营养丰富的马奶

<正> 马奶在欧洲已日益成为最受欢迎的饮料。一升普通牛奶在欧洲市场的售价不过60美分,而一升马奶的售价却高达15美元。这两种奶价格上之所以有这样大的差别,是因为马奶含确非常丰富的维生素。德国最大的马奶供应者乌尔夫·赫米希,每年可向市场提供17000升马奶。据他说,按     

酸马奶销售市场调查研究——基于呼和浩特市酸马奶消费市场

酸马奶是市面上难得的功能性食品,具有独特的医用与保健效果,市场前景广阔,但是由于酸马奶市场认同度低,导致市场消费特征不明晰。本文以呼和浩特市酸马奶市场作为研究对象,运用实地观察、访谈、定点拦截、滚雪球抽样调查法收集数据;并整理分析,了解酸马奶市场的基本情况,发现酸马奶市场在经营销售中存在产品口味、包装、容量、价格方面不注重消费者实际需求,销售模式单一,缺少营销推广的问题;最终围绕产品、价格、渠道、促销四个方面提出酸马奶营销策略。     

马奶成分的测定

我们在探讨幼驹腹泻病病因期间,对某马场马奶的主要成份作了测定,现将结果简要报告如下。     

母马奶肿的治疗

奶肿乃母马哺乳期间乳房呈现硬、肿、热、痛，并拒绝幼驹吃奶的一种疾病。在临产之前或妊娠期间亦有发生。     

酸马奶的食疗价值

酸马奶俗称马奶酒,是我国蒙古族和哈萨克族等少数民族地区著名的传统乳制品。酸马奶以新鲜马奶为原料,经过乳酸菌和嗜酸酵母菌发酵而制成。酸马奶呈乳白色或稍带黄色均匀的悬浮状液体,无杂质和凝块,酸度为70～120(°T),酒精度为1.0～     

母马奶肿的治疗

奶肿乃母马哺乳期间乳房呈现硬、肿、热、痛,并拒绝幼驹吃奶的一种疾病。在临产之前或妊娠期间亦有发生。1病因多因母马于产前产后,三焦壅热,热毒流注乳房,瘀结而生肿胀。或由于乳孔闭塞,乳汁蓄积,或乳汁分泌过盛幼驹吸乳量少,或产后幼驹死亡,乳汁不能消散,积聚于乳房之内,郁结而成本病。此外,乳房受到创伤、压伤、咬伤、踢伤、打伤等,亦常发生本病。     

酸马奶医疗保健作用的研究

阐述了酸马奶对医疗保健及传染性或非传染性疾病的良好治疗作用,提出了我国马奶产品的发展前景.     

酸马奶的营养成分与保健特性

酸马奶是以鲜马奶为原料,经乳酸菌和酵母菌共同发酵而成的古老的乳饮料.蒙医学中很早就有用酸马奶治疗疾病的记载,能够舒筋活血、通络、排毒、消食健胃、促进新陈代谢、增强肝脾功能、提高人体免疫力,能预防和治疗多种慢性疾病.酸马奶之所以具有如此良好的医疗保健功能,主要是因为鲜马奶在微生物发酵的作用下产生了大量的生物活性物质.本文通过对内蒙古锡林郭勒地区牧民传统工艺发酵的酸马奶营养特性进行分析,旨在让更多的消费者认识酸马奶的医疗保健价值.     

酸马奶降胆固醇作用的刍议

在心脑血管疾病严重威胁人类健康的今天,酸马奶独特的风味及特殊的食疗价值越来越受到人们的青睐。它富含具有降胆固醇效用的不饱和脂肪酸、钙、乳酸菌及发酵过程中产生的乳清酸等物质。主要从酸马奶所含营养成分的降胆固醇作用及酸马奶中乳酸菌的降胆固醇机理2个角度阐述酸马奶对胆固醇的降解作用,并分析了现有的研究乳酸菌降胆固醇机理所得到的成果中存在的问题。     

酸马奶的营养价值和医疗保健作用

介绍了传统酸马奶的化学成分、微生物组成、功能性因子以及酸马奶在蒙医学中的应用。酸马奶不是药品,而是一种功能性食品/饮品;酸马奶的医疗应用具有一定的局限性;酸马奶的保健作用和医疗价值需要进行深入研究和探讨。建议加强酸马奶的基础研究工作,搞清酸马奶中的功能性成分及富集条件,研制适合的酸马奶发酵剂,优化生产工艺,制定产品的国家标准或地方标准,实现酸马奶的标准化、规模化、工业化生产,保证产品的质量安全和健康效应。     

马奶产业化发展及基地建设分析

马奶具有十分重要的营养价值,其能够强健人们的体魄。长期以来,我国内蒙古和新疆等地区的少数民族都有饮用马奶的习惯。但部分消费者认为马奶不能直接饮用,加上产业基地不足,没有形成产业化的马奶经营模式。马奶在销售过程中还存在一些问题。笔者主要分析马奶产业化基地的建设措施,并提出一些建议,拓宽马奶的销售渠道,让社会各界都能够了解马奶及其产品。     

浅谈内蒙古马奶产业推动牧业发展

<正>随着国力日益强盛,我国畜牧业得到长足发展,在全球化贸易中占据重要位置。畜牧业是内蒙古地区农牧业和农牧民经济发展的基础,养殖业和畜产品加工已成为当地农牧民精准扶贫致富奔小康和解决"三农"问题的重要途径之一。随着商品经济的发展,马奶、马血产品的综合开发利用是世界各国养马业发展的趋势。马奶营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、维生素A、维生素B1--B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成份。马奶的营养价     

马奶生产配套技术填补了国内空白

长期以来,我国的养马业是以单一的役用养马为目的进行生产。随着商品经济的发展,马奶、马血产品的综合开发利用是世界各国养马业发展的趋势。西北农业大学对马奶和马血产品进行了综合开发利用技术研究。他们以关中马作试验材料,在国内首次测出母马五个月泌乳期     

酸马奶中乳酸杆菌的分离与鉴定

从内蒙古锡林郭勒盟地区牧民家庭自制酸马奶样品中,分离纯化得到11株乳酸杆菌.经形态学、生理生化特性研究,11株乳酸杆菌分别鉴定归属于干酪乳杆菌(L.casei)、嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)、植物乳杆菌(L.plantarum)、旧金山乳杆菌(L.sanfranciso).     

酸马奶中降胆固醇有效成分的研究

酸马奶是一种营养丰富的保健乳饮料,对于治疗心血管疾病有较高的疗效。一关于酸马奶中降胆固醇有效成分的研究有多种理论,笔者对目前的研究进展作一综述,旨在为今后研究工作提供参考和依据。     

酸马奶的营养成分及活性分子研究现状

系统地论述了马奶及酸马奶的主要营养成分和独特的活性物质及其来源，为这一古老而又新颖的医疗保健乳酸菌饮料的广泛认可提供了比较全面的资料。     

酸马奶的营养成分及活性分子研究现状

系统地论述了马奶及酸马奶的主要营养成分和独特的活性物质及其来源,为这一古老而又新颖的医疗保健乳酸菌饮料的广泛认可提供了比较全面的资料.