玉米蛋白粉的掺假鉴定

<正>玉米蛋白粉,除赖氨酸和色氨酸缺乏外,其各种氨基酸都比较平衡,是目前较好的高蛋白、高能量的产品,在饲料生产中有着较为广泛的应用。市场上,玉米蛋白粉大部分情况下是以蛋白计价,因价格较贵,掺假现象较多。这些以次充好的玉米蛋白粉一旦成为饲料原料,将对我们的养殖业造成严重的损失。因此严格监控玉米蛋白粉质量十分重要,可采取如下几种方法有效识别各种掺假的玉米蛋白粉。1一般检测1.1视觉     

玉米蛋白粉掺假的鉴别

玉米蛋白粉作为一种蛋白质原料,被广泛地使用在饲料中,特别是在肉鸡料中,还可以补充黄色素,是一种较好的蛋白质饲料。然而也有不少商人受利益驱使,在玉米蛋白粉中掺假,所以在购进玉米蛋白粉的时候需要仔细辨别。笔者总结了以下几种方法可对玉米蛋白粉进行掺假鉴别。1　看外观闻气味正常的玉米蛋白粉呈黄色,颜色均匀自然;掺假的,颜色常常偏呆板;正常的玉米蛋白粉有特殊的发酵气味,而掺假的往往气味不正常。2　镜检正常的玉米蛋白粉在显微镜底下为均匀的黄白色细颗粒;而掺假的有的有发亮的晶体状物,有的有较多淡黄色粉状颗粒,有的还掺有细小的…     

玉米蛋白粉的营养价值及其应用概况

玉米蛋白粉是玉米加工的主要副产物之一,除用作饲料外,它还有很大的开发潜能。文中主要综述了玉米蛋白粉的生产工艺与化学组成、营养特性与饲用价值、掺假鉴定,阐述了玉米蛋白粉在畜禽饲料中的应用概况,并展望了玉米蛋白粉的应用前景。     

玉米蛋白粉的质量及其在畜禽饲料中的应用概况

玉米蛋白粉是玉米加工的主要副产物之一,除用作饲料外,它还有很大的开发潜能。本文主要综述了玉米蛋白粉的生产工艺与化学组成、营养特性与饲用价值、掺假鉴定,并阐述了玉米蛋白粉在畜禽饲料中的应用。     

玉米蛋白粉掺假的简易鉴别

由于养禽业突飞猛进的发展和蛋氨酸价位的坚挺，玉米蛋白粉的用量逐年增加，加之其不易储存、易变质的特点，导致其供给量常常出现紧张。近年来，玉米蛋白粉掺假已呈愈演愈烈之势，而对于饲料生产企业和养殖用户，玉米蛋白粉掺假不仅会降低其产品的内在品质，还会对禽类造...     

玉米蛋白粉的质量鉴定方法

玉米蛋白粉是目前常用的高能量、高蛋白饲料,但是有些玉米蛋白粉存在着质量问题,掺假现象严重,笔者介绍了几种鉴别方法,为大家提供参考。     

利用蛋白质快速测定法鉴别玉米蛋白粉的质量

玉米蛋白粉作为一种蛋白原料，已被广泛地应用于饲料工业。它以其蛋白质含量高，色泽美观，而得到饲料业的青睐。然而，当前蛋白原料存在着较为严重的掺假现象，玉米蛋白粉的掺假现象也较为普遍，这应当引起人们的重视。     

饲料市场原料掺假严重

饲料市场原料掺假严重由于饲料原料货源偏紧，玉米、麸皮、鱼粉等价格上扬，一些不法分子唯利是图，制造假冒劣质饲料原料的不法行为有蔓延之势，各地饲料加工企业反映强烈。掺假原料主要手段有：在玉米蛋白粉中掺有染黄的石粉，凭观感、手感一般不易发现。在鱼粉中掺皮革...     

玉米蛋白粉中无机氮的检测

玉米蛋白粉中无机氮的检测黑龙江省大庆市粮食局饲料公司孙宏伟玉米蛋白粉是淀粉、制药厂等的下脚料，随着饲料酵母在配合饲料原料中占有一席之地后，玉米蛋白粉作为饲料酵母原料的身价也随之倍增。玉米蛋白粉做酵母原料主要提供蛋白质，因此在检测过程中测定其粗蛋白质就...     

鱼粉掺假物——“蛋白粉”的检测

<正> “蛋白粉”作为鱼粉的一种掺假物是近年来的新“发明”。据了解和试验,“蛋白粉”是以甲醛和尿素为原料,在一定条件下,通过缩聚反应而形成的高分子化合物,其含氮量在30％左右。由此可以估计该种化合物是二羟甲基脲及与尿素进一步反应产生的长链所形成的交联物的混合物,反应式如下:     

完善检测标准 保障乳及乳制品质量安全

乳及乳制品掺假物质种类繁多,国家虽然颁布了一系列检测方法,但是对于糊精类物质、蛋白类物质(动物水解蛋白、蛋白粉)等却一直缺乏相应的检测标准。因此,建议国家尽快出台相关检测方法,进一步完善我国乳及乳制品检测及管理制度。     

发酵玉米蛋白粉对肉仔鸡生长性能、肠道微生物数量和抗氧化能力的影响

本试验旨在研究复合微生物发酵玉米蛋白粉对肉仔鸡生长性能、肠道微生物数量和抗氧化能力的影响。选取7日龄黄羽肉仔鸡150只,随机分为3组,每组10个重复,每个重复5只鸡。对照组饲喂不添加发酵玉米蛋白粉的基础饲粮,试验组分别饲喂添加5%和10%发酵玉米蛋白粉的试验饲粮。试验期49 d。结果表明,与对照组相比:1)饲粮添加5%和10%的发酵玉米蛋白粉能够显著提高肉仔鸡的平均日采食量和平均日增重(P0.05),并且饲粮添加10%的发酵玉米蛋白粉能够显著降低料重比(P0.05);2)饲粮添加10%的发酵玉米蛋白粉能够显著或极显著提高28日龄的肝脏指数、肾脏指数以及56日龄的肾脏指数、胸腺指数(P0.05或P0.01);3)饲粮添加10%的发酵玉米蛋白粉能够极显著降低28日龄盲肠大肠杆菌数量(P0.01),饲粮添加5%和10%的发酵玉米蛋白粉能够极显著增加28和56日龄盲肠乳酸杆菌的数量(P0.05);4)饲粮添加5%和10%的发酵玉米蛋白粉能够极显著提高血清抗超氧阴离子自由基和抑制羟自由基能力(P0.01),并极显著降低28日龄血清丙二醛含量(P0.01)。由此可见,饲粮添加发酵玉米蛋白粉能够有效促进肉仔鸡生长,优化肠道菌群结构,提高抗氧化能力。     

4种玉米深加工副产物瘤胃降解特性的研究

以 3只装有瘤胃瘘管的绵羊为试验动物 ,利用尼龙袋法测定生物纤维、玉米纤维、玉米胚芽饼及玉米蛋白粉等 4种玉米深加工副产物的干物质和蛋白质瘤胃降解率及降解规律。结果表明 :生物纤维、玉米蛋白、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉中干物质的有效降解率分别为 61 75 %、58 37%、 50 37%和 47 88% ;而蛋白质的有效降解率分别为 73 73 %、 49 2 3 %、 51 79%和 61 1 3 %。     

玉米蛋白粉开发与利用

玉米蛋白粉也称玉米面筋粉或玉米胶质粉。它是一种营养较高的植物蛋白饲料。玉米蛋白粉是生产玉米淀粉的副产品,每投料100吨玉米,可得副产品玉米蛋白粉5吨。 玉米蛋白粉含粗蛋白质40％以上。据南京农业大学中心实验室氨基酸分析报告,样品干物质92.10％,各种氨基酸总和为     

液质联用法检测玉米蛋白粉中三聚氰胺

玉米蛋白粉相对于其它饲料原料价格较高,其等级主要是以粗蛋白含量的高低决定,因此可能会出现在玉米蛋白粉中非法添加三聚氰胺以次充好。动物饲喂非法添加三聚氰胺的玉米蛋白粉后,导致肾结石、肾衰结等疾病,严重者甚至造成动物死亡,给正常畜牧生产造成很大危害。试验以高效液相色谱-串联质谱法测定玉米蛋白粉中违禁药物三聚氰胺的含量,样品经三氯乙酸溶液提取,提取液离心后经混合型阳离子交换固相萃取柱净化,再用碱性甲醇洗脱,洗脱液吹干后用20%甲醇溶液复溶,用液相色谱-串联质谱仪检测,采用电喷雾离子源,在多反应监测(MRM)模式下进行分析,外标法定量,定性离子对分别为:m/z126.7>84.8、126.7>68.1,定量离子对为126.7>84.8。经试验:此方法具有操作简单、重复性好等特点,标准曲线相关系数r≥0.9999,平均回收率可达到84.5%～95.6%,回收率日内变异系数≤4.3%,回收率日间变异系数≤4.9%。     

玉米活性肽制备最佳工艺条件研究

玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程有重要意义。本文研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精制等的最佳工艺条件进行探索,得到两种不同分子量的玉米活性肽产品。     

用直接技术测定玉米蛋白粉猪回肠表观氨基酸消化率

本试验采用直接技术 ,测定玉米蛋白粉的 18种猪回肠表观氨基酸消化率。选择的玉米蛋白粉是具有我国代表性的玉米加工副产品 ,粗蛋白质含量分别为 6 3% ,5 2 %和 4 7%。 6头T型瘘管猪平均体重 (4 7± 2 .81)kg,6× 6拉丁方试验设计。试验结果表明 ,玉米蛋白粉的蛋氨酸、酪氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸回肠表观氨基酸消化率相对较高 ;不同蛋白质含量的玉米蛋白粉的色氨酸、酪氨酸和亮氨酸回肠表观消化率有显著性差异 (P <0 .0 5 )。赖氨酸、色氨酸和组氨酸分别是玉米蛋白粉的第一、第二和第三限制性氨基酸。加工工艺影响玉米蛋白粉猪回肠表观氨基酸消化率     

玉米蛋白粉和鱼粉对异育银鲫适口性的比较研究

用面粉、不同水平的鱼粉(5%、10%、15%)和12.5%的α-淀粉制备成对照饲料;用面粉、不同水平的玉米蛋白粉(5%、10%、15%)和12.5%的α-淀粉制备成试验饲料,采用摄食行为法比较玉米蛋白粉和鱼粉对异育银鲫的适口性差异,在此基础上,研究鱿鱼膏(0.5%、0.8%、1.0%)、蛋白浆(2%、4%、6%)对玉米蛋白粉适口性的影响.T检验表明,10%与15%的鱼粉对异育银鲫的适口性极显著高于同水平的玉米蛋白粉(P<0.01),鱼粉和玉米蛋白粉均为5%时适口性无显著差异(P>0.05).当玉米蛋白粉的用量为5%时,添加鱿鱼膏(0.5%、0.8%、1.0%)、蛋白浆(4%、6%)均能使玉米蛋白粉的适口性显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01);当玉米蛋白粉用量为10%时,添加鱿鱼膏(0.5%、0.8%、1.0%)、6%的蛋白浆均能使玉米蛋白粉的适口性显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01).当玉米蛋白粉用量为15%时,添加以上诱食剂对提高玉米蛋白粉的适口性均无显著效果.     

断奶仔猪饲粮中玉米蛋白粉配合鲜味剂替代肠膜蛋白粉的研究

本试验旨在研究饲粮中玉米蛋白粉配合鲜味剂替代肠膜蛋白粉对断奶仔猪生长性能、养分和氨基酸表观消化率、血清激素指标及粪便菌群结构的影响,以研究断奶仔猪饲粮中玉米蛋白粉配合鲜味剂能否起到替代肠膜蛋白粉的作用.试验采用2×2析因设计,2个因素分别为蛋白质饲料原料种类(肠膜蛋白粉和玉米蛋白粉)和鲜味剂[添加(0.2％)和无添加]...     

不同日粮对蛋黄色泽与蛋品品质的影响

通过基础日粮中添加饲喂玉米蛋白粉、芝麻油渣对蛋黄色泽沉积和蛋品品质的影响观察，结果发现，玉米蛋白粉、芝麻油渣部分替代黄玉米，均可起到色素在蛋黄中的沉积，且作用效果较好，试验各组与对照组比较，产蛋率、产蛋量、体重、蛋品品质及试验组组间差异均不显著；色素沉积以玉米蛋白粉和玉米蛋白粉加芝麻油渣呈现明显。