用黄芪、白术、杜仲等植物原料与多种矿物质组成植物源性饲料复合添加剂,对肥育猪进行饲喂试验,观测其对肥育猪生长性能及肉品质的影响。结果表明,试验组比对照组平均每头日增重提高147g,差异显著(P<0.05)。试验组猪肉的pH为6.0～6.2,平均失水率为21.6%,比对照组降低5.8个百分点;试验组肉色和大理石纹评分均在3～4之间,肉质较嫩,具有香味,无不良气味,也未见明显发白的PSE肉和发黑的DFE肉。     

鸭油对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究鸭油对生长肥育猪生长性能、肉品质及肌肉脂肪酸沉积的影响。选用初始平均体重为(31.62±2.31)kg的“杜长大”去势公猪72头,按体重相近原则随机分为2组,每组设6个重复,每个重复6头猪,2组饲粮均为玉米-豆粕型,在生长期饲粮中分别添加2%的豆油和鸭油,而在肥育期饲粮中分别添加1%的豆油和鸭油。试验期为82 d。结果表明:与豆油组相比,1)饲粮中添加鸭油显著提高了肥育期总能和干物质的表观消化率(P<0.05)。2)饲粮中添加鸭油显著提高了背最长肌肌内脂肪(IMF)含量(P<0.05),显著降低剪切力(P<0.05),并显著降低了肥育期血清中总胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇的含量(P<0.05)。3)对背最长肌脂肪酸组成分析发现,饲粮中添加鸭油显著增加了C18∶0含量(P<0.05),但同时显著降低了C18∶2和总多不饱和脂肪酸的含量(P<0.05),使背最长肌中多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸显著降低(P<0.05)。由此可见,本试验中鸭油添加量不会对生长肥育猪的生长性能产生负面影响,且可改善瘦肉型猪的IMF含量及嫩度,对提升肉品风味有积极作用。     

鲜南瓜对肥育猪生长性能及肉品质的影响

为研究鲜南瓜对肥育猪生长性能及肉品质的影响,采用单因子随机方差试验,选择150头肥育猪(50±2)kg,随机分为5组,每组3个重复,每重复10头猪。日粮中鲜南瓜的添加水平依次为0、0.10、0.20、0.40和0.80 kg/(d·头),测定猪只生长性能和肉质性状。结果表明:生长性能方面第3组和第4组的平均日增质量分别比对照组增加0.07(P0.05)和0.06 kg/d(P0.05);料重比分别比对照组降低13.11%(P0.05)和14.63%(P0.05)。肉质性状为各处理组均对肥育猪肉色影响差异显著(P0.05),其中第3组和第4组的肉色值分别比对照组高1.80(P0.05)和1.88(P0.05);大理石纹,各处理组除第1组均高于对照组(P0.05)。综上所述,鲜南瓜作为青绿饲料在肥育猪日粮中应用,可提高生长性能、改善肉质、提高日增质量(P0.05)、降低料重比(P0.05)、改善肉色(P0.05)和大理石纹(P0.05),以第3组的添加水平最优。     

发酵杜仲叶粉对生长育肥猪生长性能和肉品质的影响

为研究发酵杜仲叶粉对生长育肥猪生长性能和肉品质的影响,试验选取60头,体重(12±1)kg,健康的杜长大三元杂交仔猪,随机分为对照组、试验组两组,每组3个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂玉米豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.3%发酵杜仲叶粉,试验时间120 d。结果显示:试验组平均末重、平均日增重和屠宰率分别提高6.29%、8.06%和4.06%(P0.05),同时料重比显著降低4.78%(P0.05)。与对照组相比,试验组肌肉甘氨酸、胱氨酸和组氨酸的组成比例分别显著提高4.97%、7.48%和13.04%(P0.05),而且肌肉肌苷酸含量显著提高13.16%(P0.05)。试验组饱和脂肪酸辛酸、癸酸、十二烷酸、肉豆蔻酸、十五烷酸和十七烷酸组成比例分别显著降低9.27%、27.78%、13.33%、8.00%、26.42%和27.59%(P0.05);不饱和脂肪酸亚油酸、顺-11-二十碳烯酸和顺-11,14-二十碳二烯酸组成比例分别提高5.57%、14.71%和23.53%(P0.05)。综上,在生长育肥猪日粮中添加发酵杜仲叶粉可以显著提高猪生长性能和屠宰率,提升猪肉的品质和风味。     

水浸大麦对生长肥育猪生长性能、养分消化率和肉品质的影响

为研究水浸大麦对生长肥育猪生长性能、养分消化率和肉品质的影响,试验选择体重(70.5±1.7)kg的100头健康杜长大三元杂种生长猪,按体重相近、公母各半的原则,随机分为2组,处理一组为10%脱壳大麦组,处理二组为10%水浸大麦组。每组5个重复,每个重复10头生长猪。预试期3 d,正式试验期56 d。结果表明:1)水浸大麦组的料重比显著低于脱壳大麦组(P0.05);2)水浸大麦组的干物质和总能的表观消化率显著高于脱壳大麦组(P0.05);3)水浸大麦组眼肌pH显著高于脱壳大麦组(P0.05)。试验结果表明在该试验条件下,10%的水浸大麦替代10%的脱壳大麦显著降低了料重比,提高了养分表观消化率和眼肌pH。     

低聚木糖对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

为了研究低聚木糖(XOS)对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响,试验选取平均体重为30 kg左右的三元杂交猪80头,随机分为8组,每组10头,公、母各占1/2,单栏饲养。试验设对照组、抗生素组,3065 kg阶段100、250和500 g/t XOS组,以及30100 kg阶段100、250和500 g/t XOS组。分别于试验开始和结束时记录每头猪的空腹体重及采食量,计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G);于试猪平均体重达100 kg时屠宰采样,测定胴体性状、肉品质和肌肉化学成分。结果表明:与对照组或抗生素组相比,饲粮添加不同剂量的XOS对生长肥育猪的ADFI、ADG、F/G、胴体性状和肉品质均无显著影响(P0.05);3065 kg阶段添加250 g/t XOS可显著增加脾脏指数以及背最长肌粗蛋白质含量(P0.05);30100 kg阶段添加500 g/t XOS可显著增加脾脏指数及背最长肌粗蛋白质含量(P0.05)。综上所述,饲粮添加不同剂量的XOS虽对生长肥育猪的ADFI、ADG、F/G、胴体性状和肉品质等指标影响不显著,但可通过增加肌肉粗蛋白质含量而改善猪肉营养价值;以30100 kg阶段添加500 g/t XOS效果较佳。     

甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。选取240头体重80 kg左右健康的三元杂交猪,按等性别比例随机分成4组,每组3个重复,每个重复20头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别在基础饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣,试验期为7周。结果表明:1%甘草药渣组的平均日增重最高,与对照组相比差异显著(P<0.05);与对照组相比,1%、2%、4%甘草药渣组的平均日采食量分别提高了8.04%(P>0.05)、11.54%(P<0.05)、13.28%(P<0.05);与其他3组相比,1%甘草药渣组的料重比显著降低(P<0.05)。2%和4%甘草药渣组的屠宰率显著高于对照组(P<0.05),1%和2%甘草药渣组的眼肌面积显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣对肌肉常规营养成分含量、背膘厚以及大理石纹评分、pH24 h、熟肉率、滴水损失和剪切力均没有产生显著影响(P>0.05)。生长肥育猪肌肉中共检测到17种氨基酸,与对照组相比,饲粮中添加1%、2%、4%的甘草药渣对生长育肥猪肌肉中甘氨酸、半胱氨酸、脯氨酸的含量没有产生显著影响(P>0.05); 1%甘草药渣组肌肉中必需氨基酸和氨基酸的总量均为最高,显著高于4%甘草药渣组(P<0.05),但与对照组没有显著差异(P>0.05)。与对照组相比,饲粮中添加4%的甘草药渣显著降低了肌肉中花生酸的含量(P<0.05),饲粮中添加1%的甘草药渣显著提高了肌肉中不饱和脂肪酸的含量(P<0.05)。由此可知,饲粮中添加1%的甘草药渣可提高生长育肥猪的生长性能,增加眼肌面积和肌肉中不饱和脂肪酸的含量,从而改善肉质,因此推荐生长育肥猪饲粮中甘草药渣的添加量为1%。     

发酵剑麻渣对黄花鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

试验研究发酵剑麻渣(FSR)对黄花鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.采用单因素试验设计,选择平均体重为480 g的黄花鸡120只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复8只鸡.对照组黄花鸡饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮基础上添加5％和10％发酵剑麻渣.预试期5d,正式试验期30 d.结果 显示,5％发酵剑麻渣日粮组...     

夏季发酵床对育肥猪的生长性能和肉品质的影响

挑选胎次相同、日龄相近的杜×长×大育肥阉公猪60头,随机分为2组,每组3个重复,每个重复10头猪,分别在水泥地面猪舍（对照组）和发酵床猪舍（试验组）中饲喂101d,测定其生长性能。试验结束时,每组随机选10头猪屠宰并测定肉品质。结果表明：与对照组相比,试验组的剪切力、腹泻频率和发病频率分别降低11.8%（P〈0.05）...     

中草药对猪生长性能和肉品质的影响

1材料与方法1.1试验材料1.1.1试验预混料常规抗生素预混料(含饲用金霉素)由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所试验场提供;中草药添加剂A和B由浙江皇野生态农业有限公司提供,其主要成分为党参、白术和黄芪等。1.1.2试验动物体质量约35kg的杜×长杂交生长猪,由浙江省农业科学院畜牧     

中草药饲料添加剂对生长肥育猪生长性能的影响

全球性“回归自然”的潮流,正在使中草药饲料添加剂产业得到前所未有的发展,各国也纷纷开始加大中草药饲料添加剂的研究力度和应用范围。在中医药的基本理论指导下,根据猪的生长发育特点和规律,结合当前养猪生产中实际存在的问题,将天然植物中草药的复合组方作为添加剂加入肥育     

生物素对猪生长性能和肉品质的影响

选用杜洛克×长白×约克三元杂交肥育猪(体重20 kg左右)36头,研究饲粮中生物素(VH)添加的时间对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验分4个组,对照组在饲粮中不添加VH,试验组分别在屠宰前20、40、60 d的饲粮中添加0.5 mg/kg。结果表明,随着屠宰前生物素使用时间的延长,日增重和饲料利用率明显提高(P<0.05);添加生物素能提高肉中蛋白质、脂肪、铁的含量,降低肉中胶原蛋白、锌的含量(P<0.01);生物素有减少猪肉滴水损失、提高肉色评分的趋势(P>0.05)。试验结果表明,肥育猪在屠前60 d在饲粮中添加0.5 mg/kg的VH,能有效地促进肥育猪的生长和改善猪肉品质。     

胍基乙酸对生长肥育猪生长性能、养分消化率和肉品质的影响

为研究胍基乙酸对生长肥育猪生长性能、养分消化率和肉品质的影响,试验选择体重(71.5±1.8)kg的300头健康杜长大三元杂种生长猪,按体重相近、公母各半的原则,随机分为3组,对照组饲喂基础饲粮,T1组饲喂在对照组饲粮中添加胍基乙酸0.5 kg/t的饲粮,T2组饲喂在对照组饲粮中添加胍基乙酸1 kg/t的饲粮.每组5个...     

微生物发酵饲料对生长肥育猪生产性能的影响

选用96头平均体重21.5±0.5 kg的斯格猪,按随机区组设计分成2个处理,每个处理8个重复(栏),每个重复6头.试验分为25～60 kg和60～100 kg体重2个阶段饲养.均使用玉米-豆粕型基础日粮.时照组为常规饲料组(含金霉素75 mg/kg);试验组为微生物发酵饲料添加组(添加无抗发酵浓缩料和发酵配合料).试验结果表明,饲用微生物发酵饲料组比常规饲料组平均日增重提高了4.67%.但各项指标(日增重、采食量和料肉比)均没有表现出显著差异(P＞0.05).经济效益分析表明,微生物发酵饲料组比常规饲料组平均每头猪增加收入16.14元.