一起制售病害肉案件的查处及启示

1案件经过1999年1月4日,中牟县兽医卫生监督所接群众举报,车号为豫B－××××的红色昌河车拉有大量病害肉,将于今明两晚途径中牟县三官庙乡三官庙村。兽医卫生监督所立即组织人员,在公安交警部门的大力配合下,于l月6日晚11：OO在三官庙村查获。经调查：货主为尉氏县大营乡个体户刘某;承运人为个体运输户黄某。自1999年1月以来,在家有专人收购病死猪,经加工后,两人配合运往郑州销售。此次,共拉病死猪肉327kg,最小的一头猪仅7．5kg。经鉴定,全部为猪瘟病死猪肉。2处理处罚我们根据《中华人民共和国动物防疫法》第四十八条第五…     

国营肉食店的违法行为不容忽视──两起案件引出的话题

1993年3月28日一名有正义感的群众到郑州市动检站举报：刘楼肉食店专门加工收购病害肉品坑害群众。市站即与肉店所在区二七区动检站联系，研究制定联合查堵方案。我们调配汽车2辆，对讲机4部，组织精干人员10名，在《郑州晚报）一名记者的参加下，从3月川日夜晚开始回点守候，经过三个昼夜的连续奋战，一举查清了刘楼和康复路二个国营肉食店大肆购销病害肉品的违法事实，共查获病害肉品Zll7公斤。经检疫人员现场感观检验，这些肉品放血不全、色泽黑红、污秽不清，肉尸上的淋巴结出血、淤血、肿胀、呈紫黑色，肾脏出血、淤血、水肿，有的肉…     

一起长途贩运病死猪肉的思考与建议

２０００年２月１３日上午，淮阳县兽医卫生监督检验所与本县西关汽车站派出所配合，成功的查获一起长途贩运病死猪肉的案件。１案件经过 １３号上午车号为予Ｂ０４１７０大型汽车从开封发往安徽省临泉，一不法商贩在途中宗店镇南约１００米处装货（病死猪肉胴体），将病死猪装进车边箱内，运往临泉销售，运输费１００元。上午１２点１０分行至淮阳县西关车站被查获。经核实无任何检疫手续，病死猪肉胴体２５头，约１４００公斤左右，经县动检人员检疫确认多为猪瘟等传染病死猪。２案件处理 按照《动物防疫法》第１８条、第４８条、第５０条…     

农村奶业发展存在的问题及对策

随着城乡人民生活水平的提高，今后奶业发展将是畜牧业乃至大农业结构调整的重要内容，中牟县紧邻郑州，是欧盟援华奶业项目基地县，随着郑州市区的东扩，郊区奶业经济优势明显。奶业已成为中牟经济的一个新的增长点。1 发展中存在的问题1.1 盲目引种，奶牛质量差，产奶量低一是个别经纪人看到奶业养殖形势好，便大量从山西等地组织价廉低产奶牛或淘汰奶牛倾销中牟等郊区市场，这些劣质低产奶牛奶量多维持在每年400千克左右。二是假信息诱骗。经常有一些企业及商贩通过发广告、发信函，低价销售奶牛，使一部分急于想养奶牛发家致富的农民或…     

一起倒卖病死猪肉案件引发的思考

1995年11月6日，郑州市兽医卫生监督检验所根据群众举报，到郑州郑荣食品有限公司冷冻厂2o2冷库进行监督检查，发现外地在郑州经营肉品的个体户祝开江在这里代储的200公斤猪肉，有严重的质量问题，遂查封并取样检查。市监督所在对此案进行调查取证时得知：1995年9月21日，祝开江从拓城县和信阳县收购了3．5吨猪分割肉和肥膘肉，加上先期在郑荣食品有限公司冷冻厂301库储存的3吨分割肉，共汁6．5吨，由郑荣食品有限公司冷冻厂冷库检疫员为其出具了“分割肉5吨”的检疫（验）证明后，销往安阳市食品公司东关熟肉制品加工厂，祝获非法所得6．8…     

市场上常见动物肉的鉴别

在肉品市场卫生检验工作中，常有一些不法商贩以马肉冒充牛肉，羊肉冒充狗肉，严重扰乱市场，损害消费者权益。为了确定有无充假或掺假现象，需要进行各种动物肉的鉴别，现将它们的鉴别方法介绍如下，供参考。一看肌肉牛肉呈浅红色、红色或深红色，质地坚实、纤维较细，眼...     

杂种肉羊产肉性能及肉品营养成分分析

经过多胎肉羊的杂交试验，多寒一代（ＤＨＦ１）和罗寒一代（ＲＨＦ１）产肉性能和肉质有显著提高，尤其ＤＨＦ１产肉性能和羔肉品质达到较高水平。ＤＨＦ１６月龄公羔胴体重达２４．２０公斤，屠宰率为５４．４９％，净肉重为１９．０８公斤，胴体净肉率为７９．１１％，比８月龄小尾寒羊上述各项指标分别提高７．１３公斤、７．０７个百分点、６．７５公斤和８．６８个百分点，产羔率达到２２０％。经肉品分析，羔羊肉以ＤＨＦ１为     

莆田县番鸭生产浅议

番鸭,学名瘤头鸭,本地俗称红鼻番。莆田县的番鸭生产包括番鸭苗和肉番鸭两大部分。１９９８年我县饲养种番鸭８０万羽,年产番鸭苗８０００万羽,肉番鸭出栏８００万羽。番鸭生产发展为我县的一大畜牧支柱产业,本文回顾本县饲养番鸭的历史,总结经验,探讨进一步发展的方式与同行商讨。１　莆田县番鸭生产发展历史及现状　据莆田县志记载,早在２５０年前我县已开始饲养番鸭。作为商品交流,始于１９８３年,那时商贩每次贩运几十羽番鸭出县销售。如今,已有贩运肉番鸭的专用车辆,运往全省各地市销售。省内销量前几名依次是福州、厦门、…     

大连市强化冷库兽医卫生监督管理工作

动物检疫和兽医卫生监督工作，在保护畜牧业健康发展和保证广大消费者的食由安全中的作用，越来越受到社会的关注。我们在对经营单位监督检查中，时常发现一些单位和专业户非法经营的无证肉品和变质肉品，来自各大冷库。冷库成为病害、不保险肉的集散地，这是一个不容忽视的问题，为此，根据中华人民共和国农业部10号令的规定，我们于1994年2月3日～2月6日，对大连市食品公司台山冷库等十三个冷库进行了监督检查，并对1861400公斤库存肉品进行现场勘验，主要存在问题是：一、无证经营问题严重在检查的十三家冷库中，只有三家冷库办理了兽医…     

台州市椒江区生猪屠宰检疫工作的基本情况及存在问题调查

正随着经济社会的发展,人民生活水平的提高,食品结构的变化,人们对动物性食品的需求量越来越大,市场需求的变化对肉食品卫生安全提出了更高要求。近年来,作为肉类主要产品——猪肉,其卫生安全事故时有发生。国内各地先后出现的猪链球菌、屠宰注水生猪、不法商贩收购加工病死猪、"瘦肉精"引发多人中毒等重大肉品安全事件,已严重威胁到了人们的身体健康。屠宰检疫是确保猪肉质量安全的基础环节,一     

注意调入肉品的兽医卫生监督工作

现有147万人口的新型工业城市白银市,每年需从外地调入各类肉品约50万公斤。1989年白银市兽医卫生监督检验所成立后,在对肉晶经营单位和个人进行监督检查中,发现有些单位和个人从外地采购来的白条肉、分割肉、内脏等肉品不符合肉品     

甘南州两县猪住肉孢子虫病感染调查

住肉孢子虫病(Sarcosporidiosis)是由住肉孢子虫寄生在肌肉纤维间引起的人畜共患寄生虫病。肌肉中有大量虫体寄生时．对肉品卫生质量影响很大．我们于2004年11月至2005年1月对我州迭部、舟曲两县的土种猪及少量的牛羊进行了调查。现将情况报告如下：     

柳州市兽医检疫坚守岗位确保“放心肉”

柳州市兽医检疫站在宣传、贯彻和执行《动物防疫法》的工作中，坚持“预防为主”，认真坚守岗位，取得较好成绩：２０００年全年在市区８个定点屠场实施屠宰检疫猪牛的万头， ６０多个农贸市场检疫家禽 １０６万羽，禽肉 ７０万只，检疫零散猪牛肉 ８７ ０１７摊犬羊肉 １４ ４４４只。检出各种病害畜（肉）８６７头，修割家畜病害组织、８官 ７ ８２４公斤，查处违章案件 ７７起，罚款 １１ ７６０元，没收畜禽病害肉 ７ ０６７公斤，按有关规定进行无害化处理病害肉 ５６ ４５８公斤（柳州市兽医检疫肉品的质量卫生）柳州市兽医检疫坚守岗…     

永平县猪囊虫病分布情况调查

猪囊虫病又名猪囊尾蚴病(俗称米星肉)，是由有钩绦虫的幼虫所引起的一种人兽共患寄生虫病。对人、猪危害极大，成为严重的公共卫生问题，所以囊虫病是我国肉品检验的重点之一。本病在永平县流行多年，且少数地方近年呈上升趋势，直接威胁着我县人民的身体健康和养猪业的发展。为了解我县猪囊虫病分布情况，进一步为该病的防治提供科学依据，     

一起经营盖高温章猪肉案的处理和体会

１案情　１９９９年１１月３日，河南省濮阳县动检站接到举报：县城南关肉品经营户芦某正在销售盖有高温章的猪肉，于是我们决定立案受理，并立即赴现场开展案情调查。经过多方调查取证，证实我县城关肉品经营户刘某１１月３日在县食品公司代宰生猪一头，经检疫不合格需做高温处理并加盖了高温章。因条件所限，刘某说回家煮熟后再卖，可是他却卖给芦某２７公斤，剩下的放在家，芦某以１２元／ｋｇ的价格出售１５公斤。我所依法没收了刘某和芦某剩余的肉品。２处罚根据《动物防疫法》的有关规定，没收刘某和芦某非法所得３２４元和１７７元，…     

一起猪肉异样病变引起的思考

1基本情况2005年1月9日,县某定点屠宰场进行生猪屠宰作业,县动检站派员进场例行正常的同步检疫工作。其中有一头猪胴体分布米粒大至黄豆大的圆形红斑。实施宰前检疫该猪精神状态无异常,收缴了产地检疫证,宰后应检剖位的淋巴结无异常变化,肌肉、脂肪及内脏均正常,胴体分布上述情况在温热季节发现较多,天冷季节较少见。根据物理感观检验,检疫员判定该猪为湿疹,肉品为可食品,加盖了“肉品检验”印章,准予出场。该肉被某媒体记者发现,并进行了拍照,在报刊公开曝光,认为该肉品为病害肉。这样就引起了市、县各级领导的关注,并对此事进行了详细的了…     

猪价上涨看市场经济

今年以来，猪价保持高开高走的态势，到6月下旬，带皮夹子肉涨到16元／公斤，三线肉15元／公斤，均比5月份涨了1．5元／公斤，和去年同期比较价格翻了一倍。在猪肉涨声一片的时候，农民究竟赚到钱没有？为此，区畜牧兽医站进行了走访调查。在调查中发现，由于生产资料的大幅度上涨，再加上部分地区高致病性蓝耳病疫情的发生，实际上能够赚钱的农民并不多，真正赚钱的在流通环节，[第一段]     

严格标准科学用药重视饲料的安全性

献计献策共创饲料工业新局面──本刊在京召开“饲料工业发展前景座谈会”（续上期）饲料工业从70年代起步，发展很快。1978年我国人均占有肉8.9公斤、蛋2.1公斤、奶1公斤、水产4.3公斤，到1993年上升为肉32.3公斤、蛋10公斤、奶4.8公斤、水产15.5公斤，这不能不说是有饲料工业发展的功劳。饲料工业的发展，一定要符合中国的国情。中国人多地少，农民又占80％以上，因而畜牧养殖业集约化水平低。现在中国年产肉3800多万吨，饲料才年产4000多万吨。外国人不理解这些数字，饲料转化率接近1:1.3。实际上那4000多万吨是指工业化生产的，而中国的…     

云南个旧市建立个体屠商互助基金会

基金会由畜禽检疫部门牵头组织，制定基金会章程，被当地政府批准，并按章办事；凡有兽医卫生合格证和营业执照的个体屠商，均可自愿加入基金会。基金会会员每屠宰一次生猪上市交易，缴纳基金1．20元，由检疫站在收取检疫费时一并收取，专项存储，专项开支，基金主要用于会员的猪囊虫、旋毛虫、黄疽等病肉销毁或无害处理时的补偿。由基金会监督使用，每年公布一次经费收支情况。高温加工的肉品，按加工前每千克鲜重补偿1．60元，处理后肉品由屠商自行处理；销毁肉尸，按销毁前每千克鲜重补偿4．40元，由检疫站监督销毁。死体或生前已有明显…     

杭州15人用病死猪制售“毒肉”获刑

法制日报不法商贩低价收购来的病死猪，被加工成腌肉、火腿、香肠。近日，浙江省杭州市萧山区人民法院一审判决了这起案件，15名唯利是图的商人最终受到法律的严厉制裁。