节能效果全国第一市场销售全国第一我国民营企业家开发冻干蔬菜出口效益好2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

真空冷冻干燥技术（简称冻干技术）是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术，冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结，再在真空条件下实现升华（冻直接变成汽）脱水而获得的干燥蔬菜，形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同，复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步：前处理，速冻（冻到-20℃以下），升华干燥（含水率在3%以下）和后处理。     

松茸 干燥的新工艺

过去保存松茸是采用冻结法和干燥法。冻结法是将松茸用水洗净后马上进行冻结。这种方法的缺点是:附着和浸透松茸表面的水分的冻结点要比松茸本身有机质及无机质中的水分高,冻结后松茸的原形质膜和细胞质膜会受到损伤。干燥法是将松茸用水洗净后进行阴干。其缺点是:附着在松茸表面的水先发生自然蒸发,而被浸透吸收到松茸内部的水分呈过剩状态,所以干燥需要较长时间,松茸容易发生腐烂。日本浅子孝子发明了一种新干燥工艺,现用图具体说明制作过程。图中的(1)为预冷仓库,内     

利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成人都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步:前处理,速冻(冻到-20℃以下),升华干燥(含水率在3%以下)和后处理。这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热,制冷、运料、监控诸辅助设备。冻干食品在国际上属高档食品,价格比电加热干燥     

我国民营企业家开发冻干蔬菜出口效益好 2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冻直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步:前处理,速冻(冻到-20℃以下),升华干燥(含水率在3%以下)和后处理。这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控诸辅助设备。冻干食品在国际上属高档食品,价格比电加热干燥食品高,如冻干大蒜片,国际上比热风干…     

液态氮保藏草菇菌种简易操作法

近年来,国外采用液态氮超低温法保藏某些冷冻真空干燥法不易保藏成活的菌种而获得了满意的结果。其具体做法是:将已封口的菌种安瓿管置入慢速冻结器内,在控制速度为每分钟下降1℃的条件下,使样品冻结到-35℃,然后立即放入液氮容器中保藏。我处应用液态氮保藏草菇菌种时,由于缺少慢速冻结器,而采用一步速投法同样获得较理想的结果,克服了草菇常温保藏多次转管的缺点。     

张家口坝上地区芹菜叶斑的综合防治

张家口坝上地区包括沽源县、康保县、张北县和尚义县的一部分,位于河北省西北部.这一地区海拔高,气候冷凉,空气干燥,冬季冻结时间长;光照充足,昼夜温差大,农作物养分积累快;蔬菜产区远离工业污染区,水源和空气质量好.近几年无公害蔬菜得到大力发展,其中芹菜种植面积逾 6 667 hm2,产品质优、价廉,与京津以南地区蔬菜生产自然错季[上市时间与京津地区相差30～45 d(天)],远销北京、天津、广东、浙江、山东、上海、台湾、香港、澳门等地及新加坡、韩国、日本等国家.     

热泵干燥技术在果蔬干制品加工中的应用

热泵干燥技术在果蔬干制品加工中的应用吴雪辉（华南农业大学食品科学系）马军（广州博立科技开发公司我国果品蔬菜资源丰富，其干制加工正在迅速发展，综合效益日益显著，但是，该类物料为含水量高又富含维生素的热敏性体，干燥时间长，干制品的品质难以保证。果蔬干制品...     

康绿功臣对萝卜蚜虫的防治效果

康绿功臣是江苏省淮安市飞龙技术贸易公司开发的一种以苦参碱为主体的无公害植物源杀虫剂,为明确该药剂对蔬菜蚜虫的田间防效,我们进行了本试验,现将结果报告如下.     

张家口坝上地区芹菜叶斑病的综合防治

张家口坝上地区包括沽源县、康保县、张北县和尚义县的一部分,位于河北省西北部。这一地区海拔高,气候冷凉,空气干燥,冬季冻结时间长;光照充足,昼夜温差大,农作物养分积累快;蔬菜产区远离工业污染区,水源和空气质量好。近几年无公害蔬菜得到大力发展,其中芹菜种植面积逾6 667 hm2,产品质优、价廉,与京津以南地区蔬菜生产自然错季〔上市时间与京津地区相差30~45 d(天)〕,远销北京、天津、广东、浙江、山东、上海、台湾、香港、澳门等地及新加坡、韩国、日本等国家。由于坝上地区大部分农田为旱坡地,有补水条件的滩地面积有限,致使菜区连年重…     

夏季蔬菜育苗注意事项及病虫害防治

<正>案例近期,通州区蔬菜种植户拨打"12396北京新农村科技服务热线"咨询夏季蔬菜育苗应注意哪些事项以及如何防治苗期病虫害,热线蔬菜育苗专家司亚平老师解答如下:夏季气温高、光照强、炎热多雨与高温干燥天气无规律变化频繁,对蔬菜育苗不利,常使蔬菜育苗出现种子不发芽、戴帽苗、徒长苗等一些问题,若解决不及时,加之因种子质量、品种特性、种子处理措施以及苗期管理等因素的影响,对于蔬菜培育壮苗和生产影响较大。     

三种花卉自然干燥实验

本实验采用悬挂干燥法,平放干燥法,竖立干燥法,对月季(R.chinensis),雏菊(Bellis perennis)和花毛茛(Ranunculus asiaticus)三种花卉进行自然干燥。结果表明:月季在悬挂干燥法处理后花型变化不大,花色脱色不明显;雏菊在使用悬挂干燥法、平放干燥法和竖立干燥法处理后干燥效果差异不大,而在竖立干燥法效果更佳,虽花型略有变形,但花色保持较好;而花毛茛在使用悬挂干燥法、平放干燥法和竖立干燥法处理后花型变形严重,花色严重脱色,不适宜自然干燥法。     

国家蔬菜工程技术研究中心利得公司向您提供

国家蔬菜工程技术研究中心利得公司向您提供我公司是农业科研单位的科技开发公司。其宗旨是：促进“中心”的科技成果尽快转化为生产力,服务农业,富裕农民。一、技术服务１．蔬菜生产技术、采后贮藏保鲜、加工技术服务;组织培养和蔬菜产品营养成分的分析。２．园艺场和...     

香菇的产后处理与加工 第三讲 香菇干燥设施

香菇干燥原理的运用,主要是通过干燥设施来实现。良好的干燥设施,对于香菇干制的经济效益是举足轻重的。本讲将介绍日本香菇干燥技术的发展历程;国内外香菇干燥的道用机型及热能利用的经济分析。一、日本香菇干燥的技术借鉴战后,日本在香菇栽培技术方面取得了较大发展,而干燥技术仍沿用炭火焙烤方式,干燥环节成     

响应面法优化切片香菇热泵干燥工艺研究

为了获得高品质的干制香菇,本实验以'808香菇'为原料,采用热泵干燥技术,研究了不同干燥温度、切片厚度和装载量对香菇干燥特性、色泽、复水比的影响.在单因素实验的基础上,采用响应面法进行Box-Behnken中心组合实验设计,以香菇的平均干燥时间、色差值、复水比3个指标进行响应面优化分析,确定切片香菇热泵干燥的最佳工艺条...     

蔬菜电热育苗技术

蔬菜电热育苗是一种先进可行的育苗技术。该种育苗方式热量分布均匀,升温较快,出苗迅速。能缩短育苗时间,提高秧苗质量,促进茄果类蔬菜早熟高产。本所在1986～1989年,开展了蔬菜电热育苗技术研究,摸索出了一套较完整的蔬菜电热育苗技术。现将其育苗技术要点综合整理出来,以供推广应用参考。     

脱水蔬菜浅谈

将新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用。脱水蔬菜对原料的要求不高,特别是对原料的大小、形状没有要 求,因而可提高蔬菜原料的利用率。脱水蔬菜几乎能应用到食品加工的各个领域,可用于提高产品的营养成分,改善产品的色泽和风味以及丰富产品的品种等。脱水蔬菜延长了产业链,提高了产品附加值,是一条增加农民收入的好途径。1脱水蔬菜的技术脱水蔬菜是指采用热风干燥或其他干燥手段将蔬菜的含水量降为4%～13%的一类蔬菜加工产品。脱水蔬菜食用方便,便于贮运,且可基本保持蔬菜的色香味。…     

种植板配方和干燥温度对普通白菜种子萌发的影响

种植板是将种子与栽培介质混合、压缩并干燥后，直接浇水生产蔬菜的一种材料，与储水容器共同组成阳台蔬菜栽 培新装置。本试验以普通白菜品种夏王为试材，采用L₁₆（4³）正交试验设计和多指标综合评分方法，研究种植板制作配方 和干燥温度对普通白菜种植板栽培种子发芽率、幼苗株高及生物量的影响。结果表明：保水剂体积占比和干燥温度不同水平 间的综合评分差异显著或极显著；普通白菜种植板的最佳制作方案为：保水剂体积占比4%、蛭石体积占比30% 与基质混合， 干燥温度为45 ℃。     

埃尔夫·阿托化学公司农化部水果蔬菜采后商品化处理

埃尔夫·阿托化学公司下属美国戴科公司从事水果蔬菜采后处理业已经六十余年,是国际上该行业中规模最大、历史最长、服务体系最完整的公司之一。几十年来,世界上果农和果品经营者把他们的辛勤劳动果实托付给美国戴科公司。美国戴科公司的果蔬采后处理为水果蔬菜种植者和经营者提供了提高水果蔬菜质量和商品化的手段,从而提高了果蔬的市场竞争力,有利于扩大国内和国际市场份额。美国戴科公司提供的良好售后服务,使用户方便地得到使用技术,信息及维护保养方面的支持。水果涂层剂一果亮俗称果蜡,用于处理新鲜水果、蔬菜。可以在果蔬表面…     

介绍新书《蔬菜现代育苗技术》

育苗是蔬菜栽培作业中一个非常重要的环节,也是蔬菜生产技术的主要特色之一。蔬菜现代育苗技术的要点是育苗技术科学化、标准化,育苗操作管理省力化、机械化、甚至自动化。《蔬菜现代育苗技术》是一本全面介绍蔬菜现代育苗技术的专著,内容包括国内外蔬菜现代育苗技术的概况、蔬菜现     

冻干鸡枞菌超微粉的加工工艺

为了进一步开发利用鸡枞菌,对鸡枞菌进行深加工,以云南鸡枞菌为原料,采用真空冷冻干燥技术和超微粉碎技术,制得冻干鸡枞菌超微粉的工艺流程和技术要点。鸡枞菌最佳冻干工艺条件是：预冻温度为-26℃～-32℃,冻结平均速度1℃/min左右,冻结时间90～110 min,干燥仓真空度10 Pa以下,加热板温度25℃,冷阱温度为-35℃。得到的冻干鸡枞菌超微粉的平均直径9.02μm。