代料栽培黑木耳田间管理阶段绿色木霉侵染原因及防治的研究

代用料栽培黑木耳是近些年发展起来的一种木耳栽培方法．具有节约木材资源．生物学转换率高．不污染环境，重要的经济价值等诸多优点。但代用料栽培黑木耳田间管理阶段绿色木霉侵染一直困扰着代用料栽培黑木耳生产．经常造成一定损失，严重时造成绝产。研究绿色木霉侵染发生的原因及防治．对于代用料栽培黑木耳生产具     

秋木耳绿色栽培技术

为了提高秋木耳绿色产品的质量，满足人们的需求，实现黑木耳产业的持续健康发展，推进生态、社会、经济效益的同步增长，参照国家有关标准和规程，结合东宁县秋木耳生产实际，总结出秋木耳绿色栽培技术，仅供参考。     

东宁市绥阳镇黑木耳产业调研

东宁市绥阳镇依托全世界最大的黑木耳产业基地和全国唯一的国家级黑木耳批发大市场,成为全国闻名的"黑木耳之乡"。黑木耳已成为绥阳镇农民增收的支柱产业。目前,注重以黑林耳产业"标准化、集约化、工厂化、品牌化、科技化、组织化"为手段,以生产绿色、无公害、有机食品为方向,打造绥阳黑木耳品牌。     

辽宁地区天然林下黑木耳栽培技术

为有效利用天然林区的空地资源,该文通过在天然林区内根据不同的林地环境采用不同的模式栽培黑木耳,因地制宜建立林下黑木耳简约、生态、科学、高效的栽培技术体系,形成可复制推广的技术模式,为辽东绿色经济区建设发展提供技术支撑与服务。     

黑木耳菌种培养基优化

以黑木耳品种“延农科1号”为试验材料，马铃薯、黄豆粉、麦麸、木屑、废弃黑木耳菌袋等浸出液为原料，研究对黑木耳菌种培养的影响，筛选黑木耳菌种最佳培养基。结果表明，黑木耳菌种培养的最佳培养基为配方3和配方5。     

黑木耳黑色素组分稳定性研究

比较3种黑木耳黑色素组分的理化性质，对其稳定性进行研究的结果表明，光照会降低黑木耳黑色素各组分的稳定性；低温有利于黑木耳黑色素各组分的保存，长时间加热会降低黑木耳黑色素各组分保存率；pH值会显著影响黑木耳黑色素各组分的溶解性，碱性条件更有利于黑木耳黑色素各组分的溶解；K⁺、Ca²⁺和Mg²⁺会显著降低黑木耳黑色素各组分的吸光值，Cu²⁺和Fe³⁺会使黑木耳黑色素各组分的吸光值升高；黑木耳黑色素各组分容易被氧化剂氧化，但还原剂对其稳定性没有显著影响；苯甲酸钠、山梨酸钾、谷氨酸钠和丁基化羟基茴香醚这四种食品添加剂对黑木耳黑色素各组分稳定性影响不大。     

黑龙江省森工企业黑木耳产业发展方向

黑木耳具有丰富的营养价值，现代科学研究分析证明，黑木耳具有非常突出的药理药效作用。黑龙江省森工各林业局已进行了大量的黑木耳栽培，从菌种、技术指导到产品粗加工，已初具规模，具有发展黑木耳产业的得天独厚的优越条件，亟待大力发展黑木耳精深加工产业。     

酶法提取黑木耳多糖的纯化与鉴定

利用优化改进的Sevag试剂法对酶法提取的黑木耳粗多糖进行蛋白质的脱除。采用SephadexG-200凝胶层析对黑木耳粗多糖进行分级纯化，得到两个组分AAP1、AAP2，合并收集液，透析、浓缩、冻干得到黑木耳纯多糖，为白色粉末。采用SephroseA-200凝胶层析、紫外光谱扫描对黑木耳纯多糖进行纯度鉴定。SephroseA-200凝胶层析结果表明，多糖的两种组分都为单一洗脱峰；紫外光谱扫描说明多糖中不合有蛋白质、多肽及核酸物质；说明黑木耳多糖的纯度已经达到物理化学的分析标准。红外光谱扫描的结果表明，黑木耳多糖中合有多糖类物质的特征吸收峰。纸层析法对黑木耳纯多糖进行组分分析的结果表明黑木耳多糖由葡萄糖、木糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖组成，是一种杂多糖。     

黑木耳掺假快速鉴定

近年来，黑木耳掺假经常可见，据调查，掺假物质有糖、硫酸镁、碱、矾、食盐、泥沙、铁粉等。这不仅影响了木耳的经济价值，更重要的是降低了黑木耳应有的食（药）用价值，损害了消费者的利益，影响到人体的健康，为此，对掺假黑木耳的鉴定方法作了研究，探讨了一种快速、简便地鉴定掺假黑木耳的定性、定量方法，在实际应用中收到了很好的效果。l＄定方法l．1感官检查正常黑木耳，内面呈暗褐色至黑色、平滑，外面为谈褐色或灰褐色，密生柔软短毛，质脆易折断，松散，个体分散性好，组织纹理清晰。品尝无涩无味，气味微香。掺糖黑木耳，内外…     

黑木耳代用料林地栽培技术

黑木耳代用料林地栽培是充分利用山区林地的自然生态条件进行黑木耳生产的一种模式，这种栽培方式可使林木与黑木耳相互促进生长。如：林地空气清新，可以减少出耳期间杂菌的污染；林木的枝繁叶茂形成了自然蔽荫，在试验时观测：上午 10时林下光照强度是 2900～ 4200lx，林外为 130000～ 135000lx，所以林地栽培黑木耳不用搭设荫棚，既可满足黑木耳对光的需求，且降低了生产成本；从树木表面及地表蒸发出大量的水分，保持了林地湿润，同时林地昼夜温差大，近于野生黑木耳生长的自然条件，获得的木耳，耳片厚、颜色深、品质好、产量高；出耳…     

代料地栽黑木耳发展前途的探讨

黑木耳是高蛋白低脂肪的菌类食品，已经由原来的山野珍品转而成为一种大众化食品。，随着森林林木资源锐减和“天保工程”的实施，生产黑木耳的木耳段不断减少，代料栽培黑木耳势在必行。 1塑料袋地栽黑木耳含义 　　塑料袋地栽黑木耳就是把按特定的培养基配方、含水量和 pH值标准拌好的培养料，依据一定的装袋标准，装入特制的塑料袋内，套上无棉体颈圈，加热灭菌后，通过封闭式接种，把专门用于地栽的黑木耳菌种接入培养基内，经养菌，待菌丝长至袋底，割一定数量和规格的“ V”形口，摆在大地上，上盖草帘遮荫保湿，保证一定的温度、温…     

黑木耳显微结构及即食黑木耳纸加工工艺研究

应用细胞生物学和物理学研究方法，通过大量实验研究了即食黑木耳纸加工工艺，结合正交试验研究了即食黑木耳纸热压参数，同时研究了黑木耳压缩干燥后细胞结构的变化。研究结果表明最佳热压工艺参数为：原料含水率为40％、温度为60℃、压力为0.5kg/m^2、时间为75s。黑木耳压缩干燥后细胞结构更紧密，在一定的压力范围内，组织结构不会被破坏。     

短木段熟料栽培黑木耳高产技术

黑木耳（Auriculariaauricula）在吉林省林区栽培已有多年历史，但在生产中习惯用大径木做耳材。由于森林资源的减少，目前大径级耳材已不多见，代用料栽培黑木耳的呼声越来越高。但由于木段栽培黑木耳的品质较好，一直倍受人们青睐，加之我省林区每年木材采伐剩余物（小径木、枝丫、梢头）十分丰富，所以短木段栽培黑木耳在我省还有很大优势。现将我们通过实践摸索的短木段熟料栽培黑木耳高产技术（以下简称短木段技术）做一简要介绍。1耳本准备黑木耳在许多阔叶木上都能生长，但在多年大径木种植经验上，以千金榆做耳木效果最佳。所以过…     

木段栽培黑木耳烂耳的原因及防治

近年来，烂耳是木段栽培黑木耳存在的主要问题，严重影响了黑木耳的产量和质量，造成木耳段资源的浪费，挫伤了广大耳农的积极性。因此，分析烂耳的原因及防治方法是生产中迫切需要解决的问题。1烂耳的原因及其分析黑木耳烂耳的原因较多，大体归纳为以下几个方面：1．1菌种问题菌种质量的好坏，直接关系到黑木耳的产量和质量，同时也是造成烂耳的主要原因。当前各地菌种厂较多，有些厂家技术管理不严，栽培种内含杂菌较多，这些含杂菌的菌种在培养期间，有些能表现出特殊的颜色，如黑、绿、红、黄等，能和黑木耳纯白色的菌丝区别开，可随时…     

食用菌生产技术

食用菌生产技术适于北方引种的食用菌１．黑木耳分利用木段栽培和袋料栽培两种，菌种不能通用。利用木段栽培黑木耳，管理粗放，经济效益高。适宜作耳材的树种有柞木、槭木（色木类）、楸子、桦木等，“二九”～“四九”天采伐的耳材最好。利用袋料栽培黑木耳，是以木屑或...     

段木黑木耳高产栽培新技术

段木黑木耳以其口感独特、耳片脆嫩、营养物质含量丰富而深受人们的喜爱。近几年，由于国家实行天然林保护工程，木材采伐量减少，尤其是天然次生林采伐量极为有限，木段栽培黑木耳的数量也大幅度下降。因此，合理、高效地利用山区有限的耳木资源的唯一途径，就是要大幅度提高黑木耳的产量和质量。经过几年的栽培实践，我们总结出一套简单易行的段木黑木耳高产栽培技术，使辽宁东部山区每立方米耳木产量由原来的不足10kg提高到20kg多，获得了显著的经济效益。     

微波法提取黑木耳凝胶的工艺研究

黑木耳中含大量的由多糖及蛋白质等物质组成的木耳凝胶，对人体有重要的生理功能。利用微波法提取黑木耳凝胶，找出了最佳提取工艺条件。实验结果表明：当颗粒度为1．46mm，固液比为1：30，时间为8min，功率为640W时，黑木耳凝胶的提取率达到30％以上。     

黑木耳液体发酵产多糖的研究进展

通过对国内外有关黑木耳液体深层发酵技术的研究,阐述了黑木耳液体发酵产多糖培养基组分的优化、黑木耳液体发酵环境、外源添加物等因素对黑木耳液体深层发酵产多糖的影响,为进一步对黑木耳液体发酵技术的研究提供了参考。     

发展黑木耳致富

发展黑木耳致富李崇民内蒙古大兴安岭地区利用阔叶树锯末和加工剩余物栽植黑木耳，开辟了林区新的生产门路。大兴安岭林区气候温差大，适合木耳生长。现在，北起得耳布尔林业局，南至毕拉河林业局，种植黑木耳已成遍地开花之势。１９９５年１１月，该林区南部６个林业局成...     

“双耳”同食益健康

木耳又叫木菌，常生长于栎、杨、榕、槐等阔叶树的腐木上，在我国分布甚广，目前人工培植的木耳以椴木和袋料为主。木耳有黑木耳和自木耳之分，在这里我们称之为“双耳”。黑木耳又称为树耳、木蛾、黑菜等，白木耳又称为银耳、雪耳、银耳子等。木耳以其良好的口感、丰富的营养，加之独特的疗效，成为人们餐桌上的食物。但您是否知道，黑木耳与白木耳搭配食用，则更具有营养价值和有益健康。