上海将建29家标准化奶牛场

从石家庄市生鲜乳价格协调委员会获悉，石家庄市确定今年8月份以后3个月生鲜乳交易参考价为2．70元／千克．奶站管理费为交易参考价格的12．5％。     

菲律宾禁止从境外进口野生鸟类及其制品

美国3月份原料奶价格持续下滑．每千克降至2．27元（15．10美元／英担）．与上月奶价每千克2．4元相比（15．90美元／英担）下降4．9％。美国3月份原料奶与去年同期相比上涨29％。相关人士分析说．在接下来的几个月美国原料奶价格不会上升．预计至7月．美国奶价才会有所上涨。     

国外

新西兰牛奶产量连续增长 日前官方数据公布，新西兰2011／12产奶季第2个月7月份的牛奶产量为13679吨乳同体（折算为16．2万吨原料奶），同比增长8．72％，新产奶季两月合计产奶28．9万吨，同比增长18％。     

国外

新西兰牛奶产量连续增长 日前官方数据公布,新西兰2011／12产奶季第2个月7月份的牛奶产量为13679吨乳同体（折算为16．2万吨原料奶）,同比增长8．72％,新产奶季两月合计产奶28．9万吨,同比增长18％。     

唐山奶价触底反弹

8月份开始．奶价普遍呈现小幅上扬的喜人局面。从唐山市丰润区来看，目前平均原料奶收购价已由1．70元／千克上涨到1．90元／千克．涨幅为11．8％．规模奶牛养殖场区原料奶价格达到2，20-2．40元／千克：成年奶牛的价格由5000-7000元／头上涨到8000～9000元／头．母犊牛的价格也由800-1000元／头上涨到1300-1400元／头．涨幅分别为41．6％和50％。笔者个人认为．此次奶价上扬，虽然幅度偏小．但是触底反弹的表现．标志着奶业开始复苏．．促使奶价上扬的原因．主要有五个方面：     

2013年我国奶业贸易分析

2013年我国奶业贸易整体上保持高速增长势头。进口方面,全年进口苜蓿干草75．56万t,进口燕麦草42812t,进口液态奶19．48万t,进口干乳制品163．2万t,进口的乳制品折合1367．1万t原料奶;出口方面则出现了大幅萎缩,干乳制品出口数量同比下跌43．6％,液态奶出口数量下跌4．8％,出口市场仍然高度集中于中国香港、中国澳门、非洲和周边国家,全部出口乳制品折合原料奶为120269t。2013年我国乳制品贸易折合原料奶净进口1354．7万t,乳制品进口依存度为27．7％,乳制品贸易逆差扩大为70．7亿美元。     

奶业发展逐步好转

近几个月来，国内原料奶收购价格出现回升，奶农养殖积极性有所恢复，奶业发展趋势看好。 今年三季度末，我国奶牛存栏1517．5万头，同比增长12．2％：奶类产量2715．9万吨，增长14．2％。     

2013年上半年中国奶业贸易分析

我国上半年奶业贸易整体上继续增长,绝大部分进口品种同比出现增长,对我国奶牛养殖造成巨大的压力,全部进口乳制品折合原料奶630．6万t,同比增长17．8％。出口方面则出现了明显的下跌,主要贸易品种无一例外,同时我国乳制品出口品种单一和出口市场过度集中的顽疾不但没有得到改善,反而有进一步恶化的趋势,全部出口乳制品折合原料奶6．2万t,同比下跌43．3％。我国乳制品贸易不平衡进一步加剧,折合原料奶净进口624．4万t,大致相当于我国原料奶产量的三分之一。     

河北奶站管理将实行许可证制度

据农业部消息．为巩固和发展前一阶段奶站清理整顿成果．推进奶站清理整顿工作进一步深入．河北省要求．下一阶段将在全省建立奶站规范经营的长效机制．到10月底．乳品加工企业对奶站的接管率要达到50％以上．     

原料奶价格又降了

春节过后．不断有读者反映：怎么奶价又降了？尤其以华中地区反映强烈，在全国有名的养牛大县河北行唐县，奶价一降再降，到现在已经降到2元／公斤!近日。内蒙古牛妈妈营销副总谢英武也向记者证实：原料奶开始降价。 “北京、内蒙古地区每公斤原料奶价格为3元，这还是我们从奶站中收奶的价格，奶农卖奶的价格要更低，也就2．7元到2．8元左右。”谢英武向记者表示，而在原料奶价最高的春节前后，内蒙古地区原料奶价格为每公斤4元，甚至更高。不过，目前原料奶价格仍远远高于去年涨价前的每公斤2元。     

河南省1996年畜牧业生产喜获大丰收

本刊讯】河南省畜牧业在上年发展的基础上,"九五"开局之年保持了持续、快速的发展势头,肉、蛋、奶产量和猪、牛、羊禽等主要指标均创历史最高水平,在人均蛋类占有量继续保持超过全国平均水平的同时,人均肉类占有量已超过全国平均水平。据统计资料分析,1996年河南省畜牧业发展呈现以下特点：首先,畜禽出栏及畜产品产量大幅度增长。全省共出栏肥猪3292．2万头,较上年增长25．9％,肉牛出栏525．2万头,增长19．3％,家禽出栏34876万只,增长26．2％,全省肉类总产量425．1万吨,增长27．7％,全省禽蛋产量201．9万吨,增长44．2％,奶…     

2012年前三季度四川畜牧经济形势分析及全年预测

总体上看，今年四川省畜牧生产总量稳定增长，生产方式转变和结构调整步伐加快，抗风险能力增强，畜牧业助农增收成效显著。据行业快报，今年前三季度全省肉类、禽蛋和奶产量同比分别增长3．2％、4．1％和5．2％，估算全省农民人均牧业现金收入增加81元。     

山西奶业存在的问题与应对措施

近年来，山西省奶业迅速发展。据统计，2004年底，全省奶牛存栏25．89万头，牛奶产量61．15万吨，分别比上年增长20．86％和14．85％。但从2004年第四季度开始，由于饲料价格上涨，奶价下跌，原料奶收购量减少等原因，导致奶牛养殖效益大幅度下降，可能引起奶业生产的滑坡，奶牛业发展面临着严峻形势。本文就当前山西省奶业发展中存在的问题及应对措施提出自己的意见和建议。     

2007年河北省畜牧业产值力争达到农林牧渔业比重45％

河北省2007年将以建设现代畜牧业为重点，进一步巩固提升畜牧业在全省农业农村经济中的主导地位，力争2007年的畜牧业产值占农林牧渔的比重达到45％以上，肉、蛋、奶产量分别增长3％、2．5％和15％以上。     

从牛奶涨价看辽宁省奶业发展态势

回顾2007年辽宁省奶业发展的整体情况，可谓是先忧后喜。2007年1～8月份，我省奶业发展形势比较严峻，奶价低迷，奶农在亏损的边缘挣扎，进入9月份，奶价出现恢复性上涨，10月份之后奶价出现了加速上涨的势头，目前全省合同奶价格在2．3～2．5元／kg，环比增长24％，同比增长21％。农民养1头奶牛不计人工、折旧，可获毛利2500元左右，计人工、     

河北省多措并举重振奶业 不合格奶站一律取缔

从2月28曰召开的全省畜牧兽医工作会议上获悉，经过全力整顿奶业秩序，河北省奶业正在逐步恢复。目前河北省3529个奶站全部纳入监管范围，已取缔各类不合格奶站1323个，有1118个奶站达到国务院《乳品质量安全监督管理条例》规定的相关要求，其中由企业经营管理的奶站714个。全省投入使用的新建奶牛养殖小区328个，吸纳散养奶牛42．16万头，奶牛规模化养殖率达到60．2％。     

高压脉冲电场非热杀菌技术对原料奶的预处理

针对国内原料奶质量较低这一问题，运用高压脉冲电场非热杀菌技术对原料奶进行预处理。发现原料奶的细菌总数随电场强度、脉冲数、初始温度的增加而降低，随流速的增加而升高。当出口温度为常温20℃．电场强度为50kV／cm，脉冲频率为1000Hz，流速为20nL／min时，能使其菌落总数降低2．6个数量级，从四级原料奶提升至一级原料奶，且不改变其营养结构和风味。     

我国上调新西兰原奶进口关税

3月1日．海关总署发布一则公告称．来自新西兰的原料奶进口关税将上调至15％．原因是自新西兰进口的原料奶在过去的3个月里进口总量已超全年限额。业内人士指出，这一新规出台．将有利于减少中国乳业对新西兰原奶的依赖性．同时有利于促进国内乳业发展．促进国内奶牛养殖业。     

畜牧业撑起河北农业半边天——产业化和标准化是畜牧业生产的必由之路

河北省发展畜牧业有着悠久的历史和优越的自然条件，全省以促进农民增收为出发点，以建设农业第一主导产业为目标，2003年，全省肉、蛋、奶产量达到506．40万吨、415．19万吨和207．61万吨，比上年分别增长6．72％、6．61％和39．44％；实现畜牧业产值821亿元，比上年增长12％，占农林牧渔总产值的43．7％，比上年提高2．8个百分点，畜牧业在农业农村经济中占主导地位。     

不同因素对云南乳饼感官质量的影响

为改进云南乳饼（Yunnandairycake）的加工工艺，以曲靖羊奶为原料，采用单因素试验分析法研究了原料奶稀释比例、凝乳温度、凝乳pH和水分含量对云南乳饼感官质量的影响。结果表明：云南乳饼的较优工艺参数为：原料乳的稀释比例1：0．5，凝乳温度85℃，凝乳pH4．4-4．6，水分含量60％。