让湖北龟鳖“爬“向全国——湖北省龟鳖养殖业发展情况

龟鳖类是地球上最古老而构造又很特殊的爬行动物之一.人类对龟鳖动物的利用为时已久.写成于两千多年前的《山海经》中记载:"西南流注于伊水,其中多三只龟,食者无大疾,可以以肿."晋朝张华著《博物志》曰:"东南之人食水产,西北之人食陆禽,食水产者龟蚌螺蛤以为珍珠,不觉其醒,……",《本草纲目》载:"血、咸、寒、无毒.涂脱肛、治打扑伤损和酒饮之,仍捣生龟肉涂之……".龟鳖肉鲜味美,在我国民间一直被人们看作是营养滋补和防治疾病的极好食物.     

美国红鱼精深加工工艺

美国红鱼原产于北大西洋沿岸及墨西哥湾,因其肉质优良,适宜人工养殖,成为迄今世界上养殖产量最高的鱼种之一.人工养殖条件下,在台湾养殖一年增重达1kg,在浙江、福建、山东、江苏等地区,一年增重可达0.5kg以上,所以在我国沿海得到大量养殖,产量很大,使得美国红鱼走工业化深加工的道路成为可能.     

中华鲟成体消化系统的形态学和组织学研究

中华鲟成鱼活体解剖后,对其消化系统的形态进行观察并绘图,且采用常规组织学方法对各个器官进行石蜡切片制作并在显微镜下观察.结果表明中华鲟具有口咽腔、食道、胃、幽门盲囊、十二指肠、瓣肠、直肠以及肝脏和胰脏.中华鲟消化系统中既有硬骨鱼类的幽门盲囊,又保留了软骨鱼类所特有的螺旋瓣肠,无论在外部形态和内部结构上,都充分体现了中华鲟典型的古老性和进化的不完全性.     

河蟹黄、黑底板的成因及对策

金秋十月,正是稻香蟹肥时节,望着满眼的丰收景象,有些蟹农却高兴不起来。原因是辛辛苦苦养出来的河蟹底板又黑又脏,怎么洗也洗不干净,一点卖相也没有。同样大小的河蟹好看的、干净的比难看的每斤能多卖十几到二十几元,同样辛苦一年,差不多     

尼罗罗非鱼与萨罗罗非鱼正反交鱼自繁后代F2耐盐性、生长性能及亲本对杂种优势贡献力的评估

为选育耐盐和生长兼优的罗非鱼,以原始亲本尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)和萨罗罗非鱼(Sarotherodon melanotheron)为对照,正交鱼(尼罗罗非鱼♀×萨罗罗非鱼↑)自繁第二代(F2)和反交鱼(萨罗罗非鱼♀×尼罗罗非鱼↑)自繁第二代(F2)为试验对象,观察和比较他们在盐度为0、15、20及25时的耐盐性和生长性能,并估算杂种优势及亲本的贡献力.结果如下:(1)盐度20～25是正、反交鱼的适宜生长盐度,他们在这一盐度范围里的日均增重率为尼罗罗非鱼在盐度0下的75%左右、萨罗罗非鱼在盐度25下的4倍左右,表明杂交后代的生长速度比较接近尼罗罗非鱼,远优于萨罗罗非鱼.在盐度25下,正交鱼比反交鱼生长快7%左右.(2)在盐度15与20下,生长速度和体重变异系数的杂种优势较明显,未发现不同盐度会导致正反交鱼成活率有显著变化.(3)不同亲本鱼类的强势性状,如尼罗罗非鱼的快速生长、萨罗罗非鱼的高耐盐性,对杂交后代的不同性状在不同盐度中有不同的贡献力.运用F1≤a1P1 a2P2所作的估算表明,对杂交后代在15～25盐度下的生长率,尼罗罗非鱼的杂种优势贡献力比萨罗罗非鱼的大3～4倍;对杂交后代在25盐度下的耐盐性,尼罗罗非鱼的贡献力几乎为零,而萨罗罗非鱼的贡献力几乎为100%.     

水产养殖对生态环境污染的控制措施

在水产养殖过程中,投喂的饲料残饵的发酵分解、动物代谢过程中产生的氨氮、动物尸体腐败的恶臭、水质的富营养化及药物的残留等都对生态环境产生严重的污染,进而对人类健康产生重要影响.为了控制养殖对生态环境造成的污染,目前主要通过生化方法消解氨氮、采用科学配制饲料及投喂技术、推行健康养殖观念、减少用药带来的污染等综合措施.     

试论沈阳市鱼病防治与水产品质量安全检测

本文从8个方面探讨了沈阳市鱼病防治与水产品质量安全检测体系建立的重要性和必要性.并从市场经济角度阐述了它的经济效益和生态效益,明确了它的功能;对沈阳市水产业持续、健康和稳定发展做出了科学的评价.     

文人雅士说河豚

河豚,是一种肉味极为鲜美的洄游性鱼类,被誉为“百鱼之王“和“鱼中极品“.但河豚体内含有致命的剧毒,品尝河豚这道美味,是要拿宝贵的生命去冒险的,我国民间素有“搏死食河豚“的说法.明代医学家李时珍著的《本草纲目》中,就有关于河豚味美和有毒的记载:“河豚有大毒,味虽珍美,修治失法,食之杀人.“……     

利用水库野杂鱼网箱养鳜的技术经验

鳜鱼(Siniperca chuatsi)俗称桂鱼、季花鱼,是淡水名贵鱼类.它终生以活鱼、活虾等动物性饵料为食,其肉质细嫩、肌间刺少、味道鲜美.     

水产品加工业的设计理念与实践

近几年,我国坚持扩大内需的战略方针,实施积极的财政政策,但市场有效需求不足的矛盾依然挥之不去.专家预测,我国居民消费品价格指数仍将呈负增长态势.在此大背景下,水产品供求矛盾日益突出.为化解这一难题,水产养殖新品种的开发在今天已形成一股潮流,但对生产而言,这并不是一种明智选择.因为市场并不需要太多的新口味.喜新厌旧的消费心理,在我国农副产品的消费市场中,并不占主导地位.美国道式虹鳟鱼引进我国已有近20年历史,但在市场中并没给消费者留下太深印象.近两年新引进的冷水鱼品种,如俄罗斯鲟鱼、欧洲鳇鱼、日本金鳟、北极红点鲑鱼等,都需要经过长期的市场培育.罗非鱼引进我国有30多年历史,直到今天才在国外市场找到销路.