金针菇食用及药用价值概述

概述了金针菇食用、药用价值及金针菇保健食品开发情况,以期为进一步了解金针菇食疗保健功效提供参考。     

茄子的营养及药用价值

茄子的营养及药用价值崔万俊茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钙、磷、铁等微量元素以及胡萝卜素和Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｐ等多种维生素。由于维生素Ｅ和Ｐ在其它蔬菜中极少含有甚至根本没有，因而使茄子具有特殊的食疗价值。维生素Ｅ在现代医学上享有...     

海参的营养及药用价值

从5个方面介绍了食用海参的营养价值,为海参的深加工和海产品的消费市场提供理论依据。     

山竹的食用药用价值及综合利用研究进展

山竹是一种典型的热带优稀水果,近年来我国南方地区已开始引种山竹,具有很好的发展潜力.就山竹的生长习性、食用、药用及加了利用现状和研究进展进行了综述.     

蚂蚁的食用与药用价值

蚂蚁属完全变态的昆虫。有大小、黑白黄数种。一窝蚂蚁达到一定数量后即自行分窝建巢,一只蚁后每天可产卵500多粒。它广泛存在于林间、草地、塔头、石丛及其它的处所。是自然界存在较广、数量及种类较多的昆虫种类之     

甘薯的营养保健及药用价值

在概述甘薯营养成份的基础上，对甘薯的保健及药用价值进行了论述，并简要介绍了着眼于营养保健作用的甘薯新品种的选育情况。     

花粉的食用·药用价值及开发前景

介绍了花粉的营养、食用、药用、保健价值,展望了其开发前景。     

马齿苋的食用价值和药用价值

正马齿苋为一年生草本,别名马苋,五行草,长命菜,五方草,瓜子菜,麻绳菜,马齿菜,蚂蚱菜,马齿苋科,马齿苋属,全株无毛,长10~15厘米淡绿色或带暗红色,叶片扁平,肥厚,中国南北各地均产。生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。一、马齿苋的食用价值在我国,马齿苋因其营养丰富,含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、     

芫荽的营养保健功能及药用价值

芫荽具有较高的食用和药用价值,含有多种对人体有益的活性物质,具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等保健作用,这些特性使芫荽得到广泛关注。本文主要介绍了芫荽的营养价值、保健功能及药理作用,旨在促进芫荽的开发利用。     

玉米栽培技术要点及药用价值分析

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。     

金针菇的食用和药用价值研究开发进展

对金针菇的营养成分及其抗肿瘤作用、免疫调节作用、护肝作用等生理活性进行了总结,对目前以金针菇为原料开发的产品进行了概述。探讨了目前金针菇开发中存在的一些问题,并对下一步如何开展金针菇研究提出了一些建议。     

大丽花种质资源及食用和药用价值研究综述

为更好地为大丽花的研究和开发提供参考,对大丽花的种质资源及食用价值、药用价值方面的研究进行了综述,指出了大丽花开发利用研究中存在的问题,提出了需要加强的研究方向。     

玉米花丝药用价值研究进展

为高效利用玉米花丝(须)资源,探索开发高附加值的新型开发途径和利用手段,本研究主要分析2001—2018年有关玉米花丝化学成分、药理及保健和美容等功能的研究文献。结果表明,玉米花丝化学成分主要包括多糖类、多酚类、植物甾醇类、矿质元素和有机酸等。花丝提取物具有抗氧化、抗肿瘤和调节人体免疫功能等重要的药理价值,应用前景广泛。但目前其药理机制尚不清晰,产品开发利用缺乏深度。因此,现阶段的任务在于利用现代作物学与药理学研究手段,探明玉米花丝新型药用价值机理,加大玉米花丝的高附加值研发力度。     

辣椒的营养药用价值及其开发利用

1营养价值辣椒营养丰富,尤其是VC的含量很高,所含的VC相当茄子的36倍、苹果的21倍、西红柿的9倍、大白菜的3倍、白萝卜的2倍,1人1天只要吃上60g鲜辣椒,就可以满足身体对VC需求了。胡萝卜素的含量     

郑州乌绿豆的营养及其药用价值

以绿豆中的稀有类型郑州乌绿豆和生产上大面积推广的绿豆品种中绿一号为材料，对其蛋白质含量、各种氨基酸含量、微量元素、维生素Ｄ、Ｅ含量进行比较。结果表明，郑州乌绿豆的营养价值高于中绿一号。探讨了郑州乌绿豆的药用价值，初步认为郑州乌绿豆对于降血脂有一定的作用     

双孢菇的营养和药用价值研究进展

从双孢菇的主要营养成分含量方面介绍了双胞菇的营养价值,并着重从双孢菇在降血脂、抗肿瘤、调节肠道菌群、调节机体免疫、降血糖等方面的作用介绍了其药用价值。双孢菇营养丰富,含有人体所需的所有必需氨基酸,是优质蛋白、维生素、矿物质（铁、钙、锌、硒等）和膳食纤维（几丁质）等成分的重要来源,同时其卡路里、Na⁺等含量低,不含胆固醇。双孢菇含有的一些蘑菇多糖、酚类化合物、多不饱和脂肪酸、麦角硫因等代谢物以及一些多肽和糖蛋白等生物大分子成分已经被大量的科学研究证实在抗氧化、抗菌、抗肿瘤方面以及在糖尿病和心脑血管等疾病的治疗领域具有较为显著的药物活性。长期食用双孢菇具有保护肝脏、增强人体免疫力以及保护心血管等诸多健康促进作用。     

经济昆虫资源的营养与药用价值

为了研究经济昆虫的营养和药用价值,本研究综述了近5年来国内外的经济昆虫资源研究进展,从蛋白和氨基酸、脂肪和脂肪酸、矿物质和微量元素等几个方面归纳了经济昆虫的营养价值,列举了昆虫抗菌肽、激素、壳聚糖、甲壳素和毒素等经济昆虫生物活性物质的药用价值,并指出了种质资源保护、规模化养殖技术水平、产品加工技术等制约经济昆虫蛋白产业开发利用的瓶颈问题,并给出了相应的对策和建议,以期为加速经济昆虫产业化研究提供参考。     

鹿骨的功效营养药用价值及深入开发研究

鹿是人们都非常喜欢的一种动物，不光是因为它的外形可爱，脾气温顺，还因为鹿全身的各个部位都具有很大的价值。本文着重的介绍了鹿骨的功效、营养价值、药用价值及对其深入的开发。