如何提高面粉加工质量

农村小型粮食加工厂,是农民日常食用或出售面粉的主要加工点,每年年终是加工的高峰期,面粉质量的优劣,直接关系到面食品的适口性和面粉售价的高低。因此,在小麦加工时,应掌握以下技术要点: 1.剥壳清理。将加工的小麦首先进入剥壳清理机中清筛,通过振动筛,将小麦里的大杂、轻杂去掉,以减轻设备的压力,减少面粉中（?）星含量。如果小麦含杂物较多,清理上应配置2筛、2打、2去工序。通过两次打麦和两次打杂,打掉小麦表面泥土,除去大量杂质。两次打麦一般是毛麦轻打,光麦阶段重打。每次打麦后最好配置平面回转筛,延长麦粒筛路线,提高筛选效率。同时加强吸风,利用风选吹走轻杂,如麦芒、碎麦皮、麦秆等。     

稻谷加工必备之砻谷机

砻谷机是稻谷加工过程的主要设备之一,其作用是将净谷脱去外壳制成糙米。其性能(包括机械性能和工艺性能)的优劣直接影响着稻谷的加工质量。现介绍胶辊砻谷机的基本操作和注意事项等,供操作人员参考。大米加工厂工艺过程中经过清理工序后的净谷,必须采用砻谷机进行脱壳,这是目前稻谷加工中最重要的一个     

农用面粉加工机械质量安全现状分析

农用面粉加工机械是我国农村人口食用面粉不可缺少的主要机械加工设备,主要以单机和小型面粉加工成套设备为主。其具有价格较低、体积小、使用方便。适用于农村个体加工及乡镇小型面粉加工厂使用。在面粉加工过程中,其面粉加工机械的性能直接影响着面粉质量与能源消耗。面粉加工机械的安全设施直     

小型面粉加工行业问题多

我国小型面粉加工厂数量多，分布广，主要分布在各小麦产区的农村乡镇，这些加工厂每年担负着1亿多吨的自产小麦的加工任务。小型面粉加工厂因资金少，规模小，一般无法承受高质高价的面粉加工机械；这些小型面粉加工厂的加工、生产技术水平低，企业缺乏必要的质量管理制度，无法对自己生产的面粉进行有效的质量监控。所以，该行业存在着很多问题。     

磨辊式磨粉机常见故障与排除

<正>磨粉机是面粉加工中重要的设备,磨粉机工作状况的好坏,直接影响面粉质量和工作效率。正确使用调整磨粉机,及时排除故障才能提高其工作效率,加工出优质的面粉。其常见的故障与排除方法主要有以下诸项:     

面粉行业营销方式的演变

在面粉行业的整合过程中,随着企业规模的不断扩大,品牌的提升,市场的规范,面粉营销方式也发生了较大的改变。目前,虽然面粉行业的销售方式依然是以粮油批发市场为主,但随着我国食品工业的蓬勃发展,食品种类丰富多样化以及食品加工工艺设备先     

6FP—10型全风运平筛面粉加工机组使用简介

6FP—10型全风运平筛面粉加工机组采用先进的“皮芯分离”制粉技术,生产的面粉更白、更细、筋度高,机组结构紧凑、外型美观、操作简单,劳动强度低,是个体面粉加工户的理想设备。 该机外型尺寸(长×宽×高)为2200×2000×4000mm,配用电机主机为5.5kW×2,风机为3kW,平筛为0.75kW。     

装备

111201MGCZ系列谷糙分离筛该分离筛是稻谷碾米过程中进行谷糙分离的理想设备。该产品具有产量大、结构紧凑、操作方便、占地面积小等特点。通过往复摇动特殊筛板,使稻谷与糙米的混合物分离为稻谷和糙米,有利于提高碾米加工的整米获得率,提升企业的经济效益,是米厂     

关于《农业机械·粮油加工》杂志出版“面业专刊”的通知

卓众出版粮油[2010]第6号各位读者朋友们:《农业机械·粮油加工》(原《粮油加工》)定于2011年第2期出版面业专刊,此专刊的内容大致如下:题目为当面粉增白剂禁用以后……特稿组稿已经在进行中,届时将会看到众多业内专家、相关特稿:     

我国农用面粉加工机械质量安全现状

以农村（或乡镇）面粉厂的面粉单机和小型面粉加工成套设备的质量安全调查为基础,用精确的调查数据阐述我国农用面粉加工机械在质量安全方面存在的主要问题,分析造成这些问题的主要原因,并据此提出具体的解决措施及建议。     

220吨制粉车间清粉与渣磨适应性的探讨

现代制粉工艺被称作"逐步研磨工艺",因为麦粒及其在制品是经过多道缓和研磨成面粉。工艺改造重点是强化渣磨系统与清粉系统的配合作用,实现联合精选物料,为前路心磨系统最大限度提供量多质优纯净胚乳,为生产高质量面粉创造条件。     

稻谷产地处理及初加工工艺的探讨

就稻谷在产地集中处理、初加工的技术和工艺过程的可行性，长远发展前景以及由此产生的经济效益，进行了分析和探讨，得出了稻谷在产地集中处理并加工成糙米，而以糙米方式储藏及流通的理论和实际依据。     

面粉工业的发展与食品安全

一、面粉工业的发展应以确保食品安全为前提随着人类社会的发展,食品加工必须实现工业化,食品工业化的程度代表着一个国家的发展水平。自耕自食的生活方式是不现实的,食品朝着工业化方向发展已成为不争的事实。然而,食品工业化同时也带来了诸多的食品安全问题。其中食品添加剂就是百姓关注度最高、食品加工企业领域最关心的问题。     

我国面粉加工机械的质量安全状况分析

为提高我国面粉加工机械的质量安全性能,详细介绍我国面粉加工机械的整体质量安全状况,分析行业存在的主要质量安全问题及其产生的原因,从法律法规、市场机制和质量标准制定方面,有针对性地提出切实可行的监管建议。     

2000年河南省面粉加工机械定期监督检查结果

一、定期监督检查结果 根据河南省质量技术监督局的要求，我站于２０００年７～１０月对全省面粉加工机械进行了定期监督检查。 本次定检共抽查５０家企业，５１个产品，１６种规格型号的面粉加工机械。合格３８家企业，３９个产品，企业合格率７６％；产品合格率７６．５％。 本次定检受检企业占全省生产企业的９０％，受检企业的总产量占全省同行业生产总量的９８％。因此，本次定检的结果能够代表我省面粉加工机械的质量水平和行业质量状况。 抽查结果表明：等级粉加工成套设备、磨辊、小麦清理设备及机组配套设备产品质量较好，磨粉机和…     

谈国产小麦加工专用粉的几个问题

近年来，在我国农业获得连年丰收，进口小麦大幅度减少的情况下，以国产小麦为主加工专用粉已经成为面粉厂的实际课题。文中讨论了在国产小麦品种繁多，加工专用粉的品质差强人意的条件下，如何选择小麦，如何掌握面粉精度等级以及如何评价其品质等若干基本问题。     

逆流糙米通风加湿调质的加湿特性研究

稻谷（糙米）在储存过程中,因其本身呼吸作用及生化变化,水分逐渐降低,低水分值对稻谷的安全保管是有益的,但对稻谷的加工来说却降低了其品质,使大米精度下降,碎米率增加,出米率降低,口感变差。为此,对逆流糙米通风加湿调质进行了试验,研究了逆流糙米通风加湿调质的加湿特性。研究结果表明：随着风温的增加,单位热耗减小,加湿速率增大,出机粮温线性增加;随着风速的增加,单位热耗增大,加湿速率增大。     

米糠榨油

米糠是稻谷加工大米后剩下的副产品,重量约占糙米的4～7％。米糠含有15％～22％的脂肪,相当于大豆的脂肪含量。下面介绍一种比较简单的米糠榨油新技术。 筛选与烘炒 将刚碾出的新鲜米糠,用21目的筛子筛去碎粒和杂质,然后放在铁锅里烘炒,烘炒时要不断搅拌,但火力不     

清理工序在米厂提高产品质量中的作用

稻谷加工的首道工序是清理工序,该工序的工艺效果直接影响米厂成品米的产品质量,也直接影响了米厂的成本。为此碾米厂必须高度重视稻谷加工的清理工序,因为稻谷中的杂质,不但会增加运输、保管费用和影响储存安全,而且对稻谷加工会造成极为不利的后果,即增加清理负担,损坏机器,影响设备效率,减少出品率,污染环境卫生,危害工人健康,甚至有     

加工精度测定仪在面粉行业的应用

中国面粉行业现状可以用几个"最"字来形容:竞争是最激烈的,加工利润是最微薄的,管理水平是最落后的,加工精度要求是最高的。为什么?因为,中国的面食消费与其他国家有很大不同,大多数面制品消费都是以蒸煮类为主,对面制品的色泽外观要求较高,白度要求高,麸星要求少,因此对面粉的加工精度要求自然也就高了。所以中国的小麦粉国家标准GB1355-86中规定:小麦粉按照加工精度