冬季蚕豆栽培技术

蚕豆既是蔬菜又是绿肥的豆科作物，南方地区可充分利用冬闲耕地种植，生产成本低，经济效益高，一般栽培可亩产鲜豆荚500-600kg、鲜豆秆1000—1500kg。连江县每年冬种蚕豆面积大、上市早，鲜豆荚主要销往上海市场．是冬季农业生产的主要产业，也是农民增收的好项目。其冬季蚕豆栽培技术如下：     

冬季鲜蚕豆高产栽培技术

蚕豆是粮食、蔬菜、饲料和绿肥兼用作物，鲜嫩蚕豆籽粒含有蛋白质、脂肪、矿物质和人体必需的多种维生素．是蔬菜中的佳肴。近年来．随着人们生活水平的提高。蚕豆鲜销市场拓展．市场需求增加．鲜蚕豆得到了很快的发展．种植效益也日益突出。惠安县冬季气温稳定，无霜期长，春季气温回升快，蚕豆收获期要比浙江省提早1个月上市．市场潜力巨大。     

警惕六种易中毒的蔬菜

四季豆最常见的是未炒熟的四季豆．这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。 鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。     

蚕豆高产栽培技术

蚕豆是粮食和绿肥兼用作物，因它是豆科植物，农民常用它作冬季养地作物栽培，既收获粮食又获得优质绿肥，还可肥地，一举三得。近年来，人们发现蚕豆具有低脂肪、高蛋白等特点，被人们推崇为健康食品，市场需求量逐年增加，特别是鲜食蚕豆，在许多大、中城市供不应求。每百公斤鲜荚果收购价都在200至250元之间。     

反季蔬菜蚕豆栽培技术

反季蔬菜蚕豆生育期短，从播种到采收第一批鲜豆荚约需75天；产量高，一般每公顷产鲜豆荚7500kg以上；市场价格好，一般市场价格为1．60元以上。是高海拔地区（海拔2100-2400m）菜农增收的又一途径。     

醋浸渍对蚕豆抗氧化能力和植酸含量的影响

为了研究醋浸渍对不同蚕豆样品抗氧化能力和抗营养因子的影响,本研究以鲜蚕豆、热处理鲜蚕豆、干蚕豆和热处理干蚕豆为研究对象,考察醋浸渍过程中蚕豆样品中维生素C、总酚、总黄酮和植酸含量及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率和总抗氧能力的变化。结果显示:经过醋浸渍,4种蚕豆样品中维生素C和植酸含量均降低,鲜蚕豆和热处理鲜蚕豆维生素C含量均高于干蚕豆和热处理干蚕豆,而植酸含量与之相反;鲜蚕豆和热处理鲜蚕豆总酚含量和总抗氧化能力均增加,而干蚕豆和热处理干蚕豆的总酚含量降低。醋浸渍1 d,蚕豆样品DPPH自由基清除率达到90%以上,继续醋浸渍对DPPH自由基清除率的影响不显著。表明鲜蚕豆是加工醋豆产品的理想原料。     

种植“通蚕鲜”蚕豆增收

江苏沿江地区农业科学研究所近年来育成了"通蚕鲜6、7、8号"等蚕豆新品种,其中"通蚕鲜7、8号"为江苏省首批鉴定的鲜食蚕豆新品种,于2012年3月通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定(苏鉴蚕豆201205、苏鉴蚕豆201206)。"通蚕鲜6、7、8号"鲜荚、鲜籽粒较大,口味佳,是鲜食蚕豆鲜荚上市和速冻加工的首选品种。     

无公害蚕豆高产栽培技术

蚕豆是青海省的主要粮食作物和经济作物之一,栽培历史悠久,历年播种面积在40万亩左右,主要分布在我省海东川水、浅山、脑山地区。我省蚕豆生产无污染无农药残留,无害化程度高,鲜产品上市时间与内地其他地区产品上市时间形成反差,具有反季节销售的特点。青海蚕豆因商品性好,籽粒大而饱满,色泽鲜、无虫蛀、品质好,在国际市场享誉"青海大豆"之称,产品市场     

逆温带早青蚕豆高产栽培技术

早青蚕豆的种植是介于反季蚕豆与正季蚕豆之间，以采摘鲜荚上市的一种种植方式。它是保山市怒江沿岸的逆温带种植区的群众，为了避免正季蚕豆播种后水分不足导致出苗不整齐，将播种节令提前的一种种植方式。通过几年的实践探索，该模式取得了较好的成效，产品除满足当地市场外，还销往昆明、成都、武汉等大（中）城市，产品供不应求。农户种植早青蚕豆的效益较好，积极性高，一般每公顷产青蚕豆7500—10500kg，产值12000—21000元。现将逆温带种植早青蚕豆高产栽培技术介绍如下。     

鲜食蚕豆专用品种通鲜1号高产高效栽培技术

蚕豆营养丰富．蛋白质含量30％左右，在豆类作物中是仅次于大豆的一种植物蛋白资源。菜用鲜蚕豆具有鲜、甜、面、嫩、糯等特色．由于其颜色碧绿，常与其他食品搭配，是高档佳肴的主要原料。     

甘肃高寒阴湿地区土壤容重对鲜食蚕豆的影响

研究土壤容重对鲜食蚕豆鲜荚产量的影响,结果表明:土壤容重过高会增加鲜食蚕豆死亡率,降低鲜荚产量。通过耕作措施降低土壤容重,是提高鲜食蚕豆生产的有效途径。     

反季蔬菜蚕豆栽培技术

反季蔬菜蚕豆生育期短,从播种到采收第1批鲜豆荚约需75天,产量高,一般亩产鲜豆荚500千克以上,市场价格好.是高海拔地区(海拔2100～2400米)菜农增收的又一途径.     

鲜食饲草兼用型蚕豆的品种筛选及应用

通过对不同品种蚕豆进行鲜食、饲草产量及相关性状的筛选研究,结果表明：大粒菜用蚕豆通鲜1号和通鲜2号的鲜荚、干籽、饲草综合产量高,是目前生产上鲜食饲草兼用的较为理想的品种。通过品质分析得出：①青刈蚕豆干物质中总能量和粗蛋白均比青刈苜蓿高,是很好的青刈饲草资源;②鲜食蚕豆籽,味甘鲜酥,富含营养,是重要的蔬菜作物。由此可见,它虽是小作物,却存在有潜力可挖的大市场。     

鲜食蚕豆无公害栽培技术

鲜食蚕豆粒大，口感好，营养丰富，可鲜售，也可速冻加工远销国外市场，是一种效益较高的经济作物，其种植面积逐年增加。鲜食蚕豆生长旺盛，茎秆粗壮，分枝力强；     

慈溪大粒1号蚕豆在浙南的种植表现

蚕豆是瑞安市冬季农业的主要种植作物之一，近年来由于品种老化，效益明显下降。为了提升蚕豆种植水平，增加农民收入，2003年我们从慈溪市种子公司引进优质大粒菜用蚕豆——慈溪大粒1号蚕豆进行适应性栽培试验。试验结果表明：慈溪大粒1号蚕豆在我市种植表现为综合性状稳定、抗病性好、鲜荚产量高、商品性好、效益比当地品种高，是一个值得推广的品种。     

怎样提高蚕豆产量

蚕豆在攀枝花市主要以鲜蚕豆作蔬菜食用,是一种早、特、鲜时令蔬菜,颇受市民欢迎。但攀枝花农民蚕豆种植技术多年来仍停留在原始水平,产量低,经济效益不明显,农民种豆积极性不高,严重制约了蚕豆生产发展。因此,掌握科学的蚕豆种植技术,提高蚕豆产量,对农民朋友来说就显得十分重     

有机蚕豆高产栽培技术

正蚕豆既能满足人们的饮食营养需求,又能固氮肥田养地,在膳食营养平衡和农田生态平衡中有着重要的地位。发展有机蚕豆生产,可提高和改善蚕豆品质,增强其市场竞争力。蚕豆根据适宜采收阶段不同分为干籽粒和鲜籽粒,按播种期和冬春性不同分为冬蚕豆和春蚕豆。本文以冀西北栽培的干籽粒型春蚕豆为例,按照有机生产标准,介绍蚕豆高产栽培各个环节。     

大白蚕蚕豆在永新县的引种表现与高产栽培技术

大白蚕蚕豆富含蛋白质、淀粉、脂肪和大量维生素，鲜豆食用滋味鲜嫩，营养丰富，深受菜农和消费者的青睐。该文介绍了永新县大白蚕蚕豆引进试种情况，并提出了大白蚕蚕豆高产栽培技术，以供菜农种植参考。     

豆类蔬菜栽培要领

1.产量与效益模式。中洋扁豆、青蚕豆、青毛豆是江苏省启东市重要的豆类蔬菜,市场销售量大。平均每667m2产青蚕豆荚800kg、玉米籽500kg、洋扁豆青荚400kg、青毛豆鲜荚500kg,每667m2年产值3060元,效益2620元。     

大棚蚕豆及其再生栽培技术

正蚕豆系冬春作物,病虫为害少,管理简便,但播种至收获时间较长。再生后,虽然鲜豆产量较头茬低,其收获时间缩短了近4个月,且延长了鲜豆的市场供应时间。头茬每亩(1亩=667平方,下同)鲜蚕豆在750千克左右,再生蚕豆亩产可收500千克左右,是一种工、本相对较省,而效益不错的种植模式。现将其技术要点介绍如下。1.头茬蚕豆栽培管理(1)品种选用常见菜用蚕豆品种,以日本大粒型系列为主,本地蚕豆次之。