沙糖橘·西番莲·荸荠复合果蔬汁饮料的配方工艺研究

[目的]探讨沙糖橘、西番莲、荸荠复合果蔬汁饮料最佳配方工艺。[方法]以沙糖橘、西番莲、荸荠为主要原料,以感官评价为指标,通过单因素和正交试验确定复合果蔬汁饮料产品的最佳配方。[结果]复合果蔬汁最佳的配方:复合果蔬汁配比沙糖橘汁∶西番莲汁∶荸荠汁为5∶2∶3,复合果蔬汁含量35%,白砂糖含量10%,柠檬酸含量0.05%。[结论]该配方工艺生产的复合果蔬汁饮料营养丰富,并具有与新鲜果肉相似的香气、色泽,口感独特。     

观赏南瓜有机栽培基质配方研究

以观赏珍珠南瓜为试材,研究了观赏南瓜有机基质栽培的合理基质配方,选用炉渣、菇渣、蛭石、珍珠岩和泥炭等作为基质,不同基质按体积比组合,4个处理分别为珍珠岩∶蛭石∶泥炭=2∶1∶3,珍珠岩∶蛭石∶菇渣=2∶1∶3,炉渣∶蛭石∶泥炭=2∶1∶3,炉渣∶蛭石∶菇渣=2∶1∶3,对照为土壤。结果表明,各配方的理化性质均优于对照,其中珍珠岩∶蛭石∶菇渣=2∶1∶3和炉渣∶蛭石∶菇渣=2∶1∶3两配方观赏南瓜植株中叶绿素含量、全磷、全钾含量较高,果实中全氮、全磷、维生素C、氨基酸、β-胡萝卜素的含量较高,但还原糖、可溶性糖、淀粉及粗纤维的含量较低。说明在基质中添加菇渣可以明显促进观赏南瓜的生长并改善品质。     

菌渣复合基质栽培对日光温室黄瓜生长发育和产量品质的影响

以申绿3号黄瓜为试验材料,研究了7种不同菌渣基质配方对日光温室黄瓜生长发育和产量品质的影响。结果表明:菌渣鸡粪(体积比3∶1)混合发酵料∶蛭石∶珍珠岩=4∶1∶1为最优配方,利用该配方栽培的温室黄瓜株高、叶片数、叶长叶宽等生长发育指标最优,单株产量仅次于T2,较土壤对照(CK)、基质对照(T5)提高21.0%、29.9%,可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量仅次于T8,比CK处理分别提高47.8%、58.6%,游离氨基酸含量最高,比CK提高40.4%。     

新配方复合肥配施有机肥对烤烟产质量的影响

[目的]筛选适宜黔北烟区烤烟生产的适宜配方复合肥料。[方法]采用3点大田试验,研究3种新配方复合肥配施有机肥对烤烟经济性状、评吸质量、株型及化学成分协调性等指标的影响。[结果]施用T1(N∶P_2O_5∶K_2O为10∶12∶24)和T2(N∶P_2O_5∶K_2O为10∶10∶24)2种新配方复合肥料烤烟的评吸质量分别较对照(常规复合肥)提高了1.35和2.55分,产值分别提高了16.08%和4.73%;T_2处理能改善株型,但烟叶的化学成分协调性欠佳。T_3(N∶P_2O_5∶K_2O为10∶8∶24)处理的经济性状、化学成分和评吸质量较对照略有降低,3种新配方复合肥对烤烟产质量改善的综合作用效果由优到劣依次为T_1、T_2、CK、T_3。[结论]N∶P_2O_5∶K_2O为10∶12∶24和10∶10∶24 2种新配方复合肥配施有机肥能有效提高烟叶的评吸质量和内在质量,增加经济效益。     

以猪粪和椰糠为基质原料不同配比下对番茄幼苗的影响

为了探究猪粪和椰糠作为原料配置育苗基质的可行性,以红珍珠番茄品种为试材,通过选择猪粪、椰糠、蚯蚓粪和蛭石4种材料复配成育苗基质,研究不同配比下基质的理化特性及番茄苗期的生理指标,并运用灰色关联度对不同配比基质处理下的幼苗进行综合分析。结果表明：T4处理（猪粪∶椰糠∶蚯蚓粪∶蛭石=4∶3∶1∶1）下的番茄幼苗在播种50 d后,其株高和茎粗表现最佳,T4处理下的番茄幼苗可溶性糖含量、可溶性蛋白含量和根系活力均显著优于其他基质。灰色关联度分析结果为T4评价最高。猪粪和椰糠可以作为原料配置育苗基质,且猪粪∶椰糠∶蚯蚓粪∶蛭石=4∶3∶1∶1为最佳配方,本研究进一步扩宽了蔬菜育苗基质配方的思路。     

铜梁县水稻配方肥配方的制定

根据磷钾肥恒量监控作底肥施用、氮肥总量控制分期调控、微量元素缺素补素和县域"大配方"、地块"小调整"的原则,依据水稻施肥指标体系、土壤养分含量和土壤分布规律,制定水稻配方肥配方2个,中氮中磷中钾区:N∶P2O5∶K2O∶Zn=18∶12∶10∶1.0,中氮中磷高钾区:N∶P2O5∶K2O∶Zn=22∶12∶6∶1.5。利用水稻配方肥配方建立了不同目标产量、适宜不同区域和不同土壤类型的推荐施肥方案。     

不同配方基质理化性质对簕杜鹃营养生长的影响

【目的】研究不同配方基质对簕杜鹃营养生长的影响,为簕杜鹃种植提供适宜基质配方。 【方法】以簕杜鹃 水红和小叶紫 2 个品种为试材,将土壤、园林废弃物堆肥、泥炭、河沙、生物炭等 7 种原料 按不同体积比例混配进行栽培试验,测定株高、冠幅、主径、叶片叶绿素水平（SPAD 值）和叶片氮磷钾含量等 簕杜鹃营养生长关键形态指标和生理指标以及基质理化性质,并运用主成分分析法对基质配方进行综合评价, 筛选适宜簕杜鹃栽培的基质配方。【结果】簕杜鹃 2 个品种的株高在 T12 基质条件下增长值最大,水红和小叶 紫分别为 22.40、21.40 cm,显著高于其他处理;冠幅在 T12、T13 基质条件下增长值最大,水红和小叶紫分别为 25.20、23.45 cm 和 33.85、35.85 cm,显著高于其他处理;叶片 SPAD 值和氮含量在 T13、T15 基质条件下均最高, 显著高于其他处理。【结论】簕杜鹃在土壤∶堆肥∶泥炭∶河沙 =3 ∶ 3 ∶ 2 ∶ 2（T12）、土壤∶堆肥∶生物 炭 =3 ∶ 5 ∶ 2（T13）和土壤∶堆肥∶生物炭∶珍珠岩 =3 ∶ 4 ∶ 1 ∶ 2（T15）3 种基质配方条件下营养生长发 育较好,为最优基质配方,并证明园林废弃物堆肥可替代泥炭作为栽培基质主料,其适宜用量为 40%~50%;添 加 10%、20% 的园林废弃物生物炭作为簕杜鹃栽培基质材料应用效果显著。     

红树莓果冻加工工艺研究

研究树莓果粒果冻制作工艺,为工业化生产树莓产品提供依据。以树莓为主要原料,通过单因素试验和正交试验研究红树莓果粒果冻的加工工艺及最佳配方。结果表明最佳配方为:总胶粉添加量为1%,卡拉胶、魔芋胶和CMC的含量配比为10∶7∶3,添加10%白砂糖、5%树莓果肉、0.2%柠檬酸、0.1%苹果酸和5%蜂蜜。根据本试验所研究的加工工艺及配方制成的红树莓果粒果冻色泽鲜艳、外形美观、甜酸爽滑、风味独特、营养丰富,是适合儿童、青少年及老年人休闲娱乐的理想的消闲食品。     

不同有机基质对生菜产量和品质的影响

【目的】研究不同有机基质对生菜产量和品质的影响,为探索有机生菜的栽培技术提供参考。【方法】将香菇菇渣、玉米秸秆、羊粪、珍珠岩按不同体积比混合配制成12种有机栽培基质,以V(沙土)∶V(羊粪)=10∶2为CK1、台湾美庭基质为CK2,采用随机区组设计,对散叶生菜进行有机生态型无土栽培试验,探讨不同基质配方的理化性质及其对生菜产量和品质的影响,并采用隶属函数评价各基质配方的优劣。【结果】12种有机栽培基质对生菜均有增产效应,较CK1的增幅为226.51%～746.86%,较CK2的增幅为6.19%～31.58%;有机栽培基质能有效提高生菜的VC和还原糖含量,其中VC含量较CK1的增幅为0.34%～208.26%,较CK2的增幅为2.28%～202.79%,还原糖含量较CK1的增幅为7.55%～156.64%,较CK2的增幅为5.78%～86.68%;12种有机栽培基质能显著降低生菜的硝酸盐含量,较CK1的降幅为28.28%～84.35%,较CK2的降幅为10.10%～78.00%。【结论】综合产量及品质指标,得出V(菇渣)∶V(玉米秸秆)∶V(羊粪)∶V(珍珠岩)=3∶4∶1∶4、V(菇渣)∶V(玉米秸秆)∶V(羊粪)∶V(珍珠岩)=2∶4∶2∶4、V(菇渣)∶V(玉米秸秆)∶V(羊粪)∶V(珍珠岩)=4∶3∶1∶4和V(菇渣)∶V(玉米秸秆)∶V(珍珠岩)=4∶4∶4为较理想的有机栽培基质配方。     

粉煤灰多元复混肥水稻配方研究

研究结果表明 ,施用粉煤灰多元复混肥 ,能增加土壤养分 ,满足水稻对多种营养元素的需求 ,促进水稻生长发育 ,提高水稻产量和经济效益。不同配方各处理产量与对照比均达到 1%显著差异。田间试验以 3∶1∶4和 3∶1∶2配方最佳 ,早、晚稻分别比对照增产 13.3%、10 .6 %和 10 .4 %、9.8%。     

珍珠番石榴的肥料效应研究

[目的]为珍珠番石榴科学施肥提供理论依据。[方法]以珍珠番石榴为试验材料,固定磷肥为0.6 kg株/,进行氮钾2因素3水平的肥效试验。[结果]以处理⑧的施肥方案为好,即尿素、过磷酸钙和氯化钾的用量分别为0.8、0.6和0.8 kg株/。通过二元二次方程拟合,氮磷钾肥的最佳施肥方案为0.8∶0.6∶0.8,通过一元二次方程单因素肥料拟合,氮磷钾肥的最佳施肥方案为0.93∶0.60∶0.73。[结论]珍珠番石榴施肥最佳N、P2O5、K2O施肥比例为4∶1∶4。     

珍珠番石榴树适宜负载量的研究

[目的]确定珍珠番石榴的适宜负载量。[方法]以珍珠番石榴为试材,研究了枝组、主干、单枝、单花序的适宜负载量。[结果]单株产量与干径呈显著相关,回归方程为Y=2 085.3X1+4 372.4;枝组产量与枝组粗度呈显著相关,其回归方程为Y=3 956.8X1-4 635.4。枝组留果量(X2)与枝组粗度(X1)和平均果重(X3)的回归方程为:X2=(3 956.8X1-4 635.4)/X3;结果枝平均果重(Y)与结果数(X1)、叶片数(X4)的回归方程为Y=169.064 0-22.372 8X1+1.943 5X4。结果枝产量(Y)与结果数(X1)、枝条粗(X2)、枝条长(X3)的回归方程为Y=39.738 3+64.744 1X1+765.891 5X2-7.949 2X3。[结论]珍珠番石榴结果枝留果2~3个、花序留果1个、叶果比为8∶1时较好。     

烤烟漂浮育苗新型基质的筛选与应用研究（英文）

[目的]探讨漂浮育苗新型基质配方在育苗和大田期的效果,及其对烟叶产量和质量的影响。[方法]实验用的4个配方中,泥炭：炭化谷壳：珍珠岩：砂子分别为10∶40∶30∶20、20∶40∶10∶30、20∶40∶30∶10和20∶50∶10∶20,记为T1-T4。对照基质中泥炭：炭化谷壳：珍珠岩：砂子的比例为35∶40∶25∶0.[结果]跟对照相比,T1-T4中的泥炭用量减少了70.1%、41.5%、41.5%和41.5%,分别节约成本12.5%、23.1%、8.2%和12.8%,新型基质能有效提高烟苗的出苗率,烟苗素质和苗期与对照相当,产值分别比对照增加323.10、92.25、39.30和2 250.60元/hm2。上中等烟比例均高于对照。[结论]4个新型基质配方可以在烤烟集约化漂浮育苗中大面积的推广应用,尤其是T4可以作为首选配方。     

含婴儿双歧杆菌的铜仁花生酸奶的加工工艺研究

[目的]结合具有保健功能的婴儿双歧杆菌（Bifidobacterium infantis）与风味品质优良的铜仁花生,开发一种兼具营养与保健功能的特色搅拌型酸奶。[方法]采用单因素试验与正交试验相结合的方法,优化含婴儿双歧杆菌的铜仁花生酸奶的加工工艺。[结果]110℃下烘烤30 min去皮,采用质量分数0.5%的NaHCO3浸泡花生仁,制得的花生汁色泽洁白,花生味芳香,稳定性好。当花生汁与鲜牛奶的比例为3∶2,蔗糖添加量为9%,复合稳定剂添加量为0.14%,婴儿双歧杆菌∶保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）∶嗜热链球菌（Streptococci thermopiles）为2∶1∶1的混合发酵剂接种量为4.0%时,所得酸奶香味浓郁,口感细腻,且特征双歧杆菌活菌数可达到5.5×108 cfu/ml。[结论]该研究制得的酸奶兼备了花生、酸奶与双歧杆菌的营养和保健功能,对地方特色农产品的开发利用具有积极意义。     

热带水果中具潜在致敏威胁蛋白的提取与成分分析

[目的]探究热带水果安全评价的分析方法。[方法]根据致敏蛋白的性质,对芒果、菠萝、蕃木瓜3种热带水果中具有潜在致敏威胁的蛋白进行了提取、分离、纯化,并对其中氨基酸的组成和含量分析进行详细和系统的研究。[结果]分离纯化所得具有潜在致敏威胁蛋白的含量分别为芒果0.52%、菠萝0.76%、蕃木瓜0.83%,其氨基酸组成为天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸,其比例在芒果致敏蛋白中为10∶20∶8∶12∶4∶3∶3∶7∶8∶2∶4∶1∶3∶7∶3∶5;在菠萝致敏蛋白中为11∶18∶6∶12∶3∶5∶4∶9∶9∶2∶3∶2∶3∶6∶3∶4;在蕃木瓜致敏蛋白中为13∶18∶8∶12∶1∶4∶4∶9∶8∶2∶4∶2∶3∶5∶4∶3。[结论]该试验对热带水果中具有潜在致敏威胁的蛋白进行了系统的研究,为热带食品安全评价提供了重要参考依据。     

芦苇末有机基质在蔬菜栽培上应用效果的研究

对以造纸工业废渣芦苇末为原料所制成的有机基质在生菜和番茄等作物栽培上的应用效果进行了试验研究。结果要或配以２０％珍珠岩作基质栽培蔬菜,生菜产量比常规的草炭混合基质提高１０％以上,番茄比土壤栽培的产量增加３０％以上,成熟期提前２０ｄ左右。     

园林废弃物堆肥和牛粪有机肥用于金盏菊育苗的研究

在添加珍珠岩和蛭石体积比(各占育苗基质10%)不变的条件下,以泥炭作金盏菊育苗基质主要材料为对照(T0),将园林废弃物堆肥和牛粪有机肥用于金盏菊育苗,并且按照V(园林废弃物堆肥)∶V(牛粪有机肥)=4∶0(T1)、3∶1(T2)、2∶2(T3)、1∶3(T4)和0∶4(T5)配制育苗基质,以期筛选出适合金盏菊的新型育苗基质,达到减少或完全替代泥炭的目的,增加园林废弃物堆肥在花卉无土栽培领域中的应用。采用室内实验指标测定和温室育苗试验相结合的方式,通过对6种育苗基质的容重、总孔隙度、持水孔隙、通气孔隙、pH值、电导率(EC值)、全N、速效P和速效K等9个指标的测定与分析,探讨了不同育苗基质理化性质的差异及其对金盏菊出苗的影响。通过为期15d的金盏菊育苗试验,得出不同处理育苗基质对金盏菊出苗率的促进作用由大到小依次为T1>T3>T2>T4>T5>T0。园林废弃物堆肥和牛粪有机肥可替代泥炭可作为金盏菊的育苗基质,其中T1处理(10%珍珠岩+10%蛭石+80%园林废弃物堆肥)最有利于金盏菊的出苗,出苗率可达81.7%;其次是T3处理(10%珍珠岩+10%蛭石+40%园林废弃物堆肥+40%牛粪有机肥)的出苗率达73.3%。     

福建山区玉米与花生不同间作比例对产量的影响及其生态机制

"八山一水一分田"准确指出福建耕地稀缺状况。占总耕地面积达45%的山区低产田和有限的灌溉条件严重制约着全省作物产量,对低产田的高效利用显得尤为关键。本试验选取玉米∥花生的间作方式,设置3∶6、3∶8、3∶10、3∶12等4种间作比例,在福建莆田大洋乡试验基地,借助生物的生态位关系及其原理,开展不同间作比例对间作系统种间关系的影响研究,探讨间作增产的机制,以期为福建红壤山区农业作物安排提供借鉴。试验结果表明:(1)相比单作,玉米与花生在适合比例下是可以取得不同程度的间作效益;(2)3∶8间作比例因具有最良好的种间竞争关系,表现出最大的竞争正效应和最高的资源利用率,因而其系统生产力最大,效益最高。     

山核桃蒲壳含量对金森女贞容器育苗的影响

通过5种不同山核桃蒲壳(基质)含量(山核桃蒲壳、田园土混合配制体积比分别为0.5∶0.9、1∶9、2∶8、3∶7、4∶6)进行金森女贞育苗比较试验,结果表明:以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比3∶7)和以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比2∶8)的基质进行育苗,10个月后的生长效果最好,分别是70.0 cm和67.9 cm,且无显著差异,但以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比2∶8)的基质比以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比3∶7)的基质经济效益要好,每盆高0.07元;其它综合效益分别依次为:以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比4∶6)的基质、以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比1∶9)的基质、以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比0.5∶9.5)的基质。表明采用这5种不同山核桃蒲壳含量作为基质进行金森女贞育苗,以山核桃蒲壳、田园土混合配制(体积比2∶8)的基质综合效果最佳。     

翻压紫云英绿肥下氮钾肥运筹方式对单季稻生长的影响

连续3年研究了福建单季稻区翻压紫云英绿肥下,水稻生长对减量氮钾肥施肥时期比例变化的响应。结果表明,紫云英鲜草每年翻压18 000kg.hm-2,单季稻氮钾肥施用时期与比例以基肥∶分蘖肥∶穗肥=0∶5∶5的籽粒产量最高,分别较基肥∶分蘖肥∶穗肥=3∶4∶3、基肥∶分蘖肥∶穗肥=5∶5∶0、基肥∶分蘖肥∶穗肥=0∶7∶3、基肥∶分蘖肥∶穗肥=0∶10∶0的增产3.6%、4.9%、3.0%、6.1%,均达到显著增产水平,其增产的主要经济性状表现为每穗实粒数的增加,显示紫云英翻压为水稻幼苗期生长提供了足够的营养。福建单季稻区翻压紫云英及水稻减量化施肥条件下,氮钾肥施用时期后移,增加孕穗期施肥比重可显著提高籽粒产量。