《惊蕈录》考(连载) ——论龙庆景菇民文化对中日香菇栽培史的影响

六、菇民文化对《惊蕈录》成书及日本香菇发展的影响。日本的本草学强烈地受中国本草学影响,很多方面甚至可以说是全盘接受,这是日本史学界所承认的。中国的香菇技术是中国本草学的一个组成部份,而中国历史上香菇的砍花栽培是由龙庆景三县菇民所独创的,所以我们可以说:汉文化在香菇这个范畴上影响及日本的,无不与这三县默默无闻     

药菌功能与毒蕈(钅监)别

食用菌的药用价值,在我国古籍中也有不少记载,如《神农本草经》中叙述了木耳有“益气不饥,轻身强志”,猪苓“主痎疟,解毒蛊,……久服轻身耐老…….”元朝吴瑞《日用本草》记载香菇的功能为     

虎年话香菇

香菇,是食用菌中影响最大的品种之一。它不仅香味独特、滋味鲜美,而且有较高的营养和药用价值。我国自古以来,把香菇说成是一种“肌里玉洁,芳香韵味,上至黄帝,下至百姓,无人不喜”的素食,素有“山珍”、“素中之荤”等美称。查阅史料,对香菇价值认识最早的是元代吴瑞,他著的《日用本草》一书中,     

祝《食用菌》公开出版

我国认识与利用真菌资源有四千多年的历史。《诗经》、《礼记》、《春秋》、《本草》都有记载;朱熹、朱弁留下了赞美紫蕈、白蕈、天花蕈风味的诗句;陆仁玉、潘之恒写下了《菌谱》《广菌谱》专著。食菌营养价值很高,含有丰富的蛋白质、醣类、维生素、微量元素等及一般蔬菜所短缺的物质,人们自来当作珍贵食品。我国食用菌种类很多,可达数百种,如木耳、银耳、香菇、冬菇、牛肝菌、口蘑等,为广大群众所喜食;猴     

香菇的商品价值

１香菇溯源我国食用香菇历史悠久，源源流长。早在公元前１１世纪，至公元前２５６年已见于各种典籍之中。从列子的《汤问篇》，庄子的《逍遥游》，到《礼记》，后魏贾思勰的《齐民要术》，“食所加庶，羞有芝”、“菰菌鱼羹”的论述，都充分证明我国早在２０００多年前...     

提高香菇生产成品率新工艺双袋法

提高香菇生产成品率新工艺双袋法＂双袋法＂指在通常的香菇筒袋外再套上一只特定规格的薄膜袋，然后完成灭菌、接种、培菌等过程。具体操作方法是：用常规的筒袋袋料并扎口后，在料袋的适当位置上扎一个孔，然后套上外袋，袋口用活结扎好，入灶灭菌，冷却后接种时褪下外袋...     

香菇的营养与保健

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为＂香菇＂。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有＂菇中之王＂、＂蘑菇皇后＂、＂蔬菜之冠＂的美称。不但位列草菇、平菇之上,     

“庆元香菇”荣膺我国香菇公共品牌首个中国驰名商标称号

<正>近来,从国家工商总局商标局传来喜讯。"庆元香菇"被认定为中国驰名商标,成为全国第一个获得此称号的香菇公共品牌。据悉,根据《商标法》、《商标法实施条例》及《驰名商标认定和保护规定》的有关规定,经审查研究,认定庆元县食用菌管理局使用在商标注册用商品和服务国际分类第29类香菇商品上的"庆元香菇     

把防癌菜送上你的餐桌

白萝卜　不仅能消食开胃、增加食欲、止咳化痰、通气通便，更重要的是人们发现白萝卜是所有蔬菜中兼含木质素和多糖类物质最多的一种。这两种物质对提高巨噬细胞活力、消灭癌细胞非常重要。因此白萝卜被列为防癌蔬菜之首。 大白菜 大白菜性味甘、平寒、无毒，具有清热利水、养胃、解毒的功效。《滇南本草》中说大白菜“主消炎、止咳嗽、利小便、清肺气…… 多汁尤佳，利大小便。”大白菜不但可以促进肠壁蠕动，帮助消化，而且还可防治肠癌。由于大白莱中的维生素Ｃ含量高，常吃大白菜对增强身体抗病能力非常有益。 香菇 含有香菇多糖，能促…     

食用菌异名录(之四)

36.香菇(Lentinus edodes)香皮裥菌(曾用植物学名称);黄蕈(古称,见于南宋陈仁玉《菌谱》);台蕈(古称,见于陈仁玉《菌谱》);合蕈(古称,见于陈仁玉《菌谱》);冬菇(俗称);香蕈(别称);香信(俗称,又见于《本草求原》);椎茸(日本名称);桐蕈(古称,见宋《贵耳集》、《癸辛杂识》);栎菌(俗称,见《云南食用菌》);板栗菌(俗     

克服“死穴”提高菌棒成品率

克服＂死穴＂提高菌棒成品率浙江省丽水农校凌锋生产代料香菇接种时期，经常会出现菌种点不萌发或刚萌发不久菌丝即死亡，这种现象称为＂死穴＂。出现这种现象，会直接影响菌棒成品率，从而影响香菇生产的经济效益。经笔者长期调查、试验总结得出，在菌种生活力正常的情况...     

龙、庆、景香菇文化对人类的伟大贡献─—读《中国香菇栽培历史与文化》有感

龙、庆、景香菇文化对人类的伟大贡献─—读《中国香菇栽培历史与文化》有感香菇是中国出口食品之一大宗。浙江庆元县是我国的“香菇城”。目前全国有３４万人获得食用菌农民技术员、技师和高级农技师称号。他们与有关单位、科研机构配合，指导千百万山区人民从事香菇这一...     

香菇含有黑色素 可辅助治疗白癜风

白癜风患者多吃香菇对身体有益。香菇是我国著名食用菌,独具风味,有非常丰富的营养价值,在民间素有＂山珍＂之称。山东中西医医学研究院白癜风治疗中心专家李春主任指出白癜风患者多吃香菇对身体有益。     

外源抗药性基因导入香菇体内的研究

利用PEG转化法将携有潮霉素抗药性基因的质粒载体导入香菇原生质体内，获得了抗性转化子，但转化率较低，每微克DNA仅有0．5个转化子。点杂交证实，外源基因已整合到香菇染色体；不同转化子在抗笥平板上生长速率不同，且转化子有丝分裂是稳定的。香菇转基因技术的成功，为利用该技术克隆香菇内源基因及启动子，将外源有益目的基因导入香菇体内，为培育香菇基因工程菌株提供了可能。     

《香菇》行业标准已获批准

从中华全国供销合作总社获悉，《香菇》推荐性行业标准，经中华供销合作总社与国家质量技术监督局审定，由全国供销合作总社行文予以发布，香菇标准名称编号为ＧＨ／Ｔ１０１３—１９９８，代替ＳＢ／Ｔ１００３９—９２。以上标准自１９９９年３月１日起实施。《香菇》行...     

从《博物志》《龙泉县志》的有关记载再论龙庆景菇民的历史奉献

详细论述香菇栽培《博物志》19字、《山蔬谱》18字、何澹《龙泉县志》185字产生的不同时期及当时香菇砍花法栽培的特征,辨析相关争议问题。并从何澹《龙泉县志》185字撰写时期的相关香菇栽培文献及诗词歌赋较多而得出南宋是香菇产业辉煌的历史时期,进而肯定龙、庆、景菇民在香菇砍花法栽培发展史中所作出的重要贡献。     

菌中灵芝 香菇

香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，素有“植物皇后”之称。它不仅口感肉嫩．味道鲜美，香气沁人，而且营养丰富，也是人们钟爱的美味山珍之一。香菇不但清香味鲜，而且含有大量对人体有益的营养物质。据分析，每百克鲜香菇中，含有蛋白质12～14克．碳水化合物59．3克，     

香菇饲料的试验研究

通过正交设计的方法，确定出香菇饲料的最佳配方为：香菇液93．8％，蔗糖6％，柠檬酸0．2％。所制成的香菇饲料有较好的滋味、气味、颜色和营养。     

儿童高营养膨化香菇食品加工

膨化食品以其酥脆可口，方便食用而倍受人们尤其是儿童所喜爱，但目前销售的膨化食品多由大米或玉米并添加调味剂加工而成。蛋白质含量较低，营养成分简单，食用过多，无疑会在一定程度上影响儿童身体正常发育。食用菌已被誉为营养保健功能食品，香菇是人们食用的主要食用菌之一，我国香菇年产量已达到１３０多万吨，香菇加工后大量的副产品──香菇柄也有待于进一步开发利用。为此，本文研究了以香菇为添加料加工高营养膨化香菇食品的技术。１ 原料与设备１．１ 主要材料 大米、香菇柄粉、白砂糖、食用植物油、食盐等。１．２ 主要设备 膨…     

吃冬瓜能减肥

吃冬瓜能减肥,在我国最早的药籍《神农本草经》中便已有记载,该书云:冬瓜“久服轻身耐老”,轻身,有减肥之意。唐代孟洗的《食疗本草》上说