"六和"轨迹:走向太和

有消息说.第五届大型饲料企业联谊会近期将在青岛举行,由"六和"集团承办.因此,研究一下"六和"的发展,对与会企业当有借鉴意义.     

普洱晒红茶创新加工工艺

普洱晒红茶是近年从滇红茶叶演变出来的一个茶叶加工产品,是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类。普洱晒红茶是以普洱茶区生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,通过萎凋、揉捻、发酵、日光晒干工艺而成晒红毛茶,经过加工包装成的普洱晒红产品。普洱晒红茶具有地域性(普洱茶区)和普洱茶后期陈化的属性,是普洱茶区加工的一款创新型红茶茶品。     

刍论普洱茶茶艺中的洗茶程序

作为中国地理标志产品,普洱茶是云南特产,应大力发展普洱茶文化,特别是普洱茶茶艺茶道文化。在普洱茶茶艺中,应对洗茶程序加以规范,将泡茶术语洗茶变为润茶更好。在具体操作上,普洱生茶润茶一道,普洱熟茶润茶两道,每道润茶时间不超过3秒钟,以促进普洱茶茶艺的规范和普洱茶冲泡水平的提升。     

普洱茶膏的制作工艺与评鉴

普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华,是云南历史上普洱“八色贡茶”之一,曾是清朝宫庭贡茶,清·赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载：“每年人贡,民问不易得也。”清·张泓在《滇南新语》中记载：“……普洱茶最粗者熬膏成饼摹印,备馈遗。而岁贡中亦有普洱茶膏,并进蕊珠茶。”     

从市场营销学的角度看云南普洱茶

本文从市场营销学的定义出发,分析了目前云南普洱茶的产销现状,进而又从产品层次理论的角度提出了如何利用产品层次促进普洱茶的销售.     

普洱茶调节高脂血症大鼠血脂水平的研究

为验证普洱茶对高脂血症大鼠血脂水平和肝脏病理作用,采用高脂饲料饲喂法建立高脂血症大鼠模型,分别用药、普洱生茶和熟茶茶汤连续灌胃35天,检测总胆固醇(TCHO)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)以及肝脏病变情况.结果证明,普洱茶具有调节血脂水平的作用,普洱(熟茶)预防脂肪肝的效果更明显.     

茶水比例、浸提次数对普洱茶膏得率的影响

普洱茶膏,是以普洱茶为原料,经浸提、净化、浓缩、干燥（成型）等工序加工而成的茶膏,它有很高的营养和品饮价值。     

草业琐谈之九--北京市的榜样

2003年8月3日<中国畜牧报>刊出一则"本报讯",说<北京都市畜牧业有进有退>. 消息说:北京畜牧业目前突出"首都特色",展示了都市型"绿色"畜牧业发展态势,畜牧业正向远郊和山区转移. 这条信息意义非同寻常.     

日本政府称至少435千克＂核牛肉”被消费者食用

2011年7月14日,据日本新闻网消息,日本负责食品卫生工作的厚生劳动省7月13日发表的消息说,目前正在全国追查的福岛县“核污染牛肉”,至少有435kg已经落入消费者的肚腹。     

不同仓储年份普洱生茶内含成分变化规律研究

选择云南省镇沅县同一原料基地相同工艺的普洱生茶,将2013—2019年干仓储存连续7个年份的7份镇沅普洱茶样进行内含成分分析,同时将2019年镇沅普洱生茶与同年产自勐海和保山的两份生茶茶样进行对比,分析理化成分和感官品质审评差异。结果表明,镇沅贮存不同年份的普洱生茶水浸出物、可溶性糖、咖啡碱含量变化不明显,游离氨基酸与茶多酚含量随贮存时间增加而减少,儿茶素总量、简单儿茶素和酯型儿茶素变化规律不明显;与勐海、保山的普洱生茶相比,镇沅普洱生茶的氨基酸、咖啡碱、茶多酚、儿茶素含量较高,可溶性糖含量较低,水浸出物无明显差别。     

普洱茶酸奶的研制

研究普洱茶酸奶的生产方法,通过正交试验,确定最佳的工艺条件。结果表明：提取条件是茶水比为1：10,冲泡温度为90℃,冲泡20min时所提取得普洱茶汁最佳。牛奶中添加茶汁量为3％,糖6％,菌种接种量2％,稳定剂添加量为0．05％,40℃条件下发酵4h获得的普洱茶酸奶茶香浓郁,与奶味融和较好。与普通酸奶比较有独特香味。     

探访布朗山行走“八百媳妇国”

一直以来,我只喜欢喝西双版纳州澜沧县惠民乡景迈、芒景"千年万亩"古茶山上的古树茶,而且只喝生茶.我那充满厌倦的舌头和味蕾,对那里的古树茶有着天然的癖好,所谓"闻香识普洱",我就只闻这一种香,只喜欢这一种普洱. 因为茶的缘故,此次到景迈,我真的有点近乎"烧香还愿"的感觉.     

云岭牛改良普洱黄牛的效果研究

[目的]在云岭牛选育的同时,为进一步了解云岭牛在不同地区的适应性和生产性能,加大云岭牛的杂交应用范围,进行中试与推广。[方法]云岭牛种公牛(或冻精)与普洱本地黄牛杂交,产生杂交F1代,进行生产性能、屠宰性能等测定和比较。[结果]云岭牛及杂交F1代在普洱地区的产犊率、成活率、繁殖成活率较高,分别在86.42%、98.28%和84.93%以上,与普洱本地黄牛接近(P0.05),适应性强。云岭牛初生重较普洱本地黄牛的16.92±4.57kg提高78.31%,而YL·Y(云岭牛×普洱本地黄牛)F1比普洱本地黄牛提高41.67%(P0.01);6、12、18、24和36月龄体重也呈同样的优势,差异显著(P0.01)。云岭牛6月龄断奶重较普洱本地黄牛提高71.29%(P0.01),较YL·Y F1体重高23.84%(P0.05);云岭牛36月龄体重较普洱本地黄牛提高91.20%(P0.01),与YL·Y F1的体重也有明显差距(P0.05)。云岭牛杂交后代的杂交优势率以18月龄最高(17.14%),12月龄次之,初生重和6月龄重较低,分别为7.06%、1.90%和1.96%。云岭牛、YL·Y F1宰前活重、胴体重、净肉重显著高于普洱本地黄牛(P0.01)。三者的屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、肉色、脂肪色等差异不显著(P0.05)。第12~13肋间眼肌面积以云岭牛最大,YL·Y F1次之,普洱本地黄牛最小,三者间差异较大(P0.05)。云岭牛眼肉的剪切力最低,为3.33±0.69kg.f,三者的牛肉剪切力值小于4.78kg.f,属于优质牛肉。并且,杂交优势率较高,与楚雄州、德宏州的推广应用都取得了很理想的效果。[结论]云岭牛及其杂交后代在云南南方地区表现出良好的适应性,各生长阶段的体重明显高于当地黄牛,说明云岭牛优越的种用价值,值得在云南省,乃至我国南方省区推广应用。     

普洱瓢鸡资源调查报告

瓢鸡即无尾鸡。经调查目前普洱瓢鸡存栏1086只，其中公鸡112只，母鸡974只，处于濒危状态。为摸清普洱瓢鸡的资源情况，于2006年8月至2007年4月，在镇沅县普洱瓢鸡主产区开展了调查工作。通过对公、母鸡各30只，蛋28枚，肉样29份进行测定，提出普洱瓢鸡保护与开发利用建议。     

日本政府称至少435公斤“核牛肉”被消费者食用

据日本新闻网7月14日消息,日本负责食品卫生工作的厚生劳动省13日发表的消息说,目前正在全国追查的福岛县"核污染牛肉",至少有435公斤已经落入消费者的肚腹。自从东京都政府发现福岛县南相马市出产的牛肉含有超过国家食品安全标准数倍以上的核放     

黑山羊的饲养管理及疾病防治

文章以云南普洱地区养殖的黑山羊为例,主要研究了如何做好黑山羊的饲养管理与疾病防治,进而为养殖户增产增收奠定基础.     

普洱茶的特点及健身作用

历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种菜制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶是将晒青毛茶经过后发酵处理精制而成的，畅销港、澳和东南亚，以及法国、日本等地，深受消费者欢迎。一、普洱茶的品质特点普洱茶分为散条和蒸压成型两大类。在制造上属于后发酵茶，生产过程中产生一些白霉（谷称风霉），是加工和储存过程中的正常现象，试验表明，白霉对人体无害，且对普洱茶品质形成起了一定作用。普洱散茶外形条索肥硕壮实，色泽褐红（俗称“猪肝色”）或带灰白色。压制的普洱茶是用普洱散茶经蒸压塑…     

蜂强1号意蜂子代与本地意蜂蜂王浆产量地区差异分析

为了研究云南蒙自和普洱蜂强1号意蜂(即蜂王浆优质高产抗白垩病蜂种)子代和本地意蜂蜂王浆产量差异,试验在蒙自和普洱两地开展,同一个花期内重复采样9次,蜂王浆取出后用电子天平称量后放入冰箱冷冻保存。结果表明:蜂强1号意蜂子代蜂王浆产量显著高于本地意蜂(P0.01);蒙自地区,蜂王浆优质高产抗白垩病蜂种子代蜂王浆产量比本地意蜂高34.8%,而普洱地区,却高达47.4%。说明蜂强1号意蜂在普洱地区试验效果好于蒙自地区。     

台进口的美国玉米发现黄曲毒素

继美国报纸前些日子报道美国玉米出口商和农场主在出口玉米中喷水的消息之后,现在又有报道说美国出口的玉米由于水分过,多导致发霉,产生了黄曲毒素。     

普洱茶籽油加工关键技术

在普通茶籽油加工工艺的基础上,对茶籽剥壳、压榨和茶籽油精炼的脱酸、脱色、脱臭方面进行了工艺创新,提炼出了普洱茶籽油的关键控制环节和加工关键性技术,对普洱茶产业链的延伸发展具有推动作用。