库尔勒香梨果实品质的电学特性研究

以库尔勒香梨为研究对象,在0.100 0~1 000.000 0 k Hz频率内,采用自制电学特性测量系统测定了不同采摘时间内香梨成熟过程中的品质指标和电学特性,并对电学参数与香梨果实品质的相关性进行了分析。结果表明:随着采摘时间的增加,库尔勒香梨的硬度逐渐减小,可溶性固形物含量逐渐增加;在试验参数范围内,随着测试频率的增加,并联等效电容、并联等效电感、并联等效电阻不断减小,复阻抗相角不断增大,耗散因数先增加后减小。频率一定时,采摘时间对并联等效电容、并联等效电阻、耗散因数、复阻抗相角影响较大,对并联等效电感影响较小。在0.100 0 k Hz频率条件下,复阻抗相角与香梨硬度和可溶性固形物含量无显著相关性,并联等效电容、并联等效电感、并联等效电阻、耗散因数与香梨硬度和可溶性固形物含量有显著或极显著相关性。     

低频电场作用下库尔勒香梨电特性探讨

为探讨低频电场作用下库尔勒香梨的电学特性的变化规律,该研究选取库尔勒香梨为研究对象,在一定的测试电压条件下采用较低的测试频率研究了不同时间采摘的香梨电学参数的变化规律。应用SAS软件和EXCEL软件处理数据,研究结果分析表明:当测试频率小于等于10khz时,随着香梨的采摘时间的延长,电感呈现逐渐增大的趋势,电容呈现逐渐减小的趋势。并且测试频率对香梨的电感、电容、损耗角正切值等参数影响显著,采摘时间对电感和电容影响显著。     

基于电学特性的库尔勒香梨果实重量检测研究

为探索基于电学特性的库尔勒香梨果实重量检测的可行性,推进库尔勒香梨品质无损检测的技术集成,本试验以库尔勒香梨为研究对象,分析重量与各电学参数之间相关性大小,探究电学参数随果实重量变化的规律,确定库尔勒香梨电学参数与果实重量的关系.结果表明:并联等效电容(Cp)、品质因数(Q)、并联等效电阻(Rp)、复阻抗(Z)、复阻抗...     

库尔勒香梨电学特性试验研究

为探讨库尔勒香梨电学特性的变化规律,该研究以库尔勒香梨为研究对象,研究了测试频率、测试电压对香梨电学参数的影响规律,并对电学参数的变化进行了分析.用EXCEL软件和SAS软件处理数据,结果表明:在测量参数范围内,测试电压对香梨的电感、电容、损耗角正切值等参数影响不显著,测试频率对香梨的电感、电容、损耗角正切值等参数影响显著,随着测试频率的逐渐升高,电感、电容、损耗角正切值和电阻均随之减小.研究结果可为基于电学特性的香梨成熟度检测提供参考依据.     

基于电学特性的库尔勒香梨振动损伤检测

为实现对库尔勒香梨振动损伤的有效检测,选取不同成熟度的库尔勒香梨作为试验材料,选择2 Hz、3 Hz和4 Hz作为试验振动频率,使用电学参数检测系统采集电学参数并联等效电容（Cp）和并联等效电阻（Rp）,构建电学参数Cp和Rp与振动损伤面积的数学模型并筛选出检测振动损伤库尔勒香梨的最佳电学参数,同时从微观组织结构角度揭示振动损伤的库尔勒香梨电学参数的变化规律。结果表明：随着振动时间以及振动频率的增加,库尔勒香梨损伤面积呈现出递增的变化规律。电学参数Cp、Rp与损伤面积的数学模型均符合二次函数。振动损伤的库尔勒香梨果肉发生塌缩和折叠,果肉组织较为平整,与无损伤库尔勒香梨相比,损伤后库尔勒香梨的电学参数变化表现为Cp增加、Rp减小。在2～4 Hz振动频率下,依据均方根误差（RMSE）和线性回归直线的决定系数（R2）均值筛选出对香梨损伤检测最佳的电学参数为Rp。基于电学特性对库尔勒香梨振动损伤检测具有可行性,研究结果为库尔勒香梨振动损伤检测提供科学理论依据,同时为水果产业减损增效提供理论指导。     

库尔勒香梨电学参数检测基础研究

以塔里木大学香梨园的香梨为材料,在不同夹持力和电极尺寸下,研究香梨电学特性并联等效电感、并联等效电容、品质因数、阻抗随夹持力和电极尺寸变化间的规律。结果发现,随着夹持力的增加,不同电极尺寸下测量获得的并联等效电感逐渐增大、增大幅度先大后小;并联等效电容、品质因数、阻抗均逐渐减小,减小幅度先大后小,各曲线变化情况大体一致。在不同电极尺寸下,随着夹持力的增大并联等效电感逐渐增大;并联等效电容、品质因数、阻抗逐渐减小,各曲线变化情况大体一致。综合分析:夹持力和电极尺寸的变化对香梨电学特性有一定的影响,而夹持力对电学特性的影响比较显著。研究结果可为库尔勒香梨电学特性的检测研究提供理论依据。     

葡萄果粒横径与其电学参数的关系

为研究葡萄电学参数随果粒横径大小的变化规律以及电学参数与横径之间的相关性,以红地球葡萄为试材,选取0.1,1,10,100 k Hz和1 MHz等5个频率,研究了果粒横径对其复阻抗相角、损耗角正切值、复阻抗、并联等效电感、并联等效电阻和电抗等电学参数的影响。结果表明,葡萄果粒电学参数之间有较高的相关性;在较低频率0.1,1.0 k Hz下,损耗角正切值和复阻抗相角与果粒横径大小之间有较高的相关性,达到显著水平(P0.05);复阻抗、并联等效电感、并联等效电阻和电抗间差异极显著,与横径相关性不显著(P0.05)。     

火柿果实采后电学特性研究

【目的】了解火柿果实的电学特性,探讨利用电学特性进行无损检测的可行性。【方法】以火柿果实为材料,研究其成熟衰老过程中,当电场频率为100~4×106Hz时,复阻抗、相对介电常数、并联等效电感、电导率等电学参数的变化情况。【结果】随着频率的增加,火柿果实的复阻抗和并联等效电感下降,电导率逐渐上升,相对介电常数和介电损失呈波状变化。在所测频率范围内,随贮藏时间的延长,果实复阻抗、并联等效电感下降,而相对介电常数、介电损失和电导率上升。【结论】106Hz可作为火柿果实无损检测特征频率,在此频率下,衰老火柿果实的相对介电常数是刚采摘果实的3.5倍。     

采摘期内库尔勒香梨品质指标变化规律及相关关系

以库尔勒香梨为研究对象,研究采摘期内香梨品质指标变化规律及品质指标间的相关关系,建立表征香梨品质指标间相关关系的数学模型,并对模型准确性进行试验验证。结果表明,随着采摘时间的增加,库尔勒香梨的硬度逐渐减小,可滴定酸含量、叶绿素含量逐渐降低,可溶性糖含量逐渐增加;香梨可溶性糖含量与硬度、叶绿素含量、可滴定酸含量呈显著负相关,香梨硬度与叶绿素含量、可滴定酸含量呈显著正相关,香梨可滴定酸含量与叶绿素含量呈显著正相关,品质指标间决定系数r2值都大于0. 89,方程拟合优度都较好。品质指标预测值与实际测量值误差较小,说明拟合方程较为准确,本研究结果可为香梨的采后加工技术和成熟度量化评价提供理论参考。     

红提葡萄采后品质的电学特性研究

以红提葡萄为研究对象,在0. 1000-150. 00 kHz测试频率内,利用TH2831型电学特性测量仪测定不同贮藏期葡萄主要的品质指标与电学特性,同时对葡萄果实的品质指标与其电学特性的相关性进行了分析。结果表明:随着葡萄贮藏时间的逐渐增加,果实的硬度、还原糖及可滴定酸含量呈下降趋势,而果实失水率则不断增加。当测试频率为0. 1000～150. 00 kHz时,随着测试频率的逐渐增大,葡萄的复阻抗Z、电抗X、电感Lp及电阻Rp不断减小。当测试频率一定时,随着果实贮藏时间的延长,复阻抗Z和电抗X不断减小,而电感Lp和电阻Rp仅在频率为0. 1000 kHz时有所下降。除果实糖酸比外,果实硬度、还原糖、可滴定酸含量及失水率与上述四个特性参数均呈显著或极显著相关性。     

尖柿果实采后电学特性和品质指标的关系

以富平尖柿为材料,利用相关分析、回归分析和主成分分析法,在0.1~3 980 kHz频段范围内的24个频率点上系统地研究了柿果实采后成熟衰老过程中6个电学指标与4个品质指标之间的关系,筛选出了能够用于柿果实无损检测的特征频率和敏感电参数。结果表明,不同频率下复阻抗(Z)、串联等效电阻(Rs)、并联等效电容(Cp)、并联等效电感(Lp)、电导率(σ)和损耗角(Deg)与品质指标的相关性存在明显差异,在398kHz下品质指标与电参数的综合相关性最好,398 kHz可作为尖柿果实采后品质无损检测的特征频率。在特征频率下将各品质指标与特征频率下与其相关性达到显著水平和极显著水平的电参数进行多元逐步回归,在回归方程中,仅用Z就可以反映出尖柿果实采后果肉硬度和可滴定酸含量的变化,Rs和Cp可以反映可溶性固形物和可溶性单宁含量的变化,其标准化残差分析值均在(-2,2)区间内,表明利用电参数Z、Rs和Cp来预测尖柿果实采后不同贮藏时间的品质指标具有很好的可靠性和准确性。Z、Rs和Cp可作为标志尖柿果实成熟衰老过程中品质指标变化的敏感电参数。当尖柿果实采后并联等效电容Cp大于2.66 nF时,尖柿果实已经完全脱涩。     

伽师瓜电磁特性的试验研究

为探索伽师瓜电磁特性与其成熟度之间的关系,研究了不同测试频率、测试电压对伽师瓜电磁参量的影响,并对伽师瓜电磁参量的变化规律进行了分析。结果表明:在27℃,0.1~100.0 k Hz信号测量范围内,伽师瓜的电阻、电感、电容、损耗角正切值皆随测试频率的逐渐增大而减小。测试电压对伽师瓜的电感、电容、损耗角正切值等参量的影响不大。并讨论了伽师瓜的平均糖度与其耗散角正切值和品质因数的关系。     

不同CO2浓度贮藏条件对库尔勒香梨果心褐变及品质的影响

[目的]探讨库尔勒香梨采后贮藏适宜的CO2浓度,减少香梨贮藏过程中果心褐变的发生,为库尔勒香梨贮藏保鲜提供理论依据.[方法]以库尔勒香梨为试材,在低温冷库(温度-1.5 ～0℃,湿度95;)中经不同CO2浓度的贮藏,研究其对香梨果心褐变指数、果心褐变发病率、果实硬度、VC含量、叶绿素、色度角、相对电导率的影响.[结果]2.0;～2.5;和1.5; ～2.0;浓度CO2贮藏的库尔勒香梨分别于第80和100 d出现果心褐变,果心褐变发病率分别是13.1;、16.7;,其它各处理在贮藏过程中均没出现果心褐变.与对照相比,在贮藏过程中0.5; ～1.0;、1.0;～1.5;浓度CO2处理能够较好保持香梨果实的硬度、VC含量、叶绿素含量及色度角,降低香梨果实的相对电导率;而2.0; ～2.5;和1.5; ～2.0;浓度CO2处理则明显降低了香梨果实的硬度和VC含量,并显著增大了香梨果实的相对电导率.[结论]库尔勒香梨在贮藏过程中CO2浓度高于1.5;时易发生果心褐变,建议库尔勒香梨在保鲜过程中CO2浓度应控制在1.5;以下.     

基于有效积温的库尔勒香梨成熟模型研究

为了应用数学的方法来阐明库尔勒香梨成熟规律,建立库尔勒香梨成熟模型,以阿克苏地区库尔勒香梨为研究对象,选取对实际生产加工影响较为显著的果实硬度和可溶性固形物含量(SSC)为研究指标,采集成熟过程中二者的变化数据,应用Excel软件、Sigma Plot软件和Matlab软件对变化规律进行分析并建立数学模型。结果表明,库尔勒香梨成熟过程主要在花期后有效积温3 000~3 843℃阶段进行,并且在该阶段内存在一加速阶段。所建立数学模型可以对该种变化规律进行精确的数学描述,研究结果可为水果的成熟建模提供参考。     

南疆温185核桃的基础电学特性

以南疆温185核桃为研究对象,应用基于LCR数字电桥的农业物料电学特性检测系统,分别在不同的测试频率和测试电压下研究电学指标的变化规律,应用Excel和Origin软件对试验数据进行分析处理。结果表明,在测量参数范围内,测试频率和测试电压对温185核桃的电学特性影响显著;并联等效电路和串联等效电路的等效形式对电学特性影响不显著;适合于温185核桃的基础测量条件为频率处于0.5~1.0 k Hz之间、电压处于0.5~1.0 V之间。研究结果可为核桃电学特性的相关研究提供参考。     

没食子酸丙酯处理对库尔勒香梨果实贮藏期品质相关指标变化的影响

[目的]探讨没食子酸丙酯处理对库尔勒香梨贮藏期果实品质的影响.[方法]以库尔勒香梨为试材,经没食子酸丙酯处理后,定期检测库尔勒香梨果实贮藏期间呼吸强度、总糖、可溶性固形物含量、硬度、细胞膜透性和相关氧化还原酶活性等指标.[结果]没食子酸丙酯溶液处理较好的保持了香梨果实硬度、可溶性固形物含量和总糖含量,抑制了香梨果实贮藏期呼吸强度,减缓果实细胞膜透性增加,对延缓SOD、CAT活性下降和抑制POD活性有积极作用.[结论]没食子酸丙酯处理可有效延缓库尔勒香梨贮藏期果实衰老,提高库尔勒香梨贮藏品质和保鲜效果.     

沙尘胁迫对库尔勒香梨叶片可溶性蛋白和叶绿素含量的影响

沙尘胁迫是影响南疆农作物产量的主要因素之一,叶绿素和可溶性蛋白含量是农作物估产和农情监测方面的重要指标,本试验选取4年生库尔勒香梨为材料,对其叶片进行轻度沙尘覆盖(2 mg/cm2)和重度沙尘覆盖(9 mg/cm2)处理,以无沙尘覆盖为对照,并分别在处理后的第7、14、28 d和42 d测定叶片可溶性蛋白和叶绿素含量,探讨沙尘胁迫对库尔勒香梨生理指标的影响以及库尔勒香梨对沙尘胁迫的响应。结果表明:库尔勒香梨叶片在轻度和重度沙尘覆盖条件下,随着处理天数的延长可溶性蛋白和叶绿素含量上升;在处理时间相同的条件下,重度比轻度沙尘覆盖条件下的叶片可溶性蛋白和叶绿素含量上升快;而Chla/Chlb值下降,且相同处理时间下重度比轻度沙尘覆盖条件下的叶片叶绿素a/b值下降快,表明沙尘胁迫越重对香梨叶片可溶性蛋白、叶绿素含量和叶绿素a/b值影响越大。库尔勒香梨长时间受到沙尘胁迫后,通过提高自身的抗沙能力去适应沙尘环境。     

不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响

[目的]研究不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响。[方法]以沙依东园艺场和阿克苏地区生产的库尔勒香梨为试验材料,通过对贮藏过程中健康梨和感病梨色差(L、a、b值)、可溶性固形物含量和果实硬度的测定,研究不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响。[结果]沙依东健康梨L和b值大于阿克苏,a值小于阿克苏。同一产地健康梨和感病梨L、a、b值差异显著,感病梨a和b值大于健康梨,L值小于健康梨。2个产地库尔勒香梨果实的可溶性固形物含量和果实硬度均呈逐渐下降趋势,感病梨中2个指标的下降速度比健康梨更快。沙依东库尔勒香梨的可溶性固形物含量变化较小,因而品质较好。[结论]该研究为提高库尔勒香梨果实品质和控制其萼端黑斑病的发生提供理论依据。     

IAA和脱萼剂处理对库尔勒香梨果实发育过程质地及相关酶活性的影响

为研究生产中使用吲哚-3-乙酸(IAA)和脱萼剂对果实质地及口感的影响,以库尔勒香梨为试验材料,于大蕾期分别喷施100 mg/L IAA、100 mg/L脱萼剂,以喷清水处理作为对照,采用质构仪的多面分析功能(TPA,参数包括硬度、破裂力、黏附性、弹性、内聚性、咀嚼性、胶黏性)测定果实不同发育时期的质地,使用分光光度计测定纤维素酶(CX)、淀粉酶(AM)活性,研究果实发育过程中硬度变化与酶活性的关系,并分析之间的相关性。结果表明,花期经过生长调节剂处理的库尔勒香梨果实,各项质构参数及酶活性与对照组相比均有不同程度的差异,IAA会增加库尔勒香梨果实的硬度、破裂力,会轻微降低库尔勒香梨果实的内聚性、胶黏性和咀嚼性;脱萼剂会增加库尔勒香梨果实的黏附性,会降低库尔勒香梨果实的硬度、破裂力、内聚性、胶黏性和咀嚼性;用脱萼剂处理后,8月27日的果实CX活性明显大于其他3种处理,此外用IAA处理后,AM活性在不同发育时期的果实各部位均显著提升。于库尔勒香梨花期使用IAA处理果实后,可能会发生果实硬化的现象。此外,多数质构参数之间存在相关性,用脱萼剂处理果实的硬度、破裂力要低于对照宿萼果、脱萼果。AM...     

不同成熟度香梨果实采后生理和品质的变化

以库尔勒香梨果实为试材,分三个不同的采收期,在室温(20～25℃)下贮藏,研究其生理和品质的变化.结果表明,三种不同采收期的香梨在贮藏过程中都出现呼吸高峰,呈现跃变型果实的特征,晚采收(9月17日)香梨果实的呼吸峰较低.随着采收期的延迟,果实硬度下降较大,果实硬度在采后贮藏过程中变化较小.果实叶绿素含量随采收期的推迟而下降,在室温下贮藏叶绿素分解很快.三个采收期的香梨果实可溶性固形物含量相近,在贮藏过程中呈下降趋势.