我国保鲜大蒜出口收入不稳定性及其影响因素分析

选取我国2000-2012年的保鲜大蒜出口及价格数据,分别从国内和国际两个角度分析导致我国保鲜大蒜出口收入不稳定的主要影响因素。结果显示,在保鲜大蒜出口数量相对稳定的情况下,我国保鲜大蒜出口收入不稳定性主要是由出口价格影响的,而我国大蒜市场供求关系决定的国内保鲜大蒜批发价格单向影响保鲜大蒜出口价格;影响我国保鲜大蒜出口收入增长的国际因素则是竞争力效应和需求效应,结构效应的影响较小。     

中国保鲜大蒜出口增长的三元边际分析

中国是世界上最大的保鲜大蒜生产国和出口国,保鲜大蒜也是中国出口增长最快的蔬菜品种之一。本文采用1997—2017年HS-6位大蒜贸易数据,运用三元边际的方法对中国保鲜大蒜的出口增长进行广度、价格与数量分析。研究结果表明,集约边际对中国保鲜大蒜出口增长的拉动作用大于扩展边际,中国保鲜大蒜出口增长的动因由数量边际向价格边际转变;中国保鲜大蒜国内价格与出口价格具有协整关系,国内价格的波动会引起出口价格的波动,继而对保鲜大蒜出口量和出口额产生影响。     

大蒜供求失衡价格低市场恢复有待时日

自2007年下半年大蒜价格犴跌之后,价格一直没有大的起色,大蒜市场一直处于低迷状态。2008年上半年大蒜出口一路受阻,价格较低,难有起色。统计显示,2008年上半年我国保鲜大蒜累计出口数量虽同比上升,但出口金额却大幅下降。     

大蒜深加工产品国际市场前景广阔

保鲜大蒜是中国单项出口量最大的农产品.根据联合国粮农组织统计,中国大蒜出口约占世界贸易量的90%,大蒜产业在国际大蒜市场已具有举足轻重的地位.     

大蒜出口应注重深加工

我国大蒜科植业和出口贸易发展迅速。然而,大蒜出口遇到了以下问题： 第一,大蒜加工品种少,科技含量和附加值低,经营观念和模式陈旧,品牌意识不强。目前,我国大蒜出口主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上,深加工和高科技产品比例很小。这些原因,一方面使得大蒜出口市场单一,抗风险能力薄弱,市场稍有波动就难以承受;另一方面也使得大蒜产品市场竞争力不高,效益低下。     

出口大蒜的贮藏保鲜技术

大蒜是我国最主要的出口农产品之一，年出口约30万吨。其中，冷藏(保鲜)蒜占总出口量的60％左右。     

大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜

大蒜又名胡蒜，为百合科葱属一至二年生草本植物。大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜已成为当前农村亟待解决的技术难题。现将大蒜及蒜薹的贮藏与保鲜技术介绍如下，供广大农民朋友参考。     

大蒜辐照保鲜试验

<正> 大蒜自然贮藏保鲜较难。它的休眠期一般在35～60天,收获后,放置两个月便逐渐生芽,蒜体转空,失去了原有的食用价值。利用钴60—γ射线辐照大蒜,可以有效地抑制大蒜萌芽生长,起到延长休眠期和贮藏保鲜的作用。国外资料提出的剂量范围是3000～12000rad,国内的资料是15000rad。对大蒜经辐照处理后的保鲜贮藏时期,一般认为3～8个月,甚至10个月。究竞大蒜的辐     

中国大蒜出口贸易现状研究

我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国,大蒜出口额占世界出口贸易的一半以上,质优价廉成为我国大蒜出口的比较优势。在当今日益激烈的国际市场竞争中,我国大蒜产业虽有一定的地位,但其过程实属来之不易,持续、健康、稳定的大蒜产业发展对国内经济和世界大蒜贸易具有重要意义。但是近年来,出口结构不合理、出口价格波动大、遭受他国贸易壁垒等问题对我国大蒜的出口有很大的影响。本文通过分析我国近五年大蒜的出口数据,得出大蒜出口贸易的发展现状及整体趋势。     

大蒜作为食品保鲜防腐剂的研究

主要阐述了大蒜作为天然防腐剂所具有的防腐保鲜成分、防腐保鲜作用及其优缺点。     

大蒜冷藏处理促早熟技术

大蒜是我国城乡人民喜受的蔬菜和调味品。因其具有独特的营养价值和医疗保健作用，目前，国内外以大蒜为原料制成的调味品、保健品、医疗制品、化妆品、农用抗菌剂、杀虫剂和工业用品日益增多，需求量越来越大。但因大蒜生长周期长，用量大，受自然休眠期短的限制。一年四季供应市场确有困难。目前，大蒜虽能通过辐照、冷藏保鲜，但时间不宜过长。若时间过长，干库贮藏辐照蒜，蒜头会出现失水干缩；冷库保鲜虽能达到保鲜效果，但进入     

大蒜提取液对油桃保鲜效果的影响

[目的]了解大蒜提取液对油桃的保鲜效果。[方法]制备料液比1∶10、1∶201、∶40的大蒜提取液,以蒸馏水为对照,研究大蒜提取液对油桃的保鲜效果。[结果]不同料液比的大蒜提取液均可以抑制油桃贮藏期间的呼吸强度、腐烂指数和相对电导率,延缓果实硬度、Vc、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,延长油桃的货架期。对照处理的油桃贮藏至第9天时,腐烂指数已达43%以上;料液比1∶10的大蒜提取液处理的油桃贮藏至第12天时,腐烂指数仅为32.6%。[结论]料液比1∶10的大蒜提取液对油桃的保鲜效果最好。     

中国大蒜出口价格波动特征分析

中国是世界上重要的大蒜生产国和出口国,近年来大蒜价格受到各种因素的影响,波动越来越明显。以2017年1月至2021年5月中国大蒜出口到世界的月度平均价格作为研究对象,采用CensusX-12季节调整法和H-P滤波法将大蒜出口价格分解为4种类型:季节性特征、不规则特征、循环特征和趋势特征。经研究发现,大蒜出口价格整体呈下降趋势,季节性特征显著,不规则波动特征出现减缓态势,无明显循环性特征。应通过降低大蒜生产成本、提高生产质量和附加值、搭建并完善现代信息平台等措施稳定我国大蒜出口价格、增强大蒜的出口竞争力。     

大豆分离蛋白涂膜保鲜大蒜米技术研究

采用大豆分离蛋白作为涂膜保鲜材料,在常温条件下研究不同浓度的保鲜膜材料对大蒜米贮藏期间主要理化特性变化的影响.结果表明,5.0%和7.0%浓度的大豆分离蛋白膜都可有效抑制大蒜米的呼吸强度,保持大蒜米的水分含量、可溶性固形物含量、总糖含量和还原糖含量.实际应用中采用5.0%的大豆分离蛋白涂膜大蒜米,可达到较为理想的保鲜效果.     

天然脱臭大蒜加工新法

大蒜是具有很高营养价值和保健价值的调味品。但食用大蒜及蒜制食品后口腔中会产生一种难闻的臭味。下面介绍天然脱臭大蒜处理方法,可去除大蒜臭味,保持原有的营养价值及风味,并对大蒜及其加工制品具有保鲜、护色效果。非常适合大蒜加工企业及家庭作坊采用。     

壳聚糖涂膜对大蒜保鲜效果的研究

采用壳聚糖作为涂膜保鲜材料,在常温条件下研究不同浓度壳聚糖的单膜和复合膜对大蒜贮藏期间主要理化特性的变化.结果表明,1.50%壳聚糖单膜和壳聚糖-玉米淀粉复合膜均可有效抑制大蒜的呼吸强度,保持大蒜的水分含量、硬度、可溶性同形物含量和总糖含量,以壳聚糖-玉米淀粉复合膜的保鲜效果最为理想.     

大蒜提取液对番茄的保鲜效果

为了延长番茄的贮藏时间,减少因腐烂变质造成的损失,以鲜番茄为原料,用不同浓度料液比大蒜提取液对番茄进行浸泡处理。以鲜番茄贮藏期的总糖含量、失重率、维生素 C 含量、腐烂指数和感官品质为测定指标,研究不同大蒜提取液对番茄的保鲜效果。结果表明：不同料液比的大蒜提取液均有保鲜作用,其保鲜效果由大到小顺序为1∶6＞1∶10＞1∶14＞1∶18。番茄在大蒜提取液料液比1∶6的条件下保鲜效果最好,可保鲜15 d。对照在第12天时失去食用价值,大蒜提取液料液比1∶6处理的番茄在12 d 时,总糖含量为9．5％,维生素 C 含量为77 mg/100g,比对照组分别高3．9％和16 mg/100g;失重率达2．6％,腐烂指数为9％,比对照组分别低2．8％和33％。     

河南大蒜出口现状及影响因素分析

从河南大蒜出口的基本现状出发,对影响大蒜出口的价格与非价格因素进行了分析,并提出加强大蒜出口创汇基地建设,提高大蒜标准化生产水平,加大新产品特别是高附加值产品的开发力度等对策建议。     

中国、西班牙和阿根廷大蒜出口贸易流量及潜力分析

本文基于国际竞争力指标,选取大蒜主要出口国中国、西班牙和阿根廷,分别建立贸易引力模型来对比分析影响大蒜出口贸易流量的因素,并对贸易潜力进行了测算。结果显示,出口国和进口国人均GDP、地理距离及自由贸易协定对3国大蒜出口流量都有显著影响,汇率水平对中国大蒜出口流量具有显著负影响,技术性贸易措施对阿根廷大蒜出口流量具有显著负影响,进口国人口数量对西班牙和阿根廷大蒜出口流量都有显著正影响;中国大蒜出口巴西、日本等国家的潜力较大,西班牙大蒜出口意大利和德国的潜力较大,阿根廷大蒜出口美国和墨西哥的潜力较大。     

出口创汇大蒜标准化栽培技术

为打破国外农产品绿色壁垒,促进大蒜出口,从大蒜生产基地、品种选择、整地、播种、田间管理、病虫草害防治、采收等方面严格控制,确保大蒜产品质量符合出口标准。