苦杏仁苷乙醇提取工艺参数优化

以苦杏仁脱脂粕为原料,对乙醇分离纯化苦杏仁苷的工艺条件进行优化.结果表明:原料中苦杏仁苷的含量为4.24％,对苦杏仁苷提取率影响程度由大到小的因素顺序是提取温度、提取时间、料液比.乙醇提取苦杏仁苷的最佳工艺参数为提取时间45 min、料液比1g∶8mL、提取温度85℃,在此条件下,苦杏仁苷的提取率为95.28％.     

加工工序对苦杏仁球蛋白免疫反应性及消化稳定性的影响

【背景】近年来,过敏已经成为全球关注的健康问题,过敏人群数量持续上升。坚果是常见的过敏诱因之一,苦杏仁为常见的坚果,因其含有致敏的苦杏仁球蛋白（amandin）,成为最易引起过敏的坚果之一,因此,脱敏已成为其研究热点。苦杏仁加工一般要经过去皮、脱苦和干制等工序,而在这些加工过程中,其致敏性是否会受到影响尚未见到相关报道。【目的】探究加工工序对苦杏仁致敏性的影响,并以苦杏仁致敏性、品质和营养特性为评价指标,优化加工工序使苦杏仁产品致敏性最低,为低致敏性苦杏仁产品加工提供理论依据和技术支撑。【方法】采用Western blotting和ELISA试验研究不同去皮、脱苦和干制方法对苦杏仁中amandin免疫反应性的影响;采用圆二色光谱、外源荧光光谱、表面疏水性和zeta电位测定以研究各加工工序对amandin结构和表面性质的影响,分析致敏蛋白免疫反应性变化的机理;最后采用体外模拟消化试验探究加工前后苦杏仁中amandin的消化稳定性,并对消化产物进行Western blotting分析,进一步探究苦杏仁潜在致敏性的变化情况。【结果】就致敏性而言,苦杏仁经饱和热空气去皮和热烫去皮后的amand...     

我国植物蛋白质资源加工利用状况

本文介绍了植物蛋白质资源开发的现状与前景，指出了植物蛋白质加工中存在的主要技术问题及其解决途径。     

苦杏仁甙的研究进展

综述了国内外学者对苦杏仁甙的研究结果,包括对果树生长的影响,对动物及人具有的生物活性及苦杏仁甙含量的测定方法。     

苦杏仁主要营养成分研究

对陕西永寿县苦杏仁中脂肪和蛋白质的含量、氨基酸和脂肪酸的组成进行了分析测定,并与扁桃仁、山桃仁、胡桃仁进行了对比。结果表明,苦杏仁含有49.6％的脂肪和27.0％的蛋白质,不饱和脂肪酸的含量占脂肪酸总量的94.85％,17种氨基酸含量为26.725％,必需氨基酸含量为7.575％高于扁桃仁和胡桃仁,氨基酸种类齐全,搭配合理,具有很高的营养价值和保健作用。     

超声辅助提取山桃仁中苦杏仁苷的工艺优化

为优化桃仁中苦杏仁苷超声波辅助提取工艺,采用单因素研究乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比和超声工作时间、超声处理温度6个因素对苦杏仁苷得率的影响,在此基础上应用正交试验对提取工艺进行优化,并用HPLC法对桃仁中苦杏仁苷的含量进行测定。结果表明,最佳工艺为乙醇体积分数85%、提取温度85℃、提取时间60 min、料液比1∶35(g∶mL)、超声处理时间30 min、超声处理温度70℃,同时此条件下苦杏仁苷的得率为2.88%。     

梅果苦杏仁苷酸特性与青梅汁脱基工艺的研究

对青梅果实叶苦杏仁苷酶的研究结果表明：核仁中酶的活力为果肉的１７倍；此酶的最适适应温度为４０℃，最适ＰＨ为４．６，ＰＨ稳定范围４．０－７．０。经因素三水平正交试验，得出青梅原汁酶法脱苦工艺条件的优化组合为：温度４５－５０℃，ＰＨ４．６，酶液稀释度１：２５，反应时间１ｈ。     

木薯加工综合利用研究进展

木薯块根是木薯加工利用的主要部分,除直接加工后食用外,主要加工的产品有木薯淀粉、木薯酒精、饲料等。随着木薯产业的迅速发展,木树叶、木薯渣、木薯秆的综合利用率也得到了提高。本文主要概述了木薯加工及其综合利用的研究进展,并提出了目前国内木薯加工综合利用存在的问题及发展方向。     

HPLC法测定新疆巴旦杏中苦杏仁苷的含量

为了建立新疆巴旦杏中苦杏仁苷的HPLC定量测定方法,采用乙醇回流提取法提取苦杏仁苷,以 Zirchrom C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,10 μm)为固定相,甲醇∶水∶冰醋酸(20∶80∶0.05)为流动相,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm,柱温为35℃.测定结果显示,苦杏仁苷在20.0～70.0 μg/mL成良好的线性关系,r=0.999 9 ,日内、日间RSD均为0.59;(n=5),平均回收率99.6;(n=6).研究表明,该方法灵敏度高,结果准确,重现性好,方法简便可行,适用于新疆巴旦杏中苦杏仁苷的含量测定,并为其质量控制提供理论依据.     

综述棉籽的深加工及综合利用

棉籽既是一种重要的植物油脂资源,又是一种亟待开发利用的重要蛋白资源。本文对我国棉籽深加工的现状进行了评述,指出了棉籽深加工及综合利用的前景。     

极早熟杏种子适宜处理方法研究

为解决极早熟杏种子发芽难的问题,以极早熟杏种子为试材,进行赤霉素浸泡鲜种仁、鲜种冷藏、鲜种沙藏和常规沙藏4种处理。结果表明,前3种处理种子的发芽率依次分别为6.06%⁸6.67%,40.00%86.67%,40.00%⁹7.84%和10.00%97.84%和10.00%⁸4.21%,常规沙藏只有部分品种的种子发芽,发芽率为6.67%84.21%,常规沙藏只有部分品种的种子发芽,发芽率为6.67%¹1.43%;赤霉素浸泡鲜种仁、鲜种冷藏和鲜种沙藏各品种种子的成苗率分别为6.06%11.43%;赤霉素浸泡鲜种仁、鲜种冷藏和鲜种沙藏各品种种子的成苗率分别为6.06%⁸1.48%,17.24%81.48%,17.24%⁶8.24%(秦杏1号除外)和6.67%68.24%(秦杏1号除外)和6.67%⁶7.37%,常规沙藏种子的成苗率只有3.33%67.37%,常规沙藏种子的成苗率只有3.33%⁵.71%;赤霉素浸泡鲜种仁、鲜种冷藏、鲜种沙藏和常规沙藏发芽种子的成苗率分别为87.50%5.71%;赤霉素浸泡鲜种仁、鲜种冷藏、鲜种沙藏和常规沙藏发芽种子的成苗率分别为87.50%¹00%,35.00%100%,35.00%⁷7.33%(秦杏1号除外),66.67%77.33%(秦杏1号除外),66.67%⁹2.31%和50.00%92.31%和50.00%⁶6.67%。赤霉素浸泡鲜种仁、鲜种沙藏发芽种子的成苗率较高,可在育种研究过程中应用。     

龙眼加工废弃物的综合利用探讨

龙眼加工过程中产生大量的龙眼壳、核等加工废弃物,造成资源浪费、环境污染。文章主要基于龙眼核、壳等丰富的营养、活性成分,对龙眼深加工废弃物的研究开发情况进行了探讨,并对龙眼深加工中的废弃物及其活性物质的利用前景进行了展望。     

新疆杏加工品种数据库系统的设计与实现

[目的]针对目前新疆杏品种资源加工品质数据库建设不够完善和杏加工专用品种选定缺少辅助系统支持等问题,建立新疆杏加工品种数据库系统.[方法]通过对新疆杏品种资源的收集和整理以及加工品质的特性分析,研究利用Visual Basic语言和Access2003关系型数据库技术构建基于Microsoft Dotnet平台的新疆杏加工品种数据库系统.[结果]该系统实现了杏品种资源的数字化存储、多类型查询和辅助筛选以及关键数据的权限控制等功能,利用该系统结合加工品质指标研究筛选出杏汁、杏干、仁用杏和鲜食杏等不同用途的品种.[结论]该系统可提高筛选工作的效率和结果的准确性,为杏品种分类、优良加工品种的筛选及系列产品的开发和提供数据参考.     

榨菜加工及其综合利用研究进展

榨菜是目前蔬菜加工的主要菜类之一,占有很重要的农业经济地位,是具有潜在优势的产业.对榨菜的传统和新型加工工艺、加工过程中营养成份的变化及加工副产品的综合利用进行了简介,并从品牌战略及信息化等方面对榨菜的产业化和国际化发展前景进行了展望.     

干燥工艺对杏干燥特性及色泽变化影响

为提高杏干燥品质、缩短干燥时间,利用自然晾晒与四种不同热风干燥工艺,对杏在不同工艺以及状态下的干燥特性及色泽变化进行研究。试验结果表明：增加干燥温度或降低干燥介质的湿度有利于缩短干燥时间;为获得较好的杏干色泽,选用试验T1作为较优的干燥工艺,此时杏干的L*和b*值分别为50.28和27.45。在相同干燥条件下,干燥速率快慢依次为切分去核杏>去核杏>整杏,切分去核不仅能缩短杏的干燥时间,还可以获得较优的杏干色泽。该研究为热风干燥技术应用于杏的干燥提供了理论参考。     

海南省天然橡胶加工废水综合处理及利用技术分析

海南省是我国最大的天然橡胶生产基地,而天然橡胶加工生产所排放的废水已成为污染海南生态环境的主要污染源之一,废水造成的污染严重制约着橡胶产业的发展。对天然橡胶加工废水的来源、性质与特点进行分析,阐述废水的处理现状和运用技术,探讨天然橡胶加工废水的资源化利用的必要性和发展趋势。     

杏树不同品种果核数量性状分析

以20个杏树品种为试验材料,运用SPSS19.0软件,分析研究了杏树果核数量性状指标,对测得果实的核纵径、核横径、核侧径、核型指数、核干重、仁纵径、仁横经、仁侧径、仁型指数、仁干重以及出仁率11项果核性状指标进行了主成分分析和聚类分析。结果表明,前3个主成分累积方差贡献率可达84.55%,囊括了所检测的11个果核性状指标。对20个杏树品种,使用前3个主成分的特征值进行系统聚类分析,欧式距离为10时,该20个杏树品种可聚为5类。对11个果核性状指标,利用前3个主成分的特征值进行系统聚类分析,在相同欧式距离处,该11个果核性状指标可聚为4类,分别从这4类指标中挑选仁侧径、核侧径、出仁率、仁型指数4个具有代表性的指标,对20个杏树品种进行系统聚类, 在欧式距离为10时, 聚类结果与用3个主成分值聚类结果相同,表明用以描述杏树果核性状的11个指标可简化为4个指标,即仁侧径、核侧径、出仁率、仁型指数。为其他经济林树种的性状指标筛选简化提供参考依据。     

天然橡胶加工废水处理及综合利用

概述了国内外有关天然橡胶加工废水处理及综合利用的发展动态．并介绍了各阶段相应的处理及利用方法。     

南瓜的加工利用

以南瓜肉为原料,采用不同处理方法,进行3种制品加工工艺的探索研制.结果表明:通过对南瓜的适当处理,将其制成南瓜果脯、南瓜粉、南瓜脆片系列食品是可行的.