緒論:獸醫衛生監督與獸醫衛生檢驗

讀者来信中曾屡次希望本刊多介紹獸醫衛生檢驗方面及有關牛乳事業方面的知識,經編委會研究,决定自本期起在本刊開闢“獸醫衛生檢瞼”講座一栏,有系統地介绍這方面的理論与實際經驗。本期刊出的“獸醫衛生监督与獸醫衛生檢驗”即为該講座的开始,下期起第期擬以一专题为中心,综述理论,结合实践,希望能有助於国内日益发展的畜產工業和獸醫衛生檢驗工作。     

組織療法在蘇聯獸醫臨床上的應用

一、[组织疗法在坡罗塔瓦糖萝葡国营农场的应用]兽医师阿查林著[坡罗塔瓦糖萝葡国营农场细菌研究室獸醫師)。 獸醫細菌研究室保證國营农场兽医工作者对患畜廣泛的利用组织療法,而制备组织制劑。组织制劑是用牛底肝脏、睪丸等製作的,將其储藏於+2°—4℃,持續6天。將储藏之肝脏和睪丸切成小塊     

做好農業生産合作社鼻疽患畜管理工作

農業合作化的高潮,各地的農業生產合作社都是由小变大了,牲畜由于过去的私养现在大部分都变成了公养。这样牲畜已經开始由分散走向了集中,在这种走向     

發展中的遼寧柞蠶工業

柞蠶繭是我國的特產,它主要的產區是遼寧、吉林、山東、河南、貴州等省,其中又以遼寧省的產量為最多,因遼省境内山脈縱横,有長白山脈、自東北而西南交互着中部的千山山脈,向西南伸入黄海與渤海之間,而西南部有松嶺山脈及巫閭山脈伸入了渤海灣。東起鸭綠江西至山海關,其间丘陵山脈起伏,山林錯綜,柞林遍佈了四十餘縣。並且在緯度三九——四三度之間。壯蠶期正值雲量少、日照長的季節,形成了天然的二化性蠶區。所以其柞繭的總產量佔世界的百分之70％以上。因此,柞蠶工業是遼寧省紡織工業的主要工業。在一九三一年之前,遼寧地區柞繭的正常年產量     

莫斯科“米高揚”肉類聯合加工廠的生產獸醫管理

莫斯科肉類聯合加工厂在兩班中可以加工17,000頭各種牲畜,生產到1,000噸肉,300噸以上的灌腸製品,大量的肉類半製品、粉肉和其他產品。肉類加工厂所生產的產品質量,以及這種質量是否符合於它的現行標準的要求和技術條件是由生產獸醫管理科來管理的。在肉類聯合加王厂生產獸醫管理科中工作的有獸醫、工藝製造工程师、化學工程師、檢驗员、旋毛蟲檢驗員、獸醫衛生員、测温員,以及其他工作人員。在莫斯科肉類聯合加工厂的生產獸醫管理科中工作的专家一共有200多位。化驗室的細菌檢驗人員不計在內,單是獸醫就有50人之多。生產獸醫管理科內有設備完善的化驗室,化驗室下分設下列幾個部門:化學部,細菌學部和組織學部。     

产蛋期肉种鸡的常规性管理工作

1日常工作早晨工作是开灯,喂母鸡料,清洗消毒饮水系统,喂公鸡料,开启蛋箱,收回公鸡料桶,观察鸡群。喂母鸡料,产蛋鸡舍喂料采用料机,用输送带将饲料输送到鸡舍,料槽上的隔网是为了防止公鸡偷吃。每天要检查料线,保持高度一致,机器是否运转正常,有无公鸡偷吃,倾料时计算准确,确保鸡只同时采食。     

即將全面投入大规模生产的武汉肉類联合加工厂(下)

獸医衛生檢驗武汉肉类联合加工厂的猪源来自各地,由分散而至大量的集中,难免在产区或途中带来一些疾病,因此社会主义的肉类联合加工厂,就要起到一个过滤器的作用,将各种有害于人畜健康的病肉扣留下来,集中无害处理。     

維生素B_(12)生物制剂在畜牧業中的应用

近来在畜牧学中应用維生素作为雛鸡、雛火鸡和仔猪的生长刺激剂,正被提出作为許多远景措施之一, 在这方面維生素B_(12)是非常重要的。在医疗上,維生素B_(12)用以治貧血病和放射性病,及促进儿童的正常生长。在畜牧业中它是幼畜生长与增重的因素,特别是提高熄的产卵率的因素。根据全苏推生素科学研究所的查料,加     

不要用生大豆饼粕喂肉仔鸡

生大豆及其饼粕中含有影响消化的胰蛋白酶抑制因子，现在仍然有人用豆饼(夯砸大豆饼、圆饼、生大豆饼)配料喂肉仔鸡。肉仔鸡吃这种饲料后消化不好、拉软粪、粪中可能有未消化的饲料。因为蛋白质和氨基酸的利用率不高，肉仔鸡生长慢。用豆饼喂幼猪也引起消化不良。     

牛妊娠期中的胎勢、胎向及其類型

前言妊娠期間的胎勢(posture of the foetus)及胎向(position of the foetus)是分娩期中胎勢胎向轉變的基礎,是助產及難產手術必須具備的基礎知識。關於妊娠期中的胎勢胎向的問題,早在1909年美國的獸醫產科學家W. L. Williams就已進行了研究,以後日本的黑澤亮助氏及佐藤繁雄氏,蘇聯的氏等獸醫產科學家們對此也都有所論述。他們的材料對     

如何做好冷藏庫的衛生管理工作

隨着國家工業化的逐步前進,人民生活水平的日益提高,相應地食品工業也飛躍發展。食品工業的發展必然結果,是冷藏工業的發達,因為食品工業部門的食品生產、保管、運輸以及在貿易纲和公共飲食業中皆少不了冷藏,所以今天的冷藏工業,僅在解放後的短短幾年內,在全國各大城市就改建和新建了22個肉類聯合加工廠和冷藏庫,並仍舊在繼續擴展。關於冷藏衛生工作往昔報導尚少,今就我們幾年來的一些經驗,作如下的介紹,以供參考。根據冷庫的衛生條例,庫室必須保持清潔衛生。食品的冷藏目的,即在於防止它的變質和腐爛,所以,庫室清潔衛生條件的好壤,不但与食品的冷藏質量有一定關係,並且常牽涉到保障人民     

影响肉仔鸡生和生长性能的因素

现代白羽肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料消耗少，只有满足了肉仔鸡生长发育的各种需要，肉鸡遗传潜力才能得到充分发挥，并获得最佳的生产性能，本文剖析了影响肉仔鸡生产性能的一些主要因素。     

合生素对肉仔鸡生长性能的影响

为探讨合生素在肉仔鸡生产中的最适添加量及其对肉仔鸡生产性能的影响,本文采用0.05%和0.10%两个比例添加合生素,其余3组为益生素组、抗生素组和对照组。对6000只AA公雏鸡进行为期7周的试验。结果表明:合生素组(0.05%和0.10%)的平均日采食量、日增重和饲料转化率都优于益生素组和抗生素组,但差异不显著(P>0.05);平均采食量(0￣3、4￣6、6￣7周龄)和平均日增重(0￣3、6￣7周龄)显著高于对照组(P<0.05);添加0.05%的合生素组与0.10%的合生素组对肉仔鸡生产性能有相同的效果(P>0.05)。说明由益生素与植物提取物组成的合生素可以替代抗生素和益生素在肉仔鸡生产中应用,其最适的添加量为0.05%。     

合生素对肉仔鸡生长性能的影响

为探讨合生素在肉仔鸡生产中的最适添加量及对肉仔鸡生产性能的影响,试验采用0.05%和0.10%比例添加合生素,其余3组为益生素组、抗生素组和对照组。对6000只AA公雏鸡进行为期7周的试验。结果表明,合生素组(0.05%和0.10%)的平均采食量、平均日增质量和饲料转化率都优于益生素组和抗生素组,差异不显著;3个阶段平均采食量及第1和第3阶段的平均日增质量显著高于对照组;添加0.05%合生素组与0.10%合生素组对肉仔鸡生产性能有相同的效果。这说明,益生素与植物提取物组成的合生素可替代抗生素和益生素在肉仔鸡生产中的应用,其最适添加量为0.05%。     

抗生素在畜牧業中的应用問題

抗生素在畜牧业中的应用,无论在禽畜疾病的防治方面或在禽畜生長繁育方面,在其他国家,均已有了一定的成绩和发展,而我们目前还只处于萌芽的阶段。1955年12月,中国科学院召开了全国抗生素学术会议,曾经检查了几年来我国抗生紊研究工作,并给今后的研     

廣西省容縣專區農業社養豬副業中的问題與經驗

農業生産合作社的養豬事業,由於兩年来的積極提倡,已經创造了不少的成績和經驗。個別縣重點農業社或有發展養豬條件的社,飼養毛豬頭數已有顯著的增加,但絕大部分的社,都因經營不當,遭遇了許多困難,把肥豬養成瘦豬,甚至不能再養。容縣楊梅鄉有十一個農業社,去年有七個社養豬,今年只有三個社堅持養豬的;貴縣農業科在大圩、上達、長安等八個鄉八五個社的調查,只有     

合生素对肉仔鸡免疫器官指数的影响

为探讨合生素对肉仔鸡免疫器官指数的影响,选取1日龄肉仔鸡280只进行试验,按体重随机分成7个组(每组5个重复,每个重复8只鸡)。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加合生素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及其添加水平0.2%和0.3%,试验期42 d。结果表明,合生素的添加显著降低了(P<0.05)肉仔鸡的脾脏和法氏囊免疫器官指数,也使胸腺免疫器官指数呈下降的趋势,但肉仔鸡的生长、健康状况均处于良好的发展状态。结果提示合生素能增强肉仔鸡免疫与抗应激能力。     

獸医衛生檢驗講座第三講 屠畜的候宰管理与宰前檢驗

屠畜宰前的衛生管理屠畜收購以后,集中飼养,因为产地不同,品种不同,在此候宰期間的管理工作頗不簡易,稍有处理不当,即能造成以下的損失: 1.屠畜极度消瘦,体重銳減,影响宰后的淨肉率; 2.体溫昇高,不能作为正常屠畜宰杀; 3.发生疾病或传染病,以致不能被制作鮮肉供应市场(只能作为加工无害处理); 4.常使所有或大部份屠畜因感染疫病而死亡,造成很大的經济損失。由此可见,屠畜宰前卫生管理工作的重要,今逐一敍述如下: 候宰厩舍的設备作为屠畜廐舍的场所,应排水良好,地势平坦高燥,地下水位不得低于0.5公尺。地点距居民区及公共场所