吃羊肉的学问

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,但常吃容易上火。中医讲究"热则寒之"的食疗方法,因此,吃羊肉要搭配凉性蔬菜(如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心)和味甘性平的蔬菜(如红薯、土豆、香菇),能起到清凉、解毒、去火的作用。吃羊肉时食物搭配有以下禁忌。一、吃羊肉不宜同时吃醋。因为羊肉性热,有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中含粗蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机     

吃羊肉需留心

羊肉因其具有温补、味美而受到许多人的青睐,但是,正是因为羊肉是温热的、吃多了很容易上火。所以吃时要多配点凉性的蔬菜、如菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、笋等,最好是能搭配着吃点豆腐,因为豆腐不但能补充多种微量元素,而且豆腐里的石膏还有清热泻火、除烦止渴的作用。如果是自己在家里做羊肉,那调料的搭配也挺重要,最好是放点不去皮的生姜,因为生姜皮是辛凉的,有散火除热、止痛祛风湿的作用,而且还能去掉羊肉的膻味。有的人在吃羊肉的时候喜欢弄点醋作调味品,吃起来更爽口,但是羊肉是热性的,具有益气补虚的功能,可醋较适合与寒性食物搭配吃…     

冬吃羊肉有学问

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,但常吃容易上火。但吃羊肉时食物搭配也有一定的禁忌。一、吃羊肉不宜同时吃醋。因为羊肉性热,有益气补虚、温中暖补肾壮阳、生肌健力等功能,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,有消肿活血、杀菌等作用,宜与寒性食物搭配。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的物质。     

羊肉配豆腐不上"火"

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。过年吃火锅，我们也会常吃到它。但吃羊肉时搭配什么吃才最科学、最有营养呢?     

夏季蔬菜挑着吃

多吃凉性蔬菜:有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等,蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜:夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是疾病尤其是肠道传染病多发季节     

怎么吃辣不上火

辣椒性热，往往会导致人们上火，如果搭配一些凉性食物，就能起到中和作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。食疗专家指出，若在烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可以缓解上火。     

大暑节的饮食文化

正大暑是二十四节气中的第十二个节气,也是一年中最热的时候。大暑中的习俗重在一个"吃"字,多半以吃凉性食物消暑,少数地区也有品食荔枝、羊肉等热性食物度暑的。同样的节气,却以截然不同的饮食观念对待之,呈现出国人博大精深的饮食文化和多姿多彩的奇风异俗。在我国北方,大暑时节流传着吃面条、饺子、鸡蛋等习俗。北京俗语"头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋"即是明证。因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃热汤面     

畜禽巧用防暑药

1．绿豆汤 绿豆性味甘、凉，有清热祛暑、止渴、利尿之效，能解诸毒。取绿豆适量，加水20倍煮至皮脱，凉后饮汤吃豆，生豆芽时漂出的豆皮具有同样药效。     

冬吃羊肉有讲究

<正>羊肉历来被当做冬天进补的重要食物。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效。除了滋补,羊肉的厚味也让人馋涎欲滴。但专家也告诫大家,羊肉为燥热之品,食用过多容易伤阴,特别是阴虚体质的人,容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘、流鼻血等情况。所以,专家指出,羊肉虽好,吃羊肉时     

高寿老人细说4款养生蔬菜

生活中的常见蔬菜,只要＂善吃＂——科学搭配,去芜取精,亦可达到高寿的目的。88岁的辽南民间收藏协会原会长于仲先生总结自己的长寿秘诀就是：常见蔬菜须善吃,养生高寿自然来!于老平时最爱吃四样蔬菜：土豆、萝卜、黄豆、白菜。这四样蔬菜虽说是常见之物,     

巧除羊肉膻味四法

羊肉高蛋白、低脂肪，性温，是种很多滋补作用的肉品，但有许多人不爱吃羊肉，因为它有股膻味，如果加工得法，这股膻味就会被去掉。     

吃蔬菜生熟有讲究

<正>大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。1.适宜生吃的蔬菜。胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选     

每天吃蔬菜胰腺癌几率减半

美国科学家近日公布报告说，每天吃蔬菜．尤其是黄绿和深绿色蔬菜，能将患胰腺癌的几率降低一半。研究人员说，深绿色叶子蔬菜。如菠菜、羽衣甘蓝和花椰莱等十字花科植物同样有这种功效。而浅绿色蔬菜和西红柿则功效较小。研究人员还发现，柑橘和柠檬类水果也有助于防癌，但作用还是不及蔬菜。同时他们建议生吃蔬菜更有益。     

吃草莓的好处

中医认为,草莓性凉味酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。一、饭前吃草莓缓解胃口不佳：遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次可改善胃口。     

顾盼生辉养目五法

中医讲“累从眼人”，即身心疲惫发端于眼睛疲劳。身体疲惫是因为气血不足，体乏气虚，就会伤了肝气，从眼睛上也会有所表现。相反，护养好眼睛，做到眼明心静，五脏器官也会随之休养生息。晚春时节，要解决全身疲乏，需要从护服明目做起，养目即是养身。 1.吃出好眼色。要想拥有健康水润的好眼色，首先要多喝水。其次，食物方面应注意粗细搭配、荤素搭配等，多吃蔬菜、水果。注意维生素和微量元素的补充，适当吃点海带、动物肝脏、胡萝卜、芹菜等。少吃甜食，以免影响钙的吸收，对视力不好。     

济宁大蒜三大病害防治

饮茶已成为不少人的一种嗜好和习惯。因而,有些人在吃羊肉时也饮茶,或吃完羊肉后,马上饮茶。这种做法有害于健康。羊肉,肉香味美,营养丰富,御寒能力强。我国历来有“冬吃羊肉”的说法,     

孕妇寒冬可否吃羊肉

编辑同志:我的邻居小郑怀孕时吃过好几次羊肉,如今她的孩子已五岁多了,可每年都要发两三次“羊癫疯”。有人说,这是小郑怀孕时嘴馋吃了羊肉给孩子造的孽。我们这里在冬天都忘不了多吃羊肉增加热量,补虚抗寒。我怀孕后也吃过羊肉。请问孕妇吃羊肉与孩子发“羊癫疯”是否有关系,孕妇在冬天能吃羊肉吗?山西杨玲杨玲读者:民间所说的“羊癫疯”,医学上称为“癫痫”。癫痫是一种常见的脑部疾病,多在儿童期发病,致病的原因多种多样,有的与家族因素有关,是先天遗传所致;有的是孕妇感染了某些病毒、细菌,或接受了一定量的放射线,或食用了某些有毒物质…     

凉皮一炒 冬天走俏

凉皮是清热消暑的美味小吃，在夏季非常畅销。通过工艺改进，使夏季才能吃到的凉皮在冬季也可让顾客一饱口福，成为冬季的美味小吃。具体做法是：在制作凉皮时，加强凉皮的筋度，先把切好的凉皮用油炒热，可配豆芽等蔬菜。盛到碗中，再加各种辅料即可。这样炒制的凉皮。口味纯正，冬吃不凉。冬天炒凉皮的独特经营方式，深受消费者的欢迎。生意红火。     

冬吃羊肉讲究多

在冬季里,羊肉备受青睐。其性味甘温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外,还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。但是,冬吃羊肉应注意哪些问题呢?     

肉羊业形势看好

俗话讲:“羊吃百草,百病莫生。”羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷,暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病的能力。所以现在人们常说:“想要长寿,常吃羊肉”。世界养羊业的生产方向,从以毛为主转型到以肉为主。目前英国、法国所饲养的绵羊,几乎都是肉用羊品种。养羊大…