HACCP在无公害肉牛生产中的应用

HACCP体系广泛应用于食品企业,基于的基本原理,通过对无公害肉牛生产过程中各环节的危害分析,确定了生产过程中的关键控制点(CCP),并且确定了关键限值(CL),制定了有利于监控和纠偏措施的实施程序,为HACCP体系在无公害牛肉生产中的应用提供了理论基础。     

几种高档肉牛生产技术探析

<正>增加肉牛饲养利润,提高肉牛生产效益,是畜牧专家、肉牛加工企业和广大养殖户考虑的问题,包括肉牛品种改良、饲养管理技术的提高,增加产品附加值等,而提高肉牛生产附加值是提高肉牛生产效益的最具开发     

德佳公司进入HACCP管理试点

近日 ,随着北京德佳牧业科技有限公司被列为全国饲料行业HACCP管理首批试点企业 ,这标志着饲料行业HACCP管理试点工作正式全面启动。HACCP全称HazardAnalysisAndCrinicalControlPoint ,即危害分析和关键控制点 ,其目的是控制化学物质、毒素和微生物对饲料和食品的污染。HAC CP管理体系科学、系统地提供了保护饲料在生产过程中免受生物危害、化学危害和物理性危害的手段 ,具有很强的适应性。HACCP是以预防为主的质量保证办法 ,其核心是消除可能在饲料生产过程中发生的安全危害 ,最大限度减少了饲料生产的风险 ,避免了单纯依靠最…     

湖南省肉牛业的发展现状及对策

肉牛业是最具发展潜力的优势产业,是农业结构调整的战略性突破口。然而,当前湖南肉牛生产的质量和产量,都跟不上农业结构调整和肉牛加工业的需要。加快肉牛产业化发展,对于充分利用湖南草地资源,培植新兴优势产业,提高养殖业乃至农业的整体效益和竞争力,实现农民增收、财政增税的目的,具有极其重要的意义。1　发展现状近年来,湖南加大结构调整力度,狠抓肉牛业发展,取得了令人可喜的成绩。牛存栏、肉牛出栏增长较快,区域化布局、规模化生产、产业化经营的雏形已经出现,肉牛业已成为我省部分地区农村经济中最具潜力和活力的产业之一,成为…     

HACCP系统在饲料生产中的应用研究

简单介绍了HACGP管理系统的概念、特点及其优越性,并论述了HACCP管理系统与其他管理体系的关系。根据饲料生产的特点和HACCP管理系坑的原理．阐述HACCP管理系统在饲料生产中应用的具体实施过程,以及HACCP管理系统在生产应用中应注意的问题。     

肉牛养殖户适度规模经营效率及其优化路径实证分析——以西北优势产区为例

本文基于宁夏、青海、新疆等3个省(区、市)220个肉牛养殖户(场)的调查数据,运用DEA方法和超效率方法构建肉牛养殖适度规模经营效率评价模型,从微观(养殖户)投入导向视角对肉牛养殖户适度规模经营效率进行实证分析。结果表明在现有技术水平和生产条件下,60～70头养殖规模是最适度的肉牛生产经营规模。非效率的肉牛养殖规模区域按照要素改进率进行优化,实现生产资源最优配置,提高肉牛生产经营规模效率。     

高档肉牛饲料研究进展

牛肉是消费者日常生活中不可或缺的饮食类产品,在众多肉牛产品中,高档牛肉以其超高的品质和蕴含的营养价值与适中的价格最受欢迎.从长远来看,生产高档牛肉,提高肉牛生产水平有着广阔的消费市场以及显著的经济效益.随着畜牧业的发展,肉牛的育肥与饲养研究开始逐步受到重视,与普通肉牛的饲养相比,高档肉牛的生产对饲养管理有着更加严格的要...     

乳制品生产企业HACCP体系的建立及运行

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是一种针对食品安全的质量管理体系，已被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病、确保食品安全最有效的方法。本文探讨了在乳品生产企业中HACCP体系的建立及有效运行措施。     

动物源性食品安全危机下的HACCP管理体系在饲料中的应用

<正>HACCP是危害分析和关键控制点(hazard analysis critical control point)的英文缩写,是一个与食品安全生产、质量控制有关的,简便、合理、科学且专业性很强的预防性的食品安全控制保证体系。由于HACCP可有效控制有毒有害物质和微生物进入饲料原料或配合饲料生产环节,确保最终产品的安全,因此目前欧美各国纷纷在饲料工业中推行HACCP的质量管理体系。吴玉玲[1]认为"HACCP体系"是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系,贾     

高档肉牛的培植方法

现代肉牛产业的发展体现为：①肉牛产品本身的增值；②肉牛产品数量和质量大幅度提高；③肉牛产品附加值不断提高。其中，最具开发潜力体现科技含量的是提高附加值，创造单位产品最佳经济效益。实现这一目标的途径之一就是合理地开发和利用高档肉牛生产技术。