无公害猪肉生产专题（九）：杂交利用技术

生产商品瘦肉猪的最佳途径是杂交．供杂交的父、母本要分别选择遗传差异大的猪种。如，本地品种与国外猪种杂交，国内培育猪种与国外品种杂交．国外不同品种间的杂交等。     

梅山猪杂交试验（第一报）

用丹麦长白猪和英系大约克夏猪作父本与梅山猪进行二元杂交，比较两种杂交一代的生产性能．试验结果表明，日增重长梅一代比约梅一代高６．２９％，饲料报酬高９．０３％，春秋两季试验均以春季为高．胴体长、背膘厚度、眼肌面积、后躯比例、瘦肉率等各项指标春秋两季试验均以长梅优于约梅；肉质评定春季试验以长梅得分最高，秋季以约梅最高。综合评价试验结果，长梅杂交组合优于约梅杂交组合。     

鱼种池塘套河蟹 生态养殖效益高

冬季天气寒冷．养猪的农户常给猪在舍内铺些麦秸、稻草、山草、玉米叶等物．作为猪的褥草，以便保温。但是，如果铺的褥草长期不晾晒，加上猪尿窝子．褥草就会潮湿．有时甚至结冰、这样不但起不到保温的作用，反而降低了舍内的温度．对猪的生长发育和健康极为不利。那么，怎样来解决这个问题呢?现介绍一种给猪垫褥草的好方法——草沙混合法．     

让香猪养殖业带富千村万家——谈科学饲养香猪的若干技术问题

一、香猪的养殖前景香猪是我国稀有的遗传基因高度纯合的优良微型地方猪种，属于国家二级保护畜种。它具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、玲珑美观和精灵逗人等特点．是我国百余种宝贵猪种资源中的一颗耀眼明珠。香猪不仅是加工制作色、香、味俱全的高档肉产品的优质原料。也是科学研究极为珍贵的实验动物。更是宠物市场的新秀。所以香猪具有极其宝贵的开发应用价值．养殖前景看好。     

某种猪场保育猪副猪嗜血杆菌病的诊治

副猪嗜血杆菌病是由副猪嗜血杆菌引起的一种以纤维素性浆膜炎、多发性关节炎、胸膜炎和脑膜炎为特征的猪传染病．近几年其致病性、感染谱等特性都发生了明显增强趋势．对养猪业的威胁日益加大。2011年3月在上海崇明县某种猪场诊治了一起保育猪的副猪嗜血杆菌感染．采取了相应的防控措施。     

莱芜猪

莱芜猪是我国华北型优良猪种．具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。     

两个各具特色的优质地方猪种

1．皖南花猪。皖南花猪是我国地方良种猪之一．主要分布于安徽省的歙县、屯溟、休宁、黟县、祁门，带，主产区在黟县柯村乡江溪村等地。皖南花猪历史悠久．在漫长的岁月里，因地理条件的隔离和传统选种选配习惯．形成了若干天然的纯合率较高的近交群体．主要类型有狮头型、马脸型．     

苏太猪

苏太猪是江苏省苏州市苏太猪育种中心培育的中国瘦肉型猪新品种。其特点是：①肉质肥瘦适度。苏太猪肉内脂肪4％以上。肉色鲜红，细嫩多汁，味道鲜美，适合中国人的口味。价格比普通猪肉高20％。②繁殖力高。初产母猪平均胎产子11．6头，经产母猪平均胎产子14．5头，保持了太湖猪高繁殖性能的优点，是当今国内外产子数最多的瘦肉型猪种。③耐粗饲性能好。食谱广，     

杜洛克生长猪理想氨基酸平衡的研究

通过对４８头杜洛克生长猪的饲养试验及６头阉公猪的代谢试验，探讨了１７％，１５％两种蛋白水平及０．８％、０．９５％和１．０５％三种赖氨酸水平的６种饲粮对杜洛克生长猪日增重、氮沉积和能量代谢的影响。结果表明，两种蛋白水平对增重影响差异不大（Ｐ〉０．０５）。高蛋白时，以１．０５％的赖氨酸、赖蛋比６．２饲粮获得最好的增重和饲料利用率；低蛋白时，以０．９５％赖氨酸、赖蛋比６．３增重最好。尿Ｎ与日食Ｎ量呈极显     

猪病毒性腹泻的流行特征及防控措施

近期以来，许多规模化猪场内猪腹泻的问题比较普遍，患病猪严重脱水．治疗效果很不理想。笔者通过走访调研多家发病猪场，发现发病原因基本一致．大多是传染性胃肠炎、猪流行性腹泻、猪轮状病毒3种病原引起的急性、高度接触性肠道传染病。以前多发生于深秋，冬季及早春等寒冷季节（11月至次年4月），尤其春节前后是猪传染性胃肠炎、流行性腹泻的发病高峰期。但是如今很多猪场由于品种更新，猪群抵抗力下降，造成此病成为比较难治且全年发生的疫病。     

春来要防猪虱

春季气温逐渐升高，是猪虱的繁殖季节。猪虱寄生在猪的被毛内，特别是猪的腋下、腿内侧、耳后根等。猪患虱子燥痒不安，食欲减退，摄取营养一部分被虱吸收，致使机体消瘦，甚至死亡，尤以仔猪为甚．猪虱还可引起疥癣病和传播猪痘等病毒．     

贵州剑河香猪头骨测定

用同条件下饲养的６月龄贵州剑河白，黑香猪屠宰，对其头骨采用大体解剖学方法进行解剖，观测其结构和记录数据结果为，白香猪的顶骨，颞骨均小于黑香猪，两猪的颅骨各骨的面积相近，差异均不显著（Ｐ〉０．０５）；前颌骨，鼻骨，泪骨，颧骨测定结果白季猪小于黑香猪两猪面骨的种间差异均不显著（Ｐ〉０．０５）。     

杂交对猪肉蛋白质品质的影响

本文对皖南花猪、东北民猪、长白猪、长白Ｘ民猪和长白Ｘ皖南花猪商品肥育猪鲜肉蛋白质品质进行了测试和分析。结果表明，皖南花猪蛋白质构成与民猪有较大的差异；杂交使中国地方猪种蛋白质品质下降，尤其皖南花猪和长白猪杂交后蛋白质中必需氨基酸的比例明显下降（Ｐ＜０．０５）；杂种猪蛋白质品质更趋向于长白猪而不是地方猪种。     

八改八定养猪高效

1．改良猪种 有的农户养一头土种猪．喂10多个月才长到七八十千克重，经济上很不合算。应改养三元杂交猪或良种猪（如双肌臀大白猪，瘦肉率特别高；北京黑猪的肌脂率较其他猪种高2％，猪肉吃起来香脆不塞牙缝）。     

杂种猪血浆转铁蛋白多态性与背膘厚关系的研究

用聚丙烯酰胺凝胶电泳铁染法测定杂种肥育猪血浆转铁蛋白多态类型，分析其基因型频率和基因频率，并探讨了猪血浆转铁蛋白多态性与背膘厚的相关性。结果表明：该猪群血浆转铁蛋白具ＡＡ，ＢＢ，ＣＣ，ＡＣ和ＢＣ５种基因型，频率分别为０．１４９６，０．２２８３，０．１６５４，０．２０４７和０．２５１９；控制转铁蛋白多态型的３个等位基因Ｔｆ＾Ａ，Ｔｆ＾Ｂ和Ｔｆ＾Ｃ的频率分别为０．２５２ ０，０．３５４ ３和０．３９３     

国外对梅山猪的研究现状及其进展(综述)

由于梅山猪的高产仔性能，近20年来已被国外竞相引进，主要目的是用以改良基本国猪种的产仔性能。这些国家对梅山猪不限于杂交利用，而且于基础理论方面作深入研究，如梅山猪高产仔性能的生理机制、基因定位、主效基因检测等，探索梅山猪的高产仔性能的机理和控制基因。随着分子遗传技术的进展，有可能将高产基因直接插入西方猪的基因组，以避免梅山猪生长慢、瘦肉率低的缺点，创建新的合成系，提高养猪业的经济效益。     

杜洛克猪的起源发展和利用（综述）

杜洛克猪的起源发展和利用（综述）张伟力,殷宗俊（安徽农业大学动物科学系,合肥２３００３６）分类号Ｓ８２８．８９杜洛克猪育成于美国东北部,计有２３个家系５０２万头纯种猪,其中有２３２万头录入良种登记册。杜络克猪生产性能优异,饲养地区广泛,已发展成当今国...     

荏饼代替大豆粕饲喂商品瘦肉猪试验研究

首次分析了荏饼的营养成分和１７种氨基酸含量，并对荏饼代替大豆粕包头商品瘦肉猪进行了。研究结果表明Ａ组日增重比对照组低２８．１ｇ，Ｂ组比对照组高２．４ｇ，但差异不显著。与对照组相比试验Ａ、Ｂ组每组猪少耗料费５３４．２４元和３６３．６元，Ａ、Ｂ组每头猪分别比对照组净增效益３７．３３元和２２．４６元。     

生猪无公害养殖技术

1品种选择 1．1二元杂交猪我国过去特别是在农村，主要选择以地方猪种为母本，以引进品种为父本的二元杂交繁育体系生产的二元杂交猪．它的日增重比血缘不清的杂种猪及地方猪高20％左右，节省混合料10％，瘦肉率提高5％-10％。各地普遍反映较好的是杜本一代二元杂交猪。     

通城猪肉质较其他猪种细嫩

肌纤维的横截面积、直径与密度等在猪品种间具有较明显的差异。通城猪肌纤维横截面积小于梅山猪、大白猪和长白猪；而单位面积肌纤维密度大于以上3个品种，且肌内脂肪含量较高，介于3．5％～4，5％之间。而肌纤维越细，密度越大，肌内脂肪含量越高，肉质越细嫩。因此通城猪肉质较国内外其他猪种细嫩．