酸奶的益处

正含有多种维生素酸奶除了可以提供、钾、磷、钙、锌、碘等矿物质,还含有多种人体所需的维生素,如维生素A、维生素C、维生素E、核黄素等。值得一提的是,酸奶中富含的维生素B12,可以维持红细胞和保持神经系统的正常工作,对人体十分重要。有助于降低血压酸奶不仅含有丰富的钙,而且富含钾元素,每100g酸奶中含钾量达到150mg。很多     

骆驼酸奶的研制及其营养成分测定

<正>1驼奶联合国粮农组织称,驼奶富含维生素、不饱和脂肪酸、乳铁蛋白、免疫球蛋白以及含量较高的胰岛素等多种有益于人体健康的营养成分,目前主要研究其在降糖、杀菌、抑菌、调节免疫力等方面的作用机制。《本草纲目》记载:驼乳、冷,无毒,补中益气,壮筋骨,令人不饥。《维吾尔常用药材》记载:驼乳,性味甘醇、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴。     

食用猕猴桃益处多

据营养学家讲到,猕猴桃每100 g含有维生素C 92.17 mg,其含量几乎是甜橙的两倍,每日食用一个猕猴桃即可满足人体维生素C推荐摄入量。此外,猕猴桃还富含维生素K、钾、叶酸和纤维。日常食用猕猴桃有益人体健康,有助于保持强大的免疫系统,尤其适用于刚做完手术或正在康复的人。由于维生素C抗氧化性强.     

饲粮中添加色素和苜蓿叶粉对鸡蛋品质的影响

苜蓿富含维生素,特别是维生素B12、叶酸、维生素K;还富含类胡萝卜素以及各种色素,同时富含大量矿物质如Ca、P、Zn等,还含有异黄酮类及多种未知促生长因子.     

淡水龙虾的苗种繁育模式与高效养殖技术

龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于其它肉类,含有人体所必需8种必需氨基酸。龙虾的脂肪含量仅为0.2%,比畜禽肉低得多,其脂肪大多由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。其含量较多的尚有钙、钠、钾、镁、磷。龙虾体中矿物质总量约为1.6%,富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的     

营养性保健蛋

鸡蛋是最有营养的纯天然食物。一个鸡蛋能提供约6．5g优质的蛋白质，5．8乳化的易消化的脂肪。鸡蛋中含有丰富的磷脂，供大脑和神经组织的生长和健康发育，且仅含80千卡的热能。鸡蛋中同时富含人体所需的各种必需氨基酸、矿物质和维生素(维生素C除外)。     

鱼类肌肉营养成分与人体健康研究

鱼类肌肉中所含营养成分的特点是蛋白质含量高、脂肪含量低,还富含多种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质。叙述了鱼类肌肉中蛋白质(氨基酸)、脂肪、矿物质、维生素等营养元素对人体健康及功能的作用,研究结果表明,常食鱼肉对人体健康非常重要。     

我国鹅肥肝行业现状分析与市场预判

鹅肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素,最适于儿童和老年人食用,在国际市场上是最珍贵的畅销营养产品之一,吸引着所有富裕国家和地区的消费者,在欧美、日本被营养师列为飞行员每餐必备的食品。     

生番木瓜可治愈溃疡

正尼日利亚通讯社驻阿布贾办事处在采访阿布贾一家私人医院的营养师Aisha Abdullahi时,Aisha表示,食用生番木瓜有助于治愈人体外部和内部的溃疡。生番木瓜富含木瓜蛋白酶,能促进人体消化系统良好运作。此外,生番木瓜富含维生素A、维生素B、维生素C、纤维和蛋白质。空腹食用生番木瓜有助于蛋白质消化,减少炎症,改善免疫系统的同时还能帮助杀灭细菌和病毒。她还指出,未成熟的番木瓜是一种抗炎药     

不同品种鸡蛋中胆固醇含量比较

<正>鸡蛋是人们日常生活中主要的食物来源之一,它富含蛋白质、卵黄素、卵磷脂等,同时又是人体所需的各种维生素和矿物元素的良好来源。然而鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇,过多的摄入可引起高血脂、血栓进而引发动脉粥样硬化等一系列心血管疾病[1]。随着人们保健意识的增强,希望能少摄入高胆固醇的食品。     

日粮中添加亚麻仁油钙盐对鹌鹑蛋品质的影响

鸡蛋中富含人体所需的各种必需氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。蛋黄中脂肪酸的组成易受日粮中脂肪酸的影响。据报道,把亚麻仁油碱化成亚麻仁油钙盐(2.5%~7.5%)添加到日粮中,长期饲喂蛋鸡,对产蛋率没有影响,但对蛋黄组成有影响。此次试验旨在日粮中添加含有C18∶3的亚麻仁油     

新栽桑园行间套种花生新技术

<正>江苏省泗洪县车门乡2010年以来开始发展栽桑养蚕,至2013年底,新栽桑园面积达到3 000亩,栽桑养蚕已经成为该乡的一个新的经济增长点,对调整泗洪县农业种植结构和促进农村经济发展、农民增收都具有较好的现实意义。花生含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物     

绿茶和枸杞不宜同泡同饮

绿茶和枸杞都富含营养成分,绿茶含有儿茶素,β-胡萝卜,维生素C,维生素E等,多项实验证明,绿茶能作自由基,延缓衰老,预防癌症,枸杞含有氨基酸,生物碱,甜菜碱,酸浆红素及多种维生素,还含有多种亚油酸,     

葵花籽中油脂的氧化和抗氧化的研究

维生素 E和维生素 C作为抗氧化剂，具有无任何毒副作用的特点，所以有着很大的应用潜力。该试验用葵花籽作为富含多不饱和脂肪酸的代表，研究维生素 E和 C的抗氧化作用。确定维生素 E和 C的最佳添加量为 83.67mg/10g、 600mg/10g不饱和脂肪酸。     

鹅肥肝生产的几项关键技术

鹅肥肝生产技术就是利用发育到一定阶段、生长发育良好的肉用仔鹅，在短期内采用人工强制填饲大量能量饲料，进行快速育肥，使鹅的肝脏在短期内蓄积大量脂肪等营养物质而迅速肥大来生产肥肝的一种新技术。一只鹅的肥肝一般重0.5公斤左右，大的可达1公斤以上。肥肝不仅质地细嫩，美味可口，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸，还富含多种维生素。最适合于儿童和老年人食用。因此在国内外被称为高级营养品，价格昂贵。鹅肥肝生产中应把握以下几点：1.选择适宜肥肝的鹅种生产鹅肥肝应选用体型大、生长快、易肥育、颈粗短、胸深宽、耐填食、…     

香蕉皮有助预防心脏病

<正>香蕉皮被证明是一种非常有助于人体健康的食物,食用香蕉皮可以帮助减肥和改善情绪,并能够降低心脏病和中风风险。香蕉皮中富含人体健康需要的大量的维生素和纤维素。其中,维生素A有益于健康的牙齿和骨骼;维生素B6能够促进大脑和心脏健康,改善人体免疫系统;另外,香蕉皮中还富含纤维素,可以帮助人体降低胆固醇,减少患心脏病、心肌梗死和中风等疾病的概率。     

英国:柿果畅销

几年前,柿在英国人的水果盘里还难觅踪影,但现在它们可是这里最畅销的外来水果。2012年圣诞节期间,柿在英国市场销量陡增,超过了猕猴桃、杧果和鳄梨。2012年英国市场柿销售量较2011年翻了一番。柿之所以如此畅销,是因为人们认为食用柿对人体健康非常有益。柿富含维生素A和维生素C,还含有钙、钾、铁和镁等矿质元素,比同等重量的苹果含有多一倍的膳食纤维。柿以相对于其他异域水果较低的售价出售也增加了它的吸引力。在英国超市,柿的平     

巧养野猪好赚钱

我国是以猪肉为主要肉食的国家,年消费生猪在1．8亿头以上。而野猪肉鲜嫩香酵,瘦肉率86％（家猪瘦肉率38％-50％）,低脂肪、富含各类维生素、氨基酸、微量元素,人体所需的亚油酸含量高于家猪2．5倍,还含有抗癌物质锌、硒和亚油酸等。成本极低,仅家猪的三分之一。是真正的放心肉和绿色滋补食品。     

百香果小果大营养

正百香果又称西番莲,鸡蛋果,原产巴西,生长于热带地区。别看百香果果实个头小,它可是集多种营养于一体。百香果富含人体所需的多种氨基酸及维生素,其种籽的纤维素含量也非常高。另外,百香果含有多种芳香物质及有机酸类物质,芳香可口,很适合加工果汁,有"果汁之王"的美称。此外,百香果还含有多种类胡萝卜素。在欧洲及南美洲国家,百香果常被当作民间     

淡水龙虾的苗种繁育模式与高效养殖技术

龙虾的蛋白质含量为18．9％，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。龙虾的脂肪含量仅为0．2％，比畜禽肉低得多，其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1．6％，富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、