我国蔬菜食品走俏国际市场

我国蔬菜食品出口逐年增加。近几年在国际市场上走俏的蔬菜食品共6大类33个品种。 1)野菜类:蕨菜、山芹菜、薇菜等;2)干菜类:木耳、香菇、银耳、黄花菜、蘑菇;3)蜜饯类:姜糖、冬瓜条、胡萝卜、刀豆花、糖藕片;4)果酱类:番茄酱、胡萝卜酱、西瓜皮酱;5)咸菜类:咸榨菜、冬菜、梅干菜等;6)罐头类:糖醋大蒜、糖醋黄瓜、蘑     

未来该吃什么

肥胖症和冠心病的大幅度上升，给人类敲响了警钟。未来该吃些什么？专家们推荐的十类保健营养型食品，将在国际市场上走俏。 蔬菜灌肠食品目前市场上灌肠类食品只局限于肉制品。而蔬菜富含维生素、纤维素等，并含有多种矿物元素，如果将某种蔬菜添加剂加到灌肠食品中，使菜肉成分互补，则营养更全面、丰富。目前，这种产品尚属空白。 山楂食品山楂具有很高的药用价值、保健价值和营养价值。我国山楂资源十分丰富，目前只简单加工成山楂罐头、山楂糕、山楂片等有限品种。可以利用高新技术将山楂深加工成为果粉、果茶、果冻、果饮和药用、保健…     

河西地区加工白葱覆膜栽培技术

脱水蔬菜是一种高附加值的蔬菜产品,近年来在国际市场上非常走俏。目前,我国脱水蔬菜生产主要分布在山东、安徽、福建、江苏、浙江、辽宁、河北、内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏、新疆等省（区）。甘肃省脱水蔬菜生产主要集中在河西走廊。     

蔬菜种植者的福音——《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入，我国的蔬菜生产得到了迅速发展：在蔬菜产量大幅度增加的同时，蔬菜产品质量不断提高，花色品种更为丰富，一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场，倍受消费者青睐。     

乐亭无公害蔬菜俏市

８月，河北省有关部门对乐亭县上市的番茄、黄瓜、青椒等９种蔬菜进行抽样检测。结果显示，这些蔬菜的农药残留量完全符合国家标准。目前，该县无公害蔬菜种植面积已超过４０００hm２（６万亩），注册为“青健”商标的乐亭蔬菜源源不断地销往国内外市场。河北省乐亭县是蔬菜生产大县，蔬菜种植面积２．２万hm２（３３万亩），年产量１７３万t。近年来，随着市场对蔬菜的安全性、营养成分、保健功能等方面的要求不断提高，该县及时把工作重点由增量转向提质。在推广无公害蔬菜生产的过程中严把“三关”，取得了良好效果。一是规划发展关。该…     

大蒜与荠菜的复种栽培

大蒜与荠菜的复种栽培王诗白，姜德明，戴友法，张锦富，田忠秀，陈必生，仇如珍（江苏省射阳县农技推广中心２２４３００）荠菜是人们喜食的一种蔬菜。因其嫩叶清香、鲜美、营养丰富、无农药污染，放在市场上十分走俏，开发前景广阔。近年来，为满足市场需求，笔者经连续...     

天津当城村蔬菜出口蒙古

２００１年３月１９日，天津市最大的“菜篮子”工程基地西青区当城村，和中国中农牧渔业国际合作公司联手，与蒙古正式达成协议，作为蔬菜供应地之一向该国出口速冻保鲜蔬菜。当城是天津市最大的蔬菜村，拥有６６７ｈｍ２１万亩）蔬菜基地，并全部实现保护地生产，一年四季大棚蔬菜绿意盈盈。该村恒温保鲜储存能力达到４０００ｔ（吨），日流水加工能力突破１０ｔ。随着市场经济的发展，当城人发现，日本、韩国及东南亚等地速冻蔬菜市场空间很大。他们发挥自身优势，走出国门，占领国外市场。“碧禾”牌速冻保鲜韭菜、大葱、菠菜一路走俏…     

速冻玉米笋加工工艺

笋玉米又名娃娃玉米，因幼嫩的玉米果穗形似竹笋而得名，是近年来国际市场走俏的一种低热量、高纤维、无胆固醇的高档新型蔬菜。玉米笋含有人体必需的各种氨基酸及蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、膳食纤维和钙、磷、铁等成分。鲜笋爆炒，清脆可口，是难得的开胃食品；加工制成罐头及速冻产品，在国际市场上备受宠爱。目前世界玉米笋的生产基地多分布在东南亚及我国台湾省，欧美国家几乎没有生产。我国劳动力资源丰富，加之玉米笋加工工艺较为简单，发展玉米笋及其加工制品具有相对优势，应积极开发这一有竞争力的出口创汇产品。１工艺流程原…     

外商对我蔬菜食品兴趣颇浓

国际市场对我国速冻保鲜的蔬菜果酱需求量增大。外商对中国蔬菜食品兴趣颇浓,目前,有20种蔬菜、果酱畅销国际市场。其中包括青刀豆、小黄瓜、洋葱片、土豆片、豇豆角、葫芦等盐渍蔬菜及菠菜汁、竹笋干、小包装草     

长白山野生婆婆丁人工栽培技术

长白山野生婆婆丁人工栽培技术金伟（吉林市丰满区良种场）婆婆丁，又名黄花地丁，学名蒲公英，是长白山地区普遍生长的一种野菜。由于它味道独特，营养丰富，无公害，有良好的药用价值，在市场上一直走俏。价格坚挺不衰，每５００克价格７～１０元。是一种新的名优特蔬菜...     

我国目前出口前景看好的几种蔬菜

目前我国已成为世界第五大衣产品出口国。2008年我国农产品出口量突破400亿美元，达到401．90亿美元，大宗传统出口商品仍占主导地位。随着国际金融危机的深入影响，我国农产品出口面l临许多挑战，如何正确把握国际农产品市场方向，开发具有潜力的特色农产品出口，是在新的国际环境下求发展的正确途径。一些新兴的具有保健功能的药食两用蔬菜和特种蔬菜是其中的佼佼者，这些农产品在国际市场上持续走俏，出口前景非常看好。现简要介绍如下：     

蔬菜种植者的福音——《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入，我国的蔬菜生产得到了迅速发展。在蔬菜产量大幅度增加的同时，蔬菜产品质量不断提高，花色品种更为丰富，一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场，倍受消费者青睐。     

蔬菜种植者的福音——《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入，我国的蔬菜生产得到了迅速发展。在蔬菜产量大幅度增加的同时，蔬菜产品质量不断提高。花色品种更为丰富，一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场，倍受消费者青睐。     

“蔬菜生产、质量与加工标准化国际研讨会”通知

蔬菜生产、质量与加工标准化国际研讨会（Vegetables Production and Quality and Process Standardization in China：a Worldwide Perspective）由国际园艺学会（ISHS）、北京市科学技术协会等共同主办，经国际园艺学会正式授权，由国家蔬菜工程技术研究中心与北京蔬菜学会承办。     

南瓜产品市场受青睐

由于南瓜及南瓜产品具有降血脂、降血糖，促进肝肾功能，减少胆石的发生，并且有防癌治癌及解毒功能。自从上个世纪80年代开始，南瓜的营养价值逐渐被世人所认识。无论是南瓜还是其产品南瓜粉都在市场上一路走俏，无论是国内市场还是国际市场都倍受青睐。业内种植专家指出：除南瓜粉以外，南瓜可开发出许多功能性食品进入市场，前景极为广阔。[第一段]     

冀东果菜批发市场2001年5月中旬蔬菜行情分析

５月１４～１８日冀东果菜批发市场甘蓝、西葫芦、黄瓜、番茄等３０余种主要蔬菜品种中，批发价格最高的是：豇豆、青椒，平均批发价格分别为：２．４０，２．５０元／ｋｇ；批发价格最低的蔬菜品种是：大葱、韭菜，平均批发价格分别为：０．２０元，０．３０元／ｋｇ。与上周相比本周蔬菜价格普遍下降，其中价格下降幅度较大的蔬菜品种有番茄、豇豆、尖（青）椒，下降幅度分别为：３０％，２５％，３３％。从上市量来看，本周上市量较大的品种有：甘蓝、西葫芦、黄瓜、番茄；日上市量平均为４５０，２５０，３６０，２００ｔ。本周蔬菜上市…     

三种化肥将走俏市场

一是蔬菜、水果类专用肥。我国蔬菜、水果价格一般比国际市场同类产品低30％左右，在国际市场上竞争力较强。预计今后我国蔬菜、水果的出口量将大幅度增加，而蔬菜、水果类专用肥的需求量也将会大大增加。     

甘肃省河西走廊脱水蔬菜生产现状及发展对策

脱水蔬菜是一种高附加值的蔬菜产品,近年来在国际市场上非常走俏,因其安全方便而越来越受到消费者的青睐。目前我国脱水蔬菜生产主要分布于山东、安徽、福建、江苏、浙江、辽宁、河北、内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏、新疆等省（区）。甘肃省脱水蔬菜生产主要集中在河西走廊的张掖市、酒泉市等地,张掖市目前共有脱水蔬菜加工企业39家,脱水蔬菜原料生产基地8000hm^2,脱水蔬菜企业年产量达4000 t以上;酒泉市现有脱水蔬菜加工企业82家,脱水蔬菜年产量6000 t。     

抓住机遇，扩大对日蔬菜出口

日本是世界上农产品进日量最大的国家，1997年进口蔬菜量就已达到170万t，进口蔬菜约占农产品进口贸易总额的11％，占日本蔬菜消费总量的15％。一、日本市场蔬菜消费特点1．日本人最喜食用的蔬菜有几十种。如圆白菜、红薯、大蒜、生姜、辣椒、洋葱、甘蓝、绿菜花、菠菜、萝卜、红萝卜、大葱、蘑菇、黄瓜、豆角等，人年均消费蔬菜110kg。2．日本消委者十分重视蔬菜标签的标注。根据日本农林水产省向日本国会提交的日本农林规格法修正案（JAS），在日本市场销售的蔬菜、水果、肉类、水产等食品，必须加贴标签，提供产品名称、产地、生产日期…     

绿色苹果生产技术规程

绿色苹果生产技术规程马彦魏玉萍（甘肃省农科院榆中园艺场·７３０１００）绿色食品是当今世界食品生产追求的新趋势，它是指经中国绿色食品发展中心认定，无污染、安全、优质营养类食品的统称。绿色食品在日本、欧美等经济发达国家被看作健康食品，十分走俏；在香港超级...